Keksiukai - tai universalus desertas, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam vakarui su šeima. Jų gamyba dažnai atrodo sudėtinga, tačiau iš tiesų, turint tinkamą receptą ir šiek tiek kantrybės, gardžius keksiukus galima iškepti net ir namuose. Šiame straipsnyje aptarsime vieną iš populiariausių ir lengviausiai įgyvendinamų receptų - Beatos keksiukus. Šis receptas pasižymi paprastumu, prieinamais ingredientais ir puikiu rezultatu - puriais, skaniais keksiukais, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Kodėl verta rinktis šį receptą?
Beatos Nicholson receptai yra žinomi dėl savo aiškumo, paprastumo ir patikimumo. Keksiukų mėgėjai apie jų paruošimą sako - mažai darbo, greitai paruošiami, o rezultatas - visuomet puikus. Todėl dažnai pastebima, kad svarbiausia - žinoti ir mokėti tiksliai paruošti tešlos pagrindą, o tuomet jau galima improvizuoti.
Basic receptas visada beveik tas pats ir gaminimo metodas irgi toks pats. Šlapius dalykus - vienam dubenyje, miltus - kitame persijojam. Tada labai greitai sumaišom vieną su kitu, jokių mikserių ir plakimų, prakaitavimų ir šnopavimo.
Paprastieji keksiukai
Pagrindiniai ingredientai tobulam rezultatui
Prieš pradedant gaminti, svarbu pasiruošti visus reikiamus ingredientus. Štai ko jums reikės:
- Miltai: 250 g (geriausia naudoti aukščiausios rūšies miltus, kad keksiukai būtų puresni).
- Cukrus: 200 g (galima naudoti tiek baltą, tiek rudą cukrų).
- Sviestas: 150 g (turi būti kambario temperatūros).
- Kiaušiniai: 2 dideli.
- Pienas: 120 ml.
- Kepimo milteliai: 2 šaukšteliai.
- Vanilinis cukrus arba esencija: 1 šaukštelis.
- Žiupsnelis druskos: sustiprins skonį.
Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite keksiukų formeles.
- Dubenyje išsukite minkštą sviestą su cukrumi iki purios masės. Tai užtruks apie 3-5 minutes.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišydami po kiekvieno.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Palaipsniui į sviesto mišinį įmaišykite miltų mišinį, pakaitomis su pienu. Pradėkite ir baikite miltais. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Įmaišykite vanilinį cukrų arba esenciją.
- Sudėkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug 2/3.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 18-20 minučių arba kol keksiukai gražiai pagels ir įkišus medinį pagaliuką jis bus švarus.
Eksperimentuokite su skoniais
Užtenka turėti specialią formą ir šiek tiek produktų šaldytuve. Keksiukų dekoravimas - tai puiki galimybė išreikšti savo kūrybiškumą. Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti pagrindinį receptą:
| Priedas | Nauda |
|---|---|
| Šokolado gabaliukai | Suteikia sodrumo ir saldumo |
| Šviežios uogos | Suteikia gaivumo ir drėgmės |
| Smulkinti riešutai | Suteikia malonios tekstūros |
| Kakavos milteliai | Paverčia keksiukus šokoladiniais |
Jeigu norite, kad keksiukas blizgėtų - patepkite jį šilta abrikosų uogiene. Sviestinis kremas - klasikinis pasirinkimas, kurį lengva pagaminti ir kuris puikiai tinka įvairiems dekoravimams. Kremui lygiomis dalimis išplakame sviestą su cukraus pudra, tada priplakti dar tiek kreminio sūrio, t. y. cream cheese, tada kremas standus ir gražus išeina.