Sausainiai Helovinui, žavūs vaiduokliukai ar moliūgėliai - jei sukate galvą, kuo saikingai pašiurpinti vaikus ar nustebinti šventės svečius, esate tinkamoje vietoje. Moliūgų, vaiduoklių ar bet kokios kitos formos ar spalvos sausainius gaminti patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Šie sausainiai, teoriškai „galiojantys“ visus metus, smagiausi ir skaniausi, kai kepami Helovino išvakarėse. Atrodo jie ir kraupokai, ir juokingai, tačiau yra išties puikūs. Linkime jums baisiai skanios ir baisiai smagios šventės!
Traškūs, saldūs ir tirpstantys burnoje sausainiai gali tapti nuotaikinga puošmena artėjančių Helovyno vakarėlių metu. Šie baisūs maži sausainiai suteiks jums Helovino dvasios!
Sviestiniai sausainukai su uogienės pertepimu
Šie klasikiniai sviestiniai sausainiai, pasitelkus šiek tiek kūrybiškumo, lengvai virs šventiniais Helovino skanėstais.
Reikalingos sudedamosios dalys:
| Sudedamoji dalis | Kiekis |
|---|---|
| Minkštas sviestas | 180 g |
| Cukrus | 100 g |
| Vanilinis cukrus | 1 arb. šaukšt. |
| Kiaušinis | 1 vnt. |
| Miltai | 400 g |
| Kepimo milteliai | 0,5 arb. šaukšt. |
| Druska | Žiupsnelis |
| Pertepimui ir papuošimui: | |
| Aviečių ar kitos raudonų uogų uogienės | Keli šaukštai ARBA Keli sauja šaldytų aviečių |
| Cukrus (pertepimui) | 1 arb. šaukšt. |
| Krakmolas (pertepimui) | Nepilnas arb. šaukšt. |
| Cukraus pudra | Apibarstymui |
Gaminimas:
- Minkštą sviestą gerai išsukite su cukrumi, vanile.
- Įpilkite išplaktą kiaušinį ir vėl gerai išsukite.
- Berkite miltus, kepimo miltelius, druską ir išminkykite minkštą tešlą.
- Tešlą susukite į maistinę plėvelę ar kitaip uždengę dėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui.
- Tuomet iškočiokite, išspauskite sausainius (naudodami norimas Helovino formeles ar tiesiog apvalius) ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių, kol gražiai apskrunda krašteliai.
- Jeigu naudosite ne uogienę, tai, kol vėsta sausainių tešla, galima pasigaminti pertepimą - puode pašildykite avietes ir įpilkite šiek tiek krakmolo, sumaišyto su vandeniu, kad masė būtų tirštesnė.
- Iškeptą sausainį patepkite aviečių džemu ar uogiene, ant viršaus uždėkite kitą - kaip parodytą video įraše. Viršutinį sausainį pabarstykite cukraus pudra. Skanaus!
4 ingredientų sviestiniai sausainių traškučiai, kuriuos labai lengva pagaminti
Žavūs vaiduokliukai su uogiene
Iškepti šiuos sausainius paprasta ir apsieisime be specialių formelių. Sausainiams tešlą galite naudoti ir savo mėgiamą, tiks bet kuris variantas trapios, lengvai iškočiojamos tešlos. Mano siūlomas - sviestinė, pavyzdžiui, aprašyta aukščiau. Patogu, kad iš jos iškepti sausainius galime ir keliomis dienomis anksčiau bei palikt laukti šventės sandariai uždarytus.
Gaminimas:
- Naudodami sviestinių sausainių tešlą, miltus berkite į dubenį, padarykite juose duobutę, į ją sukreškite sviesto, trynių ir cukraus masę (jei naudojate kitą receptą), sumaišykite ir greitai išminkykite.
- Iškočiokite tešlą iki 0,8-1 cm storio ir išpjaustykite širdelės formos sausainukus.
- Pjauname kiekvieną širdelę per pusę - vienai puselei šiaudeliu suformuojame akis ir pailgą burną, kitą puselę paliekame tokią, kokia yra.
- Iškeptus sausainius kiek atvėsiname, ant lygių puselių vidurio tepame apie 1/3 šaukštelio uogienės ir ant viršaus užklijuojame puselę su vaiduokliuko veidu.
Moliūgo sausainiai kepti grilyje
Helovynui jums siūlome grilyje išsikepti skaniuosius sausainius. Tai puikus būdas nustebinti svečius ir mėgautis šventiniais skanėstais ne tik namų orkaitėje.
Griliaus paruošimas:
- Kol vėsta sausainiai, įkurkite COBB CobbleStone kokoso anglies tabletę su ugnies degikliu ir palaukite keletą minučių, kol anglies tabletė taps pilka.
- Arba, jeigu neturite CobbleStone tabletės, naudokite kitus, pvz., WEBER anglies briketus (5-6 vnt). Juos įdegsite uždegę įdegtukus.
Gaminimas:
- Išsukite kambario temperatūros sviestą su cukrumi (galite naudoti sviestinių sausainių tešlos receptą).
- Į indą su sviestu dalimis berkite miltų ir prieskonių mišinį (pavyzdžiui, cinamoną, imbierą moliūgo skoniui) ir maišykite bei minkykite, kol gausite minkštą tešlą.
- Darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą į 1 cm storio blyną.
- Su formele išpjaukite moliūgo formos sausainius ir juos sudėkite į kepimo skardą arba tiesiog ant kepimo popieriaus.
- Iš šaldytuvo išimkite suformuotus sausainius ir uždėkite ant grotelių, uždenkite grilio dangtį.
- Kepkite 5-8 minutes arba kol sausainių apačia taps minkšta ir įgaus auksinę spalvą.
- Nuimkite juos nuo grotelių ir leiskite gerai atvėsti.
Mumijos ant pagaliuko iš sausainių trupinių
Šie ant pagaliuko ruošiami desertai yra paprasti, bet atrodo siaubingai skaniai!
Jums reikės:
| Sudedamoji dalis | Kiekis |
|---|---|
| Sausainiai (paprasti, sausi) | 180 g |
| Kreminis sūris | 130 g |
| Baltasis šokoladas | 200 g |
| Juodasis šokoladas | 20 g |
| Mediniai iešmeliai | Keli vnt. |
Gaminimas:
- Sutrinkite sausainius virtuviniu smulkintuvu iki smulkių trupinių.
- Trupinius sumaišykite su kreminiu sūriu iki vientisos, šiek tiek lipnios masės.
- Iš gautos masės suformuokite graikiško riešuto dydžio rutuliukus ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos lėkštės ar skardos.
- Virš garų vonelės ištirpinkite nedidelį gabaliuką balto šokolado (apie 10-20 g). Medinių iešmelių, ant kurių mausite, galiukus (maždaug 3-5 cm, kiek smeigsis į rutuliuką) pamirkykite tirpintame baltame šokolade ir tada iešmelius smeikite į rutuliukus. Mažiausiai pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, kad truputį sustingtų.
- Virš garų vonelės ištirpinkite likusį šokoladą ir jame pamirkykite rutuliukus. Pamirkytus sustatykite į plačią stiklinę, kad vienas su kitu nesiliestų, ir padėkite į šaldytuvą, kad truputį pastingtų.
- Likusį šokoladą pašildykite virš garų vonelės, kad suskystėtų, ir supilkite į konditerinį maišelį. Maišeliu suformuokite mumijų „siūlus“ ant rutuliukų, palikdami šiek tiek vietos mumijų akytėms.
- Ištirpinkite juodąjį šokoladą ir dantų krapštuku iš jo nupieškite mumijų akytes. Padėkite rutuliukus-mumijas į šaldytuvą, kad papuošimai sustingtų.
Helovino sausainių dekoravimo idėjos: voratinkliai ir šikšnosparniai
Norėdami sukurti įspūdingus Helovino sausainius, galite naudoti paprastus apvalius sausainius (pavyzdžiui, sviestinius, kurių receptas pateiktas aukščiau) ir juos dekoruoti.
Gaminimas:
- Pirmiausia iškepkite pasirinktus sausainius. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Jei naudojate sviestinę tešlą, tešlą padalinkite į 20 dalių ir iškočiokite į rutuliukus. Delnu arba stiklinės dugnu labai šiek tiek paspauskite sausainių viršūnes. Kepkite sausainius 10-12 minučių, kol kraštai taps auksiniai, tada palikite 10 minučių atvėsti ant kepimo skardos.
Voratinklinių sausainių dekoravimas:
Norėdami pagaminti voratinklinius sausainius, priešais save padėkite atvėsusius sausainius. Ant jų galite užtepti šokoladinį glajų ir, kol jis dar skystas, mediniu pagaliuku nupiešti voratinklio raštą. Jei norite sukurti voriukų akis, ant sausainių užtepkite du mažus glajaus taškelius, kad sukurtumėte akis, tada ant akių užtepkite labai mažus šokolado taškelius, kad susidarytų vyzdžiai.
Šikšnosparnių sausainių dekoravimas:
Norėdami pagaminti šikšnosparnių sausainius, padėkite atvėsusius sausainius priešais save. Šokoladinius sausainių gabalėlius (pvz., iš kitų, tamsių sausainių ar šokolado) supjaustykite puslankiais, naudodami mažą dantytą peilį - tai bus šikšnosparnių sparneliai.
Ant kiekvieno atvėsusio sausainio vidurio, naudodami glajų, priklijuokite karamele užpildytą šokoladą arba šokoladinį saldainį (tai bus šikšnosparnio kūnas), tada naudokite šiek tiek daugiau glajaus, kad abiejose šokolado pusėse priklijuotų šokoladinio sausainio puslankį, kad susidarytų šikšnosparnio sparneliai.
tags: #helovyno #sausainiai #receptai