Ar jums kartais nebūna taip, kad po visokių mandrysčių norisi kokio nors gero paprasto seniai pamiršto skonio kepinio? Šis jogurtinis varškės desertas su aguonomis ir persikais - tai tarsi „pagerintas“ senoviško varškės pyrago variantas, kupinas nostalgijos, bet kartu ir naujų, įdomių skonių. Tai puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam pasisėdėjimui su šeima. Šis desertas yra lengvas, gaivus ir skanus. Jis puikiai tiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, tiek mėgstantiems saldžius, tiek mažiau saldžius patiekalus. Išėjo ir skanus, ir gražus desertas.
Paprastas Jogurtinio Varškės Deserto su Aguonomis ir Persikais Receptas
Šis variantas yra paprastesnis ir greičiau pagaminamas, tačiau ne mažiau skanus. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir lengvo deserto.
Ingredientai:
- 700 g naminės varškės
- 150-200 g cukraus
- 200 g vyšnių jogurto ar kito mėgstamo jogurto
- 1 skardinė konservuotų persikų
- 40 g želatinos
- Pora šaukštų aguonų
Gaminimas:
- Į varškę dedame cukrų, aguonas, jogurtą ir sultis iš konservuotų persikų, išmaišome su blenderiu, kol masė taps vientisa ir kreminė.
- Želatiną išbrinkiname nedideliame kiekyje vandens. Pašildome, kad ištirptų, bet neužverdame. Šiek tiek atvėsiname.
- Persikus supjaustome nedideliais kubeliais.
- Į varškės masę dedame pjaustytus persikus, atvėsusią želatiną. Gerai išmaišome.
- Gautą masę pilame į norimą formą (galima naudoti stiklinį indą, keksiukų formeles ar kitą indą).
- Dedame į šaldytuvą porai valandų, kad sustingtų.
Patarimai ir Gudrybės:
- Norint, kad desertas būtų dar skanesnis, galite į varškės masę įdėti šiek tiek citrinos žievelės arba vanilės ekstrakto.
- Jei neturite konservuotų persikų, galite naudoti šviežius, tik juos reikės nulupti ir supjaustyti.
- Desertą galite papuošti ne tik persikais, bet ir kitomis uogomis ar vaisiais, pavyzdžiui, avietėmis, braškėmis ar mėlynėmis.
- Jei norite, kad desertas būtų mažiau saldus, galite sumažinti cukraus kiekį.
- Vietoj vyšnių jogurto galite naudoti natūralų jogurtą ir įdėti šiek tiek uogų džemo.
Prabangus Biskvitinis Tortas su Jogurtiniu Kremu, Persikais ir Aguonomis
Šis desertas - tai tikra skonių paletė: kakava, aguonos, morengas, kokosai ir abrikosai vanilinėje varškėje. Tai tarsi „pagerintas“ senoviško varškės pyrago variantas, kupinas nostalgijos, bet kartu ir naujų, įdomių skonių. Šis receptas reikalauja daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas - puikus tortas, kuris tikrai patiks visiems.
Biskvitas:
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Truputis cukraus
- Pusė pakelio vanilinio cukraus
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Krakmolas
Gaminimas:
- Baltymus išplakti su trupučiu cukraus ir puse vanilinio cukraus.
- Atskirai išplakti trynius ir pamažu išmaišyti su baltymais.
- Sudėti miltus, kepimo miltelius ir krakmolą, atsargiai išmaišyti.
- Tešlą sudėti į riebalais išteptą formą ir kepti 15 min. 200 laipsnių temperatūroje.
- Biskvitą atšaldyti.
Persikų įdaras:
Ingredientai:
- Keletas persikų puselių (papuošimui)
- Likusieji persikai (konservuoti)
- Sirupas iš konservuotų persikų
- 3 šaukšteliai želatinos
Gaminimas:
- Keletą persikų puselių išimti ir palikti papuošimui, o likusius sutrinti, išplakti su sirupu, kuriame jie buvo.
- Ištirpinti 3 šaukštelius želatinos ir sumaišyti su persikų mase, po to 15 min. pastatyti į šaldytuvą.
Jogurtinis kremas:
Ingredientai:
- Jogurtas
- Citrinos sultys
- Likusio cukraus
- Vanilinis cukrus
- Grietinėlė
- Želatina
Gaminimas:
- Likusios želatiną išbrinkinti.
- Jogurtą išmaišyti su citrinos sultimis, likusiu cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Išplakti 1/3 grietinėlės.
- Ištirpintą želatiną išmaišyti su jogurtu, sudėti plaktą grietinėlę.
Torto surinkimas ir papuošimas:
- Pusę kremo sudėti ant biskvito ir 15 min. pastatyti į šaldytuvą.
- Po to sudėti persikų masę ir pastatyti į šaldytuvą 5 min.
- Išėmus sudėti likusią kremo dalį ir pastatyti į šaldytuvą nakčiai.
- Išplakti likusią grietinėlę ir 2/3 ištepti torto viršų ir šonus, o likusiu papuošti tortą persikų puselėmis.
Strawberry Yogurt Jelly Cake (no bake)
Trupininis Pyragas su Varške, Aguonomis ir Abrikosais: Nostalgijos Dvelksmas
Šis pyragas - tai senoviško varškės pyrago interpretacija, praturtinta kakava, aguonomis, morengu, kokosais ir abrikosais. Tai puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam pasisėdėjimui su šeima. Nes tas sviestinis pagrindas ir sultinga varškė - tai bene geriausiai derantys dalykai pasaulyje…
Ingredientai:
- Šokoladinei tešlai: visi ingredientai, reikalingi šokoladinės tešlos pagrindui (šaltinyje receptas nepateiktas, rekomenduojama naudoti bet kokį tinkamą).
- Varškės masei: Varškė, Kiaušinis, Cukrus, Krakmolas, Vanilė.
- Vaisiams: Abrikosai (švieži arba konservuoti).
- Morengui: Baltymai, Cukrus, Druska, Aguonos, Kokosų drožlės.
Gaminimas:
- Pirmiausia užminkykite šokoladinę tešlą: visus ingredientus sudėkite į virtuvinio kombaino indą ir kuo sparčiau suminkykite, kad visi ingredientai suliptų, bet sviestas nespėtų sušilti ir suminkštėti. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis, kiekvieną apvyniokite maistine plėvele ir įdėkite į šaldiklį 2-3 valandoms.
- Kol tešla stingsta, paruoškite varškės masę: visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Sumaišykite varškę su kiaušiniu, cukrumi, krakmolu ir vanile.
- Gilią kepimo formą (23x35cm) išklokite kepimo popieriumi (šonus galite patepti sviestu, jei kepimo popierius dengia tik dugną).
- Iš šaldiklio ištraukite vieną tešlos dalį, kitą palikite šaldiklyje. Ant viso skardos pagrindo paskleiskite sutarkuotą stambia tarka šokoladinę tešlą.
- Apkepkite tešlos pagrindą orkaitėje.
- Ištraukite iš orkaitės, ir ant apkepto pagrindo (gali būti šiltas) paskleiskite supjaustytus abrikosus.
- Suplakite baltymus ir cukrų bei druską iki standžių putų (cukraus dėkite po šaukštą maždaug kas minutę, kol baltymai bus tokie kieti, kad apvertus indą aukštyn kojomis, jie nepajudės iš vietos). Tada atsargiai įmaišykite aguonas ir kokosus.
- Šią morengų masę tolygiai išskirstykite ant varškės masės.
- Kepkite apie 60-70 minučių 175C orkaitėje, kol pyrago viršus gražiai paruduos.
Skonių Įvairovė ir Patarimai Gaminant
Šis desertas - tai puiki galimybė eksperimentuoti su skirtingais skoniais ir ingredientais. Kiekvienas atras savo receptą.
Pyragų variacijos ir patarimai:
- Jei neturite persikų, drąsiai galite naudoti nektarinus, abrikosus ar net šviežias slyvas.
- Su šiuo pyragu puikiai tinka plakta grietinėlė, svarainų arba citrusinių vaisių džemas.
- Vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltų arba avižų miltus.
- Cukrų galima keisti ruduoju cukrumi arba kokosų cukrumi.
- Vietoje cinamono galima naudoti maltus kardamonus ar vanilės ekstraktą.
- Kepant pyragą, svarbu stebėti, ar pagrindo kraštai sparčiai neskrunda. Jei taip nutiktų, uždenkite pyragą folija ir šiek tiek sumažinkite orkaitės kaitrą.
Sveikesnės alternatyvos:
Jei ieškote sveikesnio deserto varianto, galite naudoti mažiau cukraus arba jį pakeisti natūraliais saldikliais, tokiais kaip agavų sirupas ar stevija. Taip pat galite naudoti liesą varškę ir jogurtą.
Įdomūs Faktai apie Persikus
Persikai - tai ne tik skanus, bet ir naudingas vaisius. Juose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Be to, persikai gali būti naudojami ne tik desertams, bet ir kitiems patiekalams, pavyzdžiui, salotoms su vištiena ar kiaulienos patiekalams.
Faktai apie persikus:
- Ūkininkas iš Radviliškio rajono sugebėjo užsiauginti egzotinius vaisius - delno dydžio persikus ir nektarinus Lietuvoje.
- Pastebima tendencija - ryškiai auga plokščiųjų persikų „Paraguayo“ populiarumas.
- Ispanijoje ištisi laukai apsodinti kriaušių ir persikų medžiais, kurie pavasarį pražysta ryškiomis spalvomis.