Jau tapo įprasta, kad prasidėjus šaltajam sezonui dažno namuose gardžiai pakvimpa imbieru. Šis vienas sveikiausių ir skaniausių prieskoninių augalų pasaulyje naudojamas tiek maistui ruošti, tiek sveikatai stiprinti. Imbieras yra vienas iš dažniausiai naudojamų prieskonių Azijoje. Šio žemyno gyventojai jį vartoja kaip vaistą nuo gripo, pykinimo ir net menstruacijų skausmo. Imbieras ir mūsų šalyje tampa vis populiaresnis. Jis gali būti sėkmingai naudojamas virtuvėje, be to, tai labai sveikas prieskonis. Nieko keisto, kad imbieras sulaukia vis didesnio pripažinimo, kurio dėka jį vis dažniau galima rasti ant Lietuviškų stalų.
Imbiero istorija ir populiarumas
Imbiero istorija siekia daugiau nei 5 tūkst. metų iki Kristaus, o jo tėvyne laikoma Pietryčių Azija.
„Maximos“ prekybos tinklo maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė pažymi, kad imbieras dažnai pasitelkiamas kaip efektyvus vaistas tiek tradicinėje, tiek alternatyvioje medicinoje. Šis prieskonis jau tapo viena pagrindinių sveikatos negalavimų prevencijos priemonių.
„Imbiero šaknys yra paklausios ištisus metus, tačiau didžiausią pardavimų piką stebime rudenį. Kartu su vėsesniais orais prasideda peršalimo ligų sezonas. Mūsų parduotuvėse kasdien vidutiniškai yra nuperkama apie 180 kilogramų šio augalo šaknų. Imbiero populiarumas tik įrodo šio produkto veiksmingumą“, - teigia „Maximos“ atstovai. Marius Tilmantas, „Maxima“ Pirkimų departamento direktorius, pastebi, kad šią aštraus skonio šaknį pirkėjai prisimena atvėsus orams ir noriai vartoja iki pat kovo pabaigos.
„Žmonės stengiasi paįvairinti kasdienę mitybą produktais, kurie padeda palaikyti gerą sveikatą ir savijautą. Tai ypač ryškiai matyti iš imbiero pardavimų. Šviežio imbiero paklausa lapkritį būna beveik triskart didesnė nei vasaros mėnesiais - panašu, kad daugiausiai jo perkama, kai prasideda peršalimo ir virusinių ligų sezonas. Pavyzdžiui, kai susidūrėme su COVID-19 infekcija, šviežio imbiero metiniai pardavimai šoktelėjo dvigubai“, - pasakoja M. Tilmantas.
Imbierų parduotuvės lentynose galima rasti tiek šviežių šaknų, tiek smulkiai sumaltų džiovintų. Imbieras yra vienas iš septynių natūralių produktų, kuriuos maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė siūlo dažniau įtraukti į savo valgiaraštį ir pirkinių sąrašus - tai padės sustiprinti imunitetą.
Imbiero nauda sveikatai
Imbieras žmogaus organizmą veikia įvairiais aspektais. Jis naudojamas nuo daugelio ligų, taip pat yra neįkainojama pagalba esant nedideliems negalavimams.
- Imbieras palaiko organizmo imunitetą, padeda išvengti sveikatos negalavimų ir lengviau įveikti užklupusias ligas.
- Malti imbiero milteliai yra natūrali priemonė, padedanti palaikyti normalią virškinimo sistemos veiklą. „Tokios imbiero sudedamosios gali pagerinti virškinimą, palengvinti pykinimą, leidžia kovoti su gripu ar peršalimu“, - teigia B. Baratinskaitė.
- Imbiere esantys antioksidantai žudo įvairias bakterijas ir slopina uždegimus, o biologiškai aktyvūs junginiai prisideda prie organizmo apsaugos nuo oksidacinės pažaidos. Imbieras turi priešuždegiminių savybių.
- Jis gali padėti pašalinti iš organizmo laisvųjų radikalų perteklių dėl savo antioksidacinių savybių.
- Imbieras skatina organizmą šalinti toksinus ir valo limfinę sistemą. Jį naudinga vartoti profilaktiškai - įdėti į patiekalus ar arbatas.
- Imbieras tradiciškai vartojamas dėl savo savybių, padedančių palaikyti kvėpavimo takų komfortą.
- Be to, jis gali prisidėti prie organizmo gyvybingumo ir energijos palaikymo.
- Tyrimai rodo, kad augalas yra ir veiksminga priemonė norint įveikti nutukimą, sumažinti insulino, kuris didina kūno svorį, kiekį kraujyje. Taip pat imbieras pasitelkiamas gydant diabetą, širdies ligas. Jis mažina ir alkio jausmą, kurį kontroliuoti turintiems viršsvorio yra ypač svarbu“, - pabrėžia B. Baratinskaitė.
Imbieras virtuvėje: nuo prieskonio iki gydomųjų kokteilių
„Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė pažymi, kad medicininis imbiero potencialas yra toks pat naudingas kaip ir produkto panaudojimo virtuvėje galimybės. Iš šio augalo prieskonių bei šaknų gaminami įvairiausi patiekalai ir gėrimai: imbieriniai sausainiai, meduoliai, saldainiai, limonadas, ką jau kalbėti apie gydomuosius mišinius ar daugybę aštrių valgių. Imbierai puikiai tinka keptai kiaulienai ir šonkauliukams pagardinti, taip pat naudojami ruošiant desertus.
Tradicinis medaus, citrinos ir imbiero mišinys, neretai gaminamas kaip pirmasis vaistas nuo peršalimo ligų, yra tik vienas iš daugelio jo panaudojimo būdų. Tačiau reiktų žinoti, kad imbiero šaknies gabalėlių geriau neberti į verdančią sriubą ar padažą, nes aukštoje temperatūroje imbieras praranda savo gerąsias savybes. Tad jeigu gaminate imbiero arbatą su medumi, viską užpilkite šiltu, o ne karštu vandeniu.
Imbiero ir medaus bei citrinos arbata – geriausias imunitetą stiprinantis gėrimas!
Imbiero gėrimų receptai imunitetui stiprinti
Kai norisi greito imuniteto pastiprinimo ir galingos vitamino C dozės, gali užtekti vos vieno gurkšnio gėrimo. Imbieru, ciberžole ir citrina praturtintas kokteilis gali būti tikras lobis jūsų organizmui, padedantis apsiginti nuo peršalimo ir virusų atšalus orams. Tokie kokteiliai veiksmingiausi kol švieži - tad pasinaudokite vertingais patarimais ir gaminkitės juos patys.
Pasak Brigitos Baratinskaitės, „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovės, imbiero šaknis aštri ir ryškaus skonio, kurį nebūtinai norisi jausti kiekviename patiekale, tad vieno gurkšnio kokteiliai su didele imbiero koncentracija - optimalus būdas panaudoti jo gydomąsias savybes. Tokių kokteilių klasika - imbieras sutrintas su citrina ir medumi.
Tačiau receptą galima koreguoti pagal poreikius pridedant alijošiaus sulčių, ananasų sulčių arba obuolių acto, aitriųjų pipirų miltelių, cinamono ar gvazdikėlių, kurie taip pat pasižymi priešuždegiminėmis bei imunitetą stiprinančiomis savybėmis. Beje, klasikinis ingredientas sveikatingumo kokteiliuose yra ir ciberžolė, kitas imbierinių šeimos augalas. B. Baratinskaitė pažymi, kad sveikatingumo kokteilyje naudojant ciberžolę, būtina įdėti ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų, kurie padeda organizmui įsisavinti kurkuminą. Ciberžolės veikliąsias medžiagas padeda įsisavinti ir riebalai, todėl į sveikatingumo kokteilį rekomenduojama įpilti ir šlakelį aliejaus - pavyzdžiui, tyro alyvuogių arba mėgstamo nerafinuoto riešutų aliejaus.
Anot maisto ekspertės, norint namuose pasigaminti vieno gurkšnio kokteilius imunitetui, nebūtina turėti sulčiaspaudę - puikiai tiks ir elektrinis trintuvas, virtuvės kombainas. Tačiau rekomenduojama turėti tinklinį sietelį, kuris padės lengviau atskirti sultis nuo imbiero, citrinos ir kitų priedų susidariusio minkštimo su sėklomis. Tiesa, galima nusunkti sultis ir naudojant marlę arba ploną medvilnės rankšluostėlį.
„Siekiant gauti didžiausią naudą, namuose gamintą vieno gurkšnio kokteilį geriausia išgerti per 48 valandas, mat ilgiau palaikius, jis praras didelę dalį vertingųjų medžiagų. Taigi, jeigu pasigaminote didesnį kiekį, laikykite tokį sulčių kokteilį uždarame inde šaldytuve iki 2 dienų. Sultis galima užšaldyti - naudojant ledukų formeles, jas bus patogu dozuoti, o gėrimas išliks maistingas iki 3 mėnesių. Į ledo kubelius galima sušaldyti ir nuo citrinų, ananasų, imbiero ir ciberžolės susidariusį minkštimą bei vėliau jį panaudoti gaminant glotnučius“, - pataria B. Baratinskaitė.
Aštrus sveikatos gurkšnis su citrina, imbieru ir ciberžole
Reikės: 1 apelsino, 2 citrinų, 85 g šviežios ciberžolės arba šaukštelio jos miltelių, 85 g šviežio imbiero, žiupsnelio šviežiai sumaltų juodųjų pipirų ir šaukštelio ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Gaminame: Peiliu nupjaukite odelę nuo apelsinų ir citrinų. Jei naudojate šviežią imbierą ir ciberžolę, stambiai supjaustykite. Sudėkite šviežius ingredientus į trintuvą ir plakite iki vientisos masės - įpilkite šiek tiek vandens, jeigu masė per tiršta. Supilkite sultis į kitą indą per sietelį, minkštimą vis prispausdami prie sietelio šaukštu ar šakute. Sultis grąžinkite į plaktuvą, pilkite aliejaus, dėkite pipirus ir ciberžolės miltelius, jeigu neradote šviežios šaknies. Gėrimas paruoštas.
„Jeigu dalį sulčių laikysite šaldytuve, prieš gerdami gerai jas suplakite, nes vandenyje netirpus aliejus iškils į paviršių, o ciberžolės ir pipirų milteliai nusės ant dugno“, - sako B. Baratinskaitė.
Su tropikų prieskoniu - ananasų ir ciberžolės kokteilis
Reikės: 4 puodelių prinokusio gabalėliais pjaustyto ananaso, 1 puodelio nulupto ir stambiai pjaustyto imbiero, šaukštelio ciberžolės miltelių, pusės šaukštelio juodųjų pipirų, 2 šaukštų medaus, vandens ir trupučio kokosų aliejaus.
Gaminame: Sudėkite ananasus ir imbierą į trintuvą, suplakite iki vientisos masės, jeigu reikia, įpilkite truputį vandens. Masę gerai nukoškite, o gautas sultis grąžinkite į trintuvą, dėkite į jas ciberžolės miltelius, pipirus, medų, aliejų ir viską darkart gerai suplakite.
„Ingredientus milteliais, aliejų, medų geriau dėti į jau nusunktas sultis. Kitaip nemaža šių ingredientų dalis nepateks į sultis, bet liks minkštime“, - pastebi B. Baratinskaitė.
Imbiero ir citrusų apsauga su vitamino A doze
Reikės: 1 didelio apelsino, 3 mandarinų, 1 žaliosios citrinos, 1 vidutinio dydžio morkos, 2 šaukštų šviežio tarkuoto imbiero arba šaukštelio imbiero miltelių, šlakelio mėgstamo aliejaus.
Gaminame: Į trintuvą sudėkite mažais gabalėliais pjaustytą morką, šviežią imbierą ir nuluptus citrusinius vaisius. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Prieš geriant nukoškite, kad pašalintumėte minkštimą. Į sultis įpilkite šlakelį aliejaus, galite pasaldinti medumi, gerai išmaišykite ir išgerkite.
Kinų tradicinė imbiero arbata su datulėmis
„Šios arbatos receptas Kinijoje perduodamas iš kartos į kartą. Nors ją paruošti paprasta, tačiau gėrimas turi tikrų gydomųjų galių. Jis kinų naudojamas iškart pajutus peršalimo simptomus. Tai puikiai suprantama, kadangi arbatoje - visa imbiero nauda, vitaminas C, kurio gausios raudonosios datulės, medus. Išbandyti išties verta“, - siūlo „Maximos“ maisto žinovė B. Baratinskaitė.
Gaminame: Į puodą supilkite vandenį, tada sudėkite datules ir imbierą, puodą uždenkite, leiskite vandeniui užvirti. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir leiskite viskam troškintis apie 15 minutes. Tuomet mišinį nukoškite į puodelį, šiek tiek atvėsinkite, tačiau gerkite karštą. Medų į arbatą dėkite tik tuomet, kai pasiruošite gerti - jo virinti nereikia.
Maltas imbieras: maistinė vertė ir informacija apie produktą
Maltas imbieras turi puikų skonį ir sveikatą stiprinančių savybių. Šis super maistas žinomas kaip prieskonis, pasižymintis pipiriškai aštroku skoniu, citrusų aromatu ir šildančiu poveikiu. Sužinokite tikslius jo pranašumus!
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Energetinė vertė | 1404 kJ / 335 kcal |
| Riebalai | 4,2 g |
| iš jų sotieji riebalai | 1,9 g |
| Angliavandeniai | 70,8 g |
| iš jų cukrus | 3,4 g |
| Skaidulos | 14 g |
| Baltymai | 9,0 g |
| Druska | 0,07 g |
Produkto informacija
- Sudedamosios dalys: Imbiero milteliai
- Grynasis kiekis: 200g; 400g
- Kilmės šalis: Peru
- Laikymo sąlygos: tamsioje vėsioje vietoje. Saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės. Laikyti vėsioje, sausoje, sandariai uždarytą.
- Supakuota aplinkoje kurioje buvo pakuojami kiti produtai. Galimi alergenai: glutenas, žemės riešutai, soja, įvairūs riešutai, sezamas.
- Platintojas: UAB „Rilis“ Klaipėdos g. 67 Panevėžys.
- Geriausias iki pabaigos, partijos numeris - žiūrėti ant gaminio pakuotės. Tinkamumo laikui pasibaigus produkto vartoti negalima.
Svarbu žinoti: atsargumo priemonės
Dėmesio: Imbierą reikia vartoti saikingai. Panaudotas su kai kuriais kitais vaistiniais preparatais, imbieras kartais gali sukelti nepageidaujamą organizmo reakciją ir netgi alergiją.
tags: #imbieras #prieskoniais #maxima