Jogurtinis tortas su biskvitu - puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo, gaivaus ir ne per saldaus deserto. Šis tortas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks bet kokiai šventei ar ypatingai progai: gimtadieniui, vasaros šventei ar tiesiog pasilepinti savaitgalį. Ruošiant šį tortą, galite improvizuoti su vaisiais ir uogomis, pritaikydami jį pagal savo skonį ir sezoną.
Pagrindiniai ingredientai 20 cm skersmens tortui
Šis receptas skirtas 20 cm skersmens tortui. Jei norite didesnio torto, ingredientų kiekį reikėtų atitinkamai padidinti.
Biskvitui reikės:
- 4 kiaušinių
- 130 g cukraus
- 100 g miltų
- 8 v. š. šilto vandens
- 1,5 v. š. krakmolo
- 1,5 a. š. kepimo miltelių
- 2 žiupsnių druskos
Kremui ir sirupui:
- 400 ml plakamosios grietinėlės (šaltos, 35 proc. riebumo)
- 300 ml persikų skonio jogurto
- 1 mažos skardinės konservuotų persikų
- 120-150 g braškių
- 6 v. š. cukraus (kremui)
- 20 g želatinos
- Sirupui: likęs persikų sirupas, 240 ml šilto vandens, 4-5 v. š. cukraus, 0,5 citrinos sulčių
Minkšto ir puraus jogurto pyrago receptas | Kaip pasigaminti suflė jogurto pyragą
Gaminimo eiga
Biskvito kepimas
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Ant apvalios kepimo formos dugno patieskite kepimo popierių, kraštus patepkite sviestu. Trynius su cukrumi išplakite elektriniu plaktuvu, supilkite vandenį ir plakite apie 3 minutes. Kitame dubenyje iki standumo išplakite kiaušinių baltymus su druska. Miltus sumaišykite su krakmolu, kepimo milteliais ir druska, persijokite. Mentele pamažu įmaišykite miltus į trynių masę, po to atsargiai įmaišykite baltymus. Kepkite 20-22 minutes. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite perpus.
Kremo paruošimas
Prieš ruošdami kremą, jogurtą palikite kambario temperatūroje. Grietinėlę plakite, kol pradės tirštėti, suberkite cukrų ir plakite iki standumo. Želatiną užpilkite vandeniu, palikite išbrinkti 5-10 minučių, tada pašildykite mikrobangų krosnelėje (neperkaitinkite!), kad ištirptų. Atvėsintą želatiną plona srovele supilkite į jogurtą nuolat maišydami. Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę.
Torto surinkimas
Į kepimo formą dėkite biskvitą, apšlakstykite sirupu, tepkite trečdalį kremo, išdėliokite dalį pjaustytų vaisių. Uždėkite antrąjį biskvitą, sulaistykite sirupu, tepkite likusį kremą ir vaisius. Tortą dėkite į šaldytuvą ir palikite bent 4 valandoms ar pernakt.
Naudingi patarimai
| Patarimas | Aprašymas |
|---|---|
| Kremo saldumas | Reguliuokite pagal savo skonį ir jogurto saldumą. |
| Želatinos naudojimas | Svarbu neperkaitinti, kad stingtų. Maišant į kremą turi būti skysta, bet atvėsusi. |
| Vaisių pasirinkimas | Galima naudoti įvairius sezoninius vaisius: mangus, šilauoges ar avietes. |
Torto viršų ir šonus papuoškite plakta grietinėle su vaniliniu cukrumi bei šviežiomis braškėmis. Tai lengvas desertas, kuris visada pasiteisina!
tags: #jogurtinis #tortas #su #biskvitu