Prekybos tinklas „Iki“ Lietuvoje garsėja ne tik plačiu asortimentu, bet ir ypatingu dėmesiu šviežiai gamybai. „Iki“ istorija prasidėjo 1992 m., kai buvo atidaryta pirmoji „Iki“ parduotuvė. Ji iškart sulaukė populiarumo dėl plataus asortimento ir aukštos kokybės prekių. Šiuo metu „Iki“ yra antras pagal dydį prekybos tinklas Lietuvoje, turintis beveik 250 parduotuvių 77 Lietuvos miestuose.
„Iki“ siekia, kad pirkėjai kasdien sugrįžtų į parduotuves, kuriose būtų maloniai aptarnaujami ir galėtų įsigyti aukščiausios kokybės prekių už patrauklią kainą. Prekybos tinklas nuolat siekia laužyti pasenusius standartus ir gerinti pirkėjų apsipirkimo patirtį, diegdamas naujoves ir plėsdamas asortimentą.
„Su meile Iki“: rankų darbo gaminių filosofija
Švieži kepiniai ir burnoje tirpstantys konditerijos gaminiai „Iki“ parduotuvėse įgavo naują veidą - pasirodė naujas privatus prekės ženklas - „Su meile Iki“. Juo nuo šiol žymimi visi pačių darbuotojų paruošti ir iškepti saldėsiai, duona, bandelės, kuriais garsėja „Iki“.
Aukšta kokybe rūpinamasi kiekviename žingsnyje - „Iki“ konditerijoje naudojami tik ant kraiko laikomų vištų kiaušiniai. Viskas kuriama lyg namuose ar butikinėje kepyklėlėje, tik įsigyti galima daug paprasčiau - arčiau namų esančioje „Iki“ ir už itin gerą kainą. Pirkėjai desertus renkasi atsižvelgdami ne tik į išvaizdą, skonį ir kainą, bet ir į produktų kokybę. „Iki“ savo receptūrose naudoja tik tikrą grietinėlę, kokybišką sviestą, aukščiausios rūšies miltus ir tikrą šokoladą. Juose nėra ir jokių dirbtinių saldiklių. Konditeriai saldėsius gamina taip, kaip namuose - tam, kad pateisintų pirkėjų lūkesčius. Lygiai tokia pat aukšta kartelė keliama ir nesaldiems kepiniams. „Iki“ kepėjų kruopščiai sukurtuose receptuose naudojami tik aukščiausios kokybės produktai, todėl gaminiai - ypač skanūs, purūs ir kvapnūs.
Konditerijos meistras Thierry Lauvray: prancūziško skonio įtaka
Vienas iš svarbiausių „Iki“ pranašumų - Lietuvą namais vadinantis konditerijos meistras Thierry Lauvray. Jo kruopščiai kurti elegantiški desertai ir net kelių rūšių pikantiški skanėstai papildo „Iki“ pavasario konditerijos bei kepinių asortimentą. „Pagaminta IKI“ linijos naujienos yra skirtos tiek ypatingoms progoms, tiek kasdieniam pasimėgavimui.
Thierry Lauvray, prancūzas konditeris, teigia, kad kurdamas desertus daug dėmesio skiria skonių balansui. Jis įkvėpimo semiasi iš gamtos, desertams naudodamas sezoninius vaisius, tokius kaip kriaušės ar obuoliai, taip pat nepalieka nuošalyje prancūziškų konditerijos tradicijų bei atsižvelgia į sveikesnės mitybos tendencijas. Todėl naujojo sezono desertai yra pagardinti uogomis ir vaisiais, puriais kremais ir riešutais.
Ar turi sluoksniuotos tešlos? Aš išmokau šį nuostabų triuką restorane!
Platus konditerijos gaminių asortimentas ir sezoninės naujienos
„Iki“ siūlo platų apetitą žadinančių tortų, pyragaičių ir kitų ką tik šviežiai pagamintų desertų pasirinkimą. Nuo aksominių eklerų iki sviestinių kepinių, nuo įvairiaspalvių tartalečių iki šviežiai iškeptos duonos kasdieniam stalui - kiekvienas kąsnis yra kruopščiai suderintų skonių harmonija. „Iki“ kepėjai bei konditeriai nuolat pristato sezono naujienas, kurios stiprina tinklo lyderystę šviežių kepinių srityje.
Pavasario naujienos
Pavasariui įsibėgėjus, „Iki“ pirkėjams pristato net 12 skirtingų konditerijos skyriaus naujienų, patiksiančių net patiems išrankiausiems saldumynų mėgėjams. Naują „Iki“ desertų asortimentą papildo net 3 rūšių tortai, 4 pyragai, trapios tešlos tartaletė su citrininiu kremu, plikytos tešlos pyragaičiai su karameliniu kremu.
- Pistacijų mėgėjus nudžiugins eklerai su šių riešutų kremu, o gaivesnių skonių gerbėjus - su avietėmis.
- Net 3 rūšių tortai-naujienos patiks tiek vaisinių, gaivesnių, tiek klasikinių, ryškesnių skonių mėgėjams:
- Egzotiškasis tortas „Pasiflora“, kurį sudaro kakavinis biskvitas, plikytas grietinėlės kremas ir pasiflorų įdaras.
- Tortas „Operetė“, pagamintas iš puraus biskvito, lengvo juodojo šokolado ir grietinėlės kremo bei vyšnių.
- Tortas, kurio pagrindas - raudonasis „Velvet“ biskvitas, perteptas subtiliu pistacijų kremu, pagardintu natūraliomis aviečių uogomis. Burnoje tirpstantys avietiniai putėsiai ir pistacijų traškučiai sukuria puikų skonio derinį ir išskirtinę tekstūrą.
- „Iki“ konditerijos naujienų sąraše - ne tik originalūs tortai, bet ir 4 rūšių pyragai:
- Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais patiks klasikinių prancūziškų saldėsių mėgėjams.
- Kakavinis pyragas su plikytu kremu „Popietė“, sukurtas specialiai malonioms popietėms su kava.
- Trupininis pyragas „Migdolinė uoga“, paskanintas plikytu migdoliniu kremu, natūraliomis serbentų ir vyšnių uogomis, puikiai tiks jaukiems pasisėdėjimams.
- Saldžioms naujienoms priklauso ir krafinas su pasiflorų įdaru.
Pikantiškos kepinių naujienos
„Iki“ paruošė ir pikantiškų naujienų. Atnaujintame kepinių asortimente nuo šiol galima rasti mėsainių bandelių, pagardintų ciberžole, kuri suteikia kepiniams ypatingą spalvą. Taip pat duonelę su pesto padažu, sūriu, paprikomis ir svogūnais. Pasak T. Lauvray, ši duona puikiai dera su įvairiomis užtepėlėmis, ypač tinka sumuštiniams. Dar viena prekybos tinklo „Iki“ naujiena - pynė su špinatų, varškės ir sūrio įdaru. Populiariosios spurgos taip pat naują sezoną pradeda dar skanesnės ir sotesnės. Šįkart spurgos ras kelią ir į mėsos gerbėjų širdis.
Rudens sezono skoniai
Thierry Lauvray pristato ir rudens konditerijos naujienas, kurias kurdamas pasitelkia išradingumą ir įkvėpimo semiasi iš gamtos. Aukščiausios kokybės prancūziškų skonių ieškantiems pirkėjams T. Lauvray siūlo atkreipti dėmesį į prancūzišką obuolių pyragą. Pasak konditerio, tai yra trapios tešlos pyragas su obuoliais ir cinamonu.
- Dar vienas jo gimtąją Prancūziją primenantis desertas - tartaletė su obuoliais. Jos pagrindą taip pat sudaro trapi tešla, įdaryta obuoliais ir cinamonu.
- T. Lauvray rudenį kviečia pasimėgauti prancūziško stiliaus migdolų putėsių tortu iš šokoladinio biskvito.
- Pirkėjams, atsižvelgiantiems į sveikatingumo tendencijas, siūlomos ir lengvesnės alternatyvos, tokios kaip kavos ir bananų kremo desertas su vyšniomis. Jo pagrindą sudaro gaivus maskarponės ir grietinėlės kremas, pagardintas bananų tyre, kava ir migdolų drožlėmis.
- Rūgštesnių desertų mėgėjams turėtų patikti vyniotinis su kavos kremu ir juodųjų serbentų žele. Šį vyniotinį sudaro purus baltas biskvitas, perteptas kremu, kuris papildytas plikytu ir beze kremais bei kavos sirupu.
- Dar viena rudens naujiena - grietinėlės kremo pyragas su karameliniu kriaušių įdaru.
- Ieškantiems sodraus ir saldaus skonio konditerijos ekspertas pataria paragauti griliažinio torto iš puraus biskvito, kuriame slepiasi šokoladas ir graikiniai riešutai.
Ypatingos progos ir nuolaidos
„Iki“ rūpinasi, kad pirkėjai viskuo pasirūpintų patogiai, greitai ir vienoje vietoje - taupant tiek laiką, tiek pinigus. Kas savaitę „Iki“ savo pirkėjams siūlo daugiau nei 3 tūkst. nuolaidų, kad kiekvienas galėtų sutaupyti ne pavienėms atrinktoms prekėms, o visam krepšeliui - tiek svarbiausiems kasdieniams produktams, tiek gurmaniškiems ir šventiniams atradimams.
Artėjant ilgajam savaitgaliui ir Motinos dienai, „Iki“ paskelbia 20 proc. nuolaidą rankų darbo „IKI Šefai“ tortams. Specialiai Motinos dienos proga „Iki“ konditeriai puošia tortą pastelinėmis dekoracijomis ir pačiu gražiausiu žodžiu - „Mama“. Šis tortas ne tik ypatingai atrodo, bet ir slepia nuo seno pamėgtą skonį: po dekoracijomis laukia visų mėgstamas tortas su maskarpone. Su „Iki“ programėle ar lojalumo kortele jo kilogramas šventiniu laikotarpiu tekainuoja 12,99 Eur.
Kaip pasinaudoti „Iki“ pasiūlymais?
Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė, primena, kad geriausiais „Iki“ pasiūlymais pasinaudoti paprasta - naudingos akcijos, įvairios nuolaidos ir ypatingi pasiūlymai skelbiami leidiniuose „Iki“ parduotuvėse, interneto puslapyje www.iki.lt/leidiniai ir mobiliojoje programėlėje. Joje pirkėjai ras ir asmeninių pasiūlymų bei dalyvaudami lojalumo programoje rinks taškus, kuriuos galės išmainyti į vertingus prizus ar nuolaidas. Tam, kad pasinaudotumėte didelėmis nuolaidomis, kasoje nepamirškite panaudoti „Iki“ programėlės ar lojalumo kortelės.
Darbas konditerijos skyriuje: intensyvumas ir profesionalumas
Artėjant didesnėms šventėms, pavyzdžiui, Motinos dienai, konditerijos skyriuje kasmet prasideda vienas intensyviausių laikotarpių. Darbo tempas čia smarkiai išauga - kepama tiek, kad konditeriams į pagalbą tradiciškai ateina ir gamybos administracijos darbuotojai. Tai vienas tų periodų metuose, kai visa komanda susitelkia tam, kad „Iki“ pirkėjai šventei lengvai rastų šviežių, dailių ir ypatingai progai tinkančių desertų.
Jau 17 metų „Iki“ kepyklų skyriui vadovaujanti Nijolia Juchnevič sako, kad kai pirkėjai giria „Iki“ kepinius už skonių įvairovę, retas susimąsto, kad ta pati įvairovė slypi ir kitoje lentynų pusėje. Būtent skirtingi žmonės, požiūriai ir idėjos leidžia kurti tai, kas patinka tūkstančiams. „Pas mus vyrauja mąstymas - tavo unikalumas yra privalumas. Kiekvienas darbuotojas turi savo ypatingą bruožą ar sritį, kurioje jis labai stiprus - ir būtent tai mane pakylėja, papildo visą komandą.“ Nijolios vadovaujama kepyklų komanda - įrodymas, kad įvairovė ir pagarba žmogui gali tapti verslo stiprybe.
Iki ir konditerijos ateitis: „Geriausias konditeris“ projektas
Televizijos projektas „Geriausias konditeris“ suteikia galimybę talentingiems profesionalams ne tik varžytis dėl 10 000 eurų prizo, bet ir sudaryti sutartį su „Iki“, pagal kurią laimėtojo desertas bus parduodamas tinklo parduotuvėse visoje Lietuvoje. Tai rodo „Iki“ atvirumą naujovėms ir bendradarbiavimui su konditerijos profesionalais.
Iki konditerijos skyriaus populiariausių desertų pavyzdžiai
Žemiau pateikiama lentelė su keliais pavyzdžiais, atspindinčiais „Iki“ konditerijos skyriaus asortimento įvairovę:
| Desertas | Pagrindas | Kremas/Įdaras | Papildomi ingredientai | Skonio tipas |
|---|---|---|---|---|
| Tortas „Pasiflora“ | Kakavinis biskvitas | Plikytas grietinėlės kremas, pasiflorų įdaras | - | Egzotiškas, gaivus |
| Tortas „Operetė“ | Pūrus biskvitas | Juodojo šokolado ir grietinėlės kremas | Vyšnios | Klasikinis, ryškus |
| Raudonasis „Velvet“ tortas | Raudonasis „Velvet“ biskvitas | Pistacijų kremas | Aviečių uogos, pistacijų traškučiai | Subtilus, gaivus |
| Tartaletė su obuoliais | Trapi tešla | Obuoliai | Cinamonas | Klasikinis, rudeniškas |
| Kavos ir bananų kremo desertas | - | Maskarponės ir grietinėlės kremas | Bananų tyrė, kava, migdolų drožlės, vyšnios | Gaivus, lengvas, sveikesnis pasirinkimas |
| Griliažinis tortas | Pūrus biskvitas | - | Šokoladas, graikiniai riešutai | Sodrus, saldus |
tags: #iki #parduotuves #konditerijos #skyrius