Nekepti tortai - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir be didelių pastangų pasigaminti skanų desertą. Šie tortai nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka karštomis vasaros dienomis arba kai tiesiog neturite laiko ilgai sukiotis virtuvėje. Kulinarijos istorikai vis dar negali susitarti, kur buvo išrastas tortas, tačiau nepriklausomai nuo to, kurioje šalyje buvo iškeptas pirmasis tortas, dabar galime mėgautis įvairiais tortų variantais.
Nekeptas tortas turi daug pranašumų - visų pirma, jam nereikia skirti galybės laiko; išvengiame streso - iškils biskvitas, ar neiškils; pasiruošti tokį desertą galime net ir nutolę nuo savo virtuvės - juk orkaitė čia nedalyvauja! O bene svarbiausia - nekeptus tortus gaminti lengva ir smagu, tai įkandama net ir vyresniems vaikams.
Nekepto Torto Privalumai
Nekepti tortai turi nemažai privalumų, palyginti su keptais tortais:
- Greitis ir paprastumas: Nereikia gaišti laiko kepant biskvitą, o gaminimo procesas yra paprastas ir greitas.
- Streso mažinimas: Nereikia jaudintis dėl to, ar biskvitas iškils, ar ne.
- Universalumas: Galima gaminti bet kur, net ir ten, kur nėra orkaitės.
- Skanumas: Nekepti tortai yra gaivūs, lengvi ir nepaprastai gardūs.
Pagrindiniai Nekepto Torto Komponentai
Nekeptą tortą sudaro keli pagrindiniai komponentai:
- Pagrindas: Dažniausiai gaminamas iš sausainių, sumaišytų su sviestu. Taip pat galima naudoti vaflius, datules, migdolus ar kitus ingredientus.
- Kremas: Gaminamas iš varškės, kreminio sūrio, maskarponės, jogurto, plaktos grietinėlės ar kitų ingredientų. Tai galėtų būti skaniausias jūsų vasaros tortas! Gaivus, lengvas, pagardintas uogomis, ne per saldus ir tikrai nuostabiai gardus! Sluoksniuose: trapus migdolinis sausainių pagrindas, švelnus kremas ir truputį rūgštelės suteikiančios avietės. Nors kremui galite naudoti vien kreminį sūrį, dalį jo raginu keisti graikišku jogurtu. Jogurtas torto skoniui suteiks dar daugiau lengvumo, gaivumo.
- Želatina: Želatinos paskirtis - sutvirtinti tortą, tad labai svarbu tiksliai pamatuoti reikiamą jos kiekį. Jei panaudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas ir labiau primins želė, jei per mažai - tortas bus pernelyg minkštas ir sunkiai laikys savo formą.
Želė torto receptas | Sluoksniuotas želė tortas | Želė tortas su grietinėle ir vaisiais | Jelly cake
Populiariausi Greiti Nekepami Tortų Receptai
Nekepami Tortai su Kondensuotu Pienu ir Sausainiais
Šiame straipsnyje rasite ne tik keletą paprastų ir gardžių nekeptų tortų receptų su kondensuotu pienu, bet ir kitus originalius bei lengvai pagaminamus variantus. Kondensuotas pienas suteikia nekeptiems tortams saldumo, kremiškumo ir purumo.
Nekeptas Tortas su Kondensuotu Pienu ir Sausainiais
Šis receptas - vienas paprasčiausių ir greičiausių. Jums reikės vos kelių ingredientų, o rezultatas - puikus desertas prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Sausainiai (pvz., "Selga") - 180 g
- Sviestas - 70 g
- Jogurtas - 370 g
- Riebi grietinėlė (35%) - 250 g
- Kondensuotas pienas - 250 g
- Vanilinis cukrus arba vanilės ekstraktas
- Šviežios citrinos sultys - 2 valg. š.
- Želatina - 16 g
- Vanduo - 80 g
- Šviežios braškės - 600 g
- Cukrus - 2-3 valg. š.
- Balto šokolado drožlės ir kokoso drožlės (papuošimui)
Paruošimas:
- Pagrindas: Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainių trupiniais. Kepimo formą (geriausia apvalią, atsegamais kraštais) išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu. Suberkite sausainių masę į formą ir šaukštu išlyginkite pagrindą. Dėkite į šaldytuvą.
- Kremas: Dubenyje išplakite jogurtą, vanilinį cukrų ir grietinėlę iki purumo. Supilkite kondensuotą pieną ir citrinos sultis, viską išplakite. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti. Tada ištirpinkite ją vandens vonelėje, bet neužvirkite. Atvėsusią želatiną sumaišykite su keliais šaukštais kremo, o tada supilkite į likusį kremą ir išmaišykite. Kremą supilkite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Braškių sluoksnis: Braškes nuplaukite, pašalinkite kotelius ir sutrinkite blenderiu iki tyrės. Braškių tyrę užvirkite, įberkite cukraus ir vanilinio cukraus. Pavirkite kelias minutes ir atvėsinkite. Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu braškių tyrės ir ištirpinkite vandens vonelėje. Sumaišykite su likusia tyre. Braškių tyrę atsargiai supilkite ant sustingusio kremo sluoksnio.
- Tortą dėkite į šaldytuvą per naktį. Prieš patiekdami, papuoškite šviežiomis braškėmis, balto šokolado ir kokoso drožlėmis.
Patarimai:
- Sausainiams galite naudoti įvairius sausainius, pavyzdžiui, klasikinius "Selga" arba sausainius su bananų skoniu.
- Jei norite mažiau saldaus torto, sumažinkite cukraus kiekį braškių sluoksnyje.
- Vietoj braškių galite naudoti kitas uogas, pavyzdžiui, avietes, mėlynes ar vyšnias.
- Kad tortas lengviau išsiimtų iš formos, jos kraštus apjuoskite kepimo popieriumi.
Nekeptas Maskarponės Sūrio Tortas su Kondensuotu Pienu
„Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu“ yra vienas populiariausių ir lengviausiai paruošiamų desertų, kuris puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdienai. Maskarponės sūris suteikia jam ypatingos tekstūros, o kondensuotas pienas - saldumo.
Ingredientai:
- Šakočio trupiniai - 200 g (galima keisti sausainiais)
- Sviestas - 150 g
- Maskarponės sūris - 500 g
- Grietinėlė (36%) - 200 ml
- Želatina - 3 valg. š.
- Vanduo (želatinai) - 100 ml
- Citrinos sultys - 0,5 citrinos
- Citrinos žievelė (tarkuota) - 0,5 citrinos
- Saldintas kondensuotas pienas - 1 indelis
- Melisos lapeliai, šviežios uogos (papuošimui)
Paruošimas:
- Šakočio trupinius (arba sausainius) sutrinkite iki smulkių trupinėlių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gauta mase tolygiai išklokite tortinės dugną ir tvirtai prispauskite. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti apie 10 minučių. Tada pašildykite ją garų vonelėje, kol visiškai ištirps.
- Grietinėlę išplakite iki standžių putų.
- Maskarponės sūrį sumaišykite su kondensuotu pienu, citrinos sultimis ir tarkuota žievele, kol masė taps vientisa.
- Į maskarponės masę įmaišykite išbrinkusią želatiną ir palaipsniui įmaišykite išplaktą grietinėlę.
- Paruoštą kremą supilkite ant atvėsusio torto pado.
- Tortą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų, geriausia per naktį. Prieš patiekdami, papuoškite melisos lapeliais ir šviežiomis uogomis.
Patarimai:
- Vietoj šakočio trupinių galite naudoti sausainių trupinius arba sumaltus riešutus.
- Jei norite intensyvesnio citrinos skonio, įdėkite daugiau citrinos žievelės.
- Tortą galite papuošti įvairiomis uogomis, pavyzdžiui, braškėmis, avietėmis, mėlynėmis ar serbentais.
| Torto pavadinimas | Pagrindiniai ingredientai | Paruošimo laikas |
|---|---|---|
| Nekeptas tortas su kondensuotu pienu ir sausainiais | Sausainiai, sviestas, jogurtas, grietinėlė, kondensuotas pienas, braškės | Per naktį |
| Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu | Šakočio trupiniai (sausainiai), sviestas, maskarponė, grietinėlė, kondensuotas pienas | Per naktį |
Gaivūs Tortai su Varške, Jogurtu ir Vaisiais
Nekeptas Varškės Torto Receptas su Baltuoju Šokoladu
Šis receptas - tai lengvai saldus, gaivus ir greitai pagaminamas desertas.
Ingredientai:
- Sausainiai (pagrindui)
- Tirpintas sviestas
- Varškė
- Cream cheese (kreminis sūris)
- Baltasis šokoladas
- Želatina
- Uogos (pagardinimui)
Gaminimo eiga:
- Sausainius sutrinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gautą masę dėkite į tortinę ir palikite šaldytuve.
- Varškę ir cream cheese sutrinkite dubenyje. Išlydykite baltąjį šokoladą ir ištirpinkite želatiną vandenyje.
- Viską sumaišykite ir suplakite iki vientisos masės. Supilkite masę ant sausainių pagrindo ir papuoškite uogomis.
- Palikite tortą šaldytuve, kad sustingtų.
Nekeptas Tortas su Persikais ir Uogomis
Šis tortas nėra saldus ir tai jo privalumas, dar viena gera savybė - skanėstas puikiai pasiduoda improvizacijoms - puoškite jį mėgstamomis uogomis, riešutais ar šokoladu.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Jogurtas
- Maskarponė
- Želatina
- Persikai
- Šilauogės
- Braškės (papuošimui)
- Šokoladas (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Sutrupinkite sausainius, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir tvirtai paskleiskite torto formoje. Suspauskite, kad laikytų formą.
- Želatiną užpilkite persikų sultimis ir išbrinkinkite, tada šiek tiek pašildykite, kad ištirptų, bet neužvirkite!
- Jogurtą ir maskarponę išplakite, tuomet supilkite atvėsintą želatiną, išmaišykite.
- Ant sausainių pagrindo dėliokite supjaustytus persikus ir šilauoges, supilkite jogurtinį kremą.
- Kai lengvai pradės stingti papuoškite šviežiomis braškėmis ir tarkuotu šokoladu. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Patarimas: Kremą taip pat galite pilstyti į desertines taures ar stiklainėlius - gaunasi estetiškas ir patogus patiekimas.
Kiti gaivūs variantai apima Nekeptą varškės pyragą su kondensuotu pienu, uogomis ir sausainiais, kuris yra tikrai nesunkus paruošti, ingredientų visai nedaug. Taip pat, Jogurtinis tortas su plikytais sausainiais ir Rududu yra gaivus ir lengvas desertas, puikiai tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms, ypač kai norisi saldaus, bet neturite laiko ar noro kepti biskvitą. O Varškės tortas su persikais yra lengvas, greitas ir be galo gardus!
Šokoladiniai ir Karameliniai Nekepami Tortai
Nekeptas Krekerių Tortas su Šokoladiniais Sausainiais, Bananais ir Rududu
Šis nekeptas krekerių tortas su šokoladiniais sausainiais, bananais ir rududu yra ne tik greitai ir lengvai pagaminamas, bet ir primena ledus dėl savo tekstūros ir skonio.
Paruošimas: 25 min
Porcijos: 6
5 Minučių Šokoladinis Tortas! BE ORKAITĖS, BE KEPIMO SKARDOS
Paprastas šokoladinio torto receptas, nereikalaujantis orkaitės.
Nekeptas Karamelinis Sūrio Tortas su Kriaušėmis
Tikrai džiaugiuosi, kad pasirinkau ir pagaminau nekeptą karamelinį sūrio tortą su kriaušėmis. Šis tortas yra lyg šilkinis ir burnoje tirpstantis.
Paruošimas: 20 min
Porcijos: 8
Nekeptas Maskarponės Sūrio Tortas su Karameliniu Pertepimu
Kiek sudėtingesnis, prašmatnesnis, tačiau ir tvirtesnis torto variantas, kuriame jau dalyvauja ir želatina. Po kelių valandų papuoškite riešutais ir karameliniu padažu.
Gaminimo eiga:
- Sausainius sumalkite iki smulkių trupinukų, gerai išmaišykite su ištirpintu sviestu, suberkite į paruoštą tortinę, pirštais suslėkite pyrago pagrindą su pakeltais krašteliais. Pastatykite į šaldytuvą.
- Želatiną užpilkite šiltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Maskarponę išplakite su „Rududu“. Grietinėlę atskirame inde išplakite iki standumo, sumaišykite su maskarponės kremu.
- Želatiną ištirpinkite karšto vandens vonelėje, neleiskite užvirti. Šiek tiek pravėsinkite ir greitai įplakite į pyrago kremą.
- Gautą masę supilkite ant sausaininių pagrindo. Pastatykite į šaldytuvą.
Nekeptas Tortas su Nutella ir Philadelphia Sūriu
Sukurkite gardų sūrio tortą su Nutella ir skrudintais Pekano riešutais. Viršų papuoškite mini Oreos sausainėliais ir laikykite šaldytuve visai nakčiai.
Gaminimo eiga:
- Kaitinimo inde pašildykite Nutella kremą su šokolodu iki šokolado gabaliukai pilnai išsilydys.
- Kitame kaitinimo inde supilkite grietinėlę ir šildykite, kol užkais. Tuomet suberkite želatiną ir maišykite, kol ištirps. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite ant Philadelphia sūrio ir Nutella masės, suberkite skrudintus Pekano riešutus.
- Paruoštą sūrio kremo masę sukrėskite į kepimo formą ant trupininio pagrindo, išlyginkite paviršių.
Nekeptas Trijų Šokoladų Musų Tortas
Šis tortas pasižymi sluoksniuotais juodo, pieniško ir balto šokolado musais ant trapaus sausainių pagrindo.
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite nedidelę tortinę nuimamais kraštais. Sausainius sumalkite ir sumaišykite su sviestu. Gautus trupinukus suberkite į tortinę ir pirštais suslėkite torto pagrindą. Pastatykite į šaldytuvą.
- Visą želatiną, skirtą šokolado musams, užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų ir palikite išbrinkti. Visą grietinėlę standžiai suplakite ir pastatykite į šaldytuvą.
- Juodą šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą pilnai sustingti.
- Pienišką šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sutvirtėjusio juodojo šokolado muso ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą pilnai sustingti.
- Baltąjį šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sutvirtėjusio pieniško šokolado muso ir išlyginkite paviršių.
Originalūs ir Sveikesni Nekepami Tortų Variantai
Nekeptas Tortas su Avietėmis ir Migdolų Sausainių Pagrindu
Šis tortas pasižymi trapiu pagrindu, švelniu kremu ir rūgštelę suteikiančiomis avietėmis. Nors kartais sulaukiu truputį pylos, kad mano desertai - labai saldūs, šis, patikėkite, yra tobulai subalansuotas.
Gaminimo eiga:
- Paruoškite atsegamą torto formą. Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių, migdolų riekutes - taip pat šiek tiek pasmulkinkite. Sumaišykite sausainių trupinius, smulkius migdolų gabalėlius ir tirpintą sviestą.
- Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite, kitaip želatina nesustings!).
- Sumaišykite kreminį sūrį ir graikišką jogurtą. Palengva įmaišykite plaktą grietinėlę.
- Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite.
- Avietes elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės ir supilkite į puodą. Ten pat suberkite cukrų, supilkite žaliosios citrinos sultis. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės kaitros, bet neužvirinkite.
- Aviečių tyrę šiek tiek atvėsinkite, tuomet į ją sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ši ištirps ir uogų masė atvės. Supilkite ant sustingusio torto kremo ir dėkite atgal į šaldytuvą.
- Ant torto viršaus išdėliokite šviežias uogas, žaliųjų citrinų gabalėlius, melisų lapelius.
Patarimai:
- Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai.
- Želatinos stiprumas ir stingdančios savybės gali skirtis, tad tiksliai pamatuokite reikiamą jos kiekį.
Nekeptas Tortas su Grikiais ir Datulėmis (Sveikesnis Variantai)
Šis variantas puikiai tinka ieškantiems sveikesnių alternatyvų.
Gaminimo eiga:
- Grikius iš vakaro užpilkite vandeniu ir palikite mirkti. Ryte perplaukite kelis kartus, kol neliks tąsaus vandens, bėgančio nuo grikių. Grikius reikia apdžiovinti. Gal turite dehidratatorių, tada jame apdžiovinkite; arba naudokite orkaitę - paskleiskite grikius ant kepimo skardos ir nustatykite labai neaukštą temperatūrą (apie 40 Celsijaus laipsnių) ir palikite džiūti. Na, jei kantrybės neturite, padžiovinkite kaitrioje temperatūroje 20 minučių vis pasklaidydami grikius, kad neapskrustų, o tik apdžiūtų vanduo.
- Datules užpilkite šiltu vandeniu ir palikite išbrinkti.
- Grikius sumalkite iki miltų konsistencijos maisto smulkintuvu, ar rankiniu smulkintuvu. Sudėkite kokoso sviestą/aliejų, kakavos miltelius, medų, įlašinkite vanilę, mėtų ekstraktą, kavos granules. Pamalkite dar kartą.
- Sudėkite datules ir dar kartą viską permalkite. Plastikinę dėželę ar nedidelę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir sukrėskite šokoladinę masę ir gerai viską suspauskite. Dėkite į šaldytuvą valandai ar ilgiau.
- * Galite vietoje kokoso sviesto/aliejaus ir kakavos naudoti tirpdytą juodą šokoladą su ne mažiau nei 65 proc.
- ** Kokoso sviestą galite pasigaminti labai paprastai su maisto smulkintuvu, tereikia tik kokoso drožlių.
Taip pat galite išbandyti ir kitus originalius nekepamo torto variantus:
- Vaflinis tortas: Vaflių lakštus, geriausia, apvalius, pertepame iš 2 ingredientų suplaktu kremu. Pašaldome, apliejame tirpintu šokoladu su grietinėle, pabarstome riešutais.
- Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica: Pagrindas - smulkintos datulės, migdolai, kakava, pertepimas - grietinėlės sūrio kremas ir graikiškas jogurtas.
- Ledų tortas: Kelių rūšių ledai, sluoksniuojami su sausainių pagrindu bei šokolado padažu.
