Napoleono tortas - tai tortų tortas, amžinoji klasika, kuris per visas šventes pirmasis „išgaruoja“ nuo desertų stalo. Nors daugelis mano, kad jo gamyba yra sudėtinga ir reikalauja daug laiko, iš tiesų, naudojant sluoksniuotą tešlą, galima pasigaminti skanų ir greitą Napoleono tortą namuose. Šiame straipsnyje panagrinėsime paprastą apvalaus Napoleono torto receptą, atskleisime kelis gamybos triukus ir patarsime, kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų, kad jūsų šventinis stalas pasipuoštų tobulu „Napoleono“ tortu.
Napoleono torto istorija ir tradicijos
Napoleono tortas turi ilgą ir įdomią istoriją. Nors jo pavadinimas siejamas su Napoleonu Bonapartu, tiksli torto kilmė nėra visiškai aiški. Yra keletas teorijų apie tai, kaip šis tortas atsirado.
Kilmės teorijos
Viena iš teorijų teigia, kad tortas buvo sukurtas Rusijoje XIX amžiuje, švenčiant Rusijos pergalę prieš Napoleoną. Pasirodo, šis tortas buvo sukurtas Rusijoje ten dirbusio prancūzo šefo 1912 metais, minint Rusijos pergalės kare prieš prancūzus 100 metų sukaktį. Tai buvo prancūziškojo mille feuille pagrindu kepamas tortas, negailint sviesto, o ir pavadintas visiškai neatsitiktinai - Napoleonu!
Prieš daugelį metų torto receptas buvo pasisavintas, priimtas ir visiškai nacionalizuotas rusų tautos, todėl šioje šalyje kartais vadinamas jau nebe tortu, o tik „Napoleono“ pyragu. Jų teigimu, pirmą kartą „Napoleonas“ buvo iškeptas 1912 m., kai Maskva ruošėsi iškilmingai ir garbingai savo tautos šventei - Šimtmečio jubiliejui, siekdami paminėti 100 metų sukaktį, kai iš Rusijos sostinės buvo išvytas Napoleonas Bonapartas. Specialiai šiai didingai progai buvo sukurta daugybė visiškai naujų ir dar niekada neragautų patiekalų, o tarp šių valgių bei gėrimų sugalvotas ir naujas sluoksniuotas tortas. Jis buvo trikampio formos, todėl rusai čia greitai įžvelgė kylančią užuominą į Prancūzijos imperatoriaus skrybėlę. Neilgai trukus, kepinys buvo pramintas „Napoleono“ vardu.
Kita teorija teigia, kad tortas buvo sukurtas Prancūzijoje ir pavadintas Napoleono garbei. Kremu perteptas sluoksniuotos tešlos pyragas Prancūzijoje vadinamas „Mille-feuille“ (liet. tūkstantis sluoksnių). Prancūzas Francois Pierre de La Varenne „Tūkstančio sluoksnių” tortą aprašė savo knygoje „Prancūziška virtuvė” dar 1651 m. Šimtmečiu vėliau žinoma aristokratijos virėja Marie-Antoine Careme apibūdino „Mille-feuille“ pyragą kaip „senovinį patiekalą“.
Kai kurie kulinarijos istorikai teigia, kad prancūzų hermetiško maisto konservavimo išradėjas ir konditeris Nicolia Appert buvo ne tik konservų sumanytojas, tačiau atsimenamas ir kaip „Napoleono“ pyragaičio kūrėjas. Kurdamas jį, prancūzas pasinaudojo savo tėvo, garsaus kulinaro, patarimu: „Viskas, kas nauja - tai seni užmiršti dalykai“. Nicolia pyragaitį sukūrė labai paprastai: paėmė senovinio karališko pyrago, vadinamo „La galette des Rois“, sluoksniuotos tešlos lakštus, pagardintus konjaku, pertepė juos paties išvirtu kremu, supjaustė trikampiais, kurie priminė Napoleono Bonaparto kepurę, ir šiuos trupiniais papuoštus pyragaičius pavadino „Napoleonu“.
Karštakošiai italai įsitikinę: garsiojo deserto kilmė nesusijusi su Prancūzijos imperatoriumi Napoleonu, o jo šaknys siejasi su Italijos kulinarijos istorija. Jų teigimu, originalus deserto pavadinimas kilęs iš prancūziško termino „Neapolitan”, apibūdinančio Italijos miestą Neapolį, kur gaminti sluoksniuotus pyragus ir kepinius jau prieš daug amžių buvo įprasta. Italų nuomone, „Napoleono“ tortas skoniu puikiai atspindi ir paaiškina savo senovės kilmę, nes neapoliečių virėjai gamindavo kontrastingus patiekalus: saldų skonį derindavo su pikantišku, tvirtą pagrindą su minkštu sluoksniu, o „Napoleono“ atveju - trapų sluoksnį su kreminiu pertepimu.
Nors aprašytos „Napoleono“ torto kilmės istorijos pasaulyje labiausiai žinomos, nėra jokių rimtų įrodymų, patvirtinančių bent vieną iš daugelio sklandančių teorijų. Vienintelė logiška išvada, kad iš tiesų niekas nežino, kaip populiarusis tortas gavo tokį pavadinimą, todėl belieka kiekvienam asmeniškai nuspręsti, kieno istorija skamba įtikinamiausiai.
Sluoksniuotos tešlos pasirinkimas ir paruošimas
Sluoksniuota tešla yra pagrindinis Napoleono torto elementas. Galima naudoti tiek pirktinę, tiek namuose gamintą sluoksniuotą tešlą.
Pirktinė ar namuose gaminta tešla?
Pirktinė tešla yra patogus ir greitas pasirinkimas, ypač jei neturite daug laiko. Renkantis pirktinę tešlą, atkreipkite dėmesį į jos sudėtį - kuo mažiau dirbtinių priedų, tuo geriau.
Jei naudojate šaldytą pirktinę tešlą, svarbu ją tinkamai atšildyti. Geriausia tai daryti šaldytuve per naktį, kad tešla atšiltų lėtai ir tolygiai. Jei neturite tiek laiko, galite atšildyti tešlą kambario temperatūroje, tačiau stebėkite, kad ji neperkaistų ir netaptų per minkšta.
Namų gamybos tešlos receptai
Klasikinė tešla su sviestu ir grietine
- Ingredientai tešlai:
- 700 g kvietinių miltų
- 500 g sviesto
- 1 kiaušinis
- 4 valgomieji šaukštai grietinės
- Žiupsnelis druskos
- Gaminimas:
- Ant medinės lentos paberiame miltus, užbarstome druskos, padarome duobutę, supilame grietinę, įmušame kiaušinį, sudedame atšaldyto sviesto gabaliukus ir kapojame tol, kol nelieka sausų miltų.
- Tada tešlą suspaudžiame į rutuliuką, pridengiame ir atšaldome šaldytuve mažiausiai valandai.
- Imame po nedidelį tešlos gabaliuką ir kočiojame plonyčius papločius.
- Papločius apipjauname pagal pageidaujamo dydžio formą ir subadome šakute.
Tešla su sviestu, vandeniu ir konjaku
- Ingredientai tešlai:
- Šaltas sviestas, supjaustytas nedideliais gabaliukais
- Miltai
- 1 kiaušinis
- 70 ml vandens
- Konjakas (pagal skonį)
- Citrinų sultys (keli lašai)
- Žiupsnelis druskos
- Gaminimas:
- Kiaušinį lengvai išplakite, supilkite 70 ml vandens, konjaką, citrinos sultis ir žiupsnelį druskos, išplakite.
- Šaltą sviestą supjaustykite nedideliais gabaliukais, apvoliokite juos miltuose.
- Elektrinės kapoklės pagalba sviestą su miltais kapokite, kol jie pavirs į riebius miltus.
- Į juos supilkite kiaušinio plakinį ir užmaišykite kietą tešlą.
- Paruoštą tešlą susukite į maistinę plėvelę, statykite valandai į šaldytuvą, kad atšaltų.
- Tešlą išimkite iš šaldytuvo ir kiek paminkykite, kad būtų lengviau kočioti, padalinkite į 10 vienodų dalių.
- Kiekvieną tešlos dalį plonai iškočiokite ant kepimo popieriaus, pabarstyto miltais. Ant tešlos uždėkite nedidelę lėkštę, apipjaukite apvalios formos torto lakštą. Tešlą subadykite šakute, kad ji kepdama labai nesipūstų.
Tešlos kočiojimas ir subadymas
Atšildytą tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Kočiokite tolygiai, stengdamiesi, kad tešla būtų vienodo storio. Lakštų storis priklauso nuo jūsų asmeninių preferencijų, tačiau rekomenduojama kočioti tešlą iki maždaug 2-3 mm storio. Plonesni lakštai bus trapesni, o storesni - minkštesni.
Prieš kepant lakštus, juos reikia subadyti šakute. Tai padės išvengti tešlos išsipūtimo kepant. Subadyti reikia gausiai, kad neliktų vietų, kur tešla galėtų pakilti. Kočiojant lakštus papildomai miltai nebenaudojami, o gerai pagaminta tešla nelimpa.
Torto lakštų kepimas
Skardą išklojame kepimo popieriumi, šiek tiek sudrėkiname vandeniu, dedame paplotį ir kepame iki 170-180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagelsta. Kai kurie receptai rekomenduoja kepti 220 °C temperatūroje 5 minutes, o kiti - 200 °C temperatūroje 8-10 minučių. Svarbu stebėti lakštus kepant, kad jie neperkeptų ir nesudegtų. Lakštas turi būti lengvai gelsvos spalvos.
Paruoštą tešlos lakštą, kartu su tešlos nuopjovomis, statykite kepti į įkaitintą orkaitę. Taip kepdami vieną paskui kitą, iškepkite visus torto lakštus. Iškepusius lakštus atvėsinkite ant grotelių.
Tešlos nuopjovas panaudokite torto papuošimui, todėl kelias, pačias gražiausias, pasilikite, o likusias sutrinkite į miltus.
Kremo gamybos niuansai
Kremas yra dar vienas svarbus Napoleono torto elementas. Svarbu, kad kremas būtų tinkamos konsistencijos - ne per skystas, bet ir ne per tirštas. Jei kremas per skystas, jis susigers į lakštus ir tortas bus per drėgnas. Jei kremas per tirštas, jį bus sunku tepti ant lakštų.
Prieš tepant kremą ant lakštų, jį reikia atvėsinti. Atvėsęs kremas sutirštės ir bus lengviau dirbti.
Kremo receptai
Klasikinis plikytas kremas
- Ingredientai:
- 3 kiaušinių tryniai
- 100 g sviesto
- 500 ml pieno
- 3 v. š. miltų
- 150 g paprasto cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- Migdolų esencija (pagal skonį)
- Šlakelis šalto pieno (jei reikia)
- Gaminimas:
- Pirmiausiai trynius konditerine šluotele išplakite kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi, migdolų esencija. Kad būtų lengviau plakti, įpilkite šlakelį šalto pieno.
- Į plakinį suberkite miltus, gerai išmaišykite. Jei masė per tiršta galite įpilti dar kiek pieno, kad būtų panaši į tirštą grietinę.
- Atskirame puode iki virimo užkaiskite pieną.
- Karštą pieną po truputį, nuolat maišydami, pilkite į trynių masę.
- Kremo ruošinį statykite ant vidutinės kaitros ir kaitinkite nuolat maišydami, kol kremas pradės tirštėti. Kremo užvirti nereikia, jis bus paruoštas, kai jį maišomas šaukštas apsivels kremu.
- Tada į karštą kremą suberkite gabalėliais pjaustytą sviestą, išmaišykite, kol ištirps ir vienodai pasiskirstys.
- Paruoštą plikytą kremą uždenkite ir palikite, kad praauštų. Atšalęs kremas bus dar tirštesnis.
Virtas kremas (su miltais ir kiaušiniais)
Šis kremas išsiskiria savo švelniu, aksominiu skoniu, lengva tekstūra ir puikiai suderintu saldumu. Dėl virimo proceso kremas tampa stabilesnis, nepradeda bėgti, teisėtai laikomas vienu geriausių pasirinkimų sluoksniuotų pyragų pertepimui.
- Ingredientai:
- 500 ml pieno
- 150 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 2 v. š. miltų
- 1 a. š. vanilinio cukraus arba natūralios vanilės
- 100 g sviesto (minkšto, kambario temperatūros)
- Žiupsnelis druskos
- Gaminimas:
- Paruoškite visus ingredientus iš anksto. Sviestą išimkite iš šaldytuvo - svarbu, kad jis būtų minkštas ir kambario temperatūros, tuomet kremas bus puraus skonio.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Po truputį maišydami suberkite miltus. Stenkitės išvengti gumulėlių - maišykite šluotele iki visiško miltų įsimaišymo.
- Dideliame puode užvirkite pieną su vanilininiu cukrumi arba natūralia vanile.
- Labai lėtai, maišydami šluotele, į kiaušinių ir miltų masę pilkite karštą pieną (maždaug pusę puodelio vienu kartu). Nuolat maišydami išlyginsite temperatūrų skirtumą ir išvengsite gumulų ar „kiaušinienės“ susidarymo.
- Gautą masę supilkite atgal į puodą ir dėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite (geriausia silikonine ar medine mentele), kad kremas neprisviltų. Kaitinkite, kol kremas pradės tirštėti - jis turi pasiekti grietinės tirštumą. Neskubėkite - šis procesas užtruks 7-12 min., priklausomai nuo kaitros ir indo storio.
- Nukelkite puodą nuo kaitros, kremą perkoškite per sietelį į švarų indą (kad neliktų gumulėlių), uždenkite maistine plėvele taip, kad ji liestų paviršių - taip išvengsite plėvelės susidarymo.
- Kai kremas bus pilnai atvėsęs, plakikliu vidutinio greitumo režimu po truputį dėkite minkštą sviestą. Kiekvieną kartą gerai išplakite, kol sviestas susimaišys, kol sudėsite visą sviestą.
Crème mousseline - didelis ir vidutinis tortas
Crème mousseline, kaip ir tešlą, rekomenduojama pagaminti iš vakaro. Kremą reikia kaitinti iki tirštos majonezo konsistencijos, stebint, kad jis nebūtų per tirštas (neįsigers į lakštus) ir ne per skystas (nubėgs ir tortas nebus standus). Atvėsusį kremą reikia suplakti su sviestu.
| Ingredientas | Didelis Napoleonas (apie 2,8 kg) | Vidutinis Napoleonas (apie 2,8 kg) |
|---|---|---|
| Pienas | 900 g | 450 g |
| Vanilės ekstraktas | 1 a. š. | 1 a. š. |
| Cukrus | 250 g | 125 g |
| Kiaušinių tryniai | 7 | 3-4 (3,5) |
| Miltai/kukurūzų krakmolas | 80 g (arba po 40 g miltų ir krakmolo) | 40 g (arba po 20 g miltų ir krakmolo) |
| Kambario temp. sviestas | 400 g | 200 g |
Napoleono pyrago receptas | Rusiškas tortas Napoleonas
Citrininis kremas (Lemon Curd)
Vietoj įprastai naudojamos rūgščios uogienės, pabandykite kelis torto sluoksnius pertepti citrininiu kremu, kuris suteiks gaivos ir gelsvos spalvos.
- Ingredientai:
- Citrinos smulkiai nutarkuota geltonoji žievelė
- Citrinos sultys
- 1 kiaušinis
- Paprastas ir vanilinis cukrus
- Nedideliais gabalėliais pjaustytas sviestas
- Gaminimas:
- Nuo citrinos smulkiai nutarkuokite geltonąją žievelę ir išspauskite sultis. Kiaušinį lengvai išplakite.
- Į nedidelį puodą supilkite plaktą kiaušinį, citrinos sultis, jos žieveles, paprastą ir vanilinį cukrų bei suberkite nedideliais gabalėliais pjaustytą sviestą.
- Puodą statykite į didesnį puodą su vandeniu ir užkaiskite. Kremą virkite garų vonelėje ant vidutinės kaitros, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps, kremas taps vientisas ir galiausiai sutirštės. Tai užtruks apie 10-15 minučių.
- Kremo užvirti nereikia, išviręs turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos, ataušęs dar labiau sutirštės.
Grietinės kremas
- Ingredientai:
- 1 litras grietinės (20-30 proc. riebumo)
- 6 šaukštai cukraus pudros
- Pusė šaukšto citrinos sulčių
- Gaminimas:
- Plakikliu apie 2-3 min. plakite grietinę.
- Supilkite cukraus pudrą ir citrinos sultis, toliau plakite masę dar apie 5-6 min., kad cukrus visiškai ištirptų.
Tinginių kremo receptas (be kiaušinių)
- Ingredientai:
- 3/4 stiklinės cukraus
- 1/3 stiklinės kukurūzų krakmolo
- 1/2 stiklinės saldinto sutirštinto kondensuoto pieno
- 3 stiklinės pieno
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 100 g sviesto
- Gaminimas:
- Į puodą beriame cukrų, pilame kondensuotą pieną ir kukurūzų krakmolą. Gerai išplakame šluotele iki vientisos masės.
- Palaipsniui pilame pieną, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
- Statome puodą ant vidutinės kaitros ir, nuolat maišydami šluotele, kaitiname apie 15-20 min, kol kremas sutirštėja iki standžios konsistencijos.
- Nukeliamo nuo ugnies ir įmaišome vanilės ekstraktą ir sviestą. Maišome, kol sviestas ištirpsta ir kremas tampa vientisas.
Torto surinkimas ir papuošimas
Kai lakštai ir kremas paruošti, galite pradėti surinkti tortą. Formuokite tortą ant padėklo arba lėkštės. Ant paduko patepkite šaukštą kremo ir dėkite pirmą lakštą. Pirmą lakštą dedame taip, kaip kepė, visus kitus verčiame aukštyn kojom.
Kiekvieną torto lakštą gausiai aptepkite kremu. Dėkite maždaug po 2,5 v. š. kremo, bet geriausia, kad kremą išsidalintumėte lygiomis dalimis. Ant viršaus dėkite antrą lakštą ir vėl aptepkite kremu. Kartokite šį procesą, kol sunaudosite visus lakštus. Viršutinį lakštą taip pat aptepkite kremu.
Tarp kiekvieno torto sluoksnio ant kremo užbarstykite kapotų lazdynų riešutų, kurie suteiks netikėto traškumo. Jeigu norite įdėti uogienės, pavyzdžiui, spanguolių, padarykite bortelius iš kremo ir sudėkite viduryje uogienę, taip ji neišbėgs. Kelis torto sluoksnius galite sutepkite citrininiu kremu, kuris suteiks gaivos.
Likusias tešlos atraižas sutrupinkite ir apibarstykite torto viršų ir šonus. Viršų galite papuošti likusiais tešlos galiukais ir nutarkuota citrinos žievele, šokolado drožlėmis, uogomis, riešutais arba cukraus pudra.
Torto brandinimas
Surinktą tortą įdėkite į šaldytuvą bent 4-6 valandas arba per naktį, kad lakštai suminkštėtų ir įsigertų į kremą. Kuo ilgiau tortas pastovės, tuo jis bus skanesnis. Labai svarbu leisti „Napoleonui“ pastovėti kambario temperatūroje bent kelias valandas prieš dedant į šaldytuvą. Tortas skaniausias 3-ią dieną, todėl padarius reikia dėti į šaldytuvą ir laukti. Tai tortą galima šaldyti - labai patogu per šventes. Padarius, dedame į šaldiklį formą apvyniojus maistine plėvele. Dieną prieš valgymą išimame iš šaldiklio ir įdedame į šaldytuvą.
Patarimai ir gudrybės
- Tešlos atšaldymas: Norėdami, kad lakštai būtų trapesni, prieš kepant juos atšaldykite šaldytuve apie 30 minučių. Tešlą galima šaldyti. Kai sugalvosite gaminti, tiesiog įdėkite suporcijuotus blynukus į šaldytuvą ir palikite ten atšilti. Per parą atšils.
- Kremo mišinys: Jei neturite laiko gaminti plikyto kremo, galite naudoti pirktinį kremo mišinį arba išbandyti "tinginių" receptą be kiaušinių.
- Alkoholio įpylimas: Norėdami, kad tortas būtų dar skanesnis, į kremą įpilkite šiek tiek alkoholio, pavyzdžiui, romo arba brendžio.
- Cukraus kiekis: Jei norite, kad tortas būtų mažiau saldus, sumažinkite cukraus kiekį kreme.
- Laikymas: Tortą galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų.
- Dydis: Iškočioti mažesnius lakštus lengviau, nei didelius. Pirmai pradžiai rekomenduoju kepti vidutinį Napoleoną.
- Orkaitės režimas: Eksperimentuokite su orkaitės kepimo režimais. Kai kuriose orkaitėse gražiau iškyla kepant karšto oro cirkuliacija.
Dažniausiai pasitaikančios klaidos ir kaip jų išvengti
Gaminant Napoleono tortą, svarbu žinoti, kokios klaidos gali pasitaikyti ir kaip jų išvengti:
- Per minkšta tešla: Jei tešla per minkšta, ją sunku kočioti ir ji gali prilipti prie paviršiaus. Tokiu atveju, įdėkite tešlą į šaldytuvą 15-20 minučių, kad ji šiek tiek sustingtų.
- Netolygus kočiojimas: Jei tešla iškočiota netolygiai, lakštai keps nevienodai. Stengdamiesi iškočioti tešlą tolygiai, naudokite kočėlą.
- Per aukšta kepimo temperatūra: Jei kepimo temperatūra per aukšta, lakštai gali sudegti iš išorės, o viduje likti neiškepę. Stebėkite lakštus kepant ir, jei reikia, sumažinkite temperatūrą.
- Per ilgas kepimo laikas: Jei lakštai kepami per ilgai, jie gali tapti per sausi ir kieti. Stebėkite lakštus kepant ir išimkite juos iš orkaitės, kai jie gražiai pagelsta.
Alternatyvūs Napoleono torto variantai
Nors klasikinis Napoleono tortas yra labai populiarus, yra ir daugybė alternatyvių variantų, kuriuos galite išbandyti, norėdami paįvairinti skonius ir tekstūras.
Meduolinis Napoleonas
Šiam tortui naudojami meduoliniai lakštai, kurie suteikia tortui ypatingą skonį ir aromatą. Lakštai pertepami grietinės kremu su vaisiais ir riešutais. Meduolinės tešlos gaminimo eiga:
- Kiaušinius, medų, cukrų, sviestą sudedame į didesnį dubenį ir 15 min., vis pamaišydami, kaitiname ant garų.
- Baigdami kaitinti sudedame actu arba citrinos rūgšties tirpalu gesintą sodą (kepimo miltelius).
- Dar kiek pakaitiname, nukeliame nuo garų ir suberiame miltus, greitai ir gerai išmaišome.
- Tešlą atšaldome, tada padalijama į 6 dalis, iškočiojama ir iškepami apvalūs lakštai (prieš kepimą subadyti). Iš tešlos likučių iškepamas lakštas, kuris vėliau sumalamas apibarstymui.
Napoleonas su Plombyro įdaru ir spanguolių uogiene
Šis tortas pasižymi ypatingu plombyro kremo skoniu ir rūgščia spanguolių uogiene, kuri subalansuoja saldumą. Tai tobulo skonio variacija su išsipūtusiais daugiasluoksniais lakštais ir šilkiniu kremu bei gaivumo suteikiančia spanguolių tyre.
Citrininis Napoleonas iš sluoksniuotos tešlos
Šis tortas kiek kitoks nei tradicinis, jis pagaminamas daug paprasčiau, greičiau, ne toks riebus, gaivaus citrininio skonio. Netikram Napoleono tortui naudojama pirktinė sluoksniuota tešla ir lengvai pagaminamas citrininis kremas Lemon Curd, kurio nenorint gaminti, galima nusipirkti ir parduotuvėje. Gabalėlis tokio torto palieka ilgą citrininio skonio šleifą burnoje ir ilgą malonų prisiminimą apie jį.
Tinginių Napoleonas su sluoksniuota tešla (be kiaušinių)
Šis variantas yra greitas ir paprastas, naudojant pirktinę bemielę sluoksniuotą tešlą. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti gardžiu tortu. Tešlos lakštus iškepame po vieną ar du orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 15-20 min, kol tešla gražiai apskrunda.
