Daugeliui žmonių mintis gaminti tortą namuose atrodo kaip misija neįmanoma, tačiau tai tikrai nėra tiesa. Torto gaminimas nebūtinai turi būti sudėtingas ir neįveikiamas procesas. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius grietinėlės tortų receptus - nuo klasikinių medaus tortų, kvepiančių vaikyste, iki gaivių vaisinių tortų, puikiai tinkančių vasaros sezonui. Rasite tiek paprastų, greitai pagaminamų variantų, tiek šiek tiek sudėtingesnių, reikalaujančių daugiau įgūdžių ir laiko.
Greitas ir lengvas grietinėlės tortas be kepimo
Jei neturite daug laiko ar tiesiog nenorite naudoti orkaitės, šis receptas kaip tik jums. Tai sausainių, grietinėlės ir karamelės skanėstas, kurį pagaminsite labai greitai. Kepti nieko nereikia, nes pagrindas gaminamas iš sausainių.
Ingredientai:
- Šokoladiniai sausainiai (arba kiti mėgstami);
- Plakama grietinėlė (ne mažiau 35% riebumo) - 400 g;
- Cukrus - 50 g;
- Citrinų sultys - 0,5 citrinos;
- Karamelizuotas sutirštintas pienas (Rududu ar kitas);
- Kepinti lazdyno riešutai (nebūtina).
Gaminimo eiga:
- Sausainius išdėliokite ant torto pagrindo.
- Dubenyje išplakite grietinėlę su cukrumi ir citrinos sultimis iki standžių putų.
- Ant sausainių pagrindo paskirstykite karamelizuotą sutirštintą pieną, kuris turi būti kambario temperatūros, minkštesnis.
- Apiberkite kepintais lazdyno riešutais.
- Sudėkite plaktą grietinėlę ant karamelės sluoksnio ir tolygiai paskirstykite.
- Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Kaip lengvai ir paprastai paaukštinti torto dėžutes
Klasikinis medaus tortas su grietinės kremu
Medaus tortas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Jo unikalus skonis ir aromatas primena vaikystę ir šeimos šventes. Svarbu atkreipti dėmesį į tešlos paruošimą: minkydami tešlą torto lakštams, nepadauginkite miltų. Vienu šaukštu mažiau bus geriau nei vienu šaukštu per daug. Kad minkštą tešlą būtų lengviau iškočioti, leiskite jai apie valandą pailsėti šaldytuve.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sviestas | 100 g |
| Medus | 2 valg. š. |
| Rudas cukrus | 100 g |
| Miltai | 4 puodeliai |
| Grietinė (riebi) | 1 litras |
Kiekviena šeima turi savo tobulojo medaus torto kremo receptą. Jei renkatės ruošti kremą tik iš grietinės, turėtumėte būti įsitikinę, kad ji yra tikrai kokybiška, labai riebi ir tvirta - liesesnė grietinė gali tiesiog išbėgti pro kraštus. Grietinės-grietinėlės kremas yra nepriekaištingas.
Biskvitinis tortas su maskarponės ir grietinėlės kremu
Šis tortas pasižymi lengvu biskvitu ir švelniu maskarponės bei grietinėlės kremu. Puikiai tinka bet kokiai progai.
Gaminimo eiga:
- Biskvitai: Kiaušinius su cukrumi ir druska plakame apie 5-7 min, kol masė patrigubėja ir tampa beveik grietinės konsistencijos. Labai atsargiai šaukštu įmaišome miltus su kepimo milteliais. Kepame 180-190°C orkaitėje apie 30 min. Atvėsusį biskvitą perpjauname į 3 papločius.
- Kremas: Grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplakame iki standumo. Maskarponę šiek tiek išmaišyti šaukštu, jei labai kietas. Dalimis, atsargiai, kad nesukristų, įmaišome į maskarponę grietinėlę.
- Surinkimas: Biskvitus sulaistome konservuotų persikų sirupu. Sutepame kremu, šiek tiek palikdami jo torto aptepimui. Puošiame persikais, uogomis ar kt. Palaikome šaldytuve, kad gerai sustingtų.
Patarimai, kaip pasigaminti tobulą tortą
- Torto laikymas: Bus puiku, jei tortą susluoksniuosite likus bent parai iki patiekimo. Šis tortas su kiekviena diena tampa vis gardesnis, brandesnis, sodresnis.
- Puošimas: Torto dekoravimas - tai galimybė parodyti savo kūrybiškumą. Papuošimai gali būti įvairūs: nuo klasikinių biskvito trupinių iki šviežių uogų, šokolado drožlių ar plaktos grietinėlės rožyčių.
- Grietinėlės plakimas: Sėkmingas torto puošimas prasideda nuo tinkamos grietinėlės pasirinkimo. Geriausiai tinka riebi, ne mažiau kaip 30 proc. riebumo grietinėlė. Prieš plakant, grietinėlę ir indą, kuriame ją plakate, rekomenduojama atšaldyti.
tags: #kaip #psidaryti #grietineles #torta