Ar Jums taip nebūna, kad norite kažko jaukaus, gardaus ir sušildančio? Turbūt daugeliui būna… ypač, kai už lango toks žvarbus ir šaltas oras. Sriuba - puikus patiekalas bet kuriuo metų laiku. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius krevečių sriubos receptus, pradedant greitai paruošiamomis tailandietiškomis sriubomis ir baigiant sodriomis jūros gėrybių sriubomis. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius gardžiais patiekalais!
Iš visų jūros gėrybių, ko gero, populiariausios yra krevetės. Mūsų šalyje parduodamos krevetės nėra pigios, tačiau maistine verte lenkia daugelį vietinių produktų.
Bendrieji patarimai ir ingredientų pasirinkimas
O krevečių sriubą paruošti visai paprasta ir nesudėtinga! Sriubai galite rinktis įvairius ingredientus, pritaikydami receptus pagal savo skonį ir tai, ką turite šaldytuve.
- Ryžiai ir makaronai: Į sriubą dėjau virtus basmati ryžius, bet juos galite pakeisti virtais ryžių ar ramen makaronais. Jei nuspręsite virti ryžius, štai kaip tai padaryti: 150g ryžių beriu į puodą, užpilu 350ml vandens - kuomet puodas užverda, ugnį sumažinu iki minimumo, sandariai uždengiu dangtį ir verdu 8min. Po to ugnį išjungiu ir palieku puodą dar ~8min pastovėti.
- Daržovės: Iš daržovių naudojau papriką ir svogūną, bet puikiai tinka morkos, brokoliai, pievagrybiai.
- Krevetės: Krevetes rinkausi virtas, bet galite naudoti šviečias (reikia išlukštenti), lukštentas, šaldytas (reikia atšildyti).
- Žalioji citrina: Jei neturite žaliosios citrinos, išspauskite ~0,5 geltonos citrinos sulčių.
Receptai - Nuo greitų iki sodrių skonių
Greita Tailandietiška Sriuba su Kokosų Pienu
Sriuba, kurią daugelis gamina dažniausiai, yra ši greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu. Būtent dėl šios sriubos spintelėse visada turiu SANTA MARIA Azijos produktų asortimentą, o šaldiklyje stengiuosi turėti naminio vištienos kaulų sultinio - tokiu atveju šią sriubą išverdu vos per 10 minučių! Bet jei sultinio ir neturite, sriuba tikrai pavyks ir pasinaudojus greitąja kubelio pagalba. 10 minučių darbo, įsivaizduojat? Tokią sriubą verdu jau ne vienerius metus bent porą kartų per mėnesį, tad receptas ištobulintas iki smulkiausių detalių - imkit ir naudokit.
Ingredientai:
- 2 v.š. SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio | Arba 1 v.š. 1 v.š. 1 a.š. 1 a.š. 1 a.š. (Ingredientų sąrašas dalinai nurodytas)
Paruošimas:
- Į įkaitintą keptuvę dedu 2 šaukšus sviesto ir verčiu 300g virtų lukštentų krevečių.
- Į tą pačią keptuvę dedu kubeliais pjaustytą svogūną (70g), smulkintas 2 skilteles česnako, kubeliais pjaustytą papriką (170g) ir pjaustytą čili pipirą.
- Dedame krevetes.
Tailandietiška Kokosų Sriuba su Krevetėmis
Šią sriubą galima virti su kitokia mėsa ar jūros gėrybėmis.
Paruošimas:
- Vandenį užvirinkite.
- Įdėkite sugrūstą galangalą, kafiro laimo lapus ir citrinžolę (naudojama tik raudonoji stiebo dalis, kuri supjaustoma 2 colių gabaliukais ir sutraiškoma).
- Jeigu norite, kad sriuba būtų labai aštri, sudėkite į puodą sutrintus čili pipirus.
- Įdėkite žuvies padažą, sutekdami sriubai sūrumo, ir laimų sulčių, suteikdami rūgštumo.
- Paragaukite, ar teisingas prieskonių derinys, nes laimų sultys būna skirtingo rūgštumo, o žuvies padažas - skirtingo sūrumo.
- Į verdantį sultinį sudėkite nuluptas ir išvalytas krevetes ir sumažinkite ugnį.
Krevečių ir kokosų sriuba | Tailandietiška krevečių sriuba | Tailandietiška kokosų sriuba | Krevečių receptai | Sriubų receptai.
Tom Yum Sriuba: Autentiškas Skonis
Tradicinėje Tom Yum sriuboje buvo tik sauja paprastų ingredientų, tačiau ilgainiui tailandiečiai pradėjo eksperimentuoti su kitais ingredientais, kaip antai: pomidorais, kokosu, grietine, čili pasta ir net baziliku, kuris buvo laikomas šventąja žole! Taip, galite eksperimentuoti, bet pirma paragaukite tikrosios Tom Yum sriubos.
Tom Yum sultinio paruošimas:
- Užkurkite Kamado Bono kepsninę, įkaitinkite iki 150 C. Priverkite viršutinę ir apatinę sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.
- Paruoškite kepsninę tiesioginei kaitrai (be deflektorių).
- Į jį įpilkite 500 ml vandens, 300 ml vištienos sultinio.
- Užvirus sudėkite citrinžolę, čili, česnaką, kombu, imbierą, šiek tiek kalendros ir mėtos.
- Sudėkite krevečių kiautus, pavirkite 15 min. ir koškite per sietelį.
- Sultinį supilkite atgal į puodą, sudėkite pjaustytą svogūną, grybus, luptas krevetes, įpilam kelis šaukštus žuvų padažo, porą šaukštų cukraus, kelis šaukštus laimo sulčių.
Jūros Gėrybių ir Daržovių Sriuba
Ši sriuba paprasta kaip tradicinė pomidorų sriuba. Paruošimo laikas - vos kelios minutės. Šiandien gaminsime vienų populiariausių jūros gėrybių - krevečių - sriubą.
Ingredientai:
- Svogūnas, 1 vnt.
- Morkos, 1 vnt.
- Pankolio šaknis, 1 vnt.
- Pomidorų pasta, 1 a.
- Alyvuogių aliejus, 2 v.
Paruošimas:
- Pilame šlakelį alyvuogių aliejaus į gilią keptuvę.
- Ant vidutinės kaitros apkepame smulkintas daržoves: svogūną, morką, pankolio šakniavaisių.
- Troškiname apie 6-8 min. kol suminkštės.
- Įmaišome 1 a.
- Puode užverdame daržovių sultinį ir į jį supilame keptuvės turinį, paverdame 5-8 minutes, kol krevetės "suapvalės".
- Nulupkite krevečių kiautus, mėsą atskirkite nuo kiautų. Kiautų neišmeskite.
Vištienos ir Krevečių Tiršta Sriuba
Kai norisi kažko jaukaus ir sotaus, prisiminkite vištienos ir krevečių tirštos sriubos receptą. Vištiena gardžiai dera su krevetėmis ne tik salotose, bet ir sriuboje.
Ingredientai (2 asm.):
- 400 g kokosų pieno
- šlakelis cukraus sirupo
- citrinžolė
- šviežių kalendrų
- 1 žaliosios citrinos
- 1 aitriosios Chalapos paprikos
- nedidelio gabalėlio imbiero šaknies
- kelių skiltelių česnako
- 200 g lukštentų krevečių
- 1 virtos kukurūzo burbuolės
- 300 g vištienos filė
- 1 morkos
- 1 cukinijos
- sultinio
- žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos
- žiupsnelio maltos aitriosios paprikos
- šlakelio žuvies padažo („fish sauce”)
- šlakelio aliejaus
Paruošimas:
- Pagardinkite žuvies padažu, cukraus sirupu ir virkite dar apie 5 minutes. (Paruošimo žingsniai dalinai nurodyti)
Paprasta Pieno ir Krevečių Sriuba
Paruošimas:
- Į pasūdytą verdantį vandenį (maždaug 500 ml) įmesti lauro lapą, krevetes ir virti apie 3 minutes.
- Tada išgriebti ir sudėti į lėkštę.
- Dvi krevetes nuvalyti ir atidėti.
- Į 200 ml pieno įdėti pusę šaukšto kukurūzų miltų ir pakaitinti, kad ištirptų.
- Tada supilti likusį pieną ir sudėti krevetes.
- Grietinėlę, brendį, druską ir kitus prieskonius, kiaušinio trynį išplaktą su pipirais supilti į sriubą.
- Pavirti minutę.
- Į lėkštę įdėti krevetę.
Atsiliepimai ir įvertinimai
Daugelis išbandžiusiųjų krevečių sriubos receptus negaili pagyrų:
- Margarita: Pati skaniausia TomYum sriuba! Sriuba-BOMBA😍😍😍Super. Skonis nepakartojamas. Jūsų receptai nerealūs. Ačiū Jums labai.
- Aiste5: Ačiū už receptą.
- Renata: Labai ačiū už receptą. Tikrai greitai pasigamina ir skaniai gaunasi.
- Bernadeta: Nuostabi!
- "Nuostabus receptas, priviriau pilną puodą, tik dar įdėjau raudonojo svogūno ir vyšninių pomidoriukų. Pasakiškas skonis, šildanti iš vidaus, kreminė, su skrudinta duona. Prisidedu prie gausybės komplimentų šiai sriubai! Paprasta pagaminti, o skonis tiesiog dieviškas ! Nuostabiai skanu, tiesiog tobula. Kokia ji dieviskai skani. Tiesiog pasakiskai geras skoniu derinys."