Bulvės - dažnai nuvertinama, bet iš tiesų labai universali ir maistinga daržovė. Nors kartais vengiame bulvių dėl baimės priaugti svorio ar manydami, kad jos nėra sveikos, specialistai pabrėžia, jog tinkamai paruoštos bulvės gali būti puikus sveikos mitybos elementas. Ypač naudingos yra orkaitėje keptos bulvės su lupenomis, nes taip išsaugoma didžioji dalis vertingų medžiagų. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip skaniai ir sveikai iškepti bulves su lupenomis orkaitėje, pateiksime įvairių receptų, kurie patiks kiekvienam.
Kodėl Verta Kepti Bulves su Lupenomis?
Dažnai kyla klausimas, ar geriau bulves virti, kepti, ar valgyti žalias, lupti ar valgyti su lupena. Pasirodo, bulvės, virtos ar keptos orkaitėje su lupena, yra sveikiausias pasirinkimas. Kepant bulves su lupenomis, išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų, kurie dažnai prarandami lupant ir verdant. Be to, lupenose yra daug skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda palaikyti sotumo jausmą.
Kaip Kepti Bulves Orkaitėje, Kad Jos Būtų Tobulos?
Norint, kad orkaitėje keptos bulvės būtų tobulos, svarbu laikytis kelių patarimų:
- Pasirinkite tinkamas bulves: Geriausiai tinka kietesnės bulvės, turinčios mažiau krakmolo. Jos geriau išlaiko formą kepant.
- Nuplaukite ir gerai nusausinkite bulves: Prieš kepant bulves reikia gerai nuplauti ir nusausinti. Tai padės joms apskrusti.
- Naudokite pakankamai aliejaus: Aliejus padeda bulvėms apskrusti ir suteikia joms skonio.
- Kepkite tinkamoje temperatūroje: Optimali temperatūra kepti bulves orkaitėje yra 180-200 laipsnių Celsijaus.
- Nepamirškite prieskonių: Prieskoniai suteikia bulvėms skonio ir aromato. Galite naudoti druską, pipirus, česnaką, rozmarinus, čiobrelius ir kitus mėgstamus prieskonius.
- Neskubėkite: Kepkite bulves tol, kol jos suminkštės ir gražiai apskrus. Tai gali užtrukti nuo 30 minučių iki valandos, priklausomai nuo bulvių dydžio ir rūšies.
Keptos bulvės | Kaip skaniai iškepti bulves | Bulvės su česnakais keptos orkaitėje | Bulvių receptai
Pagrindinis Receptas: Orkaitėje Keptos Bulvytės su Žolelėmis
Šis receptas yra paprastas, bet labai skanus. Jam reikės tik kelių ingredientų ir šiek tiek laiko.
Reikės:
- Jaunų bulvyčių
- 5 v. š. alyvuogių aliejaus
- Druskos
- Pipirų
- Čiobrelių
- Rozmarinų
- Kepimo rankovės arba kepimo popieriaus
Gaminimas:
- Jaunas bulvytes gerai nuplaukite ir nutrinkite šveistuku. Nusausinkite.
- Apibarstykite druska, pipirais, pilkite aliejaus ir gerai išmaišykite.
- Dėkite į kepimo rankovę arba į voką, sulankstytą iš kepimo popieriaus. Šalia bulvių dėkite čiobrelių, rozmarinų.
- Pašaukite kepti į 180 laipsnių orkaitę. Kepkite, kol bulvės suminkštės ir gražiai apskrus.
Šis bazinis receptas gali būti pritaikomas pagal jūsų skonį.
Bulvės su Grybais Orkaitėje
Šis receptas - puikus pasirinkimas vegetarams arba tiems, kurie nori pasimėgauti sodriu ir aromatingu patiekalu.
Reikės:
- 7 vidutinio dydžio bulvių
- 200 g rudųjų pievagrybių
- 200 g gluosninių kreivabudžių (tinka šitaki grybai, voveraitės ar kiti miško grybai)
- 2 avokadų
- 3 skiltelių česnako
- ½ a.š. druskos
- Prieskonių pagal skonį
- Lydyto sviesto
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
- Gerai nuplautas bulves aštriu peiliu pjaustykite kaip armonikėles (įpjaukite, bet neperpjaukite iki galo).
- Apšlakstykite lydytu sviestu ir pagardinkite prieskoniais.
- Kepkite karščiui atspariame inde, kol bulvės suminkštės ir gražiai apskrus. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio.
- Kol bulvės kepa, paruoškite grybus. Nuvalykite ir supjaustykite juos. Pakepinkite keptuvėje su smulkintu česnaku, kol suminkštės.
- Avokadus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Iškepusias bulves apibarstykite keptais grybais ir avokadų kubeliais. Patiekite iš karto.
Traškios Bulvių Skiltelės Vakarėliui
Kai namuose vyksta draugų vakarėlis, pridaroma visokių įdomių užkandžių, bet jei ant stalo būna šios bulvytės - visada dingsta pačios pirmos! Šios traškios bulvių skiltelės ne tik visų labai mėgstamos, bet ir gamyba labai patogi vakarėliui. Taip yra todėl, kad vienu kartu galima pagaminti didesnį kiekį, kaina nėra didelė, jos skanios ne tik šiltos, bet ir atvėsusios, patogu valgyti rankomis, nereikia lėkščių ir įrankių. Žodžiu, vien privalumai!
Reikės:
- Bulvės: 1,5 - 2 kg.
- Aliejaus: 2 v.š.
- Druskos: 1 a.š.
- Prieskonių (pvz., pipirų, paprikos, česnako miltelių, čiobrelių, rozmarinų, kajeno pipirų): 1/2 a.š., 1/2 a.š., 1/2 a.š., 1/4 a.š., 1/4 a.š., 1/4 a.š. (Pastaba: Originaliame recepte nurodyti tik kiekiai be konkrečių prieskonių pavadinimų šioms dalims.)
- Padažo ingredientai: 1 v.š., 2 v.š. (Pastaba: Konkretūs padažo ingredientai originale nenurodyti.)
Gaminimas:
- Jei gaminate iš šviežių bulvių - jų skusti nereikia, tiesiog švariai nuplaukite su kempinėlės pagalba.
- Bulves supjaustome skiltelėmis, dedame į dubenį, užpilame šiltu vandeniu ir leidžiame mirkti 10 minučių. Pamirkusias bulves nusausiname.
- Į dubenį dedame bulvių skilteles, pilame aliejų, beriame visus prieskonius. Išmaišome, kad visos skiltelės tolygiai pasidengtų.
- Bulves paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad per daug nesiliestų tarpusavyje - tuomet jos iškeps traškiau.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje (vėjelio funkcija) apie 35 minutes - kol bulvytės gražiai apskrunda.
- Kai bulvės baigia kepti, ruošiame padažą. Visus padažo ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
- Iškepusias bulvių skilteles patiekiame su paruoštu padažu, pabarstome jalapeno griežinėliais ir baziliko lapeliais (arba kitais žalumynais).
Kitos Įdomios Bulvių Paruošimo Idėjos Orkaitėje
Be jau pateiktų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip skaniai ir kūrybiškai iškepti bulves su lupenomis orkaitėje:
- Orkaitėje Keptos Bulvės su Ridikėlių Lapų Pesto (arba tradiciniu pesto padažu): Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta neįprastus skonius. Ridikėlių lapų pesto suteikia bulvėms pikantiškumo ir gaivumo. Jei ridikėlių lapų neturite, galite naudoti tradicinį pesto padažą.
- Orkaitėje Keptos Bulvės su Cukinijomis, Šparaginėmis Pupelėmis ir Česnaku: Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Cukinijos ir šparaginės pupelės suteikia bulvėms tekstūros ir vitaminų, o česnakas - aromato.
- Keptos Bulvės su Apelsinais, Rozmarinais ir Čiobreliais: Šis netradicinis derinys nustebins jūsų skonio receptorius. Apelsinai suteikia bulvėms saldumo ir rūgštumo, o rozmarinai ir čiobreliai - aromato.
- Bulvių Riekelių Pyragas: Tai puikus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip pagrindinis arba garnyras. Bulvių riekelės sluoksniuojamos su sūriu ir kitais ingredientais, o tada kepamos orkaitėje.
- Orkaitėje Kepti Batatai: Batatai, arba saldžiosios bulvės, yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradicinėms bulvėms. Jie yra turtingi vitaminų ir antioksidantų.
- Maigytos Bulvės su Antiena: Šis receptas puikiai tiks ypatingoms progoms. Maigytos bulvės patiekiamos su traškia antiena ir padažu.
- Švediškai Keptos Bulvės: Šis patiekalas, dar žinomas kaip „Hasselback“ bulvės, yra ypatingas tuo, kad bulvės įpjaustomos plonomis riekelėmis, bet neperpjaunamos iki galo. Dėl to bulvės gražiai išsiskleidžia kepant ir tampa labai traškios.
- Bulvytės Fri su Baltymais ir Prieskoniais Orkaitėje: Tai sveikesnė alternatyva tradicinėms keptoms bulvytėms fri. Bulvytės kepamos orkaitėje su baltymais ir prieskoniais, todėl jos yra mažiau kaloringos ir turtingesnės baltymais.
- Bulvės su Lupena Iš Orkaitės Popieriniame Maišelyje: Šis būdas padeda išlaikyti bulvių drėgmę ir skonį. Bulvės kepamos popieriniame maišelyje su prieskoniais ir žolelėmis.
- Su Lupena Orkaitėje Keptų Bulvių bei Keptų Citrinų Riekelių Salotos su Brokoliais: Tai gaivi ir sveika salotų alternatyva. Keptos bulvės ir citrinos derinamos su brokoliais ir kitais ingredientais.
Ar Kepti Bulves su Lupenomis Visada Sveika?
Nors dažniausiai kepti bulves su lupenomis yra sveika, svarbu atkreipti dėmesį į keletą dalykų:
- Bulvių kokybė: Rinkitės ekologiškas bulves, jei įmanoma.