Eglės pumpurų ir spyglių nauda sveikatai žinoma nuo seno. Eglės - tai ne tik gražūs miško medžiai, bet ir vertingas gamtos šaltinis, suteikiantis daugybę naudingų medžiagų. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kaip panaudoti eglės teikiamas gėrybes sveikatos stiprinimui ir įvairių negalavimų gydymui. Aptarsime ne tik tradicinius, bet ir šiuolaikinius eglės pumpurų ir spyglių panaudojimo būdus.
Gamtos Dovanos Iš Miško: Eglės ir Pušies Nauda Sveikatai
Viena iš svarbiausių eglės savybių - gebėjimas naikinti ore esančias kenksmingas bakterijas. Eglės spygliai, kaip ir pušų, turi daug naudingų medžiagų. Jauni, pavasariniai šviesiai žalių eglių ūgliai yra tikras lobis. Pavasarį juose gausu vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą, valo organizmą ir suteikia kūnui jėgų bei energijos. Be to, jie padeda kovoti su stresu ir protiniu ar fiziniu disbalansu. Eglės ūgliai palankiai veikia kvėpavimo takus, padeda sergant astma, kosuliu ir rinitu, malšina raumenų ir sąnarių skausmus.
Žalia spalva, kurią suteikia chlorofilas, patekęs į žmogaus kraujotakos sistemą, padeda pašalinti šlakus ir medžiagų apykaitos atliekas. Jis yra vertinamas kaip pati geriausia kraujo valymo ir atstatymo priemonė. Pasak A. Unikausko, pušis pasižymi itin didele nauda: vien pušų spygliuose gausu chlorofilo, kuris padeda pašalinti šlakus ir medžiagų apykaitos atliekas, taip pat karoteno, vitamino C. Atkreipkite dėmesį, kad žiemą pušų spygliuose pastarojo vitamino būna 2,5 karto daugiau nei vasarą. Taip pat pušų spygliuose gausu B grupės vitaminų, magnio, geležies.
Gyvenimo medžiu pušis vadinama ne veltui - nuo seno jos spygliai vartojami avitaminozei gydyti. Lietuvos fitoterapijos sąjungos prezidentas Ovidijus Vyšniauskas patvirtina: pušų spygliai turi kone stebuklingą poveikį. Žiemą, kai nėra iš kur gauti vitaminų, nėra augalų, žalumynų, keliautojai, ištremtieji, medžiotojai darė antpilus iš pušų spyglių, taip išvengė avitaminozės ir išsaugojo sveikatą. Pušų spygliai yra dažnai dedami į arbatas dėl jų priešuždegiminių savybių. Jie taip pat turi daug naudos sveikatai, nuo gerybinės hipertenzijos iki antibakterinių savybių, kurios gali kovoti su kandidoze. Medus taip pat žinomas dėl gerklę raminančių savybių ir yra dažnai naudojamas slopinant kosulį. Kaip rašoma dailyhealthpost.com, abi šios sudedamosios dalys viename recepte yra galinga prevencinė priemonė nuo peršalimo, gripo bei kvėpavimo takų ligų.
Kaip ir Kada Rinkti Eglės ir Pušies Žaliavą
Daugumos spygliuočių spyglius galima rinkti ištisus metus, tačiau jie įprastai renkami rudenį ir žiemą, kai kitų augalų būna nedaug. Spygliai geriausi žiemą. Kai augalas kenčia nuo sunkių aplinkos sąlygų, jis linkęs prisitaikyti ir automatiškai sintetina daugiau natūralių antioksidantų, įskaitant vitaminą C, kitus fenolinius junginius. Spyglius geriausia rinkti žiemą be šakelių, juos nuplauti ir iki vartojimo laikyti sniege ar šaltoje patalpoje ant popieriaus.
Ant kiekvienos eglės pavasarį yra šviežių, šviesiai žalių ūglių ant šakelių galų. Jauni ūgliai gali būti renkami nuo balandžio iki birželio, šiltesnėse vietose jie pasirodo dar anksčiau, o kur šalčiau, vėliau. Rinkite kuo mažesnius ūglius, iki 5 cm ilgio, idealiu atveju - apie 3 cm. Pušų pumpurai renkami anksti pavasarį (vasarį-kovą), kol jie dar neišsiskleidę ir yra brinkimo fazėje. Juos rinkti galima tik nuo pakankamai senų medžių (kurių amžius bent 10 metų) ir tik nuo apatinių ar šoninių šakų. Tada spyglius kruopščiai nupjaukite arba nulaužkite. Idealu rinkti ūglius miške kuo toliau nuo kelio. Eglės ir kėnio spygliai renkami su šakelėmis. Atsargiai žirklėmis nukerpami nedideli kelių centimetrų ilgio galiukai nuo šakų, jokiu būdu neplėšiant ir nežalojant medžio.
Eglės ir Pušies Sirupų Receptai
Sirupai - viena iš populiariausių ir skaniausių formų panaudoti spygliuočių naudingąsias savybes. Jie yra puikiai tinkami tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Pušų spyglių sirupas nuo kvėpavimo takų ligų
Viena iš itin veiksmingų priemonių yra šis paprastas sirupo receptas, kuris gali būti dedamas į arbatą ar kitus karštus gėrimus, o iš jo pagaminti gėrimą galima taip pat. Pušų spyglių sirupas turi gaivų, mėtinį skonį, o svarbiausia tai, kad šis produktas yra natūralus ir jį labai lengva pasidaryti namie. Pušų spyglių sirupas gali padėti palengvinti plaučių uždegimo, sušvelninti bronchito, pneumonijos ar kitų kvėpavimo takų ligų simptomus, todėl kitą kartą, kai pradėsite kosėti, išgerkite šio sirupo arbatos.
Jums reikės:
- ¼ puodelio pušų spyglių;
- ½ puodelio vandens;
- ½ puodelio cukranendrių cukraus arba medaus.
Gaminimas:
- Užvirinkite puodą su vandeniu ir pavirkite pušų spyglius maždaug 7-10 min arba iki kol pasikeis vandens spalva ir paruduos spygliai.
- Išgriebkite spyglius iš vandens.
- Į gilią keptuvę sudėkite medų ir supilkite vandenį, kuriame virėte pušų spyglius.
- Lėtai virkite, kol medus ir vanduo pasidarys sirupo konsistencijos.
- Supilkite į stiklainį ir leiskite atvėsti.
- Sirupą laikykite šaldytuve.
Pušų spyglių sirupas - limonadui
Pušų spygliai renkami ankstyvą pavasarį. Spyglius reikia nuplauti, sukarpyti ar sumalti, užpilti vandeniu, kad apsemtų, virti 30 min. ar ilgiau, palaikyti 24 val., tada nukošti. Gautą nuovirą galima dar nugarinti, cukraus dėti nuo trečdalio iki pusės nuoviro kiekio (1 litrui nuoviro berti 0,3-0,5 kg cukraus). Virti 20 min., kol sutirštės iki norimos konsistencijos. Kad sirupas nesusikristalizuotų, pabaigus virti reikia įspausti šiek tiek citrinų sulčių. Papildomai galima įlašinti keletą lašų pušų eterinio aliejaus. Tokiu pušų sirupu skanu pasaldinti arbatą, o įpylus į gazuotą vandenį gausite ypatingo skonio ir aromato pušų limonadą, kuriuo vasarą pasimėgauti gali visa šeima. „Esu virusi sirupus ir iš eglių, ir kadagių spyglių, bet pušų sirupas - pats skaniausias“, - teigia žolininkė Kristina Šilinskienė.
Sirupas iš jaunų eglių ūglių su cukrumi ir citrina
Nuplaukite jaunus eglių ūglius ir leiskite vandeniui nuvarvėti. Į didesnį uogienės stiklainį suberkite maždaug 3 cm ūglių sluoksnį, uždenkite 1,5 cm cukraus sluoksniu, uždėkite ant jo citrinos griežinėlius ir pakartokite šią procedūrą, kol stiklainis bus pilnas (paskutinis sluoksnis turėtų būti cukraus). Stiklainį pastatykite saulėtoje vietoje, geriausia ant palangės, ir palikite stovėti mažiausiai 3 savaites. Šis sirupas bus skanus ir vaikams, nes jis yra malonaus, saldaus skonio. Vienas arbatinis šaukštelis per dieną bus prevencija nuo ligų, tokių kaip peršalimas.
Eglės ūglių „medus“
Nuplaukite eglės ūglius, užpilkite šaltu vandeniu, lėtai užvirkite ir leiskite virti 20-30 minučių. Tuomet įdėkite supjaustytą citriną ir palikite pastovėti mažiausiai 24 valandas. Kitą dieną eglės ūglius kruopščiai išimkite, į skystį įdėkite cukraus ir labai lėtai virkite ant silpnos ugnies, kol susidarys tiršta medaus masė. Medus atvėsęs šiek tiek sustings. Dar karštą medų supilkite į sterilizuotus ir sausus stiklainius, kelioms valandoms apverskite aukštyn kojomis.
Sirupas iš pušies pumpurų
Iš pušies pumpurų, surinktų balandžio ir gegužės mėnesį, galima pasiruošti pušų sirupo: nuplauti šviežiai surinktus pumpurus, sudėti į emaliuotą puodą, užpilti cukraus tik tiek, kiek yra pumpurų, įpilti vandens tiek, kad jis tik tik apsemtų pumpurus. Užvirinti ir pavirinti ant silpnos ugnies 10 minučių. Po to atšaldyti ir vėl užvirinti ir pavirti ant lėtos ugnies 10 minučių. Procedūrą pakartoti dar 2 kartus.
Gaivios ir Gydomosios Arbatos iš Eglės ir Pušies Spyglių
Pušų spyglių arbata - laiko patikrintas gėrimas šaltiems vakarams, kurio nauda žmogaus sveikatai vertinama iki šiandien. Nors šia arbata galima mėgautis visus metus, žiemos sezonu pušų spygliai tampa ypač vertingi. Gėrime yra aštuonis kartus daugiau vitamino C, nei stiklinėje apelsinų sulčių. Šį gėrimą pasigaminti yra labai paprasta.
Bendras pušų spyglių arbatos paruošimas
Vienai porcijai pasigaminti pakanka saujos sakingo spygliuočio, tokio kaip pušis ar eglė, spyglių ir pumpurų. Juos nuplovus ir sudėjus į puodelį ar arbatinį užplikyti verdančiu vandeniu ir uždengus palikti 10 min. Kaip pataria žolininkas, spyglių arbatas galime vartoti, kai norime sustiprinti organizmą, pagerinti virškinimą, arba tiesiog gerti kaip gardžią žiemos arbatą. Taip pat pušų spyglių arbatą galima maišyti su kitais naudingais augalais: čiobreliais, raudonėliais, ar kitais spygliuočiais - pavyzdžiui, eglių ar kadagių spygliais. Jeigu gersite šviežių spyglių arbatą, tuomet, prieš dėdami į puodelį, gerai patrinkite tarp pirštų arba mediniais šaukštais, kad vanduo geriau ištrauktų biologiškai aktyvias medžiagas, esančias spygliuose. 1-2 arbatinius šaukštelius smulkintos žaliavos užpilkite karštu, apie 90oC vandeniu, ir palaikykite termose apie valandą.
Eglės spyglių arbata
30 g eglių spyglių nuplauti šaltu vandeniu ir užpilti 200 ml verdančio vandens. Sudėti į termosą ir užplikyti verdančiu vandeniu. Palaikyti 20 minučių. Nukošti. Galima pridėti cukraus ar medaus. Arba: 25 gramų eglių spyglių užpilti 250 ml karšto vandens. 20 minučių palaikyti termose.
Pušies spyglių arbata
Ši arbata naudinga kosint, peršalus, regėjimo gerinimui. Štai keletas variantų:
- Stiprinanti arbata: 4 stiklinės maltų pušų žiemos spyglių, 700 ml šalto vandens ir 1 šaukštelis citrinos sulčių. Užpilti šaltu vandeniu, supilti citrinos sultis. Laikyti 3 dienas tamsioje vietoje. Nukošti.
- Valomoji arbata: 2 šaukštai maltų pušų spyglių užpilami 250 ml šilto vandens. Tamsoje rekomenduojama palaikyti 2-3 valandas. Nukošti. Valo organizmą.
- Ilgo brandinimo arbata: 5 valgomieji šaukštai maltų žiemos pušies spyglių užpilami 500 ml vandens. Pavirti 10 minučių ant lėtos ugnies. Leisti prisitraukti 8-10 valandų. Nukošti.
- Nakties arbata: 2 valgomieji šaukštai susmulkintų pušų spyglių užpilami 1 stikline verdančio vandens. Gerai uždengus, palikti per naktį. Nukošti.
- Koncentruota arbata: 15 gramų pušies spyglių užpilami 1 stikline vandens. Virti ant mažos ugnies 10 minučių. Leisti atvėsti ir atvėsus pastovėti 1 valandą. Nukošti.
Vartojimo rekomendacijos
1-2 stiklinės pušų spyglių arbatos bus atsigėrimui, 3-4 - sveikatinimuisi, 5-6 stiklinės - užklupus peršalimui, gripui ar kitai ūmiai ligai. Vartoti arbatą rekomenduojama 7 dienas su 3 dienų pertrauka, o jeigu darysite mišinį su kitais augalais, galite gerti 21 dieną su 7 dienų pertrauka.
Kiti Gėrimai ir Nuovirai Jūsų Sveikatai
Vitamininis gėrimas iš eglės ar pušies spyglių
Eglės ar pušų spyglius nuplauti pirmiausia šiltu, paskui šaltu vandeniu. Sukarpyti, suberti į stiklainį ir užpilti cukrumi santykiu 4:1 (4 dalys spyglių + 1 dalis cukraus). Iš jų - vitamininis gėrimas. Jį rekomenduojama gerti 3-5 dienas: 2 arbatiniai šaukšteliai „saldžių spygliukų“ įdedami į 1 litrą šalto virinto vandens. 3 dienas palaikyti. Nukošti.
Gėrimas iš eglės spyglių su citrina
1 stiklinę susmulkintų eglės spyglių užpilti 3 stiklinėmis šalto vandens ir įspausti 1 citrinos sultis. Leisti pastovėti 2 paras. Nukošti. Gerti patariama po 100 ml prieš pusryčius ir prieš vakarienę.
Eglės spyglių užpilas
2 valgomieji šaukštai eglės spyglių užpilami 0,5 litro verdančio vandens. Uždengus leisti prisitraukti 2 valandas. Nukošti. Gerti rekomenduojama ryte ir vakare po puse stiklinės - 30 minučių prieš valgį. Rekomenduojamas naudojimo laikas 30 dienų. Po to padaryti 30 dienų pertrauką ir gėrimą pakartoti.
Gėrimas iš pumpurų
2-3 saujas pumpurų įpilame į trijų litrų stiklainį, įdedame 3-4 valgomuosius šaukštus cukraus ir užpylę šaltu vandeniu 3-4 dienas palaikome.
Įvairūs nuovirai
- Universalus nuoviras: 1 valgomąjį šaukštą žaliavos užpilti 200 ml vandens ir virinama 30 min. ant lėtos ugnies. Po to nukošiama. Geriama po 10 ml 2 - 3 kartus per dieną po valgio.
- Eglės šakelės nuoviras: 15-20 cm eglės šakelė užpilama 1 litru verdančio vandens. Pavirinti 5 minutes. Kai atšals, nukošti.
- Eglės spyglių nuoviras: 4 valgomieji šaukštai eglės spyglių užpilami 1 stikline verdančio vandens. Pavirinti ant silpnos ugnies 20 minučių. Atvėsinti ir nukošti.
- Pušų spyglių nuoviras: Susmulkintų pušų spyglių užpilti apsemtinai verdančio vandens. Arba: 2 saujos pušų spyglių užpilti 1 litru verdančio vandens, pavirinti dar 10 minučių, nukošti.
Išoriniai ir Kulinarijos Receptai su Eglės ir Pušies Žaliava
Eglės ir pušies teikiami produktai gali būti naudojami ne tik geriamosioms priemonėms, bet ir išoriniam naudojimui, taip pat kulinarijoje.
Tepalai ir Kompresai
- Tepalas paralyžiaus apimtoms kūno vietoms: Sumaišyti 1 dalį eglių spyglių miltelių, 6 dalis lauro lapų miltelių ir 12 dalių sviesto. Gerai išmaišyti ir rekomenduojama ištepti paralyžiaus apimtas kūno vietas.
- Kompresas išsiplėtusioms venoms: 500 gramų sutrintų eglės spyglių užpilti 300 ml verdančio vandens. Gautą masę sudėti ant binto ir dėti ant išsiplėtusių venų. Palaikyti patariama 20 minučių. Nuėmus, odą nuplauti. Pakartoti rekomenduojama po 24 valandų.
- Žalios spalvos tepalas: Į stiklinį indą dėti 1 cm storio eglės spyglių sluoksnį, ant viršaus dėti 200 gramų sviesto. Inde turi būti tokie 5 sluoksniai. Indą uždengti folija ir patalpinti į orkaitę. 120 laipsnių karštyje laikyti 6 valandas, atvėsinus - nukošti. Gausis žalios spalvos tepalas.
Aliejinės ištraukos ir Tinktūros
- Pušų aliejinė ištrauka: Iš pušų spyglių ir pumpurų galima pasigaminti aliejinę ištrauką, kuri liaudies medicinoje buvo naudojama galvos odos priežiūrai, kvėpavimo takams stiprinti, kaip nervus raminanti priemonė. Aliejinei ištraukai naudojama sausa žaliava, spygliai susmulkinami ir užpilami augaliniu natūraliu aliejumi, pavyzdžiui, tyru alyvuogių aliejumi. Laikoma spintelėje 28 dienas, arba, norint greitesnio rezultato, galima kaitinti vandens vonelėje 6 valandas, po to nukošiama. Aliejinė ištrauka gali būti laikoma metus ir naudojama kūno įtrynimams kai norisi atsipalaiduoti ar vargina kosulys, galvos odos masažui, jei silpni plaukai ar norite atsikratyti pleiskanų. Tokia aliejinė ištrauka kosmetiniams tikslams gali būti gaminama ir iš eglės spyglių.
- Nuoviras plaukų šaknims įtrinti: 20 gramų nuplautų spyglių pavirinti vandens vonelėje 20 minučių su 200 ml verdančio vandens. Nukošti. Gautą turinį patariama įtrinti į plaukų šaknis. Procedūrą patariama kartoti 3 kartus per savaitę po plaukų plovimo.
- Pušų tinktūra: 250 gramų pušų spygliukų užpilti 500 ml degtinės. Leisti prisitraukti tamsioje, vėsioje vietoje 14 dienų. Pastoviai sujudinti. Nukošti.
- Trauktinė nuo kosulio: Švieži ar džiovinti pušų pumpurai užpilami 40 laipsnių alkoholiu santykiu 1:2, palaikoma 14 dienų tamsioje vietoje, po to nukošiama. Paprastai vartojama nuo 1 arbatinio šaukštelio iki 1 valgomojo šaukšto trauktinės pusei stiklinės vandens 1-3 kartus per dieną. Kiekis skiriasi, nes priklauso individualiai nuo kiekvieno žmogaus.
- Tonikas odai: 2 šaukštus eglių spyglių užpilkite 200 ml degtinės, palikite savaitei tamsioje vietoje, perkoškite, tinktūrą praskieskite pusiau virintu vandeniu ir veidą nuvalykite tirpalu, o ne prauskite.
Pušų šakelių actas
Į indą - geriausia norimo dydžio stiklainį - sudėti pušų šakeles. Užpilti pušų šakeles actu iki pat viršaus. Gerai uždaryti. Leisti prisitraukti 4-6 savaites. Nukošti. Atskiesti vandeniu 1:2.
Sūdyta lašiša su eglių pumpurais (Gravlax)
Sūdytos lašišos Gravlax receptas su mėlynųjų eglių pumpurais gali nustebinti savo skoniu. Nuo eglių pumpurų nuskabyti spygliukus. Dubenėlyje sumaišyti druską ir cukrų (naudojamas santykis 2:1). Suberti maltus pipirus ir spygliukus. Į didoką žemą indą dėti lašišą, oda į viršų. Ant odos paskleisti pusę druskos mišinio, plonu sluoksniu pilnai padengiant visą paviršių. Uždengti plėvele. Žuvį apversti. Ant kitos pusės paskleisti likusį druskos mišinį, plonu sluoksniu padengiant visą paviršių. Uždengti plėvele. Žuvį lengvai paslėgti, ant viršaus uždėjus pjaustymo lentelę ir maždaug ½ kg svorį (konservų skardinę ar maišelį su kruopomis). Sūdytą filė išimti iš šaldytuvo. Nuo žuvies po tekančio šalto vandens srove nuplauti druską. Nusausinti.
Bendras eglių ir pušų produktų panaudojimo apibendrinimas
| Recepto tipas | Pagrindinė žaliava | Pagrindinė nauda/Panaudojimas |
|---|---|---|
| Sirupas | Pumpurai, spygliai, ūgliai | Kvėpavimo takams, imunitetui, peršalimui, gėrimų saldinimui |
| Arbata | Spygliai | Vitamino C šaltinis, imunitetui, virškinimui, peršalimui |
| Gėrimas/Nuoviras | Spygliai, pumpurai, šakelės | Organizmo valymui, energijai, vitaminų papildymui |
| Tepalas/Kompresas | Spygliai, pumpurai | Raumenų/sąnarių skausmui, venoms, odos priežiūrai |
| Aliejinė ištrauka/Tinktūra | Pumpurai, spygliai | Kosuliui, nervams, plaukams, odai, kvėpavimo takams |
| Kulinarija | Pumpurai | Skonio pagardinimui (pvz., žuvies marinavimui) |
Papildomi Patarimai ir Įspėjimai
O. Vyšniauskas sako, kad spyglius galima kramtyti ir valgyti, tai apsaugos ir dantis, ir dantenas, ir dantų mažiau iškris, jeigu aplink visiškai nėra vitaminų, sunkios sąlygos. Šiaip paprasčiausias ir sveikiausias būdas dėl dervų, esančių spygliuose, - užpilti spyglius šiltu virintu vandeniu ir palaikyti parą ar dvi. Paskui išimkite spyglius, galite pašildyti iki pasterizacijos temperatūros ir tą skystį gerkite. Turėtumėte pavartoti mažiausiai 2-3 savaites, kad jau galėtumėte kažko tikėtis. „Kai šalta, reikia daugiau energijos, tai sirupas labiau taikytinas nei gėrimas, ypač tinka mažesniems vaikams, jiems jis ir skanus. Prieš peršalimo sezoną pradėjus vartoti po šaukštelį du, kad ir įsidėjus į šiltą vandenį ar maistą, užbėgsime ligoms už akių ir organizmo atsparumą tikrai padidinsime“, - tikina O. Vyšniauskas.
Iš pušų spyglių, šakelių ir kankorėžių paruošiamas sodrus nuoviras, o paskui juo maudoma vonioje. Rudenį galime prisirinkti kankorėžių, susipilti į dėžutę ir per savaitę vieną du kartus pavaikščioti basomis kojomis, tai stimuliuos visą organizmą, suaktyvins kraujotaką. Jei jūsų artimasis serga, pamerkite jo kambaryje pušies šakelių, taip išvalysite aplinkos orą ir tikrai palengvinsite ligos eigą. Tai yra liaudies medicinos receptas, galintis būti kaip pagalbinė priemonė.
Svarbūs įspėjimai
Atkreipkite dėmesį, kad pušų pumpurų arbatos gerti nerekomenduojama, nes pumpuruose esančios dervos gali sudirginti skrandį ir inkstus, - perspėja A. Unikauskas. Pušų preparatus atsargiau turėtų vartoti ir į alergiją linkę asmenys.