Įspūdingi skanumynų receptai

Saldumynai - tai ne tik maistas, bet ir emocija, prisiminimas, šventės akcentas. Nuo vaikystės mus lydintys skoniai neretai tampa savotiška nostalgijos forma, o nauji receptai - galimybė atrasti dar nepatirtus malonumus.

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius įspūdingų skanumynų receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais eksperimentais, kurie gali papuošti bet kurį stalą ir pradžiuginti net išrankiausius smagurius.

Konditerijos menas: Daivos Pečiulienės įkvėpimo istorija

Daiva Pečiulienė - kūrybinga asmenybė, kuriai tortų ir kitų saldumynų kepimas yra viena iš saviraiškos formų. Be konditerijos, moteris kuria žaislus, veda edukacijas ir moko dekoruoti saldumynus. Saldumynų kepimu Daiva užsiima jau beveik 8 metus ir tikina, kad jokių specialių mokyklų nelankė - visko išmoko pati, pasitelkdama internetą ir fantaziją.

Daivos virtuvėje dažniausiai gimsta įspūdingi, teminiai tortai arba burnoje tirpstantys meduoliai. Paklausta apie įkvėpimo šaltinius, Daiva atsako, kad užsakovai dažniausiai pasiūlo tik temą, o torto viziją kuria ji pati. „Žmonės, kurie ateina pas mane saldumynų, jau būna susitaikę, kad pagrindinė mintis vis tiek bus mano. Nėra taip, kad įkvėpimo ieškau susiradusi svetimų tortų nuotraukas. Tortai ir kiti saldumynai gimsta per mano suvokimą ir kitas meno rūšis: iliustracijas, skulptūrą, tekstilę, grafiką. Aš domiuosi skirtingų krypčių menais ir iš to, man gražių ir įdomių dalykų mišinio, gimsta tokie tortai ar meduoliai“, - pasakoja Daiva.

Vieno torto kepimas ir dekoravimas Daivai užtrunka maždaug vieną darbo dieną. Nors kepimo procesas nėra mėgstamiausias, dekoravimas - tai dalis, kurioje atsiskleidžia visas meninis potencialas. Klientai, pamatę Daivos sukurtus saldžius meno kūrinius, dažniausiai būna labai patenkinti. Moteris labiausiai mėgsta pasitelkti fantaziją ir kurti unikalius gaminius.

Daiva prisimena vieną naujausių savo tortų - Raudonkepuraitės tema. „Klientai man pasakė tik temą, kad norėtų, jog tortas būtų Raudonkepuraitės tema ir visiškai nevaržė mano kūrybos. Aš kiekvieną kartą tortą stengiuosi sukurti vis kitaip ir net pati neįsivaizduoju, ką galiu dar sukurti. Žmogų yra daug patogiau nustebinti, kai jis neturi lūkesčių“, - teigia tortų kūrėja.

Lengvi ir gaivūs desertai

Kokosiniai varškėčiai su obuolių įdaru

Ieškote saldaus kepinio, kuris būtų ne tik skanus, bet ir lengvesnis nei įprasti desertai? Išbandykite kokosinius varškėčius su obuolių įdaru, keptus orkaitėje. Jie minkšti, purūs ir kvapnūs, primenantys varškės bandeles.

Receptas:

• 2 valg. š. cukraus
• 2 valg. š. kokoso drožlių
• 1-2 valg. š. miltų
• 1 obuolys

Gaminimas:

1. Paruoškite tešlą: dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų, kokoso drožles ir miltus. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų.
2. Formuokite varškėčius: iš tešlos drėgnomis rankomis formuokite apvalius kamuoliukus ir šiek tiek suplokite.
3. Paruoškite įdarą: obuolį nulupkite (jei norisi) ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
4. Puošimas ir kepimas: varškėčių kraštus patepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 20-25 minutes, arba kol gražiai pagels.

Nekepti gaivūs jogurtiniai arba želės pyragai

Nekepti gaivūs jogurtiniai arba želės pyragai puikiai tiks šventėms. Jie lengvi, gaivūs ir ne per daug kaloringi.

Receptas:

• Jogurtas arba želė
• Sausainiai
• Vaisiai

Gaminimas:

1. Sausainius susmulkinkite ir dėkite į indo dugną.
2. Sumaišykite jogurtą arba želę su vaisiais.
3. Supilkite ant sausainių.
4. Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Klasika, kuri niekada nepabosta

Tiramisu

Tiramisu - vienas populiariausių itališkų desertų, kuris pakeri savo kreminiu skoniu ir aromatinga kava. Pagrindiniai ingredientai yra stipri kava, maskarponės ir kiaušinių kremas bei tradiciniai biskvitiniai sausainiai, dar vadinami „damų piršteliais“.

Receptas (Amelijos Kuzmarskės versija):

• Stipri kava
• Maskarponės sūris
• Kiaušiniai
• Biskvitiniai sausainiai („damų piršteliai“)
• Kakava (papuošimui)

Gaminimas:

1. Paruoškite stiprią kavą ir atvėsinkite.
2. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius išplakite su cukrumi iki purios masės.
3. Į trynių masę įmaišykite maskarponės sūrį.
4. Baltymus išplaukite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į maskarponės kremą.
5. Biskvitinius sausainius trumpai pamirkykite kavoje ir dėkite į indą.
6. Ant sausainių pilkite maskarponės kremą.
7. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus.
8. Viršų apibarstykite kakava.
9. Dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, kad desertas sustingtų.

Juodųjų serbentų tortas su graikiniais riešutais

Šis tortas pasižymi sodriu juodųjų serbentų ir riešutų skoniu.

Receptas:

Biskvitui:

• 6 kiaušiniai
• ¾ puodelio + 2 v. š. (~140 g) miltų
• ¼ puodelio + 1 v. š. (~60 g) krakmolo
• ¾ puodelio (~150 g) cukraus
• 150 g maltų graikinių riešutų

Sirupui:

• 2/3 puodelio vandens
• 1/3 puodelio cukraus
• 2 - 3 v. š. romo ar likerio

Kremui:

• 500 g maskarponės
• 200 ml riebios grietinėlės
• 250 g virto kondensuoto pieno
• ~400 g juodųjų serbentų uogienės ar džemo

Tortui papuošti:

• 200 g virto kondensuoto pieno
• 200 ml riebios grietinėlės
• 200 g migdolų plokštelių (arba tarkuoto šokolado)

Gaminimas:

1. Biskvitas: Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Išplaukite baltymus, kol suputos. Palaipsniui plakant suberti 75 g cukraus. Išplaukite iki standumo. Trynius išplaukite su likusiu cukrumi iki purios baltos masės. Miltus sumaišykite su krakmolu, persijokite, sumaišykite su maltais riešutais, suberkite į trynius, dėkite 1/3 baltymų ir atsargiai išmaišykite. Tada įmaišykite likusius baltymus. Tešlą sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą 24 cm skersmens torto formą arba ant trijų kepimo popieriaus lakštų nusibrėžkite 24 cm skersmens apskritimus ir jose ją tolygiai paskleiskite. Jeigu kepsite tris atskirus biskvitus, reikia kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 10 - 12 minučių. Kepant visą tešlą kepimo formoje, reikėtų kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje ~40 - 60 minučių. Iškepusį biskvitą ataušinkite ir, jei kepėte kepimo formoje, perpjaukite į tris dalis.
2. Sirupas: Sirupui vandenį užvirti su cukrumi. Nukelti nuo viryklės, ataušinti ir įmaišyti romą ar likerį.
3. Uogienė: Juodųjų serbentų uogienę šiek tiek pašildyti ir pertrinti per sietelį, kad neliktų kauliukų ir odelių. Ataušinti.
4. Kremas: Kremui maskarponę išmaišyti ir per kelis kartus įmaišyti virtą kondensuotą pieną. Grietinėlę išplauti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į kremą.
5. Torto surinkimas: Biskvitus sulaistyti paruoštu sirupu. Vieną biskvitą apjuosti torto formos kraštu ir aptepti puse juodųjų serbentų uogienės. Sudėti pusę kremo ir išlyginti. Dėti antrą biskvitą, aptepti likusia uogiene, supilti likusį kremą. Uždėti trečią biskvitą. Tortą mažiausiai kelias valandas pašaldyti šaldytuve.
6. Papuošimas: Tortui papuošti skirtą grietinėlę išplauti su virtuviniu kondensuotu pienu. Aptepti tortą. Šonus papuošti paskrudintomis migdolų riekėmis ar šokoladu.

Pastabos:

• Vietoje graikinių riešutų galima naudoti lazdyno riešutus.
• Biskvitus galima kepti atskirai - tai labai greita ir patogu.
• Kondensuotą pieną virkite 2 valandas.
• Vietoje juodųjų serbentų uogienės galima naudoti juodųjų serbentų drebučius.

Purus ir elegantiškas: Pavlova

Jei norite nustebinti svečius, kepkite puriąją „Pavlovą“. Šis morenginis gardėsis papuoš šventinį stalą bet kokia proga.

Receptas (Ali Gadžijevo versija):

• Kiaušinių baltymai
• Cukrus
• Kukurūzų krakmolas
• Actas
• Grietinėlė
• Uogos (papuošimui)

Gaminimas:

1. Kiaušinių baltymus išplaukite iki standžių putų, palaipsniui įberdami cukrų.
2. Įmaišykite kukurūzų krakmolą ir actą.
3. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite morenginį pagrindą.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 120°C, apie 1-1,5 valandos.
5. Atvėsinkite orkaitėje.
6. Išplaukite grietinėlę ir užtepkite ant morenginio pagrindo.
7. Papuoškite uogomis.

Karamelinis tortas be kepimo: greitas ir skanus

Šis burnoje tirpstantis karamelinis tortas su maskarpone ir karamelizuotais riešutais yra nesunkiai pagaminamas ir nereikalauja kepimo.

Receptas ("Meyer Maistas" versija):

• Sausainiai
• Maskarponės sūris
• Karamelė
• Riešutai

Gaminimas:

1. Sausainius susmulkinkite.
2. Maskarponės sūrį išmaišykite su karamele.
3. Sluoksniuokite sausainius ir maskarponės kremą inde.
4. Viršų apibarstykite karamelizuotais riešutais.
5. Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Velykiniai eksperimentai: rikota keksiukai

Domantė Slapšinskaitė siūlo netradiciškai pažvelgti į Velykų stalą ir vietoj pyrago naudoti keksų formeles, o varškę pakeisti rikota. Dėl to keksiukai tampa traškūs išorėje, bet drėgni ir minkšti viduje.

Receptas (Domantės Slapšinskaitės versija):

• Rikota sūris
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Miltų
• Kepimo milteliai

Gaminimas:

1. Sumaišykite rikota sūrį, kiaušinius ir cukrų.
2. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius.
3. Supilkite į keksų formeles.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 20 minučių.

Rudeniškas jaukumas: obuolių tortas

Tortų nekepame kasdien, dažniausiai - kokia nors ypatinga proga. Renata Ničajienė siūlo iškepti obuolių tortą, kuris ypač drėgnas ir neriebus, iškvėpintas šildančiais prieskoniais.

Receptas (Renatos Ničajienės versija):

• Obuoliai
• Miltų
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Prieskoniai

Gaminimas:

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite.
2. Sumaišykite miltus, kiaušinius, cukrų ir prieskonius.
3. Įmaišykite obuolius.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 40 minučių.

Norvegiška dvasia: grietinėlės pyragas "bløtkake"

Įsileiskite į savo namus šiek tiek norvegiškos dvasios ir paruoškite grietinėlės pyragą „bløtkake“.

Receptas:

Biskvitui:

• 5 kiaušiniai
• 150 g cukraus
• 150 kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių

Pertepimui ir papuošimams:

• apie 100 ml obuolių sulčių biskvitui suvilgyti
• 75 ml grietinėlės
• apie 2 l patinkančių uogų (braškių, aviečių ar mėlynių)
• 10 lapelių šviežių mėtų

Gaminimas:

1. Išplaukite kiaušinius su cukrumi iki standumo.
2. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius bei atsargiai įberkite į su cukrumi išplaktų kiaušinių masę.
3. Ištepkite sviestu 24 cm skersmens skardą ir kepkite 45 min. iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
4. Biskvitą padalinkite į tris sluoksnius ir suvilgykite obuolių sultimis.
5. Išplaukite grietinėlę ir įdėkite į ją dalį stambiai pjaustytų uogų.
6. Kitas uogas uždėkite ant pirmojo biskvito sluoksnio ir aptepkite grietinėle.
7. Tą patį padarykite su likusiais biskvito sluoksniais.
8. Aptepkite grietinėle ir torto viršų bei šonus.
9. Papuoškite uogomis ir mėtomis.

Vieno kąsnio desertai: miniatiūriniai malonumai

Vieno kąsnio desertai - idealus pasirinkimas šventėms ar susibūrimams.

Idėjos:

• Miniatiūriniai pyragaičiai
• Maži keksiukai
• Morenginiai krepšeliai su kremu ir uogomis
• Šokoladiniai triufeliai

Netradiciniai ingredientai: špinatų desertai

Špinatai - tarsi pavasario šaukliai, puikiai tinkantys ne tik salotoms, bet ir desertams.

Naujienos iš "Iki": Thierry Lauvray desertai

Prekybos tinklas „Iki“ atnaujino rudens konditerijos bei kepinių asortimentą ir siūlo paskanauti prancūzų konditerio Thierry Lauvray sukurtų desertų. Naująjį asortimentą papildo keturi ypatingi tortai, dviejų rūšių pyragai bei pyragaičiai: vienas jų su pistacijomis ir avietėmis, kitas - sodraus šokolado skonio.

Naujienos:

• Raudonųjų apelsinų tyrės tortas (be pridėtinių cukrų, kvietinių miltų, laktozės)
• Kokosinis tortas (kokosinis biskvitas, grietinėlės ir Philadelfia sūrio kremas, braškių ir aviečių tyrės želė)
• Šokoladinių putėsių tortas „Versalis“ (sodrus šokoladinis skonis su gaiviu citrininiu kremu)
• Aguonų pyragas (pagardintas grietinėlės bei kondensuoto pieno kremu, puoštas plakta grietinėle ir aguonomis)

Netradiciniai ingredientai: burokėlių ir grikių pyragas

Ar esate bandę burokėlių ir grikių pyragą?

Sveiko Desertų Receptai Sportuojantiems ir Ne Tik

Šie desertų receptai skirti visiems, norintiems pasimėgauti saldumynais be sąžinės graužaties. Nesvarbu, ar sportuojate, ar tiesiog norite sveikesnio deserto varianto, čia rasite ką nors tinkamo.

1. Avižos su Riešutų Sviestu (Sveikas Desertas)

Avižos su riešutų sviestu - tai tikra pusryčių klasika, kurią gamintis jau, tikriausiai, bandė daugelis. Tai puikus variantas pusryčiams, kuriam negalėsite atsispirti. Pusiau saldaus šokolado drožlės ir kreminis žemės riešutų sviestas šiam receptui suteikia autentišką šokolado ir žemės riešutų sviesto skonį. Viskas, ko jums reikia yra avižos, proteinas ir migdolų pienas ir dar keletas smulkių ingredientų skonio pagerinimui užtikrinti, kad pagamintumėte sveiką maistą, paversiantį jūsų gerą rytą puikiu.

Kalorijos: 574 kcal

Angliavandeniai: 50 g

Baltymai: 40 g

Riebalai: 24 g

Pagaminimo trukmė: apie 10 min.

Porcijų kiekis: 1 porcija

Sveiko recepto ingredientai:

• ½ stiklinės avižų
• 1 šaukštas proteino miltelių
• ⅔ stiklinės nesaldinto vanilės skonio migdolų pieno
• 1 šaukštas pusiau saldaus šokolado drožlių
• 2 šaukštai natūralaus žemės riešutų sviesto

Sveikuoliško deserto paruošimas:

1. Sumaišykite visus ingredientus stiklainyje ar kitokiame inde.
2. Sandariai uždarykite ir palaikykite šaldytuve per naktį arba mažiausiai 4 valandas.
3. Pridėkite norimus priedus ir mėgaukitės patiekalu, tiek šaltu, tiek karštu.

2. Purūs Varškėčiai (Receptas Sportuojantiems)

Purūs varškėčiai - ar iškart pagalvojote apie vaikystę? Siūlome sugrįžti į ją, nes tai naudingas ir skanus patiekalas! Varškė juk vienas iš valgomiausių produktų tarp sportuojančių, todėl siūlome ją suvartoti skaniai ir saldžiai.

Sveikuoliško deserto maistinė vertė:

• Kalorijos: 494 kcal
• Angliavandeniai: 42 g
• Baltymai: 30 g
• Riebalai: 24 g
• Pagaminimo trukmė: apie 20 min.

Sveiko patiekalo paruošimas:

1. Visus ingredientus suminkome rankomis ir suformuojame apvalius paplotėlius.
2. Įkaitiname keptuvėje aliejų ir kepame varškėčius apie 8 minutes, juos vis apverčiant.
3. Įdėjus į keptuvę, paliekame tarpelius tarp varškėčių, nes jie kepant išsipūs.
4. Serviruojame su graikišku jogurtu, džemu, šviežiomis ar šaldytomis uogomis, cinamonu… Įjunkite fantaziją!

Recepto ingredientų alternatyvos: Galite pusriebę varškę keisti liesa, sutaupysite kalorijų, bet varškėčiai gausis sausesni. Vietoje kvietinių miltų, galite dėti bet kokius kitus miltus, žinoma, atsargiai su riešutų miltus, juos reikia miksuoti su kvietiniais ar avižų miltais tam, kad varškėčiai suliptų. Vietoje graikiško jogurto galite naudoti natūralų jogurtą ar kefyrą. Vietoje stevios galite įdėti ir paprasto cukraus ar kito saldiklio. Taipogi papildomam saldumui gauti, įdėkite banano arba juo papuoškite jau paruoštus varškėčius. Vietoje kokosų aliejaus galite naudoti ghee sviestą ar kitą mėgstamą aliejų kepimui.

3. Proteininiai Blynai

Proteininiai blynai - tai visiems žmonėms, nesvarbu, sportuoja jie ar ne, atpažįstamas patiekalas. Kiekvienas esame girdėję apie baltyminius blynus, o turbūt daugelis ir ragavę. Tad dabar atėjo puiki proga išsiaiškinti šio patiekalo receptą ir pasigaminti patiems! Šie baltyminiai blynai savo vienoje porcijoje turi virš 20 gramų baltymų, tačiau tas yra įprasta. Kas neįprasta yra tai, kad šių proteininių blynų tešlos pagrindą, sudaro miltai be glitimo, kiaušinio baltymas ir proteino milteliai. Šis tešlos pagrindas turi mažai angliavandenių. Proteininiai blynai - tai skanioji klasika, tad pasigaminkite ir mėgaukitės!

Baltyminių blynų porcijos maistinė vertė:

• Kalorijos: 163 kcal
• Angliavandeniai: 15 g
• Baltymai: 22 g
• Riebalai: 1 g
• Pagaminimo trukmė: apie 15 min.

Baltyminių blynų paruošimas:

1. Įkaitinkite keptuvę.
2. Gerai sumaišykite kiaušinius su migdolų pienu iki vientisos masės.
3. Pridėkite proteino miltelius, miltus ir muskato riešutų. Maišykite kol tešla taps vientisa.
4. Įdėkite uogas.
5. Ištepkite keptuvę aliejumi.
6. Supilkite į keptuvę tešlą, o suformavę blynelius, kepkite.
7. Apverskite, kai pamatysite į viršų kylančius burbuliukus.
8. Apkepkite proteino blynelius iš abiejų pusių.

4. Baltyminiai Prancūziški Skrebučiai

Baltyminiai prancūziški skrebučiai yra skirti tiems, kas nori paįvairinti savo racioną kažkuo ypatingu ir neįprastu. Jie yra universalus užkandis, todėl jam pagaminti gali būti naudojami vis kiti alternatyvūs produktai. Maišant ir derinant įvairius priedus, nuolat galėsite pasigaminti unikalų užkandį.

Sveikuoliško recepto porcijos maistinė vertė:

• Kalorijos: 443 kcal
• Angliavandeniai: 44 g
• Baltymai: 36 g
• Riebalai: 14 g
• Pagaminimo trukmė: apie 25 min.
• Porcijų kiekis: 1 porcija

Recepto sportuojantiems ingredientai:

• 1 šaukštas proteino miltelių
• ½ stiklinės kiaušinio baltymų
• 1 šaukštas cinamono
• 3 riekės kvietinės duonos

Sveiko patiekalo paruošimas:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite proteino miltelius ir kiaušinių baltymus.
2. Pridėkite cinamoną ir gerai sumaišykite.
3. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies.
4. Keptuvei įkaitus, pamirkykite abi duonos riekės puses mišinyje ir padėkite kepti.
5. Kepkite kol susidarys traškus sluoksnis, t. y. kiekvieną pusę kepkite po 1-2 minutes.
6. Patiekite iškart su jūsų pasirinktais priedais.

5. Kakaviniai Rutuliukai (Sveikas Desertas)

Kakaviniai rutuliukai skirti visiems žmonėms, kurie ieško tobulo skonio užkandžių savo aktyviam ir intensyviam gyvenimo būdui. Taip pat ir tiems, kurie nori pasimėgauti saldumynu, tačiau nenori pakenkti savo figūrai. Tuomet šie kakavos ir cinamono baltyminiai užkandžiai skirti būtent jums, tereikės juos pasigaminti.

Sveikuoliško deserto maistinė vertė:

• Kalorijos: 298 kcal
• Angliavandeniai: 29 g
• Baltymai: 16 g
• Riebalai: 13 g
• Pagaminimo trukmė: apie 30 min.
• Porcijų kiekis: 6 porcijos

Sveikuoliško recepto ingredientai:

• 2 šaukštai proteino miltelių
• 1 stiklinė avižų
• 1 žiupsnelis cinamono
• ¼ stiklinės nesaldintų kakavos miltelių
• ½ stiklinės žemės riešutų sviesto
• ¼ stiklinės medaus
• 1 šaukštas vanilės ekstrakto

Deserto paruošimas:

1. Į didelį dubenį supilkite proteino miltelius, avižas, cinamoną ir kakavos miltelius bei lengvai išmaišykite.
2. Į mišinį supilkite žemės riešutų sviestą, medų ir vanilės ekstraktą, gerai išmaišykite rankomis.
3. Iš mišinio suformuokite kamuoliukus ir sudėkite juos ant lėkštės ar padėklo.
4. Prieš patiekdami, kamuoliukus 20-30 minučių palaikykite šaldytuve.

6. Sveikuoliškas Tinginys

Sveikuoliškas tinginys - tai sveikesnė ir ne ką mažiau skanesnė įprasto tinginio alternatyva. Tikrai atsiras žmonių, kuriems ši baltyminė deserto versija bus netgi skanesnė už originalą!

Sveikuoliško tinginio porcijos maistinė vertė:

• Kalorijos: 110 kcal
• Angliavandeniai: 5 g
• Baltymai: 4 g
• Riebalai: 8 g
• Pagaminimo trukmė: apie 15 min. (+2 val. laikyti šaldytuve)
• Porcijų kiekis: 10 porcijų

Ingredientai sveikuoliškam tinginiui:

• 200 g becukrių sausainių
• 2 šaukštai riešutų sviesto
• 3 šaukštai nerafinuoto kokosų aliejaus
• 3 šaukštai graikiško jogurto
• 30 g proteino miltelių (receptui geriausiai tiktų šokolado skonio)
• ½ šaukšto kakavos
• 1 šaukštas kokoso drožlių
• Saldiklis

Sveiko tinginio paruošimas:

1. Dubenyje ištirpiname kokosų aliejų.
2. Į kokoso aliejaus masę sudedame sulaužytus ar sutrintus sausainius ir viską išmaišome.
3. Į gautą masę sudedame likusius ingredientus, t. y. riešutų sviestą, graikišką jogurtą, proteino miltelius, kakavą, kokoso drožles bei saldiklį ir viską gerai sumaišome.
4. Konsistencija turi būti nei per skysta, nei per tiršta. Geriausia, kad gauto masės klampumas būtų panašiai toks, kaip ir tikrojo tinginio.
5. Gautą masę perkeliame į plastikinį maišelį ir suformuojame tinginio formą.
6. Įdedame maišelį su tinginio mase į šaldytuvą ir palaikome ten apie 2 val., kad sustingtų.
7. Geriausia būtų palikti gaminį šaldytuve per naktį, kad jis pilnai sustingtų.

Sveiko recepto ingredientų alternatyvos: Vietoje graikiško jogurto galima naudoti įprastą jogurtą arba varškę. Konsistencijai reguliuoti, galite keisti visų ingredientų proporcijas. Saldikliai ar skonio lašeliai nėra būtini. Vietoje jų galite pridėti riešutų ar džiovintų vaisių. Vietoje becukrių sausainių galite naudoti įprastus sausainius.

7. Naminiai Batonėliai (Sveikuoliškas Desertas)

Šie naminiai batonėliai pagaminami greitai, tačiau vienintelis trūkumas yra tas, kad reikės laukti, kol jie pagaliau sustings. Atkreipkite dėmesį, kad batonėliai turi daug gerųjų riebalų, kurie yra gaunami iš riešutų. Tad naminiai batonėliai yra gana kaloringi. Tačiau kaip ir visais kitais atvejai, kas per daug, tas nesveika, tad nereikėtų persistengti skanaujant šio recepto rezultatu!

Porcijos maistinė vertė ir kiti skaičiukai:

• Kalorijos: 221 kcal
• Angliavandeniai: 4 g
• Baltymai: 11 g
• Riebalai: 17 g
• Pagaminimo trukmė: apie 15 min. (+2 val. laikyti šaldytuve)
• Porcijų kiekis: 9 porcijos

Ingredientai naminiams batonėliams:

• 100 g migdolų miltų
• 50 g proteino miltelių (receptui geriausiai tiktų šokolado skonio)
• 20 g tirpinto kokosų aliejaus
• 50 g migdolų pieno
• 120 g riešutų sviesto
• 35 g juodo šokolado
• Saldiklis

Sveiko patiekalo paruošimas:

1. Sumaišome miltus su proteino milteliais.
2. Įmaišome riešutų sviestą, aliejų bei migdolų pieną ir viską gerai sumaišome. Turi gautis lipni masė.
3. Įmaišome šokoladą, kurį arba tarkuojame arba supjaustome gabaliukais, dedame saldiklį.
4. Įdedame po truputį masės ant kepimo popieriaus. Prieš tai ją galite pabarstyti migdolų miltais, kad mažiau priliptų.
5. Suformuojame batonėlius ir dedame 2 val. laiko į šaldytuvą.

Recepto ingredientų alternatyvos: Galite migdolų miltus keisti kokosų miltais arba šias dvi miltų rūšis pamaišyti. Didesniam saldumui išgauti, galite dėti ne saldiklį, o medų, klevų sirupą arba trintas datules. Papildomam traškumui ir skoniui išgauti, galite įdėti džiovintų vaisių, sėklų, o vietoje migdolų pieno gali puikiai tikti ir paprastas vanduo.

8. Bananiniai Sausainiai

Bananiniai sausainiai - tai idėja jūsų sveikesniam saldumynų stalui. Šie sausainiai yra be glitimo, be laktozės, be pridėtinio cukraus ir be kiaušinių, o jų skonis itin gardus! Kviečiame išbandyti patiems ir įsitikinti, kad sveika gyvensena gali mus aprūpinti ne tik sveiku, maistingu, bet ir labai skaniu desertu!

Porcijos maistinė vertė ir kiti skaičiukai:

• Kalorijos: 250 kcal
• Angliavandeniai: 9 g
• Baltymai: 7 g
• Riebalai: 20 g
• Pagaminimo trukmė: apie 15 min. (+10 min. kepti orkaitėje)
• Porcijų kiekis: 12 porcijų

Ingredientai bananiniams sausainiams:

• 2 labai prinokę bananai (su juodais taškeliais)
• pusė stiklinės riešutų sviesto
• 1 stiklinė migdolų miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 1 šaukštelis cinamono
• 1 žiupsnelis druskos
• sauja smulkintų graikinių riešutų
• sauja kokoso drožlių
• sauja gabalėliais smulkinto juodojo šokolado

Paruošimas:

1. Bananus susmulkiname su šakute ar blenderiu ir sumaišome su riešutų sviestu, kol gausis vientisa masė.
2. Dideliame dubenyje dedame migdolų miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir viską bendrai išmaišome su bananų ir riešutų sviesto mase.
3. Suberiame likusius produktus, t. y. kokoso drožles ir smulkintojo juodojo šokolado gabalėlius.
4. Ant kepimo popieriumi ištiestos skardos dedame po šaukštą masės. Viduryje spaudžiame po banano griežinėlį ar riešutą.
5. Apie 20 min. kepame 180 o C temperatūroje.

Ingredientų alternatyvos: Papildomai dar galite įdėti džiovintų vaisių (pavyzdžiui, razinų), truputį vanilės. Vietoje migdolų miltų galite rinktis bet kokius kitus miltus, tačiau geriausiam skoniui pasiekti, rekomenduojame rinktis būtent riešutų miltus. Recepte naudojami graikiniai riešutai, tačiau jūs galite eksperimentuoti su kitais savo mėgstamais riešutais, pvz. anakardžais, migdolais. Kokosų drožlės kaip ir cinamonas ar juodas šokoladas, nėra būtinas ingredientas, bet tai prideda papildomų skonio natų.

9. Chia Pudingas

Chia pudingas - tai skystas desertas iš chia (čija) sėklų, kuris primena jogurtą. Šis skanus gėrimas idealiai tinka pusryčiams arba tuomet, kai norisi nenuodėmingai saldaus deserto. Chia sėklos turi daug skaidulų, omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Jas vartojant apsisaugosite nuo širdies ligų ir diabeto, pagerinsite virškinimą. Tad šis patiekalas ne tik skanus, bet ir sveikas!

Porcijos chia pudingo maistinė vertė:

• Kalorijos: 435 kcal
• Angliavandeniai: 28 g
• Baltymai: 7 g
• Riebalai: 35 g
• Pagaminimo trukmė: apie 5 min. (+2 val. laikyti šaldytuve)
• Porcijų kiekis: 2 porcijos

Ingredientai chia pudingui:

• 3 šaukštai chia sėklų
• 1 šaukštas kokoso drožlių
• 200 ml augalinio pieno
• 100 g mėgstamų vaisiai

Chia pudingo paruošimas:

1. Užpilkite chia sėklas augaliniu arba įprastu pienu ir palikite 2 val. arba visai nakčiai, kad jos išbrinktų.
2. Kai chia sėklas užpilate - palaukite 10 min. ir tuomet jas pramaišykite. Po išmaišymo jau galite ramiai palikti stovėti užpiltas chia sėklas šaldytuve.
3. Kai sėklos pastovės ir išbrinks, tuomet ant viršaus dedame mėgstamų vaisių, uogų, kokoso drožlių ar kitų mėgstamų pagardų. Mes gamindami naudojome bananus ir šaldytas uogas.

Ingredientų alternatyvos: Jeigu trūksta saldomo, tuomet papildomam saldumui galite dėti medaus, saldiklio arba tiesiog rinktis saldesnius vaisius, pvz. bananą, vynuoges. Šokolado mylėtojai prieš arba po chia sėklų brinkinimo gali įdėti kakavos, nes tai suteiks šokoladinio skonio. Chia pudingui paruošti, galima naudoti bet kokį augalinį pieną, pvz. migdolų, kokosų.

Ką pasirinkti? Rinkitės iš daugybės receptų!

Desertai ir kiti skanėstai - paprasti ir skanūs receptai. „Pastéis de Nata“ - visame pasaulyje gerai žinomas bei mylimas portugališkas desertas. Klafutis („Clafoutis“) - yra vienas mėgstamiausių vaisių desertų Prancūzijoje. Neišpasakoto skonio naminiai bazilikų ledai. Pats mėgstamiausias gardumynas iš vaikystės - varškės spurgos su cukraus pudra. „Tinginys“ - labai populiarus desertas Lietuvoje. „Profitroliai“ - maži pyragaičiai iš plikytos tešlos. Desertiniai sušiai iš bananų ir klevų sirupo užpilu. Trupininio pyrago su uogiene receptas. Šiam varškės desertui pagaminti Jums reikės vos trijų ingredientų. Paprastas ir skanus avižinių sausainių receptas iš kavinės „Starbucks“. Paprastas šokoladinių keksiukų („Mufinų“) receptas tikriems šmaližiams. Itin greitas ir paprastas bananinių keksiukų receptas.

Asta ir saldumynai - du neatskiriami dalykai: ji mėgsta saldžius desertus ir su įkvėpimu mėgaujasi saldžiu gyvenimu - meile, artimaisiais ir draugais, kelionių magija ir savo darbu. Tiesa, jį jauna moteris mieliau vadina gyvenimo būdu, pomėgiu, suteikiančiu kasdienybei ypač daug spalvų, džiaugsmo ir pasitenkinimo. "Daugiasluoksniai tortai ir purūs pyragai, ką tik iš orkaitės ištrauktos kvepiančios bandelės ir keksiukai, stiklinėse sluoksniuoti desertai ir kiti gardumynai - juos man patinka ne tik kurti, bet ir skanauti. Neįsivaizduoju, kaip galėčiau išskirti vieną gardžiausią, - šypsosi pašnekovė, gyvenime siekianti prisijaukinti magišką žodį "pusiausvyra". - Nenoriu kraštutinumų nei gyvenime, nei mityboje. Mėgstu maistą, todėl neskirstau jo į blogą ar sveiką. Svarbiausias saiko pojūtis - reikia nepamiršti savęs paklausti, kiek vieno ar kito skanumyno norisi ir kiek tau jo reikia. A.Černės virtuvė orientuota į sezoniškumą, todėl šaltuoju metų laiku dominuoja šilti, sotesni patiekalai, o vasarą - šviežios salotos, sodriai žali špinatai, traškūs agurkai, saldžiai kvepiantys pomidorai, uogos... Labai daug uogų. "Vasarą - dėkingas sezonas maisto kūrėjui. Kiekvienas jos mėnuo, net savaitė siūlo išbandyti vis kitas uogas ar vaisius, atrasti naujus jų skonių derinius. Nereikia skubėti aplenkti laiką, verta iki soties pasimėgauti kiekviena uoga, - pataria Asta. Nors prie namo turi kelis vazonėlius braškių, Asta save kaip sodininkę tik bando atrasti. Šios vasaros A.Černės firminis saldumynas - gaivus želė tortas iš dviejų sluoksnių: pirmas - kreminės konsistencijos, pagardintas trintomis braškėmis marskarponės ir saldaus sutirštinto pieno putėsių, antras - kvapnios želė su daug įvairių raudonų uogų. "Vasaros gėrybių skoniai puikiai papildo vienas kitą ir kartais pavyksta atrasti bene tobulus derinius: avietės puikiai dera su mangais, braškės - dar ir su nektarinais, gaivi citrinų rūgštelė sustiprina braškių, mėlynių ir šilauogių skonį, čiobreliais paskaninti aviečių saldumynai įgauna gurmanišką poskonį, - pastebi A.Černė ir pataria: - Kai kurios uogos, ypač mėlynės kepiniuose subliūkšta, ištęžta, tad biskvite atrodo neestetiškai, jį nudažo. Bet kokios uogos - karščiui itin jautrus produktas, greitai praranda savo gražią išvaizdą, genda. Nesvarbu, kokį desertą ruošiatės gaminti, jos turi būti kokybiškos: jei uogos nors nedaug sugedusios, nei valgyti, nei ką nors iš jų gaminti nėra tinkamos. Pasak Astos, šviežios uogos, vaisiai puikiai dera ne tik gaiviuose ir keptuose desertuose.

tags: #ispudingi #skanumynu #receptai

• Išbandykite šį universalų grybų padažą
• Kokybiški pietūs Oze
• Receptas: Briuselio kopūstai su jautienos kukuliais
• Įrengiame vaikų žaidimų aikštelę
• Organizuoti nepamirštamą vakarienę