Juodas aksomas tortas, dar žinomas kaip "Red Velvet" (raudonasis aksomas), yra ypatingas desertas, kuris sujungia švelnų biskvitą, kreminį įdarą ir sodrią spalvą. Šis tortas ne tik vizualiai patrauklus, bet ir pasižymi unikaliu skonių deriniu, todėl puikiai tinka įvairioms šventėms ir ypatingoms progoms. Nors pavadinimas „Juodas aksomas“ dažnai vartojamas kaip sinonimas „Red Velvet“ tortui, šokoladiniai tortai, tokie kaip „Juodasis Ambasadorius“, taip pat gali pasižymėti sodriu skoniu ir elegantiška išvaizda, puikiai atspindėdami „aksomo“ savybę. Šiame straipsnyje rasite ne tik įvairių aksominių tortų receptus, bet ir patarimų, kaip juos pagaminti bei papuošti. Taip pat aptarsime įvairius kremus, įdarus ir puošybos elementus, kurie padės sukurti išskirtinį desertą.
"Raudonojo Aksomo" torto istorija ir populiarumas
"Red Velvet" tortas turi turtingą istoriją, siekiančią XX amžiaus pradžią. Nors tiksli kilmė nėra visiškai aiški, manoma, kad tortas atsirado Jungtinėse Amerikos Valstijose. Iš pradžių raudona spalva buvo išgaunama reaguojant kakavai su rūgščiais ingredientais, tokiais kaip pasukos ar actas. Šiandien, norint pasiekti intensyvesnę spalvą, dažnai naudojami maistiniai dažai. Tortas greitai išpopuliarėjo dėl savo išskirtinio skonio ir tekstūros, tapdamas mėgstamu desertu įvairiose šventėse.
Klasikinis "Raudonojo Aksomo" tortas: receptas ir gaminimas
Šis receptas apima pagrindinius ingredientus ir žingsnius, reikalingus norint pagaminti klasikinį "Red Velvet" tortą. Pyliau tiek, kad būtų ryški kefyro spalva. Išėjo 2 pakeliai dažų (1 pakelis - 10 g)! Žinau, skamba siaubingai... Gavosi gana tamsi, sakyčiau, net bordo spalva. Galvojau, bus per tamsi, bet kai tortą prapjoviau spalva pasirodė visai nebloga.
Ingredientai biskvitams
- 230 g miltų
- 20 g kakavos miltelių
- 200 g cukraus
- 0,002 g kepimo miltelių
- 0,001 g valgomosios sodos
- Žiupsnelis druskos
- 70 g minkšto sviesto (kambario temperatūros)
- 3 šaukštai bekvapio aliejaus
- 2 vidutiniai kiaušiniai
- 0,004 g acto
- 165 ml pasukų arba kefyro
- 0,003 g vanilės ekstrakto
- 0,010 g raudonų maistinių dažų
Ingredientai kremui
- 300 g grietinėlės
- 200 g sūrio „Philadelphia“ (kambario temperatūros)
- 50 g miltelinio cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Biskvitų paruošimas
- Miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir druską sumaišykite. Miltų ir kakavos mišinį būtina persijoti, kad nebūtų jokių gabaliukų.
- Atskirai išplakite sviestą iki purumo, berkite cukrų, pilame aliejų ir plakame iki vientisos masės.
- Kiaušinius ir vanilę suplakame ir supilame į sviesto ir cukraus mišinį.
- Atskirame inde sumaišome pasukas arba kefyrą su actu ir maistiniais dažais.
- Miltų mišinį įsijojame į tešlą ir palengva mentele įmaišome. Tešlą tolygiai paskirstykite tarp dviejų kepimo formų.
Kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Tešlą tolygiai paskirstykite dviejose kepimo formose (20-23 cm skersmens). Kepkite apie 20-25 minutes, arba tol, kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks sausas. Biskvitai paspaudus turi atšokti. Tik neperkepkite, nes bus labai sausi.
Atvėsinimas
Iškeptus biskvitus 5 minutes palikite formose, tuomet išimkite, nulupkite kepimo popierių ir visiškai atvėsinkite ant grotelių. Kai atvės, kiekvieną biskvitą galite perpjauti pusiau, kad sluoksniai būtų plonesni. Biskvito sluoksnius galima apvynioti maistine plėvele ir laikyti kambario temperatūroje iki dviejų dienų arba šaldiklyje - iki dviejų mėnesių. Užšaldžius ar atšaldžius biskvito sluoksnius lengviau juos pertepti kremu, nes tada netrupa, nelūžta.
Kremo paruošimas
Kambario temperatūros sūrį ir sviestą išplakite mikseriu apie minutę. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą, plakite apie 4 min., kol masė taps puri, vientisa. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Mano sūris buvo truputį šaltas, todėl kremas truputį sušoko į gumuliukus! Kremui labai svarbu, kad sūris ir sviestas būtų kambario temperatūros, kad kremas būtų vientisas, be gumuliukų. Pagal originalų receptą cukraus pudros reiktų žymiai daugiau. Aš dėjau tik puodelį, nes dėti pusę kilogramo ar net daugiau cukraus pudros, niekaip nekilo ranka.
Torto surinkimas
Ant lėkštės dėkite vieną biskvitą, ant jo užtepkite kremo. Ant kremo dėkite antrą lakštą - ir taip toliau, kol susluoksniuosite visus lakštus. Uždėkite viršutinį lakštą. Jį ir torto šonus aptepkite kremu. Atvėsusius biskvitus sluoksniuojame, pertepdami kremu. Aptepame torto viršų ir kraštus. Puošiame pagal fantaziją. Prieš patiekiant, tortą paliekame šaldytuve, kad sustingtų. Laikykite tortą šaldytuve iki savaitės.
GERIAUSIAS raudonojo aksomo pyragas (labai minkštas, drėgnas ir lengvai paruošiamas!)
"Juodasis Ambasadorius" - šokolado ir vyšnių harmonija
"Juodasis ambasadorius" - tai šokoladinis tortas, pasižymintis sodriu skoniu ir elegantiška išvaizda. Nors tikslaus, vienintelio recepto nėra, dažniausiai šį tortą sudaro šokoladiniai biskvitai, pertepti vyšnių įdaru ir maskarponės kremu, o viršus padengtas šokoladiniu glajumi. Tai puikus pasirinkimas šventėms ar ypatingoms progoms.
Ingredientai
- Biskvitui: Miltai, Kakavos milteliai, Kepimo milteliai, Soda, Druska, Kiaušiniai, Cukrus (galima mažinti kiekį perpus, jei mėgstate ne taip saldžiai), Aliejus, Pienas, Karštas vanduo.
- Šokoladiniam glajui: Grietinėlė, Juodasis šokoladas (gabalėliais sulaužytas), Sviestas, Tamsus romas (nebūtinai).
- Vyšnių įdarui: Vyšnios (šviežios arba šaldytos), Krakmolas, Cukrus (pagal skonį), Tamsus romas (nebūtinai).
- Maskarponės kremui: Maskarponė, Grietinėlė, Cukraus pudra (pagal skonį).
Biskvitų kepimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Kepimo formą (22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki putų. Supilkite aliejų, pieną ir gerai išplakite.
- Lėtai plakant elektriniu plaktuvu, į kiaušinių masę suberkite miltų mišinį. Išplakite iki vientisos masės.
- Toliau lėtai plakant, supilkite karštą vandenį. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą.
- Kepkite apie 60 minučių, kol biskvitas bus iškepęs. Ar jis jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku. Įkištas ir ištrauktas iš biskvito centro, jis turi būti švarus.
- Iškepusį biskvitą šiek tiek atvėsinkite kepimo formoje. Tuomet išimkite, perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Šokoladinio glajaus paruošimas
- Grietinėlę supilkite į vidutinio dydžio puodą. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol kraštuose ims kilti pirmieji grietinėlės burbuliukai.
- Nuimkite nuo ugnies ir suberkite gabalėliais sulaužytą juodąjį šokoladą, sudėkite sviestą. Energingai išmaišykite, kol gausite vientisos konsistencijos šokoladinį glajų.
- Supilkite tamsų romą (jei naudojate) ir dar kartą išmaišykite. Paruoštu šokoladiniu glajumi aptepkite kiekvieno biskvito paviršių.
Vyšnių įdaro paruošimas
- Vyšnias sudėkite į vidutinio dydžio puodą. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol vyšnios pradės leisti savo sultis.
- Į mažą dubenėlį nupilkite kelis šaukštus skysčio nuo vyšnių. Sudėkite į jį krakmolą ir gerai išmaišykite, kol neliks krakmolo gumulėlių. Krakmolą ištipiname šaukšte šalto vandens, o jei naudojate šaldytas atitirpintas vyšnias, tam panaudokite prieš tai nupiltas vyšnių sultis.
- Supilkite ištirpintą krakmolą atgal į puodą su vyšniomis. Užvirinkite vyšnių masę ir pavirkite dar minutę. Nuimkite nuo ugnies.
- Supilkite tamsų romą (jei naudojate) ir gerai išmaišykite.
Maskarponės kremo paruošimas
Į dubenį sudėkite maskarponę ir supilkite grietinėlę. Plakite elektriniu plaktuvu, kol kremas pradės tirštėti. Įpilame cukraus ir dar išplakame. Grietinėlės kremui skirtą grietinėlę ir maskarponę išplakame, kol sutirštės.
Torto surinkimas ir puošimas
Pirmąjį šokoladu apteptą biskvitą dėkite ant didelės lėkštės ar padėklo. Biskvitą aptepkite maždaug penktadaliu maskarponės kremo. Ant kremo paskleiskite maždaug trečdalį vyšnių įdaro. Lygiai taip pat susluoksniuokite visus biskvitus, maskarponės kremą ir vyšnių įdarą. Biskvitą aptepame kremu, dedame kitą biskvitą, vėl aptepame kremu, tuomet paskirstome vyšnias, dedame ant viršaus biskvitą, tepame kremą ir taip toliau. Kitą dieną iš šaldytuvo išėmę tortą, atsargiai nuimkite nuo jo metalinį žiedą. Kraštus palyginkite ir aptepkite likusiu maskarponės kremu. Papuoškite tortą.
"Raudonojo Aksomo" torto variacijos
Nors klasikinis "Red Velvet" tortas yra puikus pasirinkimas, nebūtina apsiriboti tik juo. Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti šį desertą:
"Raudonasis Aksomas" su burokėliais
Kitas įdomus ingredientas, galintis praturtinti "Red Velvet" torto skonį ir spalvą, yra burokėliai. Burokėliai suteikia biskvitui drėgmės ir natūralaus saldumo, o jų spalva sustiprina raudoną atspalvį.
Ingredientai biskvitams
- 125 g sviesto
- 100 g juodojo šokolado
- 250 g miltų
- 250 g cukraus
- 1 v.š. kakavos
- 1/2 a.š. sodos
- 1/4 a.š. druskos
- 1 didelis kiaušinis
- 100 g natūralaus jogurto
- 200 g burokėlių (išvirtų ir susmulkintų)
- 1 v.š. raudonų maistinių dažų (nebūtina)
- 150 ml verdančio vandens
Ingredientai kremui
- 100 g kreminio sūrio (Philadelphia rūšies)
- 125 g minkšto sviesto
- 200 g cukraus pudros (persijotos)
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
Gaminimo Eiga
- Burokėlių paruošimas: Iš anksto išverdame burokėlius, nulupame ir susmulkiname virtuviniu kombainu arba sutarkuojame.
- Tešlos paruošimas: Nedideliame puodelyje ištirpiname sviestą su šokoladu. Dideliame dubenyje sumaišome sijotus miltus, cukrų, kakavą, sodą ir druską. Virtuviniu kombainu išplakame kiaušinį, jogurtą ir burokėlius.
- Ingredientų sumaišymas: Burokėlių masę supilame į dubenį su sausais produktais. Supilame atvėsintą sviesto-šokolado masę ir užvirusį vandenį. Viską labai gerai išplakame. Įpilame maistinių dažų (jei naudojame).
- Kepimas: Tešlą padaliname į 4 lygias dalis ir kepame maždaug 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje, kol medinis krapštukas neapsivels tešla.
- Kremo paruošimas: Sūrį išplakame su minkštu sviestu. Suberiame cukraus pudrą ir vanilę.
- Torto surinkimas: Atvėsintus biskvitus sluoksniuojame, pertepdami kremu. Aptepame torto viršų ir kraštus. Puošiame pagal fantaziją. Prieš patiekiant, tortą paliekame šaldytuve, kad sustingtų.
Kitos netradicinės idėjos
Evelina Bernotaitė, konditerė mėgėja, siūlo netikėtą "Red Velvet" torto variaciją su sūrumo prieskoniu. Ji naudoja kremą, pagamintą iš sūrio „Philadelphia“, grietinėlės, miltelinio cukraus ir saulėje džiovintų pomidorų. Skonis: 9/10. Paprastai tradicinis amerikietiškas Red Velvet Cake yra gaminamas su visiškai kitokiu pertepimu - iš kreminio sūrio, sviesto ir daug cukraus pudros. O bet tačiau kadangi jau kepdama morkų tortą patyriau, koks yra puikus jo kremas (ir puikus pakeitimas pirmam minėtam), taigi pritaikiau ir šiam tortui. Taigi, kremas buvo vertas apvalaus dešimtuko. O biskvitas… biskvitas iškilo puikiai, buvo labai gardžiai drėgnas, ne per saldus ir labai maloniai minkštas. Vienintelis jo išskirtinumas - spalva, bet jei ne ji, sakytum, įprastas labai puikus biskvitas. Vienas iš tokių, kuriam net sulaistymų nereikia, jis ir taip tirpsta burnoje. Tik gal dėl dažų (nors, rodos, beskoniai), o gal dėl kažko kito, vos vos švelniai jautėsi toks keistas poskonis… Nepasakytum, kad neskanus, bet toks truputį keistas, neįprastas. Kai tortas su kremu - valgai pasičepsėdamas, bet vienas be nieko biskvitas praranda pusę savo skonio žavesio - todėl ir devintukas.
Pierre Hermé "Raudonojo Aksomo" tortas
Šis Pierre Hermé šedevras atrodo įspūdingai ir pasižymi unikaliu skonių deriniu.
Biskvitui
- 5 kiaušinių baltymai
- 9 kiaušinių tryniai
- 150 g cukraus
- 75 g sviesto, ištirpinto ir ataušinto
- 40 g kakavos miltelių
- 35 g miltų
- 3 ½ v. š. krakmolo
Šokoladiniam kremui
- 65 g juodojo šokolado
- 1 v. š. cukraus
- 375 g riebios grietinėlės
Vyšnioms
- 170 g vyšnių be kauliukų
- 125 ml raudonojo portveino ar saldaus raudonojo vyno
- 4 juodieji pipirai, susmulkinti
- citrinos žievelė
- 2 v. š. apelsinų sulčių
- 1 cinamono lazdelė
Grietinėlės kremui
- 370 g riebios grietinėlės
- ¼ a. š. vanilės ekstrakto
- 1 - 2 v. š. vyšnių likerio
- 2 želatinos lapeliai (1 a. š. birios želatinos)
Sirupui biskvitams sulaistyti
- 75 g vandens
- 75 g cukraus
- 1 - 2 v. š. vyšnių likerio
Gaminimo Eiga
- Biskvitų paruošimas: 20 - 22 cm skersmens torto formos dugną iškloti kepimo popieriumi. Miltus sumaišyti su kakava, krakmolu ir persijoti. Kiaušinių trynius išplakti su 75 g cukraus, kol masė bus šviesi ir puri. Švariame dubenyje iki standumo išplakti baltymus palaipsniui beriant likusį cukrų. Į trynius įmaišyti persijotus miltus su kakava ir krakmolu ir 1/4 baltymų. Kelis šaukštus šios masės įmaišyti į sviestą, o tada sviestą atsargiai įmaišyti į likusius trynius. Įmaišyti likusius baltymus. Tešlą sukrėsti į paruoštą formą, išlyginti paviršių ir kepti iki 175° C įkaitintoje orkaitėje 25 - 30 minutes. Iškepusį biskvitą gerai ataušinti ir perpjauti į tris sluoksnius. P. S. man labai patiko biskvitas - drėgnas ir purus. Tiesa, kepė jis ilgiau - 40 minutes.
- Šokoladinio kremo paruošimas: Nedideliame puode pakaitinti grietinėlę su cukrumi, kol beveik užvirs. Užpilti ant susmulkinto šokolado ir maišyti, kol šokoladas visiškai ištirps. Šaldyti šaldytuve mažiausiai 5 - 6 valandas. Prieš surenkant tortą, kremą išplakti iki vidutinio standumo. Kremas turi likti pakankamai minkštas.
- Vyšnių paruošimas: Visus ingredientus, išskyrus vyšnias, užvirti. Po kelių minučių suberti vyšnias ir virti 2 - 3 minutes. Vyšnias palikti sirupe bent 4 valandoms. Tuomet gerai nuvarvinti. Vyšnių nekaitinau su vynu - tiesiog pakelį šaldytų vyšnių užbėriau keliais šaukštais cukraus ir palikau, kad atšiltų.
- Grietinėlės kremo paruošimas: Želatinos lapelius išbrinkinti šaltame vandenyje. 60 g grietinėlės pakaitinti su vanile. Karštoje grietinėlėje ištirpinti išbrinkusius želatinos lapelius. Šią masę šiek tiek ataušinti. Likusią grietinėlę plakti, kol ims standėti, tuomet supilti likerį, praaušusią grietinėlę su želatina ir viską išplakti iki standumo. Mėgstantiems saldesnius tortus patarčiau grietinėlę pasaldinti keliais šaukštais cukraus. Į grietinėlės kremą po didelių dvejonių vis dėl to įbėriau kelis šaukštelius vanilinio cukraus.
- Sirupo paruošimas: Vandenį pavirti su cukrumi kelias minutes, kol cukrus ištirps. Ataušinti ir įmaišyti likerį. Susidariusį skystį, pagardinusi cukrumi, panaudojau biskvitams sulaistyti.
- Torto surinkimas: Vieną biskvito lakštą dėti į lėkštę ir apjuosti torto formos borteliu. Biskvitą sudrėkinti cukraus sirupu. Dėti 3/4 plaktos grietinėlės, ant viršaus paskleisti gerai nuvarvintas vyšnias, sudėti likusią plaktą grietinėlę. Šis kremo sluoksnis turi būti aukštas. Dėti antrąjį biskvito lakštą, sudrėkinti sirupu ir ant viršaus supilti 2/3 šokoladinio kremo. Dėti likusį biskvito lakštą, sudrėkinti ir supilti likusį šokoladinį kremą. Tortą mažiausiai kelias valandas šaldyti šaldytuve, kad sustingtų kremai.
Patarimai ir gudrybės tobulam tortui
Kad jūsų aksominis tortas pavyktų nepriekaištingai, atsižvelkite į šiuos patarimus:
Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas
- Ingredientų kokybė: Naudokite aukštos kokybės ingredientus, ypač sūrį „Philadelphia“ ir kakavą, kad pasiektumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
- Kambario temperatūra: Įsitikinkite, kad sviestas ir sūris yra kambario temperatūros, kad kremas būtų vientisas ir be gumuliukų.
- Dažų kiekis: Būkite atsargūs su maistinių dažų kiekiu. Pradėkite nuo mažo kiekio ir palaipsniui didinkite, kol pasieksite norimą spalvą. Neturite romo? Galite naudoti stiprią juodą kavą.
Kepimo ir aušinimo niuansai
- Biskvitą galite kepti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
- Biskvito drėgnumas: Jei norite, kad tortas būtų drėgnesnis, prieš pertepdami kremu, apšlakstykite biskvitus romu ar vyšnių sultimis. Vienas iš tokių, kuriam net sulaistymų nereikia, jis ir taip tirpsta burnoje.
- Atvėsinimas: Prieš pertepdami kremu, įsitikinkite, kad biskvitai yra visiškai atvėsę, kitaip kremas gali ištirpti.
- Biskvito "kuprelė": Paprastai biskvitas visada kepdamas iškyla ir iškepa su „kuprele”. Tą „kuprelę” visuomet nupjaunu ir atidedu papuošimams ar tiesiog užkandžiui su arbata.
Kremo ruošimas ir alternatyvos
- Maskarponės alternatyva: Jei neturite maskarponės, galite naudoti riebią grietinę arba kreminį sūrį.
- Kremo standumas: Jei norite, kad kremas būtų standesnis, įpilkite šiek tiek želatinos.
- Sumažinti saldumą: Jei norite, kad tortas būtų mažiau saldus, sumažinkite cukraus kiekį recepte.
- Karamelinis įdaras: Paruoškite karamelinį įdarą iš cukraus, grietinėlės ir sviesto.
Puošybos idėjos
- Tortą galite papuošti likus kelioms valandoms iki patiekimo, bet geriausia tai daryti prieš pat patiekiant, kad kremas ir papuošimai neatšiltų.
- Jei neturite metalinio torto žiedo, galite naudoti kepimo popierių, sulankstytą į žiedą.
- Jei norite, kad šokoladinis glajus būtų blizgus, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
- Eksperimentuokite su skirtingais skoniais ir tekstūromis, kad sukurtumėte savo unikalų aksominį tortą.
Torto puošimo elementai
Torto puošimas - tai puikus būdas išreikšti savo kūrybiškumą. Štai keletas idėjų:
- Šokolado drožlės: Patarkuokite juodąjį ar pienišką šokoladą burokine tarka ir pabarstykite torto viršų.
- Šokoladiniai lapeliai: Ištirpinkite šokoladą šilto vandens vonelėje, atvėsinkite ir suformuokite lapelius ant maistinės plėvelės. Tirpintą šokoladą supilkite į konditerinį maišelį su labai plonu apvaliu antgaliu (arba į paprastą maišelį, kurio kamputį nukirpkite). Ant kepimo popieriaus lakšto nupieškite eglutes. Kepimo popieriaus lakštą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite, kol šokoladas visiškai sustings.
- Vyšnios: Papuoškite tortą šviežiomis ar konservuotomis vyšniomis.
- Guminukai: Galite papuošti tortą guminukais, jei norite suteikti jam žaismingumo (nors tai gali nederėti su elegantišku šokoladiniiu tortu).
- Riešutai: Pabarstykite tortą smulkintais riešutais, pavyzdžiui, graikiniais, lazdyno ar migdolais.
- Cukraus pudra: Pabarstykite tortą cukraus pudra, kad suteiktumėte jam elegantišką išvaizdą.
- Beze: Išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi ir suformuokite beze kepurėles ant torto viršaus.
- Valgomieji gėlių žiedlapiai: Papuoškite tortą valgomaisiais gėlių žiedlapiais, pavyzdžiui, našlaitėmis ar rožėmis.
"Raudonojo Aksomo" tortas ypatingoms progoms
"Red Velvet" tortas yra puikus pasirinkimas įvairioms šventėms, įskaitant gimtadienius, vestuves, Valentino dieną ar tiesiog jaukiems pasisėdėjimams su artimaisiais. Jo elegantiška išvaizda ir unikalus skonis padarys bet kurią progą ypatinga.
Valentino diena
Kaip teigia vienas iš recepto autorių, "kai tau per trisdešimt ir su tuo pačiu vyru gyveni daugiau nei dvyliką metų, Valentino diena nebeturi tokios didelės reikšmės kaip turėjo paauglystėje." Tačiau vis dėlto, "Raudonojo Velveto tortas seniai buvo mano tortų sąraše ir pagaliau puiki proga jam išbandyti!" Šis tortas gali tapti puiki dovana mylimam žmogui, simbolizuojanti meilę ir dėmesį. Gavosi puikus tortas. Labai skanus, biskvitas minkštas, kremas saldus, bet jo sluoksnis plonas, todėl neužgožia ir neužsaldina širdies. Man labai labai patiko. Torto skonis lyg vanilinio torto pabučiuoto šokoladiniu bučiniu. Tarp vanilės ir šokolado. Labai savimi didžiuojuosi, nes nesitikėjau, jog pavyks išgauti torto spalvą ar skonį iš pirmo karto. Bet pavyko! O mintyse jau turiu antrąjį Raudonojo Velveto variantą. Tikiuosi greitai jį įgyvendinsiu ir pasidalinsiu su Jumis! Meilės Jums visiems Valentino proga!
Druskininkų gimtadienis
Druskininkų gimtadienio proga, Evelina Bernotaitė sukūrė "Red Velvet" torto variaciją su saulėje džiovintais pomidorais. Šis netikėtas derinys puikiai atspindi miesto kūrybiškumą ir originalumą.
Kavos ir torto derinimas
Kava puikiai dera su desertais, o "Red Velvet" tortas nėra išimtis. Šio torto turtingas skonis ir kreminė tekstūra puikiai papildo kavos aromatus.
- Prie riebaus torto: Prie turtingo, riebaus torto dera šviesi, vaisiška juoda kava.
- Bendri skoniai: Kava visada tinka su šokoladu, nes ir kavos skonyje galima justi šokoladą.