Sveiki ir gardūs keksiukai – puikus pasirinkimas bet kokiai šventei

Šventės - tai laikas, kai norime palepinti save ir artimuosius ypatingais patiekalais. O kas gali būti geriau už gardžius, namuose keptus keksiukus? Šis straipsnis - tai įkvėpimo šaltinis, kuriame rasite įvairių keksiukų receptų, tinkančių įvairioms progoms - nuo romantiškos vakarienės iki Kalėdų.

Personalizuoti keksiukai - išskirtinis dėmesys kiekvienai progai

Keksiukai skuba į pagalbą! Mūsų desertų pagalba galima išspręsti daugybę progų! Gaminame personalizuotus desertus su jūsų pageidaujamu VALGOMU paveiksliuku/logo/užrašu/nuotrauka (spausdinama ant vaflinio valgomo popieriaus arba įspaudžiama cukraus masės plokštelėje).

Kada praverčia personalizuoti keksiukai?

• Pasveikinti su gimtadieniu?
• Pakviesti būti santuokos liudininkais?
• Pakviesti būti krikšto tėveliais?
• Pasakyti AČIŪ?
• Pranešti apie nėštumą?
• Prisipažinti meilėje?
• Atšvęsti įmonės jubiliejų?
• Pasveikinti tėvus su santuokos jubiliejumi?

Maži saldumynai - nepakeičiami per vakarėlius ir susitikimus. Keksiukai, sausainiai ir tartaletės taip pat yra pagrindinė saldumynų stalo elementas, t. y. vakarėlio saldusis bufetas. Papuošti gardžiais kremais ir dekoracijomis jie ne tik skanūs, bet ir gražus akcentas bei įdomiai papuošia stalą.

Keksiukai - įkvėpimas įvairioms šventėms

Šventinis patiekalas dažniausiai yra tas ypatingas patiekalas, kurio receptas keliauja iš karto į kartą ir dažniausiai būna įrašytas šeimos receptų knygos skyrelyje “Receptai šventiniam stalui”. Tradiciniai šventiniai patiekalai - ar tai būtų močiutės medaus tortas, ar mamos pagal tik jai žinomą receptūrą gaminama balta mišrainė, o gal tėčio firminė orkaitėje užkepta svogūnų sriuba, - yra kaip tik tie, kurių visi laukia kaip tik tos šventės proga.

Keksiukai romantiškai vakarienei

Norint nustebinti mylimą žmogų, nebūtina gaminti sudėtingų patiekalų. Keksiukai gali tapti puikiu desertu romantiškai vakarienei. Svarbiausia - juos papuošti meile ir fantazija. Patiekalai romantiškai vakarienei - puiki proga padaryti savo meilę matomą. Meilės arba Valentino dienos proga - geriausia dingstis patikrinti šią liaudies išmintį. Specialūs, su meile ruošti patiekalai Valentino dienai juk ir yra kažkas gražaus, gero ir skanaus kitam žmogui, tiesa?

Žiemos švenčių kepiniai

Žiemos švenčių kepiniai skiriasi nuo kitų - naudojama daugiau aguonų, obuolių, apelsinų ir spanguolių. Jie dvelkia saldžių prieskonių aromatais ir pasižymi sodresniu skoniu.

Receptai sveikesnių užkandžių mėgėjams

Šie sveiki keksiukai patiks visiems sveikesnių užkandžių mėgėjams ir ne tik. Avižinių dribsnių keksiukai - pakanka saldumo ir purumo, tad su malonumu skanauja ir išrankūs valgytojai. Sveiki keksiukai be cukraus ir miltų - puikus desertas arba užkandis, kuris suteiks energijos ir numalšins alkį. Galite pasigaminti daugiau ir laikyti šaldytuve, uždaroje dėžutėje. O skaniausi jie tik iškepę ir atvėsę.

Sveiki avižiniai keksiukai be miltų ir cukraus

Sudėtis (12 avižinių keksiukų):

• 3 puodeliai pilno grūdo avižinių dribsnių
• ½ puodelio riešutų (pistacijų, migdolų, lazdynų ar kitokių)
• ½ puodelio džiovintų abrikosų
• ½ puodelio džiovintų spanguolių
• ½ puodelio kokosų drožlių
• 3 valgomi šaukštai riešutų sviesto (natūralaus migdolų sviesto)
• 1 didelis prinokęs bananas
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos
• 80 g. juodojo šokolado (82% kakavos)

Kaip iškepti keksiukus be cukraus ir miltų?

1. Pirmiausia beriame į virtuvinį kombainą riešutus, džiovintus vaisius bei kokosų drožles ir viską pasmulkiname. Jei norite, kad valgant traškėtų riešutų gabaliukai, smulkinkite trumpiau.
2. Ten pat sudėkite riešutų sviestą, sutrintą bananą ir viską gerai sumaišykite. Gausite lipnią masę keksiukams.
3. Atskirame dubenyje supilkite avižinius dribsnius, druską ir kepimo miltelius.
4. Čia sudėkite gautą riešutų ir vaisių masę. Viską gerai išmaišykite.
5. Pasiruoškite silikoninę keksiukų formą. Aš naudojau silikoninę formą skirta 12 keksiukų.
6. Šiek tiek pašlapinkite vandeniu delnus ir suformuokite 12 panašaus dydžio rutuliukų, kuriuos sudėkite į keksiukų formeles ir gerai paspauskite pirštais.
7. Keksiukus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
8. Leiskite atvėsti bent 20 minučių ir tuomet lengvai išimsite iš formos. Skanaus!

Moliūgų keksiukai - minkšti ir kvapnūs

Minkšti, kvapnūs ir nuostabios oranžinės spalvos šie moliūgų keksiukai. Pagaminti gana nesudėtinga ir ilgai netrunka. Moliūgų keksiukus galite dekoruoti glajumi ir smulkintais pekano riešutais.

Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C/160C laipsnių temperatūros. Keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis.
2. Į didelį dubenį supilkite aliejų, suberkite cukrų, kiaušinius ir vanilę. Suplakite, tada sudėkite tarkuotą moliūgą, sultenes ir apelsino žievelę.
3. Įmaišykite cinamoną, miltus ir sodą (mišinys bus gana drėgnas).
4. Šaukštu sudėkite į formeles. Kepkite 25 min., kol masė taps tvirta, o į keksiuko centrą įkištas smeigtukas liks švarus.
5. Keksiukus atvėsinkite ant grotelių.

Glajus

Norėdami pagaminti glajų, išplakite kreminį sūrį bei cukraus pudrą iki vientisos masės ir užtepkite ant keksiukų viršaus.

Žaliųjų špinatų keksiukai - natūralūs ir gardūs

Būtent pavasario išsiilgusioms akims ir pilvui skirti ir šie mieli samanoti keksiukai. Jei kepėte mano žaliąjį keksą, prisimenate, kad skaisčiai žalia kekso spalva išgaunama sutrynus šviežius (arba šaldytus) špinatus, čia nenaudojami jokie sintetiniai dažikliai.

Gaminimo instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Jei naudojate šaldytus špinatus, juos atitirpinkite, tada sudėkite į kiauraindį ir palikite nuvarvėti. Gerai nuspauskite, kad špinatai liktų kuo sausesni.
2. Elektriniu plaktuvu plakite kiaušinius su cukrumi kol masė taps labai puri ir balta (jos apimtis turėtų patrigubėti).
3. Plona srovele supilkite špinatų mišinį, nuolat plakdami.
4. Tešlą supilstykite į paruoštas keksiukų formeles, iki pat jų viršaus.
5. Kepkite orkaitės viduryje, apie 25 minutes, arba kol įkišę medinį pagaliuką, jį ištrauksite sausą.

Kremo gaminimas

Į elektrinio plaktuvo indą supilkite grietinėlę, sukrėskite mascarpone sūrį, įberkite cukraus pudros ir plakite viską baltymams plakti skirta šluotele, kol kremas taps labai tirštas. Pabaigoje supilkite citrinos sultis ir išmaišykite.

Dekoravimas

1. Nupjaukite kiekvieno keksiuko viršūnėlę (lengviausia tą padarysite dantytu peiliu). Šias nupjautas dalis pirštais švelniai suplėšykite iki smulkių trupinių.
2. Ant kiekvieno keksiuko užspauskite pagaminto kremo kalnelį (lengviausią jei naudosite konditerinę rankovę).
3. Ant kremo uždėkite paruoštų trupinių, labai švelniai įspaudžiant juos į kremą, kad geriau priliptų.
4. Papuoškite uogomis ir žalumynais.

Kavos skonio keksiukai su kremu

Šie keksiukai puikiai tiks kavos mėgėjams. Minkštas biskvitas ir aromatingas kremas sukurs nepamirštamą skonį.

Ingredientai

Keksiukams:

• 125 g kambario temperatūros sviesto
• 125 g cukraus
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 šaukštas tirpios kavos
• 3 šaukštai vos vos pašildyto pieno
• 125 g miltų
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių

Kremui:

• 300 g maskarponės sūrio
• 300 ml grietinėlės
• Apie 70 g cukraus (pagal skonį)

Gaminimas

1. Sviestą iki purumo išplakite su cukrumi. Įmuškite po vieną kiaušinį ir vėl gerai išplakite.
2. Kavos miltelius ištirpinkite piene ir įmaišykite į tešlą.
3. Kepimo miltelius suberkite į miltus, o juos įmaišykite į sviesto ir kiaušinių masę. Maišykite tik tiek, kad produktai susijungtų.
4. Kepkite 25 minutes 160 laipsnių temperatūroje.
5. Kremo komponentus išplaukite iki purumo ir papuoškite keksiukus. Viršų galima pabarstyti kakava.

Magdalenki - subtilus skonis iš Prancūzijos

Magdalenki… yra maži pyragaičiai, kilę iš Prancūzijos, panašūs į kriauklės formą. Būdinga keksiukų kriauklės forma išgaunama naudojant specialias kepimo formas su ertmėmis. Atraskite paprastą subtilaus skonio biskvitinių pyragaičių receptą.

Sudedamosios dalys

• 3 kiaušiniai
• 0,5 puodelio cukraus
• 1 stiklinė miltų
• 1 apelsino žievelė
• 100 g sviesto

Paruošimas

1. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Kiaušinių baltymus plakite iki standumo. Į plakimo pabaigą dalimis, nuolat plakdami, suberkite cukrų.
2. Sudėkite kiaušinių trynius ir trumpai išmaišykite, kol ingredientai susijungs.
3. Į kiaušinių masę atsargiai įmaišykite persijotus miltus, apelsinų žievelę ir ištirpintą bei atvėsintą sviestą.
4. Magdalenki skirtą formą užpildykite tešla iki ¾ jų aukščio.
5. Dėkite į iki 200 laipsnių pagal Celsijų įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių.

Morkų keksiukai su grietinėle ir maskarpone

Nuostabiai kvepiantys morkų keksiukai su riešutais, aplieti maskarponės kremu, užkariaus daugelio širdis.

Keksiuko ingredientai

• 2 puodeliai tarkuotų morkų
• 0,5 puodelio aliejaus
• 2 kiaušiniai
• 0,5 puodelio cukraus
• 0,5 puodelio riešutų (pvz., graikinių riešutų), sultenių, spanguolių
• 1 puodelis miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
• 0,5 arbatinio šaukštelio kardamono
• žiupsnelis imbiero

Maskarponės kremo ingredientai

• 100 ml 30 % kremo
• 125 g maskarponės sūrio
• 2 šaukštai cukraus pudros

Paruošimas

1. Dubenyje sumaišykite tarkuotas morkas su aliejumi, kiaušiniais, cukrumi ir riešutais.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cinamonu, kardamonu ir imbieru.
3. Šaukštu sudėkite tešlą į keksiukų formeles ir pripildykite jas iki ¾.
4. Įdėkite keksiukų formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite 40 minučių.
5. Paruoškite grietinėlę. Išplaukite grietinėlę su cukraus pudra iki standumo. Baigiant plakti palaipsniui po šaukštą įmaišykite maskarponės kremą, visą laiką plakant.
6. Atvėsusius keksiukus papuoškite maskarponės kremu.

tags: #sveiki #keksiukai #sventems

• Mėlynosios antilopės ypatybės
• Apie Garo izoliacinės plėvelės tvirtinimą
• Dienos pietų apžvalga
• Kaip kepti Tiramisu
• Kaip sukurti gėles ant tortų