Kalakutienos kepsneliai - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam patiekalui, tiek šventiniam stalui. Ši mėsa yra liesa, lengvai virškinama ir puikiai dera su įvairiais priedais bei prieskoniais. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių ir skirtingų kalakutienos kepsnelių receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį.
Orkaitėje Kepti Kalakutienos Filė Kepsniai Jogurto Marinate
Orkaitėje kepti kalakutienos filė kepsniai marinuoti natūralaus skonio jogurte yra ypač gardūs bei sultingi. Patiekite su kepintomis morkomis ir šparaginėmis pupelėmis.
Ingredientai:
- Keturių nestorų gabalėlių kalakutienos filė (maždaug po 80 g. svorio)
- 2 valgomieji šaukštai natūralaus skonio jogurto
- Smulkiai tarkuotos česnako skiltelės (kiekis pagal skonį)
- Žiupsnis maltų kvapiųjų pipirų, druskos ar mėgiamų prieskonių pagal skonį
- 1 kiaušinis
- Šiek tiek pieno
- Malti džiūvėsėliai (kepimui)
Gaminimas:
- Į dubenėlį dedame natūralaus skonio jogurtą, smulkia tarkele įtarkuojame česnako skilteles, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, išmaišome.
- Gauta mase tolygiai aptepame kiekvieną kalakutienos filė gabalėlį.
- Paliekame pasimarinuoti bent 30 minučių.
- Dubenėlyje išplakame kiaušinį kartu su pienu.
- Į kiaušinio ir pieno plakinį pamirkome kiekvieną kalakutienos filė gabalėlį, kurį apvoliojame maltuose džiūvesėliuose.
- Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, apverčiame ir dar kepame 15 minučių.
- Iškepusius kalakutienos kepsnius patiekiau su šiltomis morkų ir šparaginių pupelių salotomis.
Kalakutienos Kepsneliai su Džiovintais Obuoliukais, Troškinti Orkaitėje
Visas cinkas - obuoliukai (aš turiu naminių džiovintų, su pirktais nebandžiau) - jie duoda tokį labai gerą skonį mėsukės, ir padažiukas geras. Štai kaip paprastai paruošti sultingus kalakutienos filė kepsnius su džiovintais obuoliukais.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė
- Prieskoniai mėsai
- Bulvės (supjaustytos gabaliukais)
- Morkos (skustos, supjaustytos gabaliukais)
- Pamirkyti džiovinti obuoliukai
Gaminimas:
- Pabarstau paprastai mėsą prieskoniais, gabalą vietomis įpjaunu.
- Supjaustau gabaliukais bulves, morkas (skustas, žinoma).
- Į puodą (turiu seną ketaus „britvoną“) dedu daržoves, ant jų - filė su pamirkytais džiovintais obuoliukais (galima jais mėsą apdėlioti, galima - ją įpjausčius skersai -į tas įpjovas obuoliukus kaišioti).
- Ant viršaus - daržovių.
- Po 1,5 val. - gatava.
- Tiesa, prieš baigiant kepti, atidengiu dangtį - kokiai 10 min. , kad apskrustų.
- Po to , jau orkaitę išjungus, palaikau dar 10 -15 min.
Vištienos kepsnys | Kaip iškepti sultingą vištienos krūtinėlės kepsnį | Juicy chicken steak
Kalakutienos Kepsneliai su Brokolių Kuskusu, Mango Salsa ir Cukinijų Juostelėmis
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastą kalakutienos patiekalą egzotiškais skoniais ir spalvomis.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė (arba krūtinėlė)
- Čiobrelis, druska, pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Mangas
- Persikas
- Čili pipiras (pagal skonį)
- Citrinų sultys
- Brokolis
- Kuskuso kruopos
- Karštas vanduo
Gaminimas:
- Kalakutienos krūtinėles perpjauname išilgai.
- Tuomet kiekvieną gabalą įpjauname, kad greičiau iškeptų.
- Krūtinėlę apibarstome čiobreliu, druska, pipirais, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir leidžiame pasimarinuoti keletą valandų šaldytuve.
- Kol mėsa marinuojasi, pasiruošiame salsą: susmulkiname mangą, persiką ir čili pipirą (jei norite aštriau palikite sėklytes, jei ne - išimkite).
- Užpilame citrinos sulčių ir viską sumaišome.
- Pagaminame brokolių kuskusą: smulkiai supjaustome brokolį.
- Į verdantį vandenį suberiame brokolius ir paverdame 1-2 minutes.
- Į dubenį įpilame kuskuso kruopų ir užpilame karštą vandenį kartu su brokoliais.
- Paliekame išbrinkti.
- Kol kuskusas brinksta, ant grilinės keptuvės be papildomų riebalų iškepame mėsą.
Traškūs Kalakutienos Kepsneliai su Sūriu
Šis traškių kalakutienos kepsnelių su sūriu receptas yra puikus baltymų šaltinis, o migdolų miltai suteikia riešutų skonio bei traškumo. Patiekalas tinka tiek pagrindiniam patiekalui, tiek užkandžiui.
Ingredientai:
- Kiaušinis
- Druska, pipirai, česnako granulės
- Kalakutienos filė (marinatui)
- Fermentinis sūris
- Migdolų miltai
- Ghee sviestas (kepimui)
Gaminimas:
- Įmuškite kiaušinį, suberkite druską, pipirus ir česnako granules, tada viską gerai išmaišykite.
- Marinuotą kalakutieną palikite šaldytuve bent vienai nakčiai, kad prieskoniai įsigertų.
- Kitą dieną fermentinį sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su migdolų miltais, kol gausite vientisą mišinį.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite ghee sviestą. (Toliau kepkite paruoštus kalakutienos kepsnelius, apvoliokite juos sūrio ir migdolų miltų mišinyje).
Kepti Kalakutienos Filė Kepsneliai (kaip blynelius)
Šis receptas leidžia greitai ir lengvai paruošti skanius kalakutienos filė kepsnelius, kepamus keptuvėje tarsi blynelius.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė: 400 gramų
- Kiaušiniai: 2-3
- Majonezas: 4 šaukštai
- Krakmolas: 4 šaukštai
- Mėgstami prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių kalakutienos filė supjaustykite mažais gabaliukais, apibarstykite prieskoniais.
- Dubenėlyje išplakite kiaušinius, sudėkite majonezą ir krakmolą.
- Gerai išmaišykite.
- Tuomet į šią masę sudėkite kalakutieną, išmaišykite, palaikykite kelias valandas (jeigu skubate, manau galite kepti iškart).
- Po to įkaitintoje keptuvėje kepkite tarsi blynelius iš abiejų pusių.
- Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
Orkaitėje Kepta Sultinga Kalakuto Krūtinėlė: Bendras Metodas
Šiuo būdu paruošite ypač sultingą kalakuto krūtinėlę, kurią bus galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Mamos duotas receptas buvo labai geras ir skanus. Svarbu paminėti, kad šiuo receptu paruošta kepta mėsa gali stovėti šaldytuve 1-2 savaites, tad kalakutienos likučiais dar ir dabar pasimėgaujame karštuose sumuštiniuose ar salotose. Taigi siūlome klausyti mamų!
Ingredientai:
- 1-1,5 kg svorio kalakuto krūtinėlė
- 2 L vandens
- 2 šaukštai druskos (mirkymui)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Šiek tiek druskos ir pipirų (įtrynimui)
- 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio arba baziliko
- 1 šaukštelis paprikos miltelių
- Jei norite, galite papildomai įdėti kmynų, česnako ar kitų mėgstamų prieskonių.
Gaminimo eiga:
- Prieš kepimą kalakuto krūtinėlė turi šiek tiek pasisūdyti. Tad į pakankamai didelį indą su šiltu vandeniu, beriame 2 šaukštus druskos ir gerai išmaišome.
- Maišymui įdedame šiek tiek pastangų, kad druska ištirptų.
- Į indą su druskos tirpalu užmerkiame kalakuto krūtinėlę (svarbu, kad ji visa būtų apsemta) ir paliekame šaltai 2 valandoms.
- Po dviejų valandų mėsą ištraukiame iš mirkalo ir labai gerai nusausiname.
- Tada atskirame inde pasiruošiame prieskonių mišinį: sumaišome alyvuogių aliejų su raudonėliu, paprikos milteliais, druska ir pipirais.
- Prieskonių ir aliejaus mišiniu ištriname mėsą ir, įdėję į kepimo indą/skardą, kepame 250 laipsnių orkaitėje 15 minučių.
- Praėjus 15 minučių, orkaitę išjungiame, tačiau mėsos jokiu būdu neištraukiame ir neatidarinėjame durelių.
- Ją paliekame orkaitėje dar 2 valandoms.
- Net ir išjungtoje orkaitėje mėsa nenustos kepti, o po 2 valandų ją jau galima ragauti.
- Iškepusią kalakuto krūtinėlę galima laikyti šaldytuve 7-10 dienų ir valgyti su makaronais, sumuštiniuose, salotose ar kituose patiekaluose.
Vištienos kepsnys | Kaip iškepti sultingą vištienos krūtinėlės kepsnį | Juicy chicken steak
Kalakutienos Kepsneliai su Sezamo Sėklomis
Šis receptas siūlo greitą ir skanų būdą paruošti kalakutienos kepsnelius su traškia sezamo sėklų plutele.
Ingredientai:
- 500 gramų kalakutienos krūtinėlių
- 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų (maltų)
- 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
- 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų
Paruošimo būdas:
- Kalakuto krūtinėlę įtrinti druska ir pipiriukais.
- Sezamo sėklas sumaišyti su miltais.
- (Tuomet apvolioti mėsą sezamo sėklų ir miltų mišinyje ir kepti keptuvėje ar orkaitėje iki auksinės spalvos ir mėsos iškepimo).
tags: #kalakutienos #file #kepsniai