Bulvės su šonine - tai patiekalas, kuris dažnai asocijuojasi su jaukumu, paprastumu ir puikiu skoniu. Tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms gamtoje. Nesvarbu, kokį receptą pasirinksite, svarbiausia - gaminti su meile ir gera nuotaika.
Klasikiniai orkaitėje kepti receptai
Orkaitėje keptos bulvės su sūriu ir šonine yra nepakeičiamas pasirinkimas. Reikės: 8 šviežių bulvių, 8 juostelių šaltai rūkytos šoninės, 60 g puskiečio sūrio, 50 g sviesto, 1 česnako skiltelės, šviežiai maltų juodųjų pipirų, druskos. Bulves gerai nušveiskite, bet nelupkite. Sūrį smulkiai sutarkuokite. Sviestą supjaustykite plokštelėmis ir sutrinkite šakute. Česnaką išspauskite. Bulves sustatykite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Skardą uždenkite folijos lakštu, pašaukite į orkaitės vidurį ir kepkite 30 minučių.
Tiems, kurie mėgsta estetiką, tiks bulvių „rožės“. Bulves nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Pasiruošiam keksiukų formeles, ištepam jas lydytu sviestu, bulvių griežinėlius dedam į juostelę, ir susukam, arba sukam dedant lapelį prie lapelio kaip lizdelį, o paskui galą nupjaunam, kad tvirtai stovėtų. Kiekvieną pabarstom smulkia druska, patepam lydytu sviestu ir į viduriuką pridedam čiobrelio.
Bulvių košė su šoninės padažu.
Paprasti ir greiti būdai
Jei neturite daug laiko, išbandykite keptuvės variantą. Bulves nuskuskite ir apšlakstykite aliejumi bei apiberkite pipirais. Rankomis pamaišykite ir palikite pasimarinuoti 5-10 min. Sudėkite į keptuvę ir kepkite ant mažos ugnies. Baigiant kepti bulves, apibarstykite jas pjaustyta šonine ir tarkuotu sūriu. Patiekite iškart.
Bulvės folijoje - tobulas pasirinkimas gamtoje
Folijoje keptos bulvės su česnakais ir šonine idealiai tinka kepimui lauke ant grotelių ar orkaitėje. Folija padeda išlaikyti drėgmę, todėl bulvės būna minkštos ir aromatingos. Česnako galvutes išdalinkite skiltelėmis, nulupkite tik viršutinį odelės sluoksnį. Bulves labai gerai nuplaukite, geriausia su šiurkščiu šepetėliu - jų lupti nereikės. Į kiekvieną folijos krepšelį įpilkite po pusę stiklinės vandens ir užlankstykite folijos kraštus. Kepkite, kol bulvės suminkštės.
Britiškas akcentas: „Jacket Potatoes“
„Jacket Potatoes“, arba bulvės su švarkeliais, yra populiarus patiekalas Didžiojoje Britanijoje. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros. Bulves gerai nuplaukite, odeles nušveiskite šepetėliu, nusausinkite ir kepkite apie 1 val. 30 min. Iškepusias bulves išimkite iš orkaitės ir perpjaukite perpus išilgai. Dubenyje sumaišykite išskobtą bulvių minkštimą, skrudintos šoninės kubelius, brokolius, grietinę ir prieskonius. Paruošta mase įdarykite bulves, apiberkite čederio sūriu ir kepkite, kol sūris išsilydys.
| Ingredientas | Nauda |
|---|---|
| Bulvės su odele | Daug skaidulų, kalio ir magnio |
| Česnakas | Stiprina imunitetą |
| Šoninė | Suteikia sotumo ir aromato |
Naudingi patarimai gaminant
- Šoninės pasirinkimas: Rūkyta šoninė suteikia patiekalui ypatingo aromato, tačiau galite naudoti ir kitokią šoninę ar net kumpį.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip paprika, čili pipirai, rozmarinai ar čiobreliai.
- Įdarai: Be šoninės ir sūrio, galite naudoti ir kitus įdarus, pavyzdžiui, keptus svogūnus, grybus, daržoves ar net mėsos faršą.
- Patiekimas: Bulvės su šonine puikiai dera su įvairiomis salotomis, padažais ar tiesiog su kefyru.