Gardūs Tėčio Dienos Receptai: Nuo Pyragų Iki Grillio Skanėstų

Artėjant Tėčio dienai, daugelis ieško būdų, kaip pradžiuginti savo tėčius ir senelius. Šią dieną kviečiame DOVANOTI brangiausią DOVANĄ - laiką kartu, o prie jo puikiai tiks gardus desertas, pagamintas su meile. Birželio 1-ąją skubėsime stipriai apkabinti ir prisiglausti prie tų, kurie kasdien moko mus stiprybės, ryžto ir pasitikėjimo.

Tėvo diena - puiki proga parodyti dėmesį ir padėką tėčiams, seneliams bei proseneliams. Sekmadienis, vasaros pradžia ir Tėvo diena - malonus sutapimas, todėl šventinė nuotaika tiesiog užprogramuota! Lietuvos gyventojai moka švęsti - tereikia gero nusiteikimo, gero oro ir gardžiais patiekalais nukrauto stalo.

Maisto tinklaraščio „Valgė spalvė“ kūrėja Živilė Stumbrienė sako: „Tėvo diena - tai kur kas daugiau nei tik data kalendoriuje. Tai diena, kada skubame pagerbti tėčius, senelius, prosenelius. Padėkoti už jų rūpestį, atsidavimą bei meilę. Pasakyti AČIŪ, kad yra kartu kai mums linksma ir kai sunku. Ir visai nesvarbu, ar jūsų tėtis yra iš tų, kurie nori, kad ši diena būtų ypatinga ir visas dėmesys būtų skirtas tik jam, ar tas, kuris norėtų, kad niekas neprisimintų, kad tokia diena egzistuoja, - nustebinti ir parodyti dėmesį galime įvairiais būdais. Ir turbūt ne veltui liaudies išmintis sako, kad per skrandį į vyrų širdis prisibelsti lengviausia“.

Net jei jūsų tėtis nemėgsta būti dėmesio centre, skanus ir su meile pagamintas maistas visada bus puikus būdas nustebinti ir pradžiuginti. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų idėjų - nuo paprastų pusryčių iki įmantresnių pietų ir desertų, kad galėtumėte sukurti nepamirštamą Tėvo dienos šventę.

Saldžios dovanos Tėčio dienai

Ieškote, ką padovanoti tėčiui? Saldžios dovanos Tėčio dienai yra puikus pasirinkimas. Jaukiai, su dideliu rūpesčiu ir atidumu supakuotos dovanos tobulai tiks pradžiuginti tiek tėvelius, tiek senelius. Nepamirškite, jog visuomet galime dekoruoti desertus pagal Jūsų norus. Užsisakykite iš anksto ir pasirūpinkite, kad Tėvo dienos sekmadienio rytas būtų kupinas šypsenų, artumo ir saldaus džiaugsmo.

Populiarūs saldumynų pasirinkimai

• Bento tortai. BENTO tortai užkariavo ne tik mūsų, bet ir JŪSŲ širdis. Tėčio dienos proga taip pat siūlome dovanoti šį tobulą, išskirtinį ir abejingų nepaliekantį desertą. SUPER TĖTIS - nes kiekvienas tėtis yra superherojus.

• Keksiukai. Puikia tėčio dienos STAIGMENA gali tapti ir KEKSIUKAI. Keksiukus galite rinktis biskvitinius arba kakavinius, personalizuotus su užrašu "Su tėčio diena".

• Meduolių rinkiniai. Vienas populiariausių ir visų pamiltų būdų pasakyti AČIŪ, TĖTI - tai meduolių rinkiniai. Vieni labiau patiks OREO sausainių mėgėjams, kiti - elegancijos gerbėjams.

Specialūs Tėčio Dienos Pyragai ir Tortai: Receptai

Sveikindami savo tėčius, mes, neabejoju, irgi negailėsime gražių žodžių. Ir ne tik jų - padovanokime jiems kažką „tėtiškai” gardaus. Ir ne, aš nesutinku, kad tėčiai mėgsta tik kumpelius, rūkytą žuvį ar dar kokį sūrų „vyrišką” delikatesą. Tėčiai taip pat nusipelno TORTO. Paties geriausio, vyriškai solidaus, subalansuoto skoniais ir tekstūromis, namuose savomis rankomis su meile pagaminto.

Tortas „Retro“ - receptas be miltų

Šis tortas vadinamas „Tėvo dienos tortu“ ir įtrauktas į maisto tinklaraščio „Valgė spalvė“ autorės Živilės Stumbrienės geriausių desertų TOP-5-uką. Maisto kūrėja tikina: šis desertas nepakartojamas ir ragina visus išbandyti nesudėtingai paruošiamą desertą be miltų.

„Pagaminamas itin paprastai, o skonis nuginkluoja visus“, - tikina tinklaraštininkė. „Mano vaikai šį tortą įtraukė į mamos kepamų tortų TOP 5, tai nusprendžiau, kad geresnės progos nei Tėvo diena pasidalinti šiuo receptu tikrai nebus. Šis nesunkiai pagaminamas ir burnoje tirpstantis tortas yra tikra šokoladinio torto su braškėmis klasika. O kas man labiausiai patinka - jame nėra nė gramo miltų. Tad kol dar braškių sezonas, siūlau būtinai jį pasigaminti“, - sako Živilė Stumbrienė.

Reikės:

• 4 vnt. kiaušinių
• 300 g cukraus
• 250 g migdolų miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 100 g juodojo šokolado
• 150 g sviesto

Kremui:

• 1 kg grietinės (galima naudoti ir graikišką jogurtą, bet su grietine atsiskleidžia tikrasis torto skonis)
• 200 g cukraus
• 40 g želatinos
• 1 šaukštelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
• 0.5 kg braškių

Papuošimui:

• Tirpinto šokolado
• Maltų migdolo riešutų
• Uogų ar vaisių

Gaminimas:

1. Kiaušinio baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius išmaišykite su cukrumi.
2. Sviestą išlydykite kartu su susmulkintu šokoladu. Kiek pravėsusius supilkite į kiaušinių masę. Gerai išmaišykite ir supilkite migdolų miltus, prieš tai sumaišytus su kepimo milteliais.
3. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų ir per keletą kartų įmaišykite į masę. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į sviestu išteptą kepimo formą. Geriausiai naudoti atsegamą formą.
4. Reikia iškepti 4 biskvito blynus, tad galite kepti vieną biskvitą ir jį jau iškeptą perpjauti į 4 dalis, arba kepti 4 atskirus biskvitus. Aš kepu 2 biskvitus 20 cm pločio formoje ir juos dalinu pusiau.
5. Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje, priklausomai nuo biskvito storio 20-40 minučių. Manieji iškepa per maždaug 30 min. Ar biskvitas jau iškepė, galite patikrinti mediniu iešmeliu. Jei iešmelis švarus - biskvitas iškepęs. Prieš sutepant biskvitus būtina atvėsinti.
6. Paruoškite kremą. Grietinę gerai išmaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis. Išbrinkintą želatiną ištirpinkite garų vonelėje ir pravėsusią supilkite į grietinės masę. Viską išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą 20-30 min.
7. Teliko sutepti tortą. Aš tai darau uždaroje formoje, nes ne visada grietinė linkusi greitai stingti. Man gražu, kai vienas, vidurinis, pertepimo sluoksnis būna storesnis - jį pagardinu braškėmis ar marmeladiniais saldainiais, tada tortas būna su intriga, o atpjautas gabalėlis - gražesnis.
8. Suteptą tortą palikite šaldytuve per naktį, kad susistovėtų. Išėmę iš formos papuoškite tirpintu šokoladu, smulkintais migdolų riešutais bei vaisiais ir uogomis. Skanaus!

Vasariškas braškių pyragas

Artėjančios tėčio dienos proga nustebinkime savo mylimiausius naminiais kepiniais. Šis vasariškas, gaivus ir lengvai pagaminamas braškių pyragas nustebins tiek gaiviu viršutiniu sluoksniu, tiek trapiu, minkštu, sviestiniu pagrindu.

Ingredientai:

• 170 gramų miltų
• 50 gramų šalto sviesto
• 2-3 š. grietinėlės arba vandens
• 1 kiaušinio trynio
• 100 gramų cukraus pudros
• 1 a. š. vanilės ekstrakto
• 0.5 a. š. druskos

Viršutiniam sluoksniui:

• Braškių skonio agaro želė
• Braškių

Kremui:

• 250 gramų maskarponės sūrio
• 200 ml riebios grietinėlės
• 4 šaukštai cukraus pudros

Gaminimas:

1. Į dubenį sudėkite miltus, cukraus pudrą, druską ir kubeliais supjaustytą šaltą sviestą. Viską sutrinkite pirštais iki birios masės (turėtų priminti duonos trupinius).
2. Tada sumaišykite su kiaušinio tryniu bei grietinėle ir greitais judesiais užminkykite tešlą. Tešlą suspauskite į rutuliuką ir jį šiek tiek suplokite. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldiklyje apie 15 min. (arba šaldytuve 30-60 min, galima pasiruošti ir iš vakaro).
3. Atšaldytą tešlą iškočiokite į kiek didesnį už kepimo formą diską. Juo išklokite kepimo formą ir spusteldami rankomis suformuokite pagrindą bei sieneles. Dugną subadykite šakute (ne per giliai, per visą storį pradurti nereikia).
4. Kad pagrindas kepant nesideformuotų ant jo uždėkite kepimo popieriaus lapą, o ant viršaus pripilkite kruopų (žirnių ar pupelių). Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 - 30 minutes. Ištraukite pagrindą iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
5. Į prikaistuvį supilkite vandenį ir agaro želę. Viską užvirkite ir gerai išmaišykite, kol neliks jokių cukraus ar želės gabalėlių. Viską atvėsinkite.
6. Supjaustykite braškes ir sudėkite į agaro želę. Kai pajusite, kad masė stingsta - supilkite viską ant pyrago pagrindo. Palaikykite pyragą šaldytuve ar vėsioje vietoje, kol viskas sustings.
7. Maskarponę šaukštu išsukite, jog suminkštėtų. Atskirai išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki standumo. Plaktą grietinėlę atsargiai įmaišykite į maskarponę.

Patarimai:

• Naudota 24 cm skersmens forma.
• Braškių skonio agaro želės būna pirkti pakeliais. Vietoje agaro žele galite naudoti ir braškinę želatinos pagrindo žele iš pakelių.

Solidus šokoladinis tortas su morengu ir riešutų kremu

Paties geriausio, vyriškai solidaus, subalansuoto skoniais ir tekstūromis, namuose savomis rankomis su meile pagaminto torto receptas. Ir tegul jokiais būdais neišgąsdina jūsų ilgas pačių paprasčiausių produktų sąrašas, nes iškepti šiam gražuoliui nereikia nei kokių nors sudėtingų technikų, nei patirties.

Šokoladinis biskvitas:

• 1 kiaušinis
• Cukrus
• Vanilė
• Aliejus
• Kefyras
• Miltai
• Kakava
• Soda
• Kepimo milteliai
• Druska
• Karšta kava

Morengas:

• Kiaušinio baltymai
• Druska
• Cukrus
• Krakmolas
• Citrinų sultys

Riešutų kremas:

• Mascarpone
• Cukraus pudra
• Migdolų ekstraktas
• Brendis arba romas (nebūtinai)
• Riešutų sviestas
• Sūdyti riešutai

Papildomai:

• Juodųjų serbentų džemas
• Kakava

Gaminimas:

1. Šokoladinis biskvitas: Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Dubenyje lengvai šluotele suplakite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilę, aliejų ir kefyrą. Labai lengvai sumaišykite šluotele (plakti nereikia!). Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius ir druską, ir šį mišinį persijokite tiesiai į pirmąjį, su kiaušinių plakiniu. Mentele lengvai sumaišykite, tik kad susijungtų ingredientai, neplakite! Dalimis pilkite karštą, šviežiai užplikytą kavą, ir sumaišykite, kol ji įsikorporuos į masę. Supilkite į paruoštą formą ir kepkite orkaitės viduryje apie 35-40 min.
2. Iškepusį šokoladinį biskvitą (patikrinkite mediniu pagaliuku - jis turi būti sausas!) išimkite iš orkaitės ir palikite formoje, ant grotelių, atvėsti. Atvėsusį išimkite iš kepimo formos, perkelkite ant serviravimo padėklo, dantytu peiliu nupjaukite ploną viršutinį sluoksnį, tik kad sulygintumėte torto paviršių.
3. Morengas: Kai iš orkaitės išimsite apatinį sluoksnį, temperatūrą sumažinkite iki 150C. Kepimo skardoje ištieskite dar vieną pergamentinio popieriaus lakštą ir ant jo pieštuku nubraižykite apskritimą, maždaug 2cm mažesnio diametro nei jūsų pyrago kepimo forma. Šio prireiks morengui. Babaigiant kepti šokoladiniam pagrindui, pradėkite ruošti morengo sluoksnį: švariame virtuvinio kombaino inde iki putų suplakite kiaušinio baltymus kartu su žiupsniu druskos. Po šaukštą dėkite cukraus, ir toliau intensyviai plakite, kol įdėtas cukrus visiškai ištirps, tik tada dėkite kitą šaukštą. Nesibaiminkite, baltymų tikrai neperplaksite, tad leiskite po kiekvieno šaukšto baltymams plaktis mažiausiai minutę-dvi. Kai visas cukrus jau bus subertas, nesustojant plakti, įberkite pusę šaukštelio krakmolo ir pusę šaukštelio citrinų sulčių. Dar paplakite minutę ir išjunkite kombainą.
4. Gautą baltymų masę mentele sukrėskite į skardą su nupieštu apskritimu, paskirstykite baltymus taip, kad jie būtų sulig apskritimo linijomis (baltymai kepant plėsis į šonus, tad viršutinis dydis bus toks, kokio jums reikės). Pašaukite kepti į orkaitę, įkaitintą iki 150C. Praėjus 5 min., orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 120C (orkaitės durelių neatidarinėkite), ir toliau palikite kepti morengą apie valandą- 70 min. Morengas turi būti sausas, baltas, standus, o viduje - minkštas ir tąsus. Kai baigsite kepti (džiovinti), praverkite orkaitės dureles ir leiskitie taip morengui pamažu atvėsti. Išimkite iš orkaitės ir pilnai atvėsinkite morengą.
5. Kremas: Pasiruoškite kremą: mikserio inde (arba dubenyje, naudojant patogią silikono mentelę) švelniai maišykite mascarpone kartu su cukraus pudra ir migdolų ekstraktu (taip pat jei naudojate, įpilkite ir brendžio arba romo), kol masė taps minkšta ir puri (užtruksite apie 2 minutes). Sudėkite riešutų sviestą ir maišykite dar kelias minutes, kol viskas gerai susimaišys. Pabaigoje suberkite sūdytus riešutus, ir švelniai sumaišykite.
6. Torto surinkimas: Šokoladinį torto pagrindą ištepkite juodųjų serbentų džemu. Ant viršaus dėkite riešutų kremą, išlyginkite paviršių. Ant kremo uždėkite morengą. Pabarstykite kakava bei sūdytais riešutais.

Šokoladinis pyragas su medumi ir marcipaninėmis bitėmis

Mano tėtis yra bitininkas, miškininkas, aludaris ir dar šimto amatų meistras. Esančiose palėpėse visada buvo laikomi bitininkystės rakandai. Visos mano vaikystės vasaros kvepėjo koriais, aviliais ir medumi. Šis pyragas puikiai tinka šiai tematikai, o ir išvaizda čia yra antraeilis dalykas, svarbiausia skonis!

Reikės:

• Sviesto (kambario temperatūros)
• Cukraus
• Medaus
• Kiaušinių (kambario temperatūros)
• Miltų
• Kakavos miltelių
• Kepimo miltelių
• Sodos
• Pieno
• Verdančio vandens
• Juodojo šokolado (glazūrai)
• Cukraus pudros (glazūrai)
• Migdolų (dekoracijai)

Gaminimas:

1. Pirmiausia, kepimui naudokite aukštą torto formą išsiimančiu dugnu, pateptą sviestu, nes pyragas iškils daugiau nei dvigubai. Kepimo formą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad ji būtų kambario temperatūros.
2. Purumo išsukite sviestą ir cukrų. Supilkite medų. Įmuškite kiaušinius. Išmaišykite.
3. Atskirai persijokite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir sodą. Įmaišykite šią sausų ingredientų masę į skystą masę.
4. Suplikite verdantį vandenį. Išmaišykite.
5. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Formą dėkite ant žemos kepimo skardos.
6. Kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą, kol dantų krapštukas, įkištas į pyrago centrą, liks sausas.
7. Iškepusį pyragą traukite iš orkaitės. Atvėsinkite kepimo formoje. Paskui apverskite ant grotelių, nuo dugno nulupkite popierių ir vėl atverskite ant lėkštės arba padėklo.
8. Glazūrai: Puode užvirkite vandenį ir medų. Nukelkite nuo ugnies. Suberkite susmulkintą juodąjį šokoladą. Palikite kelioms minutėms, kad šokoladas aptirptų. Gerai išmaišykite.
9. Į puodą su šokolado mase persijokite cukraus pudrą. Vėl gerai išmaišykite.
10. Glajumi apliekite pyragą. Palikite, kad sustingtų.

Marcipaninės bitutės dekoracijos:

1. Iš marcipano iškočiokite nedidukus ovalinės formos „kūnelius“ ir apvalias „galvytes“.
2. Kūneliams peiliu padarykite įdubimus. Į šonus įspauskite migdolus - „sparnelius“.
3. Nupieškite bitutėms dryžius ir akis. Naudodami dantų krapštuką, įdubimus užpildykite glajumi.

Greitai paruošiami saldumynai

Šokoladinis pyragas „Brownie“

Desertui galite iškepti klasikinį šokoladinį pyragą „Brownie“.

Reikės:

• 175 g šokolado
• 115 g sviesto
• 200 g cukraus
• 3 kiaušinių
• 85 g miltų
• Riešutų (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių, skardą ištepkite sviestu.
2. 175 g šokolado ištirpinkite dubenėlyje virš kaitinamo vandens.
3. Į ištirpintą šokoladą sudėkite likusį sviestą ir cukrų.
4. Įmuškite kiaušinių trynius į šokoladinę masę, berkite miltus, smulkintus riešutus ir gabalėliais sulaužytą šokoladą. Išmaišykite.
5. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
6. Supilkite tešlą į skardą, pabarstykite smulkintais riešutais ir kepkite 35-40 min.

Meduolių ir bananų pyragas be kepimo

Šiam pyragui reikės vos keturių ingredientų ir jo nereikės kepti!

Reikės:

• Meduolių
• Grietinės
• Bananų
• Cukraus (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Sutrupinkite meduolius.
2. Šiek tiek paplakite grietinę, kad ji suskystėtų.
3. Sluoksniuokite meduolius, grietinę ir griežinėliais pjaustytus bananus.
4. Palikite šaldytuve, kad sustingtų.

Kiti Tėvo Dienos Valgiaraščio Akcentai

Tinklaraštininkė Živilė Stumbrienė dalijasi ir kitais savo šeimos mėgiamiausiais Tėvo dienos receptais.

Pusryčių idėjos

Pradėkite Tėvo dieną nuo nostalgiškų ir sočių pusryčių. Jei nusprendėte tėčiui dėmesį parodyti nuo pačio ryto - būtinai iškepkite močiutės kiaušinienę. Niekas geriau nenuteiks gerai dienai, nei paprasti, bet sotūs ir su nostalgijos prieskoniu pusryčiai.

Močiutės kiaušinienė su svogūnų laiškais

Tai labai vasariškas ir labai trumpo sezono patiekalas, tad linkiu nepraleisti momento, kada jau galima jį gaminti, nes bent kartą per vasarą išsikepti šią kiaušinienę tikrai verta, o ir ingredientų reikia vos keleto. Tad jei turite krūvą svogūnų laiškų ir keletą kiaušinių, visa kitą tikrai surasit.

Jums reikės:

• Daug, tikrai daug svogūnų laiškų. Kepant šeimai aš parsinešu vos apkabinamą glėbį iš daržo.
• Parūkytos šoninės
• 3-4 kiaušinių
• Druskos
• Pipirų

Gaminimas:

1. Keptuvėje pakepiname smulkiai supjaustytą šoninę.
2. Svogūnų laiškus supjaustome stambiai, 3-4 cm dydžio žiedais. Dedame į keptuvę svogūnų laiškus. Laiškų turi būti kupina keptuvė. Kepdami svogūnų laiškai sumažės kelis kartus. Kepame kantriai ir ilgokai.
3. Kai svogūnų laiškai pakeis spalvą, įmušame kiaušinius, padruskiname, papipiriname ir kepdami gerai išmaišome.
4. Patiekiame su juoda duona. Skanaus!

Šventiški skrebučiai

Pradėsime receptų seriją patiekalu, kuriam ingredientų visuomet rasite namuose. Siūlome išbandyti šventinį prancūziškų skrebučių variantą:

1. Išplakite porą kiaušinių su pienu, cukrumi ir cinamonu.
2. Batono riekeles išmirkykite plakinyje ir kepkite keptuvėje ant sviesto.
3. Kad tradicinis skrebutis atgytų, kartu pakepinkite lietuviškų obuolių skilteles apibarstytas ruduoju cukrumi ir cinamonu.
4. Keptus obuolius su prancūziškais skrebučiais papildykite plakta grietinėle.

Vafliai ir tėčiams, ir vaikams

Vaikai mėgsta vaflius, o vyrai… šoninę! Tėvo dienos proga siūlome mėgstamus patiekalus sujungti ir pusryčiams pasiruošti nepamirštamų vaflių:

1. Išplakite vieną didelį kiaušinį, tris šaukštus aliejaus ir didelį puodelį pieno.
2. Atskirai sumaišykite didelį puodelį miltų, pora šaukštelių kepimo miltelių, žiupsnelį druskos ir šaukštelį cukraus.
3. Galiausiai suplakite skystą ir sausą mišinius kartu bei įmaišykite pakepintos šoninės gabaliukus.
4. Tešlą kepkite vaflių keptuvėje, pagal gamintojo nurodymus, o gatavus vaflius patiekite su klevų sirupu.

Šokoladiniai omletas pusryčiams

Jei paklaustumėte, kokį patiekalą moka pagaminti tiek dideli, tiek mažesni, tiek moterys, tiek vyrai, atsakymų sąrašas prasidėtų omletu. Skanus, sotus ir lengvai gaminamas, tik kyla abejonė ar tinkamas šventiškai dienai pradėti? Tikrai taip, todėl pabandykite išsikepti originalų šokoladinį omletą:

1. Gaminimo eiga kaip ir tradicinio omleto - labai paprasta.
2. Pirmiausia, išplakite kiaušinius, įdėkite šiek tiek miltų, cukraus, kepimo miltelių ir svarbiausia - tikros kakavos.
3. Kepkite, kol omletas sutvirtės.

Pietų ir vakarienės patiekalai

Pietums galite rinktis įvairius patiekalus, priklausomai nuo tėčio skonio ir šventės pobūdžio. Tinklaraštininkė Živilė Stumbrienė teigia, kad pietums dažniausiai gamina mėsainį su pelėsiniu sūriu ir burokėlių padažu. Jei švęsite su gausiu būriu svečių ir tėčių, pasirūpinkite užkandžiais. O jei jūsų tėtis yra vegetaras ar veganas, pradžiuginkite jį gardžiu veganišku troškiniu.

Mėsainiai su pelėsiniu sūriu ir burokėlių padažu

Šis mėsainis - tikras vyro favoritas. Burokėlių padažas suteikia jam neįprasto skonio ir pikantiškumo.

Ingredientai:

• Mėsos paplotėliai (jautienos arba kiaulienos)
• Mėsainių bandelės
• Pelėsinis sūris (pvz., mėlynojo pelėsio)
• Burokėlių padažas (receptą galima rasti internete arba naudoti pirktinį)
• Salotos lapai
• Pomidorai (griežinėliais)
• Raudonasis svogūnas (griežinėliais)

Gaminimas:

1. Iškepkite mėsos paplotėlius iki norimo iškepimo lygio.
2. Apkepkite mėsainių bandeles.
3. Ant apatinės bandelės tepkite burokėlių padažą.
4. Dėkite salotos lapus, pomidorus, raudonojo svogūno griežinėlius ir mėsos paplotėlį.
5. Uždėkite pelėsinio sūrio gabalėlių.
6. Uždenkite viršutine bandelės dalimi.

Skaniausi šašlykai

„Skaniai, paprastai ir greitai! Su alyvuogių aliejumi marinuota mėsa iškepa tiesiog puikiai ir orkaitėje, bet, žinoma, skaniausi šašlykai, kepti ant žarijų, šašlykinėje ar grilyje lauke! Mėsa minkšta, sultinga ir gražiai apskrudusi. Kepimui rinkausi kiaulienos sprandinę, bet galima kepti vištieną, kalakutieną ar jautieną (jautieną reikėtų marinuoti ilgiau ~7 val.). Alyvuogių aliejus puikiai suminkština mėsą“, - pataria tinklaraštininkė.

Reikės:

• ~700 g kiaulienos sprandinės (arba vištienos, kalakutienos, jautienos)
• Druskos
• Pipirų
• 0,5 a. š. maltos kalendros
• 1 a. š. džiovinto čiobrelio
• 2 v. š. sojų padažo
• 4 v. š. alyvuogių aliejaus
• 5 vnt. bulvių (nevirtų)
• 1 a. š. druskos
• 1 a. š. kmynų
• 1 a. š. česnakų granulių
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• 2 svogūnų (~300g)
• Iešmelių mėsai suverti

Kaip gaminti:

1. Nedideliais gabalėliais supjaustykite kiaulienos sprandinę, dėkite į dubenį.
2. Ant mėsos berkite druskos, pipirų, maltos kalendros, džiovinto čiobrelio, pilkite 2 šaukštus sojų padažo ir 4-5 šaukštus alyvuogių aliejaus - viską gerai sumaišykite. Uždengę maistine plėvele, palikite ~3 valandas marinuotis (jautieną reikėtų marinuoti ilgiau, apie 7 valandas).
3. Nulupkite ir nedideliais gabalėliais supjaustykite 5 vidutinio dydžio bulves, dėkite į dubenį. Ant bulvių berkite 1 a. š. druskos, 1 a. š. kmynų, 1 a. š. česnako granulių, pilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sumaišykite.
4. Griežinėliais supjaustykite 2 didesnius svogūnus.
5. Medinius iešmelius užpilkite šaltu vandeniu ir mirkykite vandenyje ~20 min., kad kepant neapdegtų.
6. Ant išmirkytų iešmelių verkite pakaitomis mėsą - bulves - svogūnus.
7. Kepkite ant žarijų, šašlykinėje ar grilyje lauke, kol mėsa ir daržovės bus iškepusios ir gražiai apskrudusios. Jei kepsite orkaitėje: Ant kepimo skardos kraštų kabinkite suvertus iešmelius taip, kad iešmeliai kabėtų ir nesiliestų prie skardos dugno. Į skaros dugną įpilkite ~250 ml vandens. Kepkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje ~45 min. „viršus apačia“, be vėjelio (galima paskutines 5-10 min nustatyti grilį su ventiliatoriumi).
8. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Veganiškas troškinys

Jei jūsų tėtis yra vegetaras ar veganas, pradžiuginkite jį gardžiu veganišku troškiniu.

Reikės:

• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 svogūno, supjaustyto
• 2 salierų stiebų, supjaustytų
• 2 skiltelių česnako, susmulkintų
• 3 stikl. daržovių sultinio
• 1 valg. š. krakmolo
• Druskos, pipirų, žolelių (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Prikaistuvyje pašildykite sojų pieną ir daržovių sultinį, maišykite, kol sultinio kubelis ištirps. Jokiu būdu pieno neužvirkite, tiesiog jį sušildykite.
2. Suberkite druską, pipirus, visas žoleles ir susmulkintą česnaką.
3. Krakmolą gerai išmaišykite su 2-3 valgomaisiais šaukštais šalto vandens ir supilkite į pieną ir sultinį. Gerai ir greitai išmaišykite, kad nespėtų sutirštėti.
4. Daržoves sudėkite į troškintuvą ir troškinkite 10-15 min.

Lengva ir gaivi vakarienė

Vasaros savaitgaliais norisi lengvų ir greitai pagaminamų patiekalų. Vištienos sparneliai su mėgstamu padažu ir gaivios salotos - puikus pasirinkimas vakarienei.

Traškūs vištienos sparneliai

Reikės:

• Vištienos sparnelių
• Kukurūzų krakmolo
• Mėgstamo padažo (pvz., BBQ, saldžiarūgščio)

Gaminimas:

1. Sparnų petelius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, o tuomet sudėkite į dubenį ir užberkite kukurūzų krakmolo. Gerai išmaišykite, kad viskas būtų tolygiai padengta.
2. Dėkite kepti į apatinę iki 120 laipsnių įkaitintos orkaitės lentyną ir kepkite apie 30 minutes.
3. Tuomet kepimo skardą perkelkite į vidurinę lentyną, orkaitės temperatūrą padidinkite iki 220 laipsnių ir kepkite dar apie 35-45 minutes, kol peteliai įgaus auksinį atspalvį.
4. Iškeptus petelius belieka sudėti į dubenį ir sumaišyti su mėgstamu padažu.

Pikantiškos salotos su mangu ir feta sūriu

Reikės:

• Pekino kopūsto
• Pomidorų
• Mango
• Feta sūrio
• Kumpio griežinėlių
• Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

1. Suplėšykite Pekino kopūsto lapus ir apšlakstykite juos alyvuogių aliejumi.
2. Į lėkštę sudėkite Pekino kopūsto lapus, ant jų - pomidorus ir mangą.
3. Tuomet ant viršaus dėkite rankomis susmulkintą fetos sūrį ir kumpio griežinėlius.

Ant grilio kepti skanėstai

Vis dėlto yra vieta, kur susitinka šefai profesionalai ir tie, kurių prie puodų nė su žiburiu nerasi. Taip, tai - grilis. Grilio mėgėjams vasara - puikus metas pasilepinti lauko patiekalais. Sultingi ŠONKAULIUKAI su gaiviomis SALOTOMIS taip pat bus puiki skani staigmena Tėvo dienos proga.

Lėtai kepti kiaulienos šonkauliai

Norintiems mesti iššūkį ne tik sau, bet ir šios šventės „kaltininkams“ - kviečiame pasigaminti šonkaulius, kuriems paruošti prireiks šiek tiek laiko, bet rezultatas atpirks pastangas, o grilio mėgėjus pakylės laipteliu aukščiau profesionalų. Nenorintiems ilgai terliotis rekomenduojama įsigyti jau paruoštų kiaulienos šonkaulių marinate. Tuomet beliks mėgautis tuo, dėl ko visi ir susirinko - lėtu kepimu ant grilio bei laiku drauge.

Glazūrai reikės:

• 3 v.š. barbekiu padažo
• 2 v.š. medaus
• Šlakelis sviesto

Gaminimas:

1. Įkaitinkite grilį iki maždaug 120-140 laipsnių.
2. Apvyniokite šonkaulius folija (dviem sluoksniais). Į vidų galima įpilti šlakelį vandens arba obuolių sulčių (nebūtina, bet padeda išlaikyti mėsos drėgmę).
3. Kol šonkauliai kepa - pasiruoškite glazūrą. Sumaišykite barbekiu padažą su tirpintu medumi ir šaukšteliu sviesto.
4. Nuimkite foliją ir paruošta glazūra padenkite jau apkepusius šonkaulius.
5. Tuomet padėkite juos atgal ant grotelių ir palikite kepti dar 30-45 minutes, kad ant viršaus susidarytų lipni, karamelizuota glazūra.

Ant grilio kepti smidrai su feta

Reikės:

• Smidrų
• Alyvuogių aliejaus
• Druskos
• Pipirų
• Sviesto
• Citrusų žievelės ir sulčių
• Čiobrelių ar šalavijų
• Feta sūrio

Gaminimas:

1. Pirmiausiai nulaužkite kietus smidrų galiukus.
2. Apšlakstykite smidrus alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
3. Šiek tiek sviesto (palikite nedidelį gabalėlį pabaigai) sumaišykite su tarkuota citrinos žievele, trupučiu jos sulčių, smulkintais čiobreliais ar šalaviju.
4. Sudėkite smidrus ant grotelių (arba ant folijos), kepkite apie 4-6 minutes, kol gražiai apskrus, bet išliks traškūs. Nepatingėkite kelis kartus pavartyti.
5. Ant karštų smidrų uždėkite likusį sviestą, gausiai apibarstykite fetos sūriu.

Salotos su grilintais mangais ir elnienos dešrelėmis

Skirtingai nei šonkauliai - elnienos dešrelės yra greitas, bet irgi puikaus skonio patiekalas, idealiai tinkantis šiam šventiniam tėčio dienos savaitgaliui.

Salotoms reikės:

• Mango
• Svogūno
• Paprikos
• Žalumynų
• Laimo
• Medaus
• Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

1. Kol tėčiai ar bičiuliai grilina dešreles - pasiruoškite salotas.
2. Aptepkite mango griežinėlius aliejumi ir dėkite ant įkaitintų grotelių. Kepkite 2-3 minutes iš abiejų pusių, kol ant vaisiaus atsiras paskrudę ruoželiai. Leiskite mangui šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite gabaliukais.
3. Svogūną ir papriką susmulkinkite. Suberkite žalumynus, keptą mangą, svogūną, papriką ir žoleles į dubenį.
4. Sumaišykite laimo, medaus ir alyvuogių aliejaus užpilą ir apšlakstykite juo paruoštas salotas.
5. Dešrelėms iškepus, negailėkite salotų ir mėgaukitės nuostabiu žvėrienos bei gaivių, saldžiai rūgščių mangų deriniu.

Neįprastos Tėvo dienos meniu idėjos

Švenčiant Tėvo dieną tortas gali būti ne klasikinis saldus, o Skandinavijoje populiarus sumuštinių tortas, o kur dar klasikiniai kepsniai, ruošti ant grotelių bei netrupantys nesaldūs užkandžiai, kurie puikiai tilps į iškylų krepšį.

Šventinis sumuštinių tortas

Gaminimas:

1. Nuplaukite agurkus ir ridikėlius. Atidėkite vieną ridikėlį ir šiek tiek agurkų, o likusius supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Grietinę sumaišykite su grietinėlės sūriu ir prieskoniais.
3. Ant torto pagrindo užtepkite du šaukštus šio kremo ir paskleiskite pjaustytus agurkus ir ridikėlius.
4. Ant viršaus uždėkite duonos riekelių ir aptepkite kremu. Šį sluoksnį uždenkite rūkyta lašiša ir aptepkite kremu. Vėl dėkite agurkų, ridikėlių.
5. Dėkite trečią duonos sluoksnį ir aptepkite kremu. Lengvai paspauskite ir 20 min. palaikykite šaldytuve.
6. Nuimkite formos kraštus iš tortą perdėkite ant padėklo.

Dešrainių bandelės

Gaminimas:

1. Pašildykite pieną arba vandenį. Jame ištirpinkite sviestą arba margariną.
2. Į dubenį suberti miltus. Ant viršaus sutrupinti mieles. Sudėti likusius ingredientus, supilti pieno ir riebalų mišinį ir išmaišyti, kol gausis vientisa tešla.
3. Tešlą uždengti ir leisti kilti šiltoje vietoje apie 1 val., kol ji pastebimai padidės.
4. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iš tešlos suformuoti vyniotinį. Padalyti tešlą į maždaug 28 lygias dalis ir suformuoti bandeles.
5. Sudėti ant kepimo popieriaus, vėl uždengti ir leisti kilti dar 30 min.
6. Aptepti plaktu kiaušiniu tryniu ir kepti 15 - 18 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ℃.
7. Dešreles kelias minutes palaikyti karštame vandenyje.
8. Įpjauti išilgai bandeles, sudėti dešreles, agurkų salotas (tai tiesiog agurkai supjaustyti kubeliais), pakepintus svogūnus, patepti kečupu ir remuladu.

Veršienos medalionai su mango ir jogurto padažu

Gaminimas:

1. Mangą nulupti, pašalinti kauliuką ir minkštimą supjaustyti griežinėliais.
2. Veršienos filė nusausinti, supjaustyti maždaug 4 cm storio griežinėliais ir iš abiejų pusių ištrinti druska ir pipirais.
3. Apkepti medalionus iš abiejų pusių uždengtoje griliaus keptuvėje.
4. Tada suvynioti į foliją ir toliau kepti 10 - 15 min.

tags: #pyragas #tecio #dienos

• Gurmaniškos skumbrės salotos
• Kombinuoto raugo nauda ir pritaikymas
• Kaip iškepti tobulą steiką
• apie Zuikį, Lapę ir Partizanų Genio ryžtą
• Senovinis lietinių blynų receptas