Švelnus, kvapnus ir sotus - taip galima apibūdinti vištienos troškinį su grietinėle, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei. Šis vištienos troškinys su grietinėle yra jaukus, komfortiškas patiekalas, kurį pagaminsite greitai ir paprastai. Šiame patiekale sultinga vištiena dera su įvairiomis daržovėmis, o aromatingi prieskoniai ir švelnus grietinėlės padažas sukuria harmoningą skonių derinį. Tai universalus receptas, dažnai randamas lietuvių virtuvėje dėl paprastumo ir galimybės derinti su įvairiais priedais.
Kodėl verta gaminti vištienos troškinį su grietinėle?
Vištienos troškinys su grietinėle yra ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas. Be puikaus skonio, vištienos troškinys su grietinėle turi ir daug naudingų savybių. Vištiena yra puikus liesų baltymų šaltinis, būtinas raumenų formavimui ir ląstelių atsinaujinimui. Daržovės suteikia organizmui vitaminų ir mineralų, o grietinėlė - švelnumo ir kremiškumo. Be to, šis patiekalas yra greitai paruošiamas, todėl puikiai tinka užimtiems žmonėms. Šiam patiekalui mėsą ir daržoves pjausčiau gan smulkiai. Tad jį pagaminau išties greitai. Iš šio kiekio išėjo 4 nedidelės porcijos.
Geriausias vištienos troškinio receptas | Taip paprasta!
Reikalingi ingredientai
Šiam vištienos troškiniui su grietinėle pagaminti reikės paprastų ingredientų. Šis vištienos troškinys su grietinėle yra skanus ir sotus, o jam pagaminti reikės tik vienos keptuvės.
Ingredientų sąrašas (4 porcijos)
- Vištiena: 500 g vištienos šlaunelių mėsos (arba krūtinėlės)
- Grietinėlė: 200 ml grietinėlės (30-35 proc. riebumo)
- Sultinys: 300 ml vištienos sultinio*
- Prieskoniai: 2 arbat. š. vištienos prieskonių, žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
- Morkos: 1 didesnės morkos, smulkiai supjaustytos
- Paprika: 1/2 raudonos saldžiosios paprikos, smulkiai supjaustytos
- Žirneliai: 1/2 st. šaldytų žirnelių
- Svogūnas: 1/3 svogūno, smulkiai supjaustyto
- Miltai: 1 valg. š. miltų (tirštinimui)
- Žalumynai: Saujelės šviežių krapų (patiekimui)
- Aliejus: Alyvuogių aliejaus (kepimui)
*Sultinį geriausia naudoti vištienos. Jei neturite, galite ištirpinti pusę kubelio vištienos sultinio karštame vandenyje.
Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio
Paruošimo laikas: 10 min. Gaminimo laikas: 20 min. Kiekis: 4 porcijos.
1. Paruoškite vištieną
- Vištieną supjaustykite gana smulkiai (apie 3-4 cm dydžio gabaliukais).
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, suberkite vištienos prieskonius, druskos, pipirų ir viską išmaišykite.
- Pamarinuokite apie 15 min. kambario temperatūroje. Vištieną galima palaikyti kambario temperatūroje apie 20 minučių.
2. Apkepkite vištieną ir daržoves
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant aukštos kaitros.
- Sudėkite mėsą ir pakepinkite, kol lengvai apskrus, apie 4-5 min. Reiktų stegtis, kad jie kuo mažiau liestųsi vieni prie kitų.
- Vištieną išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
- Į tą pačią keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir morką, pakepinkite keletą minučių, kol suminkštės.
- Tada suberkite miltus, viską išmaišykite ir dar pakepinkite apie minutę.
3. Troškinkite su padažu
- Į keptuvę supilkite grietinėlę, karštą sultinį, viską užvirkite, tada sumažinkite kaitrą iki mažos ir troškinkite apie 10 min.
- Sudėkite vištieną atgal.
- Sudėkite žirnelius, papriką ir troškinkite apie 3-4 min. ar kol daržovės bus minkštos.
4. Sutirštinkite padažą (jei reikia)
- Indelyje šaukštą miltų sumaišykite su 5 šaukštais padažo iš keptuvės ir supilkite atgal į troškinį. Tai padės sutirštinti padažą.
5. Patiekite
- Patiekite karštą, pabarstykite smulkintais šviežiais krapais. Paragaukite, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
Patarimai ir gudrybės
- Padažo tirštumas: Vištienos troškinio padažas turėtų būti tirštas, bet ne per daug. Jei padažas per skystas, į gaminimo pabaigą jį sutirštinkite su miltais.
- Sultinys: Geriausia naudoti vištienos sultinį. Aš karštame vandenyje ištirpinau apie pusę kubelio vištienos sultinio.
- Grietinėlė: Naudokite riebią grietinėlę (30-35 proc.) - ji suteiks troškiniui kremiškumo ir švelnumo.
- Daržovės: Galite naudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo sezono ir savo skonio. Puikiai tiks pievagrybiai, bulvės, brokoliai ar žiediniai kopūstai.
- Marinavimas: Vištieną galite marinuoti ne tik su prieskoniais, bet ir su sojos padažu, garstyčiomis ar citrinos sultimis.
- Gaminimas iš anksto: Troškinį galite pasigaminti iš anksto - pastovėjęs jis tampa dar sodresnio skonio.
Variacijos: pritaikykite troškinį savo skoniui
Vištienos troškinys su grietinėle - itin universalus receptas, tinkantis įvairioms progoms ir skoniams.
- Su grybais: Į troškinį galite įdėti 200-250 g šviežių arba džiovintų pievagrybių ar rudmėsių.
- Su bulvėmis: Į troškinį galite įdėti supjaustytų bulvių - tuomet patiekalas bus sotesnis ir nereikės atskiro garnyro. Kadangi šiame troškinyje yra bulvių, galima jį valgyti ir vieną.
- Su sūriu: Troškinio pabaigoje galite įberti tarkuoto ementalio sūrio - jis suteiks patiekalui pikantiškumo.
- Aštrus troškinys: Jei mėgstate aštriau, į troškinį įberkite čili pipiro arba įpilkite kelis lašus Tabasco padažo.
Su kuo patiekti vištienos troškinį?
Troškinį patiekiau su grikiais, bet puikiai tiks ryžiai, bolivinės balandos, makaronai ar bulvių košė. Priedai: Vištienos troškinį gardu patiekti su šviežiomis virtomis bulvėmis, bulvių koše, grikiais, ryžiais, bolivine balanda, makaronais ar šviesia duona. Taip pat jį valgiau su šviežiomis daržovėmis, marinuotais agurkais. Patiekite karštą su bulvių koše, ryžiais, makaronais ar šviežia duona. Taip pat galima patiekti su šviesia duona.
tags: #paukstienos #troskinys #su #grietinele