Kaip kepti krevetes orkaitėje: prabangūs receptai ir patarimai

Traškios ir sultingos krevetės - puikus pasirinkimas tiek ypatingoms progoms, tiek norint pasilepinti skaniu, nors ir ne pačiu sveikiausiu, patiekalu. Šis straipsnis pateikia įvairius krevečių kepimo būdus, įskaitant kepimą orkaitėje ir keptuvėje, bei patarimus, kaip pasigaminti tobulą padažą.

Orkaitėje keptos tigrinės krevetės: paprastas ir prabangus pasirinkimas

Pristatome labai paprastą ir prabangų patiekalą - orkaitėje keptas tigrines krevetes. Tai puikus pasirinkimas ypatingoms progoms, leidžiantis mėgautis išskirtiniu skoniu be didelių pastangų.

Recepto ingredientai

• 500 g tigrinių krevečių
• 2 galvutės česnako
• 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto česnako
• Alyvuogių aliejus
• Druska, malti pipirai (pagal skonį)

Krevečių paruošimas

Teisingas krevečių paruošimas yra esminis žingsnis norint išgauti geriausią skonį ir tekstūrą.

1. Krevečių Paruošimas: Krevetes nuplauname, nukarpome joms ūselius.
2. Krevečių išlukštenimas ir išvalymas: Krevetes išlukštename, aštriu peiliu įpjauname išilgai nugaros, praskėčiame ir pašaliname tamsią juostelę (tai krevetės viduriai) nuplauname ir nusausiname.
3. Juodojo siūlelio pašalinimas: Prapjauname krevečių vidinę pusę, ištraukiame juodą siūlelį.
4. Galutinis nuplovimas ir nusausinimas: Krevetes nuplauname, nusausiname.

Marinato paruošimas ir marinavimas

Česnako marinatas krevetėms labai tinka ir suteikia joms neprilygstamą aromatą.

1. Česnako paruošimas: 8 skilteles česnako nulupame ir smulkiai sukapojame.
2. Krevečių marinavimas: Ant krevečių viršaus beriame smulkintą česnaką, džiovintą česnaką, druską, pipirus, pilame alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišome.
3. Marinavimo trukmė: Šiame marinate krevetes palaikome 1-2 valandas. Aprašytame marinate krevetes laikykite 1-2 valandas, tačiau jeigu norite krevetes kepti jau už pusvalandžio - česnako dėkite daugiau, o jeigu krevetes marinate laikysite per naktį - česnako dėkite mažiau.

Kepimas orkaitėje

Marinavimas užtikrina, kad krevetės išliktų sultingos ir įsigertų visų skonių, o kepimas orkaitėje - tai paprastas ir sveikas būdas jas paruošti.

1. Krevečių išdėstymas: Išsimarinavusias krevetes tolygiai išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
2. Kepimo procesas: Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje, kol krevetės taps rausvos, koralinės ir truputį susiries. Paprastai tai užtrunka 5-8 minutes, priklausomai nuo orkaitės ir krevečių dydžio.

Patiekimas

Orkaitėje keptas krevetes patiekite nedelsiant, kol jos dar šiltos, su mėgstamu padažu ir šviežiais akcentais.

• Citriną supjaustome skiltelėmis ir patiekiame šalia krevečių.

Česnakinis majonezo padažas: tobulas priedas prie krevečių

Šis padažas puikiai papildo gruzdintus ar orkaitėje keptus užkandžius, įskaitant krevetes, suteikdamas joms papildomo skonio ir drėgmės.

Padažo ingredientai

• 2 v.š. majonezo
• 4 v.š. jogurto
• 2 skiltelės česnako (įtarkuoto)
• Druska ir pipirai (pagal skonį)
• Šiek tiek citrinos sulčių

Gaminimas

1. Sumaišykite ingredientus: Indelyje sumaišykite majonezą, jogurtą, įtarkuokite česnaką, įberkite druskos ir pipirų, įspauskite šiek tiek citrinos sulčių.
2. Išmaišykite: Gerai išmaišykite visus ingredientus.
3. Patiekite: Patiekite su krevetėmis.

Patarimai renkantis majonezą

Renkantis majonezą, svarbu atkreipti dėmesį į jo sudėtį. Geriausia rinktis majonezą, kuris pagamintas su laisvai laikomų vištų kiaušiniais ir su kuo mažiau (arba geriausia - be) nereikalingų priedų, kad būtų užtikrinta geriausia kokybė ir skonis.

Krevečių kepimas keptuvėje: alternatyvūs receptai ir gurmaniški skoniai

Traškios gruzdintos krevetės - puikus užkandis, tinkantis tiek ypatingoms progoms, tiek norint pasilepinti skaniu, nors ir ne pačiu sveikiausiu, patiekalu. Nors orkaitė suteikia lengvesnį variantą, keptuvėje keptos krevetės pasižymi unikaliu traškumu.

Klasikinis receptas: gruzdintos krevetės keptuvėje

Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie mėgsta traškias, aukso spalvos krevetes su traškia plutele.

Ingredientai

• 300 g lukštentų tigrinių krevečių
• Druska ir pipirai (pagal skonį)
• Miltų (apvoliojimui)
• 2 kiaušiniai (išplakti)
• Panko džiūvėsėliai (apvoliojimui)
• Aliejus (kepimui)

Gaminimas

1. Paruoškite krevetes: Nulupkite krevetes, išvalykite ir ištiesinkite. Pabarstykite druska ir pipirais.
2. Paruoškite apvoliojimui: Pasiruoškite tris dubenėlius. Į vieną įberkite miltus, į antrą - išplaktus kiaušinius, į trečią - Panko džiūvėsėlius.
3. Apvoliokite krevetes: Kiekvieną krevetę apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir Panko džiūvėsėliuose.
4. Kepkite: Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Jo turi būti tiek, kad apsemtų krevetes. Būtinai naudokite aliejų, kuris tinka kepimui aukštoje temperatūroje.
5. Kepkite krevetes: Į įkaitintą aliejų dėkite po kelias apvoliotas krevetes ir kepkite maždaug 2 minutes, kol jos taps aukso spalvos.
6. Nusausinkite: Iškepusias krevetes dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
7. Patiekite: Patiekite su mėgstamu padažu, citrinos skiltele ir smulkintomis petražolėmis.

Gurmaniškas receptas: keptos krevetės su česnakais ir žalumynais

Šis receptas pasižymi intensyviu skoniu ir aromatu, puikiai tinkantis mėgstantiems ryškesnius skonius.

Ingredientai

• 500 g išdarinėtų karališkų krevečių
• 5 skiltelės česnako
• 50 g sviesto
• 50 g alyvuogių aliejaus
• Druska, malti juodieji pipirai (pagal skonį)
• 1 citrina
• Sauja čiobrelių
• Kelios šakelės šalavijų
• Kelios šakelės petražolių
• Čiabatos ar kitos šviesios duonos (skrudinti)

Gaminimas

1. Paruoškite keptuvę: Įkaitinkite keptuvę. Įpilkite šaukštą aliejaus.
2. Pakepinkite česnaką ir žalumynus: Delnu sutraiškykite neišlukštentą česnaką, sumeskite į aliejų, pakepkite minutę. Tada įmeskite žalumynus. Jiems pradėjus skleisti kvapą - supilkite likusį aliejų.
3. Kepkite krevetes: Jam kiek įkaitus, sudėkite krevetes. Apkepkite krevetes 2 minutes lengvai pamaišydami, sudėkite sviestą. Pavartant kepame dar kokias 2-3 minutes, kol jos iš pilkai baltų tampa rausvos, koralinės ir truputį susiriečia.

Prie šių krevečių derantis padažas

Išlikę skoniai keptuvėje gali tapti puikiu padažu prie paruoštų krevečių ir duonelės.

• Krapai - ⅓ ryšulėlio
• Baltas vyno actas - 2 v.š.
• Vanduo - 150 ml
• Cukrus - ½ a.š. (jei padažas per rūgštus)
• Sviestas - 4 v.š.

1. Krapų smulkinimas: ⅓ ryšulėlio krapų smulkiai sukapojame.
2. Padažo ingredientų sumaišymas: Dedame česnakus (naudotus kepimui arba papildomai), krapus, pilame 2 vš balto vyno acto, 150 ml vandens, pagardiname druska ir pipirais (jei padažas per rūgštus, jį pagardiname ½ aš cukraus).
3. Troškinimas: Troškiname 3-4 min, kol padažas sutirštės.
4. Sviesto įmaišymas: Dedame 4 vš sviesto, jam ištirpus keptuvę nukaičiame.

Duonelės kepimas ir patiekimas

Skrudinta duonelė puikiai tinka mirkyti į padažą ir papildo krevečių patiekalą.

1. Duonelės paruošimas: Duonelę supjaustome riekelėmis, apšlakstome 2 vš alyvuogių aliejaus.
2. Duonelės kepimas: Į įkaitintą keptuvę dedame duonos riekeles ir kepame 2-4 min, kol gražiai apskrus.
3. Patiekimas: Citriną supjaustome skiltelėmis ir patiekiame šalia keptų krevečių ir duonelės.

Traškios marinuotos krevetės keptuvėje (su kiaušinio plakiniu ir džiūvėsėliais)

Šis receptas pasiūlo dar vieną traškių krevečių variantą, marinuotų ir keptų su kiaušinio plakiniu bei džiūvėsėliais, suteikiančiais papildomo traškumo ir skonio.

Ingredientai

• 500 g išdarinėtų karališkų krevečių
• Druska, malti juodieji pipirai (pagal skonį)
• Žiupsnelis česnakinės druskos
• 1 citrina
• 2 kiaušiniai
• Džiūvėsėliai apvoliojimui
• Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas

1. Marinuokite krevetes: Krevetes apibarstome druska, pipirais, česnakine druska, apšlakstome citrinos sultimis ir 30-40 minučių dedame į šaldytuvą.
2. Paruoškite kiaušinius: Kiaušinius išplakame dubenėlyje.
3. Apvoliokite krevetes: Pamarinuotas krevetes apvoliojame plakinyje, tada džiūvėsėliuose ir vėl kiaušinio plakinyje.
4. Kepkite: Dedame į gilesnėje keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepame apie 5 minutes, kol jos taps aukso spalvos.

Alternatyvūs priedai ir užkandžiai prie krevečių

Norėdami paįvairinti užkandžių stalą, galite naudoti panašų kepimo principą ir kitiems ingredientams.

• Panašiu principu, kaip ir krevetes, galite gaminti kalmarų žiedus, svogūnų žiedus, mėgstamų daržovių lazdeles, vištienos gabalėlius.
• Arba net visko po truputį - tuomet turėsite puikią didelę užkandžių lėkštę.

tags: #kaip #kepti #krevetes #orkaiteje

• Morkų pyragas su vyno padažu
• Receptas: Makaronai su lašiša ir kaparėliais
• Vanilinis padažas desertams
• kodėl verta įsigyti reguliuojamą kepimo formą
• Gervuogių gėrimų nauda