Šokoladinis pyragas - tai vienas populiariausių desertų, mėgiamas visame pasaulyje. Jis puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventinėms progoms. Šokoladinių pyragų per daug nebūna, todėl kiekvienas receptas, ypač greitai ir lengvai pagaminamas, yra laukiamas.
Kodėl rinktis greitą šokoladinį pyragą?
Receptas yra lengvai paruošiamas, todėl idealiai tinka tiems, kurie nori greitai ir paprastai paruošti gardų desertą, nesugaišdami daug laiko. Šis šokoladinis pyragas ne tik skanus, bet ir labai kvapnus, todėl jis taps mėgstamu jūsų namų desertu.
Švediškas greitas šokoladinis pyragas (Kladdkaka stiliaus)
Šis nesudėtingas pyragas, prisiekiu, yra tikrai vertas karališko stalo, o jo sudėtyje - jokių miltų, tik malti migdolų riešutai. Na, ir, žinoma, šokoladas. Naudokite patį geriausią, kokį tik galite sau leisti. Patikėkit, tikrai yra didžiulis skirtumas. Išbandykite šį pyragą - iškepti jį tikrai nesudėtinga, tik vieną pasiruošimo darbą teks atlikti iš vakaro.
Gaminimo trukmė
Kepkite 20-25 min.
Ingredientai
Reikia:
- Sviesto: 150 g
- Juodojo šokolado su 70-90 proc. kakavos kiekio: 200 g
- DANSUKKER cukraus miltelių: 110 g
- Kakavos: 1 šaukšto
- Kiaušinių: 5
- SANTA MARIA akmens druskos: Žiupsnelio
- Migdolinio likerio (pagal skonį): Šiek tiek
- Šviežių uogų (patiekti): Šiek tiek
Gaminimo eiga
- Ištirpinkite sviestą su šokoladu - galite tai padaryti ir ant kaitlentės, ir vandens vonelėje.
- Kai produktai ištirps ir pasidarys vientisa blizgi masė, suberkite kakavą ir DANSUKKER cukraus miltelius. Neišsigąskite, kai masė pakeis išvaizdą, tiesiog maišykite toliau ir ji taps vientisa.
- Atskirkite trynius nuo baltymų ir išplakite baltymus su trupučiu SANTA MARIA akmens druskos iki standžių putų.
- Trynius po vieną suplakite kartu su šokolado mase - vėl neišsigąskite dėl pakitusios konsistencijos, o tiesiog maišykite toliau - iki masės vientisumo.
- Įpilkite migdolų likerio, o po to per kelis kartus atsargiai sumaišykite su plaktais baltymais.
- Gautą masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 175 °C.
- Kepkite 20-25 min. Patikrinkite, ar iškepęs pyragas, mediniu iešmeliu - jis neturi būti aplipęs tešla.
- Išimkite iš orkaitės, dar karštą išimkite iš formos, uždenkite kepimo popieriumi, uždėkite lentelę arba lygią lėkštę ir paslėkite - uždėkite kelias sunkias knygas. Taip laikykite 2-3 val.
ALFO PATARIMAI ir patiekimas
Šiam pyragui nenaudokite pieniško šokolado. Puikiai tinka PERGALĖ juodasis šokoladas, PERGALĖ 72 proc. kakavos kiekio juodasis šokoladas.
Kai pyragas atvės ir susistabilizuos, patiekite jį pabarstę DANSUKKER cukraus milteliais ir šviežiomis rūgščiomis uogomis arba vaisiais. Taip pat galite pagaminti šokoladinį kremą arba vaisių arba uogų padažą, patiekti su ledais, plakta grietinėle ir kt.
Baltojo šokolado pyragas „blondis“
Klasikinis greitas šokoladinis pyragas kiekvienai progai
Šis šokoladinis pyragas yra paprastas, tačiau skanus, todėl tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Gaminimo Trukmė
- Paruošimo laikas: 10 min
- Gaminimo laikas: 30 min
- Bendras laikas: 40 min
Ingredientai (Tinka 2-4 žmonėms)
- Miltai: 150 g
- Cukrus: 100 g
- Kakava: 2 šaukštai
- Kepimo milteliai: 1 šaukštas
- Druska: 1 žiupsnelis
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Pienas: 120 ml
- Aliejus: 50 ml
- Vanilinis cukrus: 1 šaukštas
- Šokoladas (juodas): 50 g
Gaminimo Eiga
- Pasiruošimas: Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Imkite kepimo formą ir išklokite ją kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi, kad pyragas lengvai išsikeltų.
- Sausi ingredientai: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
- Skysti ingredientai: Kitame dubenyje suplakite kiaušinį, pieną, aliejų ir vanilinį cukrų.
- Šiuos ingredientus pilkite į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- Šokolado paruošimas: Supjaustykite šokoladą mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą. Jei norite, galite šokoladą išlydyti ir tada įmaišyti į tešlą.
- Kepimas: Perkelkite paruoštą tešlą į kepimo formą ir dėkite į orkaitę. Kepkite apie 25-30 minutes, kol pyragas taps tvirtas ir bus lengvai įvertas mediniu pagaliuku.
- Patiekimas: Iškepus pyragui, leiskite jam atvėsti, prieš patiekiant apibarstykite cukraus pudra arba papuoškite mėgstamu kremu.
Įvairūs greiti šokoladiniai pyragai ir patarimai
Mūsų receptas - tikras atradimas gurmanams. Šokoladinis pyragas paruošiamas vos per 20 minučių, jis akimirksniu sodrus kremas ir tuo pačiu itin švelnus.
Greitas pyragas su sodriu kremu
Į maišytuvo dubenį supilkite 200 g miltų, 25 g kakavos miltelių, 200 g cukraus, šiek tiek vanilino, 250 ml pieno, nedidelį kiekį druskos ir 80 ml augalinio aliejaus. Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir acto. Tešlą supilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir atsargiai išlyginkite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo skardą su tešla dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10-12 minučių. Kol pyragėliai kepa, paruoškite grietinėlę: mikserio dubenyje sumaišykite 1 skardinę virinto kondensuoto pieno ir 3 šaukštus 20% riebumo grietinės. Atvėsusį pyragą perpjaukite į 3 dalis. Tortą surinkite dėdami sluoksnius vieną ant kito. Torto viršų patepkite kremu ir pabarstykite iš pyragėlių atraižų gautais trupiniais. Patiekdami pabandykite pyrago riekelę papuošti mėtų lapeliu.
Patarimai minkštesniam pyragui ir dekoravimui
- Minkštas pyragas: Jei norite, kad pyragas būtų dar minkštesnis, į tešlą įdėkite šiek tiek daugiau pieno arba naudokite rūgštų grietinėlę vietoj pieno.
- Paprastas dekoravimas: Norėdami papuošti pyragą, naudokite šokoladą arba uogas, kad sukurtumėte puikų deserto vaizdą.
Skonių įvairovė
Į pyragą galite įdėti riešutų arba džiovintų vaisių, kad jis įgautų papildomą skonį. Vaisių cukatai suteikia ypatingo solidumo. Tikras netikėtumas - šio braunio pagrindą sudaro pupelės, tačiau valgantieji to niekaip neatspės. Mūsų siūlomas šokoladinis gardėsis - tikras rojus burnoje: intensyvaus skonio, nesausas, nes viena sudėtinių jo dalių - nenustebkite! - burokėliai. Šiam pyragui visuomet perku ekologiškus apelsinus, nes naudojamas visas apelsinas su odele.
tags: #greitas #sokoladinis #pyragas #svediskai