Sveika mityba - ne raketų mokslas ir valgyti sveikesnį maistą, kur kas paprasčiau nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Prasidėjus naujiems mokslo metams, tėveliams vis kyla klausimas, ką įdėti vaikams į mokyklą, kad mažieji būtų sotūs, maistas jiems patiktų, būtų sveikatai palankus ir, žinoma, daug laiko neužtruktų suruošti priešpiečių dėžutės. Mokykloje mažieji mokinukai aktyviai dirba - reikia energijos ir kūnui, ir smegenims. Ir net jei vaikas noriai suvalgė pusryčius, iki pietų jis praalks, tad priešpiečių dėžutė tikrai pravers. Gamindami priešpiečius į darbą vadovaukitės keliomis pagrindinėmis taisyklėmis.
Pagrindinės Taisyklės Ruošiant Priešpiečių Dėžutę
- Druska skaninkite tik prieš pradėdami valgyti.
- Lapines daržoves šaldytuve laikykite jau nuplautas, sandariame inde.
- Kitas daržoves iš vakaro taip pat nusiplaukite, susipjaustykite ir laikykite šaldytuve, sandariame inde.
- Pomidorų, svogūnų, avokado ir baziliko nelaikykite šaldytuve, o kambario temperatūroje, taip išsaugosite puikų jų skonį.
- Migdolus geriausia mirkyti per naktį, tada juos nuplauti, nusausinti ir tik tuomet sudėti į pietų dėžutę. Taip jie lengviau virškinami. Kiti riešutai: anakardžiai, graikiniai ir karijų riešutai turi būti mirkomi trumpiau, apie 2-4 valandas, juos galima išmirkyti dieną prieš, nuplauti, nusausinti ir laikyti sandariame indelyje šaldytuve. Ryte tereiks įsidėti į pietų dėžutę.
Priešpiečių Planavimas: Subalansuota Mityba ir Vaikų Dalyvavimas
Maisto technologė, knygos „Sveiko maisto gamyba“ autorė Raminta Bogušienė dalinasi priešpiečių dėžutės planu ir receptais. Pirmiausia, tėveliams reikalinga susidėlioti vaiko valgymų planą. Paprastai pusryčiai valgomi namuose, priešpiečiai ir pavakariai (tai, kas dedama į priešpiečių dėžutę), pietūs - mokykloje šviežiai ruoštas šiltas maistas, o vakarienė - vėl namuose.
Mitybos specialsitė Raminta Bogušienė priduria, kad „dėžutėje turi būti kuo daugiau grynų maisto produktų, turinčių angliavandenių, riebalų, baltymų ir vitaminų, skaidulinių ir mineralinių medžiagų. Joje neturėtų būti rūkytų, sūdytų, konservuotų, konditerinių gaminių, saldainių. Reikėtų vengti džiovintų vaisių su cukrumi, bulvių ir kukurūzų traškučių.“ „Rimi“ produktų linija „Švari sudėtis“ yra tinkama ir tokiems paprastiems, bet itin gardiems priešpiečiams, ir pristigus laiko gaminti maistą namuose.
Sveikatai palankūs užkandžiai ‒ su mažiau cukraus ir mažiau druskos, neskrudinti ir nespraginti gaminiai. Patiekalai gaminami šviežiai, su daugiau daržovių ir viso grūdo produktų, turintys daug baltymų. Visuomet reiktų stengtis, kad vaikų priešpiečiai būtų subalansuoti, ne tik su angliavandeniais ir riebalais, bet ir su baltymais, kad sotumas būtų ilgalaikis, o augantis organizmas gautų jam būtinų „statybinių“ medžiagų.
Vaikų Įtraukimas į Planavimą
Tėvams belieka kartu su vaiku aptarti, kas iš sveikų ir maistingų užkandžių variantų jam labiausiai patiktų. Siūlyčiau pasikliauti vaikų nuomone tiek perkant produktus, tiek gaminant maistą. Kaip pataria maisto ekspertė, planuojant vaikų priešpiečių dėžutės turinį - geriausia yra pasitarti su pačiomis atžalomis. Paklausti, ko jis tą dieną norės, o galbūt net susidaryti savaitės meniu. Juk tai - puikus būdas mokyti juos subalansuotos mitybos įpročių ir meniu planavimo. O ateityje šis būdas vaikams padės sutaupyti pinigų impulsyviems pirkiniams, laiko bei sumažins maisto švaistymą.
Svarbiausi Priešpiečių Dėžutės Principai
J. Tamoševičienė dalijasi ir dar keliomis taisyklėmis, kuriomis vadovaujantis sukursite tobulą priešpiečių dėžutę:
- Svarbiausia - balansas. Nors valgome akimis - svarbiausias priešpiečių dėžutės dalykas yra balansas. Ruošdami priešpiečių dėžutes vaikams įsitinkite, kad jie gaus įvairios kilmės produktų. Svarbiausia - nepamirškite vaisių bei daržovių, grūdinių bei baltyminių produktų. Taip pat įsitinkite, kad jūsų vaikas su savimi visuomet turės vandens.
- Rinkitės mėgstamą maistą. Jeigu šeimoje turite išrankų valgytoją - didelių eksperimentų ruošiant priešpiečių dėžutes tikrai nereikėtų daryti. Neruoškite jam tokio maisto, kokio jis nepažįsta, geriau rinktis laiko patvirtintus ir jo pamėgtus patiekalus. Be to, jums nebūtina kasdien ruošti vis skirtingo patiekalo - svarbiausia, kad vaikas gautų reikiamų maistinių medžiagų.
- Mažiau yra daugiau. Jeigu jūsų vaikas namo grįžta su mažai paliesta maisto dėžute - mažinkite porcijas. Tik jokiu būdu nedarykite atvirkščiai. Geriau stebėkite, kokius produktus vaikas palieka, ko jis nemėgsta ir stenkitės juos pateikti įvairesniais būdais arba pakeiskite kitais, tačiau nemažiau vertingais sveikatai. Svarbiausia - organizmui vertingo maisto nekeisti greitojo maisto produktais.
- Neleiskite vaikui diktuoti taisyklių. Net jeigu savaitės maisto meniu sudarinėjate kartu su savo atžala, neleiskite jam pačiam visko spręsti. Pasirūpinkite, kad dėliodamasis meniu, vaikas išmoktų pagrindines subalansuotos mitybos taisykles bei padėkite jam išsirinkti kuo vertingesnį maistą.
Rekomenduojami Produktai ir Idėjos Priešpiečių Dėžutei
Dėžutės turiniui svarbiausia ne grožis, o balansas. Joje vaikas turėtų rasti ir vaisių, daržovių, baltymų ir grūdinių produktų. Vieną dieną dėžutėje gali dominuoti daržovės ar vaisiai, kitą sveikesni sumuštiniai ar grūdiniai produktai, trečia - pieno, mėsos ar žuvies gaminiai. Vaikai dažnai mėgsta valgyti akimis, todėl tėvai turėtų pasistengti, kad maistas būtų ne tik sveikas, bet ir įdomus. Ruošiant vaikams priešpiečių dėžutes reikėtų nepamiršti ne tik praktiškumo, bet ir žaismingumo - rinktis kuo spalvingesnes daržoves ir vaisius. Pavyzdžiui, morkas, salierus, vynuoges ar nektarinus. Tam, kad priešpiečių dėžutės turinys atrodytų patraukliai daržoves ar vaisius galima supjaustyti pačiomis įvairiausiomis formomis.
Štai keletas produktų kategorijų, kurios puikiai tinka priešpiečiams:
- Džiovinti, liofilizuoti vaisiai ir uogos: bananai, avietės, mangai, razinos, datulės, slyvos, abrikosai, figos.
- Šviežios daržovės: maži pomidoriukai, agurkai, traškios morkytės, paprikos, traškių salotų lapai ir kitos vaikų mėgstamos daržovės. Pavyzdžiui, šiaudeliais supjaustytos morkos, salierai, agurkai ir paprikos gali būti puikus priedas šalia įvairiausių varškės užtepėlių arba humuso.
- Kiti produktai: vaikų mėgstami įvairūs riešutai ar sėklos ‒ saulėgrąžos, moliūgų sėklos, anakardžiai, bertoletijos, kedrinės pinijos, migdolai, kepinti nesūdyti riešutai ar jų mišiniai ar net riešutų sviestas.
- Pieno produktai: kietasis sūris, sūrio lazdelės, varškės sūris, jogurtas.
- Patiekalai iš pieno produktų: varškės apkepas, varškėčiai, varškės keksiukai ir pan.
- Sumuštiniai ar tortilijos: kepti orkaitėje arba sumuštinių / tortilijų keptuvėje arba nekepti. Duoną, tortilijas reiktų rinktis viso grūdo, druskos iki 1 g/100 g, cukraus iki 5 g/100 g, skaidulinių medžiagų daugiau nei 6 g/100 g. Padažui naudoti avokadų užtepą, avinžirnių humusą, sūrio ar varškės užtepėlę. Karštus sumuštinius ar tortilijas galima užtepti ir pomidorų padažu, nors gali būti be padažo, ar tiesiog sviestas, jei gaminame sumuštinį. Iš daržovių tinka traškios salotos, špinatai, gražgarstės, tarkuotos morkos, cukinijos, pjaustyti agurkai ar pomidorai. Tik svarbu daržoves nuplovus, gerai nusausinti, kad nesudrėgtų tortilijos lakštai ar duono riekelė. Iš baltymingų produktų - virta kalakutiena ar vištiena (aukščiausios rūšies, daugiau nei 90 proc. mėsos, be E621 ir kitų maisto priedų, draudžiamų vaikų maitinime, druskos ‒ iki 1,7 g/100 g), sūris.
- Miltiniai gaminiai: siūlau pirkti sveikatai palankesnius viso grūdo sausainius, bandeles (cukraus ‒ iki 16 g/100 g) arba gaminti patiems. Galima iš vakaro prikepti blynelių ir šaltus įdėti į priešpiečių dėžutę. Blyneliai gali būti su daržovėmis, vaisiais ar su varške, sūriu ir kitais ingredientais; galite naudoti viso grūdo miltus arba iš dalies viso grūdo kvietinius speltų miltus ar kitus, ypač tinkamus vaikams, alergiškiems glitimui ‒ kukurūzų, ryžių, grikių, avinžirnių. Galima iš vakaro iškepti ne tik blynelių, bet ir bandelių, kurias vaikai galės net keletą dienų iš eilės neštis į mokyklą.
Maistingumo Rekomendacijos
| Produkto kategorija | Rekomenduojami kriterijai | Vengtini elementai |
|---|---|---|
| Bendrieji patiekalai | Subalansuoti (angliavandeniai, riebalai, baltymai, vitaminai, skaidulos, mineralai), su daugiau daržovių ir viso grūdo produktų, turintys daug baltymų, su mažiau cukraus ir druskos, neskrudinti, nespraginti, šviežiai gaminti. | Rūkytos, sūdytos, konservuotos gėrybės, konditeriniai gaminiai, saldainiai, džiovinti vaisiai su cukrumi, bulvių ir kukurūzų traškučiai. |
| Duona, tortilijos | Viso grūdo, druskos iki 1 g/100 g, cukraus iki 5 g/100 g, skaidulinių medžiagų daugiau nei 6 g/100 g. | – |
| Virta mėsa (kalakutiena/vištiena) | Aukščiausios rūšies, daugiau nei 90 proc. mėsos, druskos ‒ iki 1,7 g/100 g. | E621 ir kiti maisto priedai, draudžiami vaikų maitinime. |
| Miltiniai gaminiai (sausainiai, bandelės) | Sveikatai palankesni, viso grūdo, cukraus ‒ iki 16 g/100 g. | – |
Įdomios Priešpiečių Dėžučių Idėjos ir Receptai
J. Tamoševičienė siūlo ir kelis, paprastus, tačiau subalansuotus patiekalus, kuriuos patogiai įdėsite į savo vaikų priešpiečių dėžutes. Šalia pridėkite vaikų mėgstamų supjaustytų daržovių, vaisių arba sveikuolišką desertą.
1. Daržovių Keksiukai
Reikės:
- 1 puodelio miltų
- 1 puodelio pilno grūdo miltų
- 3 šaukštelių kepimo miltelių
- 1 šaukštelio česnako miltelių
- 1 šaukštelio paprikos miltelių
- ½ šaukštelio druskos
- 2 kiaušinių
- 1 puodelio pieno
- ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 morkos
- 1 vidutinio dydžio cukinijos
- ½ vidutinio dydžio svogūno
- 1 ¼ puodelio mėgstamo tarkuoto sūrio
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pasiruoškite 12-ai keksiukų iškepti skirtą formelę.
- Sutarkuokite svogūną, cukiniją ir morką. Iš tarkuotų daržovių išspauskite sulčių perteklių. Sutarkuokite sūrį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, prieskonius ir kepimo miltelius. Kitame dubenyje išplakite kitus ingredientus: aliejų, pieną ir kiaušinius. Šį plakinį sumaišykite su sausais ingredientais. Į gautą mišinį įmaišykite tarkuotas daržoves ir 1 puodelį sūrio.
- Gautą tešlą supilkite į keksiukų formą. Kiekvieną keksiuką prieš kepant apibarstykite likusiu sūriu. Viską kepkite apie 20-25 minutes. Prieš valgant - leiskite jiems atvėsti.
2. Pilno Grūdo Duonos Sumuštiniai
Reikės:
- 2 riekelių visagrūdės duonos
- 100 g kalakutienos filė
- Žiupsnelio druskos
- 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- Kelių griežinėlių mėgstamo sūrio
- Kelių vyšninių pomidorų
- Kelių salotų lapų
- Mėgstamos užtepėlės
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kalakutienos filė apibarstykite druska ir 1 minutę kepkite aukštoje temperatūroje, tuomet apverskite, sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite apie 7-8 minutes. Kai mėsa iškeps, įdėkite ją į lėkštę ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Ant duonos riekės tepkite mėgstamos užtepėlės, ir dėkite salotos lapą, tuomet ant viršaus dėkite praaušusią kalakutieną, ją užklokite sūrio griežinėliais, uždėkite supjaustytus pomidorus ir uždenkite antrąja užtepėle sutepta duonos rieke.
3. Tortilijos Suktinukai su Daržovėmis
Reikės:
- 1 susmulkintos arba stambiai sutarkuotos morkos
- 80 g smulkiai supjaustytų raudonųjų kopūstų
- Smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų
- 1 susmulkintos arba stambiai sutarkuotos cukinijos
- Saujos baziliko lapelių
- Kelių supjaustytų žaliųjų alyvuogių
- ½ šaukštelio garstyčių
- 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto obuolių acto
- Pilno grūdo tortilijų
Gaminimas:
- Dideliame inde sumaišykite visus ingredientus išskyrus tortilijas. Gautą įdarą uždėkite ant tortilijos lakšto ir susukite.
- Jeigu norite, viską galite šiek tiek paskrudinti ant iki vidutinės ugnies įkaitintos keptuvės arba orkaitėje. Gautus suktinukus susukite į kepimo popierių ir sudėkite į priešpiečių dėžutes.
Tortilijos suktinukams gaminti puikiai tinka įvairiausi namie likę maisto likučiai, pavyzdžiui, keptos vištienos, kalakutienos, kiaulienos ar kitos mėsos gabaliukai. Į suktinukus būtinai nepamirškite įdėti ir daržovių - tam tinka viskas, ką turite šaldytuve. Taip pat gamindami tortilijos suktinukus sunaudosite ir sūrio ar įvairiausių užtepėlių bei padažų likučius.
4. Kumpio ir Sūrio Užkandis
Pabodo viskas, ką įprastai dedate į priešpiečių dėžutę? TV3 žiniasklaidos grupės laida „Šviežios idėjos su „Lidl“ siūlo išbandyti šį užkandžio receptą. Šįkart virtuvės šefas Justinas Kapkovičius parodė, kaip pasigaminti greitą ir labai skanų užkandį, kuris patiks visai šeimai, o ypač vaikams.
Reikės:
- 340 g sūrio
- 340 g kumpio
- 85 g kreminio sūrio
- 90 g miltų
- 3 kiaušinių
- Laiškinių svogūnų
- Pipirų
Gaminimo eiga:
- Kumpį susmulkinkite mažais gabalėliais.
- Inde sumaišykite sūrį, kumpį, kreminį sūrį, miltus ir kiaušinius.
- Dėkite smulkintą laiškinį svogūną bei paskaninkite pipirais.
- Ant skardos ištieskite sviestinį popierių ir šaukštu formuokite nedidelius blynus.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Visus profesionalaus virtuvės šefo patarimus išgirskite vaizdo įraše recepto pradžioje. Laidą „Šviežios idėjos su „Lidl“ žiūrėkite šokiadieniais per TV3 12 val., 16:30 val. ir 22:30 val., per TV8 - 18 val. Straipsnis parengtas pagal TV3 ir TV8 laidą „Šviežios idėjos su „Lidl“.
5. Naminiai Čirviniai Blynai
Panaudokite likučius: naminiai čirviniai blynai. Kad ir kokios skubančios būtų darbo dienos, kiekviena šeima valgo vakarienę, lėtesnius ar greitesnius pusryčius. Tikrai išlošite, jei kartais šį tą paliksite „atsargai“ ir pasiūlysite vaikui priešpiečiams. Pavyzdžiui, ar žinojote, jog čirvinių blynų tešlą galite užmaišyti iš vakaro, subrinkinti ją per naktį šaldytuve? Ryte beliks iškepti blynų pusryčiams bei keletą širdelių įdėti vaikui į priešpiečių dėžutę. Čirviniams blynams tereikia itin paprastų ingredientų, o iš priešpiečių dėžutės jie bus traukiami su džiaugsmu!
Priešpiečių Dėžutės Kultūra Pasaulyje
Kaip greitai ir gardžiai pamaitinti vaikus ir pavalgyti patiems. Pasibaigus vasarai miestai ir vėl prisipildo ūžesio - atgyja mokyklos, tėvai į jas nuvežę atžalas skuba į darbus. Paskui trumpa pietų pertrauka, darbai ir vėl - kelionė namo. Įvairiose šalyse šie klausimai sprendžiami skirtingai. Vienur tiek suaugusieji, tiek vaikai būdami ne namuose valgo valgyklose ir kavinėse, kai kuriose šalyse samdo specialius maisto tiekėjus, kurie pristato maistą į darbovietes ir ugdymo įstaigas. O štai, pavyzdžiui, Airijoje, Norvegijoje, Nyderlanduose ar Danijoje egzistuoja savotiškas priešpiečių dėžučių kultas. Pastarosiose dviejose šalyse priešpiečių dėžutės yra iš kartos į kartą perduodama tradicija. Tačiau danai neslepia - kartais dėžutės turinys tampa tikru iššūkiu. Tėvai stengiasi, kad dėžutėje būtų maisto produktų, kurių sudėtis yra paprasta: grūdiniai ir pieno produktai, daržovės, mėsa ir desertas.
Išmanus Apsipirkimas ir Biudžeto Planavimas
Kviečiame atrasti naują tv3.lt turinį! Nuo šiol portale jūsų laukia ne tik kasdien nauji testai, bet ir kryžiažodžiai - išbandykite savo žinias, spręskite ir smagiai praleiskite laiką. Galima įvesti tradiciją prieš didesnį apsipirkimą kartu su vaiku sudaryti sąrašą, pažymint, kurie pirkiniai pravers formuojant priešpiečių dėžutę - taip ne tik nepripirksite dalykų, kurių vaikas galbūt nevalgytų, bet ir matysite numanomas išlaidas: išvengsite neapgalvotų pirkinių ir numatytą biudžetą išleisite tikslingai. „Produktų, kurie puikiai tiks vaikų priešpiečių dėžutėms, „Iki“ lentynose šeimos ras apsčiai - kiekvieną savaitę parduotuvėse atsinaujina gausybė skirtingų akcijų ir puikių pasiūlymų, taip pat taikomi specialūs savaitgalio pasiūlymai, TOP akcijos bei nuolaidos produktams sveikesniam gyvenimui. Be to, nuolat siūlome „Iki“ prekių ženklų prekių itin patraukliomis kainomis, tad galimybių susiplanuoti išlaidas sumaniai - apstu“, - sako Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.
Pateikiame keletą idėjų ir patarimų, į kokius produktus atkreipti dėmesį, kad priešpiečių dėžutę suformuotumėte per daug negaišdami bei neišleisdami neplanuotai daug pinigų.
Sezoninių Gėrybių Išnaudojimas
Išnaudokite sezonus: daržovių ir vaisių lazdelių miksas. Ruduo dovanoja visą glėbį įvairių gėrybių, tad būtina išnaudoti šį laiką: į „Iki“ parduotuves gausiai atkeliauja lietuviškas derlius, o kainos maloniai stebina. Tiesa, priešpiečiams dėkite tokias daržoves ir vaisius, kokių vaikas jau yra ragavęs, taip pat nedėkite itin sultingų gėrybių, o parinktąsias supjaustykite ryte - ilgai netruksite. Pietų dėžutei tiks šie vaisiai ir daržovės: morkos, salierų stiebai (su sąlyga, kad vaikas juos mėgsta!), agurkai, obuoliai, prinokusios, bet standžios kriaušės. Jei priešpiečių dėžutė turi porą skyrelių, priešpiečių „desertu“ gali tapti sauja šilauogių, ketvirčiais supjaustytas persikas ar besėklės vynuogės.
Ekonomiški ir Mėgstami Užkandžiai
Nebrangūs ir mėgstami: nedidukai, nesaldūs kepiniai, trapučiai. Mažiems pirštukams smagu iš pietų dėžutės traukti nedidukus, lengvai sukramtomus kepinukus, trapučius. Tik svarbu, kad jie būtų nesaldūs. „Iki“ parduotuvėse rasite visą tokių gaminių spektrą už palankią kainą - duonos lazdelių, nesaldžių krekerių, mažų riestainėlių, taip pat iš įvairių grūdinių kultūrų pagamintų, neretai dar ir daržovėmis praturtintų trapukų. Labai patogus variantas - vienu kartu nusipirkti 3-4 skirtingas pakuotes ir kaskart maišyti juos tarpusavyje. Tokio rinkinuko užteks ilgam.
Maistingi Džiovinti Vaisiai ir Javainių Batonėliai
Itin maistingi ir skanūs: džiovinti vaisiai, vaisių juostelės. Džiovinti vaisiai - tai lyg natūralūs gamtos „saldainiai“. Tik šie „saldainiai“ ne tik skanūs, bet ir maistingi, kupini įvairių naudingų medžiagų, tarp kurių ir vertingieji angliavandeniai, suteikiantys taip vaikams reikalingos energijos. Užkandžių dėžutei galite rinktis įvairias razinas, datules, džiovintas figas, o kur dar visas vaisių juostelių ir rutuliukų spektras. „Mūsų parduotuvėse pirkėjai visada ras ir sveriamų, ir supakuotų džiovintų gėrybių. Asortimentą nuolat plečiame, pasiūlome naujovių. Štai džiovintų gėrybių lentynas papildę džiovinti mangai, duonmedžio vaisiai netruko sulaukti dėmesio, o taikant akcijas būna tiesiog išgraibstomi“, - sako V.Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.
Itin greita ir trašku: javainių batonėliai. Granolos, javainių batonėlių, turint laiko galima pasigaminti ir namuose, tiesa, reikės nemažai produktų. Tačiau jei skubate, „Iki“ parduotuvėse dairykitės lentynų, į kurias sugulė javainių batonėliai - daug jų gamina ne tik užsienio šalių, bet ir vietiniai gamintojai. Rasite tokių batonėlių, kurie atsieis ir vos keliasdešimt centų, o vaikas ir pasimėgaus skoniu, ir gaus energijos.
tags: #priespieciu #dezute #receptai