Obuolių pyragai ir pyragai su kondensuotu pienu - puikus derinys, leidžiantis mėgautis gardžiu desertu prie arbatos ar kavos. Pyragas su kondensuotu pienu tiks tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui. Jo drėgnas, kreminis ir saldus skonis garantuoja, kad su kiekvienu kąsniu pajusite didelį malonumą. Pyrago su kondensuotu pienu receptų yra įvairiausių, tad jis tiks kiekvieno skoniui. Šis pyragas - puikus būdas sunaudoti sandėliuojamus obuolius, kurie ima po truputį gesti. Pats skaniausias pyragas su varške 🧑🍳
Klasikinis obuolių pyragas su kondensuotu pienu
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta obuolių ir kondensuoto pieno derinį. Šis pyragas yra mano slaptas ginklas, kai reikia greitai pasigaminti ko nors neapsakomai skanaus! Tešla su kondensuotu pienu tampa nepaprastai minkšta, o rūgštūs obuoliai suteikia šviežumo. Puikiai tiks prie ryto kavos ar vakarinės arbatos. Jį labai mėgsta ir vaikai, ir suaugę!
Ingredientai:
- 200 g miltų
- 100 g tirpinto sviesto
- 3 kiaušiniai
- 1 skardinė (385 g) saldaus kondensuoto pieno
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 2-4 rūgštesni obuoliai
- Razinų ir džiovintų spanguolių (nebūtinai)
Gaminimas:
- Didelėje dubenyje sviestą su kondensuotu pienu ir vaniliniu cukrumi išplakite mikseriu iki vientisos, purios masės.
- Po to po vieną suplakite kiaušinius.
- Į miltus įberkite kepimo miltelių, persijokite ir po truputį įmaišykite į skystąją masę.
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis riekelėmis arba smulkiomis gabalėliais.
- Į tešlą labai skaniai dera šaukštelis cinamono arba įtarkuotos citrinos ar apelsino žievelės.
- Paruoštą tešlą supilkite į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą formą (apie 24 cm skersmens).
- Viršų galite papuošti keliais obuolių griežinėliais.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą apie 40 minučių, kol jis gražiai parus ir įbestas dantų krapštukas bus sausas.
Greitas obuolių pyragas su varške ir kondensuotu pienu
Šis pyragas su kondensuotu pienu primena klasikinį tinginio desertą, tačiau jam pagaminti prireiks šiek tiek daugiau ingredientų. Šis pyragas pagaminamas labai lengvai ir greitai, iškepa purus ir drėgnas, o jo skonis puikus. Šis pyragas su kondensuotu pienu ir aguonomis yra nuostabaus skonio. Jis patiks visiems smaližiams.
Ingredientai:
- 500 g varškės
- 1 skardinė kondensuoto pieno
- 3 kiaušiniai
- 2-3 obuoliai
- Vanilinis cukrus (pagal skonį)
- Cinamono (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Dubenyje suplakite kiaušinius, supilkite kondensuotą pieną ir vanilinį cukrų. Gerai išmaišykite.
- Į gautą masę įmaišykite varškę.
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Į kepimo formą (geriau silikoninę) supilkite pusę varškės masės, ant viršaus išdėliokite obuolių riekeles, apibarstykite cinamonu.
- Užpilkite likusia varškės mase.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol pyragas gražiai pagels.
- Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įbedę medinį pagaliuką - jei jis lieka švarus, pyragas paruoštas.
Varškės pyragas su kondensuotu pienu
Varškės pyragas su kondensuotu pienu yra puikus desertas, kuris sužavi savo kreminiu skoniu ir lengva tekstūra. Šiame recepte sužinosite, kaip pagaminti šį skanėstą, kuris tiks tiek šventėms, tiek kasdieniam desertui. Šis pyragas su varške mėgiamas dėl trapumo ir minkštumo derinio. Trapi išorė ir palaimingas kvapnus varškės įdaras kuria tobulą desertą. Tokį varškės pyragą negėda ir svečiui paduoti.
Ingredientai:
- 300 g miltų
- 180 g šalto sviesto
- 3 valgomieji šaukštai cukraus pudros
- 2 valgomieji šaukštai ledinio vandens
- Žiupsnelis druskos
- 600 g 9% riebumo varškės (geriau sausesnės)
- 200 g 30% riebumo grietinės
- 300 g saldinto kondensuoto pieno
- 3-4 obuoliai
- 3 didesni kiaušiniai
- 2 valgomieji šaukštai krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Tešlos paruošimas: Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukraus pudrą. Į miltus įtarkuokite šaltą sviestą (galima naudoti burokinę tarką) ir pirštais trupinkite, kol tešla taps panaši į smulkius duonos trupinius. Supilkite ledinį vandenį (gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau) ir maišykite, kol tešla sulips, kai ją suspausite pirštais.
- Pagrindo formavimas: Apvalią kepimo formą atsegamais kraštais (apie 24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi. Rankomis formuokite pyrago pagrindą, paskirstydami tešlą ant formos dugno ir sienelių, suformuodami maždaug 4-5 cm kraštelius. Subadykite pagrindą šakute ir pašaukite į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 8-10 minučių, kol pagrindas lengvai paruduos. Kad pagrindas iškeptų lygesnis, galima prieš dedant į orkaitę jį užkloti kitu kepimo popieriaus lapu ir ant jo užberti pupelių arba žirnių.
- Įdaro paruošimas: Kol kepa pagrindas, paruoškite įdarą. Varškę ir grietinę sudėkite į dubenį ir elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos konsistencijos, kad neliktų varškės grūdelių. Įmaišykite kondensuotą pieną. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišydami po kiekvieno. Įmaišykite persijotą krakmolą ir vanilinį cukrų. Maišykite šaukštu, kad nepermaišytumėte tešlos, nes kitaip pyrago viršus kepant gali suskilinėti.
- Obuolių paruošimas: Obuolius perpjaukite perpus (lupti nereikia), išimkite sėklalizdžius ir viršuje padarykite po 5-6 negilias išilgines įpjovas.
- Kepimas: Varškės masę supilkite ant tešlos pagrindo ir dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20 minučių. Po 20 minučių kepimo ant šiek tiek patvirtėjusio varškės įdaro viršaus atsargiai išdėliokite obuolių puseles. Orkaitės kaitrą sumažinkite iki 160 laipsnių temperatūros ir kepkite pyragą dar maždaug 40 minučių.
- Atvėsinimas: Išjunkite orkaitę, jos dureles šiek tiek praverkite ir leiskite pyragui pilnai atvėsti orkaitėje, kad varškės įdaras sutvirtėtų.
Kiti pyrago su kondensuotu pienu variantai
Į tokį pyragą galima dėti įvairius ingredientus: riešutus, sėklas, vaisius, uogas ar šokoladą, taip suteikiant jam dar sodresnį skonį. Pyragas su kondensuotu pienu ir uogomis - gardus, nesudėtingai pagaminamas.
Pyragas su kondensuotu pienu ir uogomis
Ingredientai:
- 200 g miltų
- 100 g sviesto (tirpinto)
- 3 kiaušiniai
- 1 skardinė saldaus sutirštinto pieno (385 g)
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelio druskos
- 2-4 obuoliai
- Razinos ir džiovintos spanguolės (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Elektriniu plakikliu gerai išsukite minkštą kambario temperatūros sviestą su vaniliniu cukrumi ir druska iki purumo. Toliau plakdami pamažu supilkite kondensuotą pieną. Galiausiai po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno.
- Į šią masę per kelis kartus suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, vis šaukštu arba mentele išmaišant, jog neliktų sausų miltų. Tešla turėtų būti daugmaž grietinės tirštumo.
- Uogas supjaustykite, įmaišykite į tešlą ir tada viską supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
- Pyragą kepkite iki 180 °C įkaitintos orkaitės viduryje (kaitinimo režimu viršus-apačia be vėjelio) apie 40-45 minutes. Ar iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku - jei įsmeigus į storiausią pyrago vietą ištraukiate neapsivėlusią tešla, vadinasi iškepė, o jei ne - pakepkite dar 5 minutes.
- Iškepusiam pyragui leiskite šiek tiek atvėsti ir sutvirtėti formoje, o tada galima skanauti.
Patarimai ir gudrybės
- Obuolių pyragui geriausiai tinka rūgštesni obuoliai. Rinkitės rūgštesnius obuolius, kad atsvertų saldų kondensuotą pieną. Puikiai tiks "Antoniniai" ar "Šampionai".
- Kepant varškės pyragą, svarbiausia - neskubėti ir kruopščiai išplakti masę. Geriausia naudoti sausesnę varškę, kad įdaras nebūtų per skystas. Jei naudojate drėgną varškę, galite ją nusausinti per marlę.
- Jei neturite kukurūzų krakmolo, galite naudoti kvietinius miltus.
- Pyragas skaniausias, kai būna gerai atšaldytas. Leiskite pyragui pilnai atvėsti prieš pjaustydami, kad įdaras sutvirtėtų.
- Eksperimentuokite su prieskoniais! Cinamonas, muskato riešutas, gvazdikėliai puikiai dera su obuoliais ir varške.
Tobulas obuolių pyragas
Obuolių pyrago nauda
Obuolių pyragas ne tik skanus, bet ir gali būti naudingas sveikatai. Obuoliai yra puikus skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie padeda reguliuoti virškinimą, mažina cholesterolio kiekį ir stiprina imuninę sistemą. Varškė yra geras baltymų ir kalcio šaltinis, o kondensuotas pienas suteikia energijos.