Greitas pyragas su avietėmis: nuo klasikinių iki modernių receptų

Namuose keptas pyragas - tai jaukumo ir šilumos simbolis. O kai pyragas pagardintas šviežiomis ar šaldytomis avietėmis, jis tampa tikru skonių fejerverku. Pyragas su avietėmis yra skanus saldus desertas, kuris bus tinkamas ir didžiųjų švenčių proga, ir paprastam arbatos vakarėliui šeimos rate. Faktas tas, kad avietės puikiai dera su kepiniais, ypač jei pyragas panašus į minkštą biskvitą. Avietės suteikia pyragams gaivumo, rūgštumo ir nuostabaus aromato, todėl šis desertas puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui.

Aviečių pyragai - tai nuostabus skanėstas, kuriame dera unikalus skonis ir aromatas. Aviečių pyragai populiarūs daugelyje pasaulio šalių. Pavyzdžiui, Prancūzijoje ruošiamas aviečių pyragas iš smėlinės tešlos su kremu ir avietėmis. JAV aviečių pyragai dažniau ruošiami uždaryti su džemu, o Italijoje pyragai taip pat ruošiami iš plonos smėlio tešlos ir uogienės.

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti nuostabų pyragą su avietėmis - nuo paprastų ir greitų iki šiek tiek sudėtingesnių, bet ne mažiau gardžių. Tad, pasiraitokime rankoves ir pasigaminkime kažką ypatingo!

Greiti aviečių pyragai kasdieniam ir šventiniam stalui

Greitai paruošiami pyragai su avietėmis - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Šie receptai varijuoja nuo tradicinių iki netikėtų derinių, tad kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

1. Greitas Sausainių Pyragas Su Avietėmis Ir Bananais

Jeigu norite labai greito ir labai skanaus pyrago, tai šis receptas sukurtas kaip tik jums. Reikės vos keturių ingredientų, nes visa kita tikrai visada turite savo virtuvės spintelėse.

Ingredientai:

• 1 pakelio mėgstamų sausainių
• 4 bananų
• ⅓ citrinos žievelės
• 125 g aviečių
• Keleto mėtos lapelių (papuošimui)

Gaminimo eiga:

1. Sausainius sulaužykite rankomis lyg ruoštumėte tinginiui. Galite juos šiek tiek patrinti rankomis.
2. Bananus nulupkite ir sukapokite taip, kad susidarytų tiršta masė. Dėkite ant sausainių.
3. Nuplaukite citriną ir įtarkuokite jos žievelės. Suberkite avietes.
4. Viską išmaišykite.
5. Skardelę išklokite kepimo popieriumi ir dėkite paruoštą pyrago masę. Tolygiai ją paskirstykite po visą pagrindą ir suspauskite.
6. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 12 min.

2. Kakavinis Pyragas Su Avietėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta kakavos ir aviečių derinį. Na, o senąjį receptą norėjosi truputį „atšviežinti“, todėl įmaišiau vanilės ir aviečių. Gavosi dar geresnis! Mano recepto ir skonio vertinimas - 5/5. Tobula, būtinai kartosiu.

Reikalingi produktai (20x30 cm stačiakampėje formoje kepamam pyragui):

• 2 vidutinio dydžio kiaušiniai
• 200 g cukraus
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 200 g grietinės
• 1 šaukštelis sodos
• 150 g miltų
• 2 šaukštai kakavos
• Žiupsnelis druskos
• 1 (250 ml) puodelis šviežių ar šaldytų aviečių
• Pabarstymui - cukraus pudros

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo popieriumi išklokite kepimo formą.
2. Dubenyje šluotele išsukite kiaušinius, cukrų ir vanilę.
3. Į grietinę sudėkite sodą, išmaišykite. Viską supilkite į kiaušinių masę.
4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, druską. Į miltus suberkite avietes, šaukštu pamaišykite, kad uogos pasidengtų miltais.
5. Įmaišykite miltus ir uogas į tešlą.
6. Supilkite tešlą į formą, išlyginkite paviršių.
7. Kepkite 30 minučių arba kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks sausas ir švarus.

3. Baltojo Šokolado Pyragas Su Avietėmis

Šis desertas pasižymi saldumu ir gaiviu uogų skoniu. Paruošimas paprastas ir greitas, todėl tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam skanėstui, tiek svečiams. Jis neabejotinai pradžiugins kiekvieną valgantį.

Ingredientai:

• Miltų
• Druskos - 1/4 arb. š.
• Kepimo miltelių - 1/4 arb. š.
• Liofilizuotų aviečių - 0,5 arb. š.
• Kiaušinių
• Baltojo ir rudojo cukraus
• Rapsų aliejaus
• Vanilės
• Baltojo šokolado
• Sviesto
• Šviežių aviečių

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C temperatūros. Iškloti kepimo popieriumi 20×20 cm dydžio kepimo indą.
2. Nedideliame dubenyje sumaišyti miltus, druską, kepimo miltelius ir susmulkintas liofilizuotas avietes.
3. Didesniame dubenyje suplakti šluotele kiaušinius, baltąjį ir rudąjį cukrų, rapsų aliejų ir vanilę.
4. Baltąjį šokoladą ištirpinti su sviestu ir išmaišyti, kol viskas susijungs į vientisą masę.
5. Į kiaušinių ir cukraus masę supilti baltąjį šokoladą su sviestu ir viską gerai išmaišyti.
6. Suberti sausų produktų mišinį ir viską lengvai sumaišyti, kol nebesimatys miltų ruožų.
7. Sudėti šviežias avietes ir viską lengvai ir švelniai pamaišyti.
8. Tešlą supilti į kepimo indą ir kepti apie 20-25 min. Likus kepti 10 min vis kas 3 min patikrinkite mediniu pagaliuku. Jeigu ištraukus jis aplipęs keliais trupiniais - metas išimti iš orkaitės.
9. Palikti atvėsti skardoje. Jeigu norisi wow efekto - supjausčius galima apibarstyti liofilizuotų aviečių milteliais.

4. Obuolių Trupiniuotis Su Avietėmis

Mėgstantiems obuolių pyragus šis receptas yra tas, kurį būtiniausiai būtina išbandyti. Labai greitai gaminami avižinių dribsnių trupinukai užkloja obuolius ir avietes, tada šaunami į orkaitę ir Jums tereikia sulaukti, kada viskas skaniai apskrus.

Ingredientai (6-8 asmenims):

• 150 g avižinių dribsnių
• 100 g cukraus
• 150 g miltų
• 240 g minkšto sviesto + 1 šaukšto formai patepti
• 4-5 didelių saldžių obuolių
• 150 g aviečių
• ½ citrinos
• Žiupsnelio cinamono

Gaminimo eiga:

1. Obuolius perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
2. Gilią kepimo formą ištepkite sviestu ir sudėkite pjaustytus obuolius bei avietes. Apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
3. Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, cukrų, cinamoną, miltus ir sviestą. Trinkite tarp pirštų, kol suformuosite trupinius.
4. Paruoštus trupinius suberkite ant obuolių ir aviečių įdaro.
5. Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

5. Obuolių Pyragas Su Avietėmis: genialumas slypi paprastume

Šis pyragas - tai puikus saldžiarūgščio skonio derinys. Obuoliai ir avietės puikiai papildo vienas kitą, o pagaminimas nereikalauja daug pastangų.

Ingredientai:

• 3-4 vidutiniai obuoliai
• 1 apelsino sultys
• 1 šaukštas tarkuotos apelsinų žievelės
• 3 kiaušiniai
• 150 g cukraus
• 30 ml aliejaus
• 100 ml natūralaus jogurto
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 180 g miltų
• 120 g šviežių arba šaldytų aviečių

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su apelsinų sultimis ir žievele.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, pilkite aliejų, supilkite jogurtą ir išmaišykite.
3. Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite.
4. Į kepimo formą išdėliokite obuolius, suberkite avietes ir užpilkite tešla.
5. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 40 minučių. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, mediniu iešmeliu.
6. Atvėsinkite formoje, po to išimkite ir aušinkite ant grotelių.

6. Pyragas su rikota ir avietėmis

Šis pyragas su rikota ir avietėmis nustebins savo švelnia tekstūra ir gaiviu skoniu. Lengvas ir aromatingas, jis puikiai tinka prie popiečio kavos.

Ingredientai:

• 200 g miltų
• 160 g cukraus
• 2 a. š. kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 3 dideli kiaušiniai
• 250 g rikotos
• Vanilinio cukraus
• 120 g ištirpinto sviesto
• Puodelis šaldytų aviečių

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite riebalais.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir druską.
3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir rikotą iki vientisos masės. Įmaišykite į sausus ingredientus.
4. Įmaišykite ištirpintą sviestą.
5. Suberkite šaldytas avietes, stengdamiesi nesutraiškyti uogų.
6. Supilkite tešlą į kepimo skardą ir kepkite 50-60 minučių, kol pyragas taps auksinės rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas krapštukas bus švarus.
7. Atvėsinkite pyragą ant grotelių. Apibarstykite milteliniu cukrumi ir papuoškite šviežiomis avietėmis.

7. Šokoladinis pyragas su avietėmis: šlapias ir kremiškas malonumas

Šis pyragas, kurį autorė kepė garbingiems svečiams - Australijos ambasadoriui ir jo žmonai, yra tikras šokolado ir aviečių duetas. Jis purus, drėgnas ir lengvas, labiau primenantis šokoladinį pudingą. Šlapias, kremiškas pyragas, kuriame tobulai suskamba avietės, kava ir šokoladas. Jei ragausite jo kątik iškepto ir vos vos atvėsusio, skonis ir konsistencija labiau primins šokoladinį pudingą.

Ingredientai:

• Šokoladas (gabalėliais sulaužytas)
• Kambario temperatūros sviestas
• 1 šaukštas konjako (nebūtina)
• Cukrus
• Kava
• Vanduo
• Kiaušiniai
• Avietės (šviežios arba šaldytos)
• Cukraus pudra (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

1. Į puodą sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą, kambario temperatūros sviestą, įpilkite konjako, suberkite cukrų ir kavą, supilkite vandenį. Užkaiskite ir kaitinkite maišydami ant nedidelės ugnies, kol cukrus pilnai ištirps, šokoladas pilnai išsilydys, skystis taps vientisas ir žvilgantis.
2. Tiesiai į puodą su šokolado skysčiu įmuškite kiaušinius ir šluotele lengvai išmaišykite, kad kiaušiniai pilnai įsikorporuotų.
3. Supilkite pusę masės (ji bus skysta!) į paruoštą kepimo formą ir suberkite avietes. Tada supilkite likusią tešlos masę ir pašaukite į orkaitę.
4. Kepkite apie 45 minutes, arba kol pyragas pakils, suskilinės, ir paliestas jausis, kad iškepė (pagaliuku patikrinti nepavyks, nes masė pernelyg drėgna). Vėstant pyragas pabliukš ir sutrūkinės, bet taip ir turi būti.
5. Po maždaug valandos pabarstykite cukraus pudra, papuoškite avietėmis ir patiekite.

Patarimas: Šis pyragas puikiai tinka ir su kitomis uogomis: mėlynėmis, šilauogėmis, vyšniomis ar gervuogėmis.

8. Pyragas Su Avietėmis Ir Migdolų Kremu

Pyragai su uogomis visada suteikia gaivos pojūtį, o kai jie derinami su riešutų kremu, skonis tampa dar sodresnis ir įmantresnis. Pyragas su avietėmis ir migdolų kremu - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek ypatingoms progoms.

Ingredientai (2-4 žmonėms):

Ingredientas	Kiekis
Kiaušiniai	3 vnt.
Cukrus	120 g
Kvietiniai miltai	200 g
Kepimo milteliai	1 a. š.
Sviestas	100 g
Pienas	100 ml
Avietės	200 g
Migdolų kremas	150 g
Vanilinis cukrus	1 a. š.
Druska	Žiupsnelis

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol masė taps puri. Įplakite lydytą sviestą ir pieną.
2. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
3. Po truputį berkite sausas sudedamąsias dalis į kiaušinių masę, maišydami iki vientisos konsistencijos.
4. Įmaišykite migdolų kremą į tešlą, švelniai išmaišykite.
5. Avietes sudėkite į kepimo formą, o tada supilkite tešlą.
6. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min.

9. Pyragas su avietėmis ir maskarponės kremu: gaivus ir elegantiškas desertas

Šis pyragas - tai tikras skonių balansas. Gaivios avietės ir švelnus maskarponės kremas puikiai papildo vienas kitą, o lengvas pyragas yra malonus tiek akiai, tiek skoniui.

Ingredientai:

• 200 g aviečių
• 250 g maskarponės sūrio
• 100 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 180 g miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1 a.š. vanilės ekstrakto
• 200 ml grietinėlės
• 100 g sviesto
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite cukrų, miltus, kepimo miltelius ir druską.
2. Įmuškite kiaušinius, vanilės ekstraktą ir tirpintą sviestą. Gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytė tešla.
3. Supilkite tešlą į sviestu išteptą kepimo formą.
4. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-35 minutes, kol pyragas įgaus auksinę spalvą.
5. Maskarponės sūrį sumaišykite su cukrumi, kol gausite lygią masę.
6. Grietinėlę plakite, kol ji taps standi, ir atsargiai įmaišykite į maskarponės masę.
7. Atvėsus pyragui, perpjaukite jį per pusę. Ant vienos pyrago pusės paskleiskite maskarponės kremą, o ant viršaus išdėliokite avietes.
8. Uždėkite antrą pyrago pusę ir aptepkite likusiu kremu. Papuoškite avietėmis ir mėtų lapeliais.

Kiti įdomūs receptai su avietėmis

Be jau minėtų receptų, avietės puikiai tinka ir kituose desertuose:

• Aguonų keksiukai su avietėmis: į keksiukų tešlą įmaišykite aguonų ir aviečių - gausite nuostabaus skonio ir tekstūros desertą.
• Žaliavalgiškas aviečių pyragas: datulių ir riešutų pagrindas, aviečių ir anakardžių įdaras - sveikas ir gardus pasirinkimas.
• Šokoladiniai mini keksiukai su avietėmis: puikus derinys šokolado ir aviečių mėgėjams.
• Šerbetas su avietėmis: gaivus ir lengvas desertas karštoms vasaros dienoms.
• Greitas pyragas su avietėmis ir šilauogėmis: kai norisi kažko skanaus ir greitai pagaminamo.

Patarimai ir gudrybės

• Uogų pasirinkimas: Jei neturite šviežių aviečių, puikiai tiks ir šaldytos.
• Kremas: Jei norite, kad kremas būtų lengvesnis, naudokite mažiau grietinėlės arba įdėkite šiek tiek jogurto ar varškės.
• Papuošimas: Papuoškite pyragą šokolado drožlėmis, cukraus pudra ar mėtų lapeliais.
• Šokolado lydymas: Lydykite šokoladą garų vonelėje, kad jis nepridegtų.

Aviečių nauda

Avietės ne tik skanios, bet ir labai naudingos sveikatai. Jos yra puikus vitamino C, antioksidantų ir skaidulų šaltinis.

tags: #greitas #pyragas #su #avietemis

• traškūs suktinukai su farsu
• profesionalūs kulinarijos kursai
• Kaip tobulai iškepti stirnienos šonkauliukus
• Unikali Velykų tradicija Šeduvoje
• Soti naminė lazanija