Greitai paruošiami makaronai yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito ir nebrangaus maisto. Jie yra patogūs, lengvai paruošiami ir dažnai pasižymi įvairiais skoniais. Tačiau, nepaisant jų populiarumo, kyla klausimas: ar jie gali būti laikomi sveiku maistu? Norint atsakyti į šį klausimą, būtina atsižvelgti į jų sudėtį, gamybos procesą ir galimą poveikį sveikatai.
Kaip veikia greitai paruošiamų makaronų principas
Mitybos specialistas Paulius Paulauskas aiškina, kad greitai paruošiamų užpilamų makaronų principas yra labai paprastas. Tai yra makaronai, užpilami vandeniu, kurių yra įvairių skonių. Prie jų yra pridedami prieskoniai, kurie suteikia makaronams sūrio, pasirinktos mėsos ar kitokį skonį. Makaronai yra iš anksto apdorojami, dažniausiai kepami aliejuje, kad būtų greitai paruošiami.
Maistingumas ir sudėtis
Pasak P. Paulausko, tai nėra geras pasirinkimas visavertei mitybai. Tai prastos kokybės maistas, kurio nėra rekomenduojama vartoti kasdienybėje ir juo pakeisti kitų įprastų valgių. Maistingumo juose tikrai nėra daug. Iš principo, jų sudėtis yra tokia, kad naudojami pačios prasčiausios kokybės makaronai. Dauguma gamintojų orientuojasi į esminius dalykus - greita, paprasta, pigu.
Pagrindiniai ingredientai dažniausiai yra tie patys:
- Makaronai: dažniausiai gaminami iš kvietinių miltų, vandens ir druskos.
- Palmių aliejus: naudojamas makaronų kepimui, suteikia jiems tekstūrą ir padeda išlaikyti formą.
- Prieskonių mišinys: tai pagrindinis skonio šaltinis, kurį sudaro druska, aromato ir skonio stiprikliai (pvz., mononatrio glutamatas), cukrus, džiovintos daržovės.
Maistinės vertės lentelė (pavyzdys 100 g produkto)
| Rodiklis | Kiekis |
|---|---|
| Energetinė vertė | ~480 kcal |
| Riebalai | ~20 g |
| Angliavandeniai | ~63 g |
| Baltymai | ~10 g |
| Druska | ~3.2 g |
Poveikis sveikatai
Specialistas įspėja, kad greitai paruošiamuose makaronuose gausu angliavandenių, tačiau jie apgaulingi tuo, kad nesuteikia sotumo jausmo ilgam laikui. Gaunama labai daug paprastųjų angliavandenių, labai mažai skaidulų, daug sočiųjų riebalų. Vartojant juos ilgą laiką, sveikatos jie tikrai nepridės.
Dažnas tokių makaronų vartojimas gali skatinti svorio augimą, sukelti širdies ir kraujagyslių problemas, didinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat gali kilti kraujospūdis, skatinti inkstų ligas. Skonio stiprikliai gali prisidėti prie galvos skausmo, jautrumo, virškinimo problemų.
BET KURIUOS ankštinius augalus paverskite daug baltymų turinčiais makaronais be glitimo
Sveikesnės alternatyvos
P. Paulauskas atskleidė, kad yra gausybė alternatyvų, kurios yra kur kas maistingesnės. Jis rekomenduoja įprastus makaronus keisti į pilno grūdo makaronus. Jei padarysime su pesto padažu, dėsime lieso sūrio, lieso faršo ar daržovių, tuomet jie gali būti pilnaverčiu patiekalu.
Jeigu labai norima užpilamų makaronų, tuomet vertėtų pasižiūrėti, kiek juose yra palmių riebalų, kokia makaronų energetinė vertė ir pasirinkti geriausią variantą. Taip pat galima pridėti šviežių daržovių, mėsos ar jūros gėrybių, kad patiekalas būtų maistingesnis ir įvairesnis. Visada rekomenduojama perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.
tags: #greitai #paruosiami #makaronai #kg