Havajų pica, sujungusi sūrų kumpį ir saldžius ananasus, jau daugelį metų kelia aistras ir diskusijas. Vieni ją dievina, kiti negali pakęsti, tačiau faktas lieka faktu - Lietuvoje ši pica yra viena populiariausių. Šiame straipsnyje panagrinėsime Havajų picos sudėtį, receptą ir išsiaiškinsime, kodėl ji tokia mėgstama mūsų šalyje.
Kas yra Havajų pica?
Havajų pica - tai pica, pagardinta pomidorų padažu, sūriu, kumpiu ir ananasais. Kartais į ją dedama ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, paprikų ar svogūnų. Pagrindinis šios picos bruožas - netikėtas saldaus ananaso ir sūraus kumpio derinys.
Havajų picos receptas namuose
Štai paprastas Havajų picos receptas, kurį galite išbandyti namuose. Visi ingredientai skirti vienai, maždaug 30 centimetrų skersmens picai.
Reikalingi ingredientai
- Picų tešla: 1 porcijos
- Pomidorų padažas: picos pagrindui aptepti
- Sūris: ~150 gramų (gerai besilydantis fermentinis sūris arba plėšyta mocarela)
- Kumpis: 5-6 griežinėliai (virtas, nerūkytas)
- Konservuoti ananasų gabaliukai
- Džiovintas raudonėlis: (jeigu norisi)
Tešlos ingredientai
- Drungnas vanduo: 160 mililitrų
- Miltai: ~300 gramų
- Žalios mielės: 10 gramų
- Alyvuogių aliejus: 30 mililitrų
- Cukrus: 10 gramų
- Druska: 5 gramų
Tešlos paruošimas
- Mieles ištriname su vandeniu bei aliejumi, cukrumi, druska ir suberiame miltus.
- Užminkome elastingą tešlą.
- Tešlą aptepame aliejumi ir paliekame kambario temperatūroje maždaug 30 minučių.
- Pakilusią tešlą padaliname į 2 kamuoliukus. Juos paliekame dar maždaug 10 minučių kambario temperatūroje.
Naminio pomidorų padažo paruošimas
Naminis pomidorų padažas suteiks picai išskirtinį skonį. Jam reikės šių ingredientų:
- Pomidorų
- Česnako
- Alyvuogių aliejaus
- Baziliko
- Raudonėlio
- Druskos
- Pipirų
- Pomidorus nulupkite ir supjaustykite.
- Česnaką susmulkinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite česnaką.
- Sudėkite pomidorus, baziliką, raudonėlį, druską ir pipirus.
- Troškinkite padažą ant mažos ugnies apie 30 minutes, kol jis sutirštės.
Picos gaminimo eiga
Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šią nuostabią picą:
- Pirmiausia gerai įkaitiname orkaitę ir kepimo skardą, kurioje kepsime picą. Kaitindami nustatome didžiausią temperatūrą - 250 laipsnių arba daugiau.
- Picos pagrindą plonai iškočiojame; jei norisi, dedame jį ant kepimo popieriaus (šitaip bus lengviau perkelti į įkaitintą skardą, ypač jei neturite ližės).
- Ištepame pomidorų padažu, maždaug 1-2 centimetro pločio kraštelius paliekame neteptus.
- Tešlą tolygiai apibarstome sūriu. Jei naudojate fermentinį sūrį, galima jį barstyti ant picos pačioje pabaigoje, tai yra išdėlioję kumpį ir ananasus, arba dalį jo pabarstyti ant pomidorų padažo, o kitą dalį - ant kumpio ir ananasų. Jeigu naudosite mocarelos sūrį, geriausia visą jį sudėti ant pomidorų padažo, po to ant viršaus išdėlioti kumpį bei ananasus.
- Išdėliojame kumpio griežinėlius bei ananasų gabaliukus.
- Jei norite, pabarstykite džiovintu raudonėliu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol picos kraštai taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys (apie 10-15 minučių).
Patarimai gaminant Havajų picą
- Picos tešlą bei naminį pomidorų padažą rekomenduoju pasiruošti likus maždaug vienai parai iki picų kepimo.
- Galima eksperimentuoti su ingredientais, tačiau svarbu neperkrauti picos, kad ji iškeptų traškiai.
Havajų picos populiarumas Lietuvoje
Nepaisant internete sklandančių pašaipų ir diskusijų, kaip galima mėgti picą su saldžiais vaisiais, Lietuvoje Havajų pica yra labai populiari. Maisto pristatymo įmonių statistika rodo, kad ši pica užima pirmąją vietą pagal užsakymų skaičių. Šis populiarumas rodo, kad lietuviams interneto troliai nedaro jokios įtakos, ir jie yra stiprūs ir nepriklausomi picų valgytojai, kuriems nesvarbūs pašaliniai vėjai.
Kodėl Havajų pica tokia populiari?
Yra kelios priežastys, kodėl Havajų pica tokia populiari:
- Skonio derinys: Saldaus ananaso ir sūraus kumpio derinys yra netikėtas, bet patrauklus. Šis derinys sukuria unikalų skonį, kuris patinka daugeliui žmonių.
- Paprastumas: Havajų pica yra gana paprasta pagaminti ir jai nereikia daug ingredientų. Tai daro ją patrauklią žmonėms, kurie nori greito ir skanaus patiekalo.
- Prieinamumas: Havajų picą galima rasti beveik visose picerijose, todėl ji yra lengvai prieinama.
Havajų picos istorija
Įdomu tai, kad Havajų pica iš tiesų nėra kilusi iš Havajų. Ją 1962 m. sukūrė graikas Samas Panopoulosas, gyvenęs Kanadoje. Jis tiesiog nusprendė eksperimentuoti ir pridėjo ananasų prie picos su kumpiu. Šis netikėtas derinys greitai išpopuliarėjo ir tapo žinomas kaip Havajų pica.
Picos užsakymo patirtis: „Chief Pizza“ pavyzdys
Nors straipsnio fokusas yra Havajų pica ir jos receptas, verta pasidalinti ir picos užsakymo patirtimi populiarioje picerijoje, pavyzdžiui, „Chief Pizza“. Paskaityti apie šią piceriją ir ją išbandyti parekomendavo kolega blogeris atf. Jis minėjo, kad būtent šios picerijos kepamas picas dažniausiai ir perka.
„Chief Pizza“ nei lėkštė.lt, nei foodout.lt nėra, o ir tinklalapyje internetu jos užsakyti negalima, todėl užsakyti galima tik skambinant. Telefono numerį tinklalapyje rasti lengva, tačiau tinklalapio dizainas, baisus. Labiausiai man nesuprantamas elementas - horizontali meniu juosta puslapio viduryje. Panašu, kad puslapį kūrė koks picajola, kuris „biškį prie kompų”.
Renkantis picas yra atskiras meniu vaikams, ir manau, kad tai yra nemažas pliusas. Neprisimenu ar kokia kita picerija siūlo meniu vaikams. O jei ir siūlo tai vistiek reta kuri. Pasidairius po meniu, labiausiai patiko Argentiniečių pica (Pomidorų padažas, sūris, malta jautiena, marinuoti agurkai, padažas, garstyčios, svogūnai.).
Skambutis buvo atsakytas po kelių bandymų, ir pica buvo užsakyta. Pristatymas buvo gana greitas - 48 minutės. Atsidarius dėžutę, vaizdas buvo visai neblogas! Ingredientai ne šiaip suversti į papločio centrą, o paskleisti per visą plotą. Pica skani ir traški, su ja pateikiamas ir padažas. Pica iš dalies primena „Express“ picą savo geriausiais metais - pakankamas ingredientų kiekis, gražiai atrodo (gal tik ta kečupo spiralė kiek vaizdą gadina) ir ją suvalgęs tikrai pasijunti sotus, bet nepersivalgęs.
Kitos populiarios picos Lietuvoje
Nors Havajų pica yra populiariausia, lietuviai mėgsta ir kitas picos rūšis. Štai keletas iš jų:
- Sicilietiška su vištiena ir pievagrybiais: Ši pica užima antrą vietą pagal populiarumą Lietuvoje. Ji pagardinta ingredientais, kuriuos lengvai rasime bemaž kiekvieno lietuvio namuose - vištiena ir pievagrybiais.
- Kaprio su kumpiu: Tai klasikinė itališka pica, mėgstama tiek suaugusių, tiek vaikų. Ji pasižymi mažai ingredientų ir nesudėtingumu.
- Peperoni arba saliami: Ši pica mėgstama visų tradicijas gerbiančių ir jas puoselėjančių gastromanų.
- Meksikietiška su malta jautiena: Aštrių pojūčių mėgėjai tikrai patvirtins, kad ši pica yra viena iš populiariausių rūšių.
Picos įvairovė pasaulyje ir receptų variantai
Pica yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, todėl nenuostabu, kad egzistuoja daugybė jos variacijų.
Picos receptų variantai
-
Mocarelos pica
Paskleisk pomidorų padažą ant iškočiotos tešlos, išdėliok mocarelos gabaliukus ir šauk į orkaitę (apie 220 °C) 10-12 min. Ištraukus apibarstyk baziliku ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.
-
Pepperoni pica
Užtepk padažą, užberk sūrio ir paskleisk pepperoni griežinėlius. Kepk 220 °C temperatūroje apie 12-15 min, kol krašteliai apskrus.
-
Sūrių pica
Užtepk nedidelį sluoksnį grietinėlės arba balto padažo, uždėk visų sūrių mišinį. Kepk, kol sūriai ištirps ir apskrus.
-
Havajų pica
Įprasta pica su padažu, sūriu, kumpiu ir ananasais. Kepama 220 °C, kol gražiai apskrus.
-
Daržovių pica
Galima eksperimentuoti - svarbu neperkrauti picos, kad iškeptų traškiai. Užtepk padažą, dėliok daržoves, sūrį ir kepk 12-15 min.
tags: #havajieciu #pica #chefpizza