Smaližė Kakė Makė tikrai žino: virtuvėje nutinka daugybė skanių dalykų. Šis personažas, mėgstamas smaguriauti, keliauti, gaminti, eksperimentuoti, žaisti ir švęsti, kartu su žymiais kulinariniais talentais kviečia vaikus ir tėvus leistis į neeilinius nuotykius virtuvėje. Autorių knygos abi turiu. Tai negalėjau praleisti ir šios. Vaikams labai patinka!
Knygos „Kakė Makė. Receptai“ Ypatybės ir Turinio Apžvalga
Knyga „Kakė Makė. Receptai“, kurią išleido leidykla „Alma littera“, gimė iš didelio noro įkvėpti šeimas praleisti smagų laiką kartu gaminant ir eksperimentuojant virtuvėje. Naujos Kakės Makės draugės - sveiko maisto burtų žinovė Indrė Trusovė ir išradingų receptų kūrėja Kristina Pišniukaitė-Šimkienė - labai skaniai gamina. Ne tik skaniai, bet ir sveikai!
Visus jų sukurtus receptus Kakė Makė kartu su namiškiais išbandė pati: plovė, skuto, maišė, pylė, kepė, ragavo ir čepsėjo. Paskui receptus kruopščiai užrašė, o užrašus atidžiai peržiūrėjo ir savo pastabų šalia prikeverzojo Netvarkos nykštukas. O svarbiausia knygos dalis - net 30 patiekalų receptų!
Ši knyga siūlo maistingus pusryčius dienos herojams, sočius pietus ir vakarienę jėgų niekada neprarandantiems galvočiams, sveikus užkandžius tikriems sveikuoliams ir bene gardžiausius pasaulyje desertus su daug vaisių ir uogų linksmiesiems smaližiams. Gaminti ne tik galima, bet ir labai rekomenduojama kartu su vaikais!
Knygoje rasite atsakymus į tokius klausimus ir išmoksite:
- Kokius skanėstus mėgsta gyvūnai?
- Kas tie ankštiniai?
- Koks monstras gyvena virtuvėje?
- Kaip papuošti maistą, kad visi netektų amo?
Savaitgalį išbandę receptus, daugelis tėvų pastebi, kad vaikas valgė tai, ko niekada neimdavo į burną. Labai smagūs receptų pavadinimai dar labiau skatina mažųjų kulinarų susidomėjimą.
Alfo Ivanausko ir Kakės Makės Kulinarijos Nuotykiai
Jau senokai puoselėjęs mintį susidraugauti su Kake Make, garsusis virtuvės mitų griovėjas, kulinaras, 21 knygos autorius Alfas Ivanauskas, kartu su ja kviečia tyrinėti netikėtų receptų pasaulį. Knygos „Kakė Makė. Virtuvėje su Alfu“ pristatymas įvyko vilniečių ir svečių pamėgtoje BALTAS TILTAS FOOD HALL erdvėje, kurioje dalyvavo daugybė žinomų nuomonės formuotojų ir specialistų.
Alfas Ivanauskas teigia: „Tai ne šiaip receptų knyga vaikams, greičiau bilietas jiems pažinti virtuvę ir puoselėti meilę maistui.“ Jis priduria, kad tai knyga, kokią būtų norėjęs turėti vaikystėje, nes jam atrodė svarbu atrakinti vaikams kulinarijos pasaulį, kuriame galima sugalvoti daugybę smagių dalykų - eksperimentuoti, keisti skonius, gaminti tai, ką norisi, o ne tai, ką kiti siūlo valgyti.
Alfas, gaminti pradėjęs šešerių, būtent tiek metų yra ir Kakei Makei, yra visiškai tikras: virtuvės paslapčių geriausia mokytis per žaidimą. „Žaisdami mes mokomės, tai puikus būdas susipažinti ne tik su maistu. Knygos skyriuose daug visko veikiame - eksperimentuojame, keičiame blynelių spalvą, iš vandens gaminame sniegą, netgi keliaujame, - taip taip, virtuvė yra puikus keliavimo būdas, per kelias akimirkas gali atsidurti skirtingose šalyse, pajusti kitų šalių kultūrą, paragauti skonių.“ Jis linki skanumynų skyrių skaityti šeimoms savaitgaliais, kai daugiau laiko ir visiems kartu jį galima praleisti virtuvėje.
Knygoje jiedu kepa spalvotus blynus, gamina valgomą sniegą, su kukurūzų raketomis skraido po Ameriką, dangų remiančiu blynų bokštu kopia į kosmosą, kviečia draugus į svečius ir vaišina juos rožiniu „Tinginiu“ bei gaiviu gėlių limonadu.
Apdovanojimai ir Pripažinimas
Virtuvės šefas, kulinarinių knygų autorius Alfas Ivanauskas nė kiek nesigėdija prisipažinti, kad pradėjęs rašyti knygą vaikams „Kakė Makė. Virtuvėje su Alfu“, mintyse įsivaizdavo, kad lipa ant nugalėtojų pakylos prestižiniais laikomuose „Gourmand World Cookbook Awards“ apdovanojimuose. Taip ir nutiko - lietuvio kartu su vaikų mėgstamu personažu Kake Make sukurta receptų knyga buvo pripažinta geriausia žinomo Europos šefo kulinarine knyga. Kiekvienais metais skirtingose šalyse vykstantys prestižiniai, pasaulio maisto ir vyno apdovanojimai „Gourmand World Cookbook Awards“ šiemet kulinarinių leidinių autorius sukvietė į Portugaliją. Geriausios žinomo Europos šefo knygos apdovanojimas kulinarijos Oskaruose teikiamas už novatorišką požiūrį, išpildytą idėją, patrauklų, įdomų rašymo stilių ir pagarbą maisto kultūrai.
Sveikos Mitybos Svarba Vaikams ir Tėvų Pavyzdys
Dietistė I. Trusovė įsitikinusi: „Vaikai apie sveiką maistą supranta tiek, kiek jų tėvai stengiasi, kad vaikai suprastų.“ Ji teigia, kad jei tėvai valgo tik koldūnus su grietine, jų vaikai praranda galimybę išmokti sveikai maitintis, nes vaikai - mūsų veidrodžiai. Todėl, norint įskiepyti gerus įpročius, pirmiausia reikia pradėti nuo savęs. Sveikos mitybos specialistė įsitikinusi, kad tėvai privalo būti pavyzdžiu savo vaikams, - štai todėl receptų knygoje surinkti patiekalai tinka visai šeimai, net jei tai - šokoladas, pyragaičiai ar sveikuoliški traškučiai.
Indrės namuose bene svarbiausia taisyklė - valgome visi kartu, bent jau vakarienę. Ir būtina suvalgyti visas patiektas daržoves. Abi Kakės Makės pašnekovės Indrė ir Kristina sako, kad didžiausias iššūkis receptuose buvo suderinti sveiką ir skanų maistą. Kristina juokiasi: „Esu daržovių maskavimo ekspertė“, ir išduoda, kad jos sūnus Benas visiškai nevalgo daržovių, bet mamos kukuliuose - pusė mėsos, pusė daržovių, o makaronai maudosi trintų brokolių padaže.
Ji įsitikinusi, kad vaikų maiste yra būtinas balansas tarp skonio ir sveikos mitybos. „Nei suaugęs, nei vaikas pasimėgaudamas nevalgys garintų brokolių ir be druskos ar prieskonių paruoštos vištienos. Tačiau mes visada galime rinktis sveikesnį aliejų, viso grūdo miltus vietoj paprastų, ruduosius ryžius vietoj baltųjų. Ir būtinai sugalvokime savo patiekalams pavadinimus, vaikams jie daro ne mažesnį įspūdį nei patiekalo vaizdas“, - pataria Kristina.
Tėvų ir Vaikų Šėlionės Virtuvėje: Mokymasis ir Lavinimas
Nėra geresnio laiko kaip tėvų ir vaikų šėlionės virtuvėje, kad išsiaiškintumėte, jog žirniai, lęšiai ir pupelės nėra kruopos, kad baltymai yra mūsų kūno pagrindinė statybinė medžiaga, o jei nori užaugti stiprus ir sveikas, būti vikrus ir energingas, kasdien turi gerti daug vandens.
Du vaikus - dukrą Amandą ir sūnų Deną auginanti mama Indrė savo virtuvės be jų neįsivaizduoja. Ji pasakoja, kad Amanda, būdama vos dvejų, jau norėdavo maišyti tešlą. Šiandien ji mamai padeda daugiau, juo labiau kad Indrė nė kiek nesirūpina dėl išteptų suknelių, išpurvintos kėdės ar miltais nubarstytų grindų.
Jos dvejų dar neturintis sūnus Benas mamą Kristiną įpratęs matyti virtuvėje. Kristina pasakoja sūnų nuo mažų dienų pažindinanti su maisto produktais, įrankiais ir įvairiais patiekalais, juokaudama, kad augina pirmąjį Lietuvos „Michelin“ šefą. „Benas jau supranta, kad keksiukai skaniau už košę, bet stengiamės valgyti ir tą, ir tą.“ Tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė į nuotykius virtuvėje kviečia ir savo sūnų. Benui patinka kuistis iš šaldytuvo ištrauktoje daržovių dėžėje, o mamai visai nebaisu, kad sūnus krimstelės žiedinio kopūsto ar agurko - Kristina daržoves prieš dėdama į šaldytuvą nuplauna, paruošia valgyti.
Alfas Ivanauskas teigia: „Manau, kad tėvai vaikams turi leisti darbuotis virtuvėje, kai tik jie parodo susidomėjimą. Pirmieji žingsniai į kulinarinį pasaulį yra labai svarbūs, nuo jų gali priklausyti tolimesnis vaiko kelias į laisvą ir nepriklausomą smagurio gyvenimą - ar jis gamins su meile ir džiaugsmu, ar jo namuose kvepės kepiniais, ar jis kažkam neš savo pagamintus pusryčius į lovą?“
„Kakė Makė“ ir Alfas Ivanauskas „YouTube“ - Virtualus Restoranas Šeimai
Virtualaus restorano įkūrimo iššūkį priėmęs Alfas Ivanauskas kartu su Kake Make „Youtube“ platformoje pristato kulinarinį šou visai šeimai - edukacijos, netikėtų išdaigų ir smagių receptų kupinas laidas. Nuskaitę specialius kodus, vaizdo įrašuose knygos skaitytojai išgirs ir pamatys net 13 smagių Alfo istorijų, kulinarinių paslapčių ir triukų. Skaitytojams tereikės nuskaityti QR kodą.
Alfas Ivanauskas pabrėžia edukacinę šio šou funkciją: „Man svarbu, kad vaikai nuo mažumės būtų mokomi laisvės ir drąsos eksperimentuoti. Maisto gamyba, mano nuomone, yra tam tikra nepriklausomybė, kai gali rinktis, ką nori gaminti ir ką valgyti. Maisto ruošimas yra ir atsipalaidavimas, ir užsiėmimų forma, kai veikia motorika ir kūrybiškumas.“ Vaikai susipažįsta su pasauliu, atranda naujas skonio natas, mokosi, kaip maistą pateikti, gamindami, o vėliau ragaudami jie mokosi bendravimo subtilybių, etiketo prie stalo. Kakė Makė puikiai reprezentuoja vaikus, o Alfas pats turi patirties leisdamas kulinarines knygas vaikams bei rengdamas edukacijas.
Svarbu ir tai, kad šią kulinarinę laidą vaikai kviečiami žiūrėti, o ir patiekalus gaminti kartu su tėvais, pedagogais ar kitais suaugusiaisiais. Šis bendras laikas neabejotinai stiprina tarpusavio ryšius, artumą, kelia svarbias pokalbių temas. Naujojo šou vedėjas primena, kad vaikai dažniausiai seka tėvų pavyzdžiu, todėl restorane bus primenama, kaip svarbu plautis rankas, laikytis švaros ir tvarkos.
„Siūlau iš pradžių gaminti pagal aiškius receptus, o tik vėliau improvizuoti, taip ugdysite ne tik vaiko, bet ir savo kūrybiškumą. Ateis laikas, kai nei jums, nei vaikams receptų nebereikės, o laikas, praleistas kartu, bus neįkainojamas“, - pataria virtualaus Kakės Makės restorano šefas.
Knygų ir Veiklų apžvalga
Apibendrinant Kakės Makės kulinarinius projektus, galima išskirti pagrindines knygas ir veiklas, kurios praturtina vaikų ir tėvų bendrą laiką virtuvėje:
| Knyga / Veikla | Autoriai / Dalyviai | Pagrindinis dėmesys | Papildoma vertė |
|---|---|---|---|
| „Kakė Makė. Receptai“ | Indrė Trusovė, Kristina Pišniukaitė-Šimkienė | Sveiki ir skanūs patiekalai visai šeimai, subalansuota mityba. | Stalo etiketo taisyklės, saugumas virtuvėje, daržovių „maskavimo“ idėjos. |
| „Kakė Makė. Virtuvėje su Alfu“ | Alfas Ivanauskas | Eksperimentavimas, žaidimas, kelionės per skonius, kūrybiškumas. | QR kodai su Alfo istorijomis ir kulinarinėmis paslaptimis, apdovanojimas „Gourmand World Cookbook Awards“. |
| „Youtube“ virtualus restoranas | Alfas Ivanauskas, Kakė Makė | Edukacija, smagūs receptai, nepriklausomybė virtuvėje. | Bendras laikas su šeima, higienos įpročių formavimas, bendravimo subtilybės. |
Recepto pavyzdys: Moliūgų sriuba su riešutų sviestu
O kol Knygų mugė ir pasimatymas ateis, Kakė Makė siūlo kartu su tėvais išsivirti skanios ir sveikos sriubos. Švelni trinta sriuba visada skani, o jei dar pagardinta visų vaikų mėgstamu riešutų sviestu, geriau nebūna! Kiekvienas šaukštas - lyg šiltas ir jaukus apkabinimas.
- Mama nedideliais kubeliais supjaustė svogūną, česnako skilteles ir imbierą, morkas supjaustė griežinėliais, o moliūgus - kubeliais.
- Puode, kuriame galima ir virti, ir kepti, mama įkaitino aliejų ir sudėjo svogūną, česnakus ir imbierą, maišydama kepino kelias minutes.
- Į puodą subėrėme morkas ir moliūgą, maišydamos kepinome 5 min.
- Į puodą supylėme sultinį, uždengėme ir virėme ant vidutinės kaitros apie 30 min., kol daržovės suminkštėjo.
- Į išvirusią sriubą dėjome riešutų sviestą, įspaudėme citrinų sulčių, supylėme kokosų pieną ir pakaitinome dar kelias minutes.
- Sriubą mama sutrynė maisto smulkintuvu iki vientisos masės. Paragavome ir pagal skonį pagardinome druska bei pipirais.
Kulinarijos Įtaka Vaiko Raidai
Knygos autorius Alfas Ivanauskas įsitikinęs, kad kulinarija gali tapti raktu ir į kitas svarbias gyvenimo sritis. Virtuvė yra gera vieta išlaisvinti fantaziją, išmokti chemijos, fizikos, matematikos, ugdyti motoriką. „Gamindamas su mumis vaikas sužinos daugybę dalykų, kurie vėliau, atėjus į mokyklą, padės jiems socializuotis“, - sako kulinaras ir priduria, kad maistas yra labai universalus dalykas, jis būtinas, reikalingas visiems, nesvarbu, kokių pažiūrų, kokios tautybės esi. Jis sako nepažįstantis nė vieno žmogaus, kuriam nepatiktų mokantys gerai gaminti, o maisto ruošimo procesą lygina su laisve - kuri tai, ką nori, nepaisydamas kitų pageidavimų.
„Tai, kad vaikas moka gaminti, yra didžiulis jo savarankiškumo ženklas. Dirbdamas su vaikais matau, kaip tai, ką jie išmoksta virtuvėje, padeda auginti jų kūrybiškumą, atsakingumą, kruopštumą, ugdo empatijos ir draugystės jausmą”, - teigia prestižinį kulinarijos pasaulio apdovanojimą gavęs A. Ivanauskas.