Visiems reikia bent vieno gero vasariško torto recepto, o šis jogurtinis tortas su sausainiais yra puikus pasirinkimas! Jis lengvas, gaivus ir pagaminamas be orkaitės, todėl idealiai tinka karštoms vasaros dienoms. Šis tortas - tikras skonių ir tekstūrų derinys, patiksiantis net išrankiausiems smaguriams. Šis nekeptas kefyro ir jogurto desertas su želė yra ypač paprastas ir greitai paruošiamas. Jis nereikalauja daug pastangų, tačiau rezultatas visada džiugina.
Pagrindiniai ingredientai ir paruošimas
Svarbiausias momentas, gaminant tokio tipo desertus, yra tinkamai parinkti želatinos kiekį - tiek, kad tortas būtų minkštas, kremiškas ir sutirpstantis burnoje, bet tuo pačiu gerai laikytų savo formą. Geriausia naudoti tirštą graikišką jogurtą, nes paprastas jogurtas gali būti per skystas.
Reikalingi ingredientai:
- Sausainiai (pageidautina su tikru sviestu ir be nereikalingų priedų)
- Sviestas
- Natūralus graikiškas jogurtas
- Natūralus tepamasis sūris arba maskarponė
- Plakamoji grietinėlė
- Cukraus pudra
- Želatina
- Braškės ar kitos mėgstamos uogos
Dviejų ingredientų jogurto sausainiai paruošti per 30 minučių!
Sausainių pagrindo gaminimas
Tai itin paprastas būdas sukurti stabilų torto pagrindą be kepimo:
- Sausainius susmulkinkite elektriniu trintuvu iki trupinių.
- Į trupinius įberkite žiupsnelį druskos, supilkite lydytą sviestą ir gerai išmaišykite, kad sudrėktų.
- Trupinius suberkite į 24 cm skersmens atsegamą kepimo formą (jos šonus ir dugną ištieskite maistine plėvele ar kepimo popieriumi).
- Rankomis suspauskite lygų pagrindą ir šonus. Trumpam dėkite į šaldytuvą sustingti.
Jogurtinio kremo ruošimas
Elektriniu plaktuvu išplakite tepamąjį sūrį su puse kiekio cukraus pudros. Ten pat sudėkite natūralų graikišką jogurtą ir dar paplakite, kol viskas tolygiai išsimaišys. Kitame dubenyje išplakite natūralią grietinėlę su likusiais cukraus milteliais iki purių putų. Puode ant švelnios ugnies išlydykite želatiną, kol pilnai ištirps, bet neužverdinkite.
| Ingredientas | Rekomendacija |
|---|---|
| Jogurtas | Graikiškas arba turkiškas (tirštas) |
| Saldiklis | Cukraus pudra arba medus |
| Uogos | Braškės, avietės, šilauogės |
Torto surinkimas
Pusę kremo pilkite ant pyrago pagrindo. Ant viršaus tolygiai sudėkite pusę kiekio braškių. Tada pilkite likusią pusę kremo ir sudėkite likusias braškes. Tortą statykite į šaldytuvą stingti pernakt arba bent 8 valandas. Šį torčiuką sudėliojau vieną vakarą, kai užsimaniau kažko skanaus, skanaus, bet ir neriebaus. Ir kad virtuvės ilgai kaitinti nereiktų.
Patarimai sėkmingam rezultatui
- Saldumas: Kremo saldumą reguliuokite pagal savo skonį ir jogurto saldumą. Nepabijokite įdėti daugiau cukraus, jeigu atrodo, kad reikia.
- Uogų variacijos: Jei norisi saldžiau, tinka bananai, jei gaiviau - citrusiniai vaisiai, avietės ar šilauogės.
- Laikymas: Tortą galima laikyti šaldytuve kelias dienas, tačiau braškės ant viršaus gali greičiau sugesti, todėl geriausia puošti prieš pat tiekiant.
- Vyno derinimas: Prie šio gaivaus braškinio torto puikiai dera atšaldytas putojantis vynas arba prancūziškas rožinis vynas.
tags: #jogurtinis #tortas #su #sausainiu #pagrindu