Vištos, kaip naminiai paukščiai, auginamos dėl dviejų pagrindinių priežasčių: kiaušinių ir mėsos. Tačiau kiek kiaušinių višta gali padėti per metus, priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant veislę, priežiūrą, mitybą ir aplinkos sąlygas. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime, kas lemia vištų dėslumą ir kaip užtikrinti, kad jos būtų produktyvios, atskleisdami ir kiaušinių spalvos paslaptis bei paneigdami mitus.
Kiaušinių Lukšto Spalvos Įvairovė ir Jos Kilmė
Kiaušinių lukšto spalva priklauso tik nuo vištos veislės atmainos. Beje, visi kiaušiniai iš pradžių būna balti. Pigmentas atsiranda kiaušiniui keliaujant per vištos kiaušintakius. Ši kelionė užtrunka apytiksliai 26 valandas, o lukštas visiškai susiformuoja per 20 valandų. Kiaušinio spalva neturi įtakos jo skoniui ar maistingumui - tai tik genetinis skirtumas!
Mičigano valstijos universiteto mokslininkų teigimu, kiaušinių lukštų spalva priklauso nuo vištų veislės. Vienų veislių vištos deda rudus, kitų - baltus, trečių, pavyzdžiui, Europoje retos arakuanų veislės, - mėlynus kiaušinius. Pasitaiko ir žalios alyvuogių spalvos kiaušinių. Taip nutinka sukryžminus skirtingų veislių vištą ir gaidį. Jeigu vienas paukštis yra iš dedančiųjų rudus kiaušinius, o kitas - mėlynus kiaušinius veislės, jų kiaušinis būna žalsvos alyvuogių spalvos.
Jeigu jums smalsu, kokius kiaušinius dės vištos, pasižiūrėkite į jų ausų spenelius. Paprastai turinčios baltus spenelius deda baltus kiaušinius, teigiama Mičigano valstijos universiteto interneto puslapyje „Michigan State University Extension“.
- Balti kiaušiniai: dažniausiai dedami tokių veislių kaip Leghorn vištos.
- Rudi kiaušiniai: būdingi Rhode Island Red, Sussex ar Australorp veislėms.
- Žalsvi ir melsvi kiaušiniai: išskirtiniai, dedami Ameraucana, Araucana ir Cream Legbar veislių.
Pavyzdžiui, ant arakuanų veislės vištų kiaušintakiais keliaujančių kiaušinių nusėda oocianino pigmentas. Jis prasiskverbia pro lukštą, todėl jo išorė ir vidus pasidaro tokios pat mėlynos spalvos. Ant rudo atspalvio kiaušinių per vėlyvąjį lukšto formavimąsi nusėda protoporfirino pigmentas. Tačiau šis pigmentas neprasiskverbia pro lukštą į jo vidų, o nuspalvina tik kiaušinio paviršių. Štai kodėl rudų kiaušinių lukštai viduje yra balti. Žalios alyvuogių spalvos kiaušiniai tokiais tampa, nes rudas pigmentas padengia mėlyną spalvą įgijusį lukštą.
Vištų Veislių Įtaka Kiaušinių Dėjimui ir Ypatybėms
Vištų veislės yra labai įvairios, ir kiekviena pasižymi skirtingomis savybėmis, įskaitant kiaušinių dėjimo intensyvumą. Pagal produkciją vištos skirstomos į dėsliąsias, mėsines ir mišraus produktyvumo (kiaušinių ir mėsos).
- Dėsliosios vištos: Šios vištos yra nedidelės (masė 1,8-2,2 kg), greitai auga, anksti subręsta ir yra judrios. Jos kiaušinius pradeda dėti 5-6 mėnesių amžiaus, per metus sudeda 250-320 kiaušinių. Populiariausios dėsliosios veislės yra Leghornai, Rhode Island Reds ir Australorpai.
- Mėsinės vištos: Šios vištos yra didelės (masė 3-4,5 kg), trumpu kaklu, tvirtomis kojomis, maža galva ir trumpa uodega. Jos deda 120-150 kiaušinių. Populiariausia mėsinė veislė yra Cornish Cross.
- Mišrios veislės vištos: Šios vištos yra vidutinio dėslumo. Per metus deda 230-280 dažniausiai rudų kiaušinių, sveriančių 55-62 g. Populiariausios mišrios veislės yra Orpingtonai, Wyandotte ir Plymouth Rocks.
Vištų veislė lemia ne tik paukščio išvaizdą ar dydį, bet ir kiaušinių spalvą, dydį, kiekį per metus, lukšto storį ir net kiaušinio skonį.
Štai detalesnis kai kurių veislių aprašymas:
| Veislė | Kilmė | Išvaizda | Temperamentas | Dėslumas | Mėsos Kokybė | Ypatumai |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Araucana | Pietų Amerika (Čilė) | Mėlyni arba žalsvi kiaušiniai, dažnai be uodegos | Baikštūs, reikia erdvės | Vidutinis (150-180 kiaušinių per metus) | Vidutinė | Mėlyni kiaušiniai, linkę į genetines ligas |
| Australorp | Australija | Dažniausiai juodos spalvos, žvilgantis žalsvas atspalvis | Ramybios, paklusnios | Labai geras (250-300 kiaušinių per metus) | Gera | Puikios dėslumo savybės, prisitaiko prie klimato |
| Brahma | Azija (Indija) | Labai didelės, apaugusios plunksnomis iki pat kojų | Ramios, paklusnios, nebijo šalčio | Vidutinis (130-150 kiaušinių per metus) | Gera | Didelis dydis, atsparumas šalčiui, lėtai auga |
| Leghorn | Italija | Baltos spalvos, energingos | Aktyvios, baikščios | Labai geras (280-320 kiaušinių per metus) | Prasta | Labai didelis dėslumas, reikalauja daug erdvės |
| Marans | Prancūzija | Juodos spalvos su vario atspalviais, apaugusios plunksnomis kojos | Ramios, ištvermingos | Geras (150-200 kiaušinių per metus) | Gera | Tamsiai rudi kiaušiniai, atsparumas ligoms |
| Orpington | Anglija | Pūkuotos, didelės, įvairių spalvų | Ramios, meilios | Geras (180-220 kiaušinių per metus) | Gera | Puikus temperamentas, geras dėslumas ir mėsos kokybė |
| Plymouth Rock | JAV | Dryžuotos juodai baltai plunksnos | Ramios, paklusnios, lengvai prižiūrimos | Geras (200-240 kiaušinių per metus) | Gera | Universalumas, geras dėslumas ir mėsos kokybė |
| Rhode Island Red | JAV | Raudonos spalvos, tvirtos, atsparios vištos | Energingos, bet paklusnios, lengvai prisitaiko prie aplinkos | Labai geras (250-300 kiaušinių per metus) | Gera | Didelis dėslumas, atsparumas ligoms |
| Hy-Line Brown | Hibridinė | Rudų kiaušinių dedeklės | Efektyvios | Labai aukštas (virš 320 kiaušinių per metus) | Nėra veisimo | Komercinė veislė, didelis produktyvumas |
Kiaušinių Maistinės Savybės ir Mitybos Įtaka
Maistinės kiaušinių savybės visiškai nepriklauso nuo lukšto spalvos. Kiaušinių sudėčiai didžiausią įtaką turi lesalai ir laikymo sąlygos. Jei višta gauna visavertį lesalą, tuomet ji deda vertingus kiaušinius. Tiek pramoniniu būdu laikomų, tiek ekologiniuose ar kaime laisvai laikomų vištų kiaušiniai savo sudėtimi (baltymais, mineralais ir vitaminais) paprastai labai nesiskiria.
Laisvėje laikomų vištų kiaušinių trynys dažniau būna ryškiai geltonas, tačiau tai lemia ne laikymo sąlygos, o pašarai. Kai kurie ūkininkai į juos deda morkų, burokų išspaudų, tada trynys patamsėja. Jis taip pat tampa tamsesnis, kai vištos lesa daugiau žolės. Tačiau ir kiaušinių iš paukštynų tryniai gali būti tamsesni, jei į jų pašarus dedama karotinoidų, dažančių natūralių medžiagų.
Ekologiniuose ūkiuose ir kaime laikomų vištų kiaušiniuose yra daugiau karotinoidų. Karotinoidai pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios daro teigiamą įtaką žmogaus organizmui: saugo nuo širdies ir akių ligų, vėžinių susirgimų. Laisvų vištų kiaušiniuose randamas ir šiek tiek didesnis kiekis omega 3 polinesočiųjų riebalų rūgščių. JAV mokslininkai nustatė, kad laisvėje gyvenančių vištų kiaušiniuose aptinkamas ir didesnis bendras riebalų kiekis. Tuo tarpu cholesterolio kiekis beveik nesiskyrė.
Vištų mityba turi didelę įtaką jų sveikatai ir gyvenimo trukmei. Vištos turi gauti subalansuotą pašarą, kuriame būtų pakankamai baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų ir mineralų. Jaunoms vištoms reikia daugiau baltymų, kad jos galėtų tinkamai augti ir vystytis. Kiaušinių dedeklėms vištoms reikia daugiau kalcio, kad jų kiaušiniai būtų stiprūs. Blogai ar netinkamai organizuotas vištų lesinimas nesukurs normalios kiaušinių gamybos. Jei būna daug kiaušinių be lukštų, reikia persvarstyti lesinimo racioną. Gali būti, kad pašaruose nėra pakankamai kietųjų komponentų (pvz., žvyro), fosforo ir kalcio. Lesale taipogi turi būti vitaminų, kaulų miltų bei smulkios druskos.
Kiti Svarbūs Kiaušinių Dėjimą Veikiantys Veiksniai
Aplinkos Sąlygos
Vištos dedeklės yra labai jautrios aplinkos sąlygoms, todėl svarbu užtikrinti optimalias sąlygas, kad jos būtų produktyvios.
- Temperatūra: Optimali temperatūra vištidėje turėtų būti 16-18º C. Ypatingai kenčia nuo netinkamų temperatūros sąlygų jaunos vištos.
- Apšvietimas: Dedeklės dažnai nustoja dėti kiaušinius dėl nepakankamo apšvietimo. Geriausias variantas žiemą - palaikyti nuolatinį 13 valandų vištidės apšvietimą per dieną. Kai kurioms produktyviausioms veislėms reikalingas 17 valandų šviesos laikotarpis.
- Vanduo: Vandens trūkumas yra dar viena priežastis, dėl kurios mažėja dedamų kiaušinių skaičius. Vištų girdykla visada turi būti pripildyta vandens. Optimali vandens temperatūra turi būti apie + 15º C.
- Lizdai: Taip pat vertėtų pasirūpinti pakankamu lizdų skaičiumi. Vienas lizdas turėtų būti 5-6 paukščiams.
- Gaidžiai: Kita priežastis, kodėl vištos nededa kiaušinių, yra per didelis gaidžių kiekis vištidėje. 10-čiai vištų dedeklių turi tekti 1 gaidys.
Ligų ir Parazitų Įtaka
Jeigu vištelės ilgai nededa kiaušinių, verta atidžiai ištirti jų elgesį ir išvaizdą. Galbūt jos serga ar yra kažkuo užsikrėtusios. Vitaminų trūkumas, perteklinis susigrūdimas, perlesinimas baltymais sukelia vištoms depresiją ir kiaušinių gamybos sumažėjimą. Infekcinėmis ligomis dažniausiai užsikrečia vištos, kurios kontaktuoja su laukiniais paukščiais.
Vištos yra pažeidžiamos įvairių ligų, tokių kaip kokcidiozė, paukščių gripas, Marek'o liga ir Newcastle'o liga. Svarbu imtis priemonių, kad būtų išvengta ligų plitimo. Jei pastebimi ligos požymiai, svarbu nedelsiant kreiptis į veterinarijos gydytoją. Kiaušinių dėjimo sumažėjimą gali sukelti kokia nors patologija - pvz., užsikrėtimas helmintais.
Kiaušiniai be Lukšto - Priežastys ir Sprendimai
Kiaušinis be lukšto - tai vienas dažniausių signalų, kad vištos organizme sutriko mineralų balansas, kiaušidžių veikla arba ją paveikė stresas. Tokie kiaušiniai dažniausiai atrodo kaip minkšti, želė primenantys maišeliai, padengti tik plona membrana. Ši problema dažniau pastebima intensyviai dedančiose vištose, po ligos, sezono kaitos metu arba kai racione trūksta kalcio ir vitaminų.
Kadangi lukšto formavimas yra vienas labiausiai organizmą apkraunančių procesų, bet koks nukrypimas nuo normos iškart matomas kiaušinyje. Kiaušinio formavimas prasideda vištos kiaušidėje, kur susidaro trynys. Vėliau jis keliauja per kiaušintakį, kuriame sluoksnis po sluoksnio formuojamas baltymas, membrana ir galiausiai - lukštas. Lukšto susidarymas trunka apie 20 valandų. Jei tuo metu trūksta mineralų, sutrinka hormoninė veikla arba paukštį veikia stresas, organizmas gali nespėti suformuoti tvirto sluoksnio.
Viena dažniausių priežasčių yra kalcio ir vitamino D3 trūkumas. Norint suprasti, kodėl višta deda kiaušinius be lukšto, pirmiausia svarbu stebėti kelis pagrindinius požymius. Ką galite padaryti namuose: duokite papildomo kalcio (smulkintos kriauklės, kalcio granulės ar kreida), įtraukite vitaminą D3 (jis būtinas kalcio pasisavinimui), patikrinkite pašarus (įsitikinkite, kad dedeklės gauna visavertį kombinuotą pašarą).
Vištų Amžius
Vidutinis produktyvus vištų amžius yra nuo 3 mėnesių iki 2,5-3 metų, priklausomai nuo veislės. Kiaušinius deda apie 10 metų, tačiau kasmet dėslumas mažėja po 10-15 %. Kiaušinių dedeklės vištos paprastai gyvena 5-7 metus, tačiau jų produktyvumas pradeda mažėti po 2-3 metų.
Lengviausia vištos amžių nustatyti pagal snapą: jis turi būti šiek tiek išlenktas, gelsvas ir glotnus. Jei turguje įsigyta višta nededa kiaušinių, gali būti, kad jai jau baigėsi reprodukcinis amžius. Čia priežastis gali slypėti ir gaidyje, kuris paseno ir negali pilnavertiškai atlikti savo tiesioginių pareigų.
Kiaušinių Galiojimo Trukmė ir Laikymas
ES galiojančiais teisės aktais nustatyta, kad kiaušinio tinkamumo vartoti terminas yra ne ilgesnis kaip 28 dienos po jo padėjimo. Geriausia žalius kiaušinius laikyti nuo +5 C iki +18 C, saugoti nuo temperatūros svyravimų, plauti tik prieš vartojimą. Virtus kiaušinius ne šaldytuve ilgiausiai galima laikyti ne daugiau kaip 2 paras, o šaldytuve - iki 3 parų.
Kiaušinių Ženklinimas Pagal Vištų Laikymo Būdą
Kiaušiniai numeruojami pagal vištų laikymo būdą, kad žinotumėte, su kokiomis vištomis turite reikalą. Svarbus pirmasis ženklinimo skaičius.
- Skaičius 0: reiškia, kad vištos laikomos ekologiškame ūkyje. Čia jos gali laisvai vaikščioti atvirame lauke, lesinamos pašaru, kuris užaugintas naudojant tik natūralius priedus.
- Skaičius 1: rodo, kad dedeklės laikomos laisvos. Kai leidžia oro sąlygos, jos gali išeiti į lauką ir vaikščioti aptvaruose po atviru dangumi. Turi būti užtikrinta, kad kiekvienai vištai tektų 4 kv. m ploto.
- Skaičius 2: Vištų, kurios laikomos ant kraiko paukštynuose, fermose, ūkiuose kiaušiniai žymimi skaitmeniu 2. Šios vištos nuolat laikomos uždarose patalpose.
- Skaičius 3: rodo, kad dedeklės vištos laikomos narvuose.
tags: #juodos #vistos #dedancios #juodus #kiausinius