Lengvai ir greitai paruošiamas grikių apkepas patiks visiems, mėgstantiems paprastą namų maistą. Tai sotus, gardus ir maistingas patiekalas, kuriam sunaudosite net ir likusią grikių košę. Šis jaukus, šiltas naminis maistas nereikalauja daug pastangų, o rezultatas dažnai pranoksta lūkesčius.
Klasikinis grikių ir daržovių apkepas
Šiam receptui prireiks: 150 g grikių, 2 kiaušinių, 1 svogūno, 300 g morkų, 200 g grietinės, 150 g fermentinio sūrio, 2 v.š. džiūvėsėlių, 50 g sviesto, druskos, pipirų ir prieskoninių žolelių. Gaminimo eiga:
- Grikius išverdame.
- Svogūną smulkiai supjaustome, morką sutarkuojame burokine tarka ir viską apkepiname pusėje sviesto, kol daržovės suminkštėja.
- Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius sumaišome su grietine ir 100 g sutarkuoto sūrio.
- Sumaišome grikius, keptas daržoves ir grietinės-trynių mišinį, įberiame druskos, pipirų, prieskoninių žolelių.
- Baltymus išplakame iki standumo ir įmaišome į grikių masę.
- Dedame viską į sviestu išteptą kepimo formą, ant viršaus užbarstome likusį sūrį, džiūvėsėlius bei padėliojame gabaliukais supjaustytą likusį sviestą.
- Kepame 180°C orkaitėje apie 30 min.
Ką tik iškepęs apkepas byra, bet šiek tiek atvėsęs laiko savo formą. Jei jo lieka kitai dienai, grikiai būna visiškai sukibę ir apkepas labai gerai pjaustomas.
#receptas - grikių apkepas / Vegan Pipiras
Grikių apkepas su varške ir abrikosais
Tai kiek neįprastas, bet skanus apkepas. Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska, cinamonu ir vaniliniu cukrumi. Sudėkite grietinę, varškę ir vėl gerai išplakite. Suberkite grikius, smulkiai pjaustytus abrikosus, viską gerai išmaišykite ir supilkite į sviestu išteptą kepimo formą. Kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje 20-35 minutes.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Grikiai (virti) | 200 g |
| Varškė | 250 g |
| Morkos | 300 g |
| Cukinija | 170 g |
Egzotiškesnės variacijos: tunas ir korėjietiškos morkos
Jei norite atrasti naujų skonių, išbandykite apkepą su tunu ir daržovėmis. Į kepimo indą suberkite grikius, keptas morkas, porus, paprikas, jelapenus ir konservuotą tuną. Viską užpilkite kiaušinių, grietinės ir prieskonių plakiniu, apibarstykite sūriu ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių.
Taip pat galite išbandyti receptą su aštriomis korėjietiškomis morkomis ir jūrų dumbliais. Svogūną pakepinkite, sumaišykite su grikių koše, trečdalį masės sutrinkite trintuvu, suberkite morkas, jūrų dumblius bei petražoles. Viską gerai sumaišykite ir kepkite apie pusvalandį 200 °C temperatūroje.