Kalėdų šventės neįsivaizduojamos be gausaus stalo, o jam - be skanių ir įvairių salotų bei mišrainių. Šventinės salotos ir mišrainės - tai ne tik skanūs patiekalai, bet ir ypatingos švenčių akimirkos, kurios leidžia mėgautis ne tik skoniais, bet ir bendryste prie stalo.
Šventinių salotų ir mišrainių privalumas - galimybė jas paruošti iš anksto ir improvizuoti su skoniais. Tačiau šį kartą rekomenduojame laikytis recepto, nes tik taip gausite tobulas salotas.
Klasikinės mišrainės naujam gyvenimui
Balta mišrainė - tradicija su moderniu akcentu
Balta mišrainė - dažnas Kalėdų stalo patiekalas, kurio daugelis turi savo mėgstamą receptą ir nuomonę, ar jame turi būti mėsos. Siūlome išbandyti gaivų ir netradicinį jos ruošimo būdą. Receptas atskleis visas paslaptis!
Sveika balta mišrainė be tradicinio majonezo yra lengvesnė, gaivesnė ir ne mažiau šventiška klasikinės baltos mišrainės versija, kuri puikiai tinka tiek Kūčių ir Kalėdų stalui, tiek savaitgalio pietums ar į darbą dėžutėje.
Jei mėgstate mėsą, išbandykite mūsų receptą su rūkyta vištiena - ji suteikia mišrainei sodrų skonį, tad ne vienas ragavęs klausia, koks gi šios mišrainės paslaptis. Sekdami receptą, gausite fantastiškai skanų patiekalą!
- Paruošimo laikas: 25 min.
- Porcijos: 6.
Balta mišrainė su kukurūzais ir krabų lazdelėmis yra vienas tų patiekalų, kurie ant lietuviško stalo atrodo pažįstamai, bet vis dar gali maloniai nustebinti skoniu ir tekstūra.
- Paruošimo laikas: 45 min.
- Porcijos: 6.
Balta ryžių mišrainė su krabų lazdelėmis yra vienas tų patiekalų, kuris visada gelbsti, kai norisi sotaus, bet lengvai paruošiamo užkandžio šventiniam stalui, savaitgalio pietums ar paprastai vakarienei.
- Paruošimo laikas: 20 min.
- Porcijos: 6.
Mūsų skaitytoja Inesa dalijasi receptu: "Mano Kalėdų stalas yra visiškai neįsivaizduojamas be krabų lazdelių salotų su paprikomis ir kukurūzais. Gaivi ir be galo skani. Gal kitiems tai ir seniai žinomas receptas, bet mūsų šeimynai dar tikrai neatsibodo."
- Paruošimas: 25 min.
- Porcijos: 4.
Mėgstantiems grybus patiks vegetariška tradicinių salotų versija. Čia grybai kepami kartu su svogūnais ir sumaišomi su įprastais baltos mišrainės ingredientais. Salotas taip pat galite aptepti liesu majonezu. Agurkus galima imti sūdytus, marinuotus arba šviežius. Ir kiekvieną kartą gauni skirtingą skonį. Dažniausiai naudojami naminiai sūdyti agurkai.
Mišrainė su žiediniu kopūstu (kalafioru) ir krabų lazdelėmis. Tokia gaminama ne tik šventėms, bet ir eiliniai vakarienei, kai norisi kažko skanaus. Tačiau, šiais metais būtinai ją tieksime ir ant Kalėdinio stalo.
- Paruošimas: 30 min.
- Porcijos: 6.
Siūlome pasigaminti ir baltą mišrainę su tunu.
Silkės pataluose ir kitos silkės variacijos
Kalėdų šventės neįsivaizduojamos be silkės pataluose - tradicinio patiekalo, puošiančio daugelį šventinių stalų. Jo populiarumą liudija ilgametė tradicija ir daugybės žmonių palankus vertinimas. Tačiau pastebime, kad dėl obuolių silkėje pataluose nuomonės išsiskiria: vieniems jie būtini, kitiems - visiškai nereikalingi.
Šiose salotose dera puikiai pažįstami tradiciniai skoniai: silkė, bulvės ir agurkai - tobulas derinys! Ypatingas padažas suteikia išskirtinumo. Be majonezo, kiaušinių ir pieno produktų - idealiai tinka Kūčių stalui.
Ingredientai silkės patalams:
- Burokėliai - 2 vienetai,
- Stambi morka - 1 vienetas,
- Bulvės - 5 vienetai,
- Svogūnas - 1 vienetas,
- Silkė - 2 vienetai,
- Kiaušinis - 1 vienetas.
Paruošimas: Daržoves išvirkite ir nulupkite, sutarkuokite. Iš morkos išpjaukite žvaigždutę eglutei. Išimkite iš silkės ašakas, žuvį supjaustykite mažais gabaliukais. Sluoksniuokite salotas: bulvės, silkė, svogūnas, morka, burokėliai. Kiekvieną sluoksnį pertepkite majonezu. Salotų viršų aptepkite gausiau. Atskirai sutarkuokite virto kiaušinio trynį ir baltymą (galima ir ne po vieną), dėkite ant majonezo.
Riebi ir sūri silkė nuostabiai dera su kremiškais avokadais, o svogūnas puikiai subalansuoja visą skonį. Ypač gardu valgyti su juodos duonos riekele.
Silkės mišrainė su pievagrybiais - puikus gaivių daržovių ir pikantiškos silkės skonių derinys. Mišrainę sudaro virtos morkos, traškūs marinuoti agurkėliai, saldūs kukurūzai ir marinuoti pievagrybiai, suteikiantys įvairių tekstūrų. Sūri silkė puikiai papildo skonį, o lengvas majonezas suteikia kreminės tekstūros. Palaikyta šaldytuve, mišrainė tampa dar skanesnė - skoniai persipina ir sukuria puikų užkandį ar šventinį patiekalą.
Šventinės salotos su mėsa, žuvimi ir jūros gėrybėmis
Sluoksniuotos rūkytos vištienos salotos su žirneliais ir kiaušiniais
Sluoksniuotos rūkytos vištienos salotos su žirneliais ir kiaušiniais yra vienas iš tų šventiškų patiekalų, kurie atrodo įspūdingai, bet realiai gaminasi labai logiškai ir aiškiais sluoksniais.
- Porcijos: 8.
- Paruošimo laikas: 40 min.
- Kepimo laikas: 20 min.
Šias lengvai pagaminamas salotas galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba užkandį. Vištieną galite naudoti rūkytą, likusią nuo vakarienės, šviežiai keptą ar virtą - tiks tiek filė, tiek šlaunelių mėsa.
Salotos su jautienos liežuviu
Salotos su jautienos liežuviu yra vienas tų patiekalų, kurie atrodo šventiškai, bet iš tiesų pagaminami paprastai, ypač jei liežuvis išverdamas iš anksto. Skonių derinys čia labai lietuviškas ir jaukus: švelnus liežuvis, traškūs keptos duonos kubeliai, gaivūs salierai, salstelėję žirneliai ir sodrus majonezo bei grūdėtų garstyčių padažas.
- Paruošimas: 25 min.
- Porcijos: 4.
Jūros gėrybių ir žuvies salotos
Sveika mišrainė su lašiša ir avokadais yra tas patiekalas, kuris vienu metu atrodo šventiškai, bet paruošiamas greičiau nei per kavos pertrauką. Čia dera švelni, lengvai sūri lašiša, kreminis avokadas ir saldus mango, o viską sujungia lengvas sezamų aliejaus aromatas bei paskrudintos sezamų sėklos.
- Porcijos: 1.
- Paruošimo laikas: 10 min.
- Kepimo laikas: 3 min.
Sluoksniuotos salotos su sūdytos lašišos, apelsinų, avokadų ir svogūnų sluoksniais. Citrusinių vaisių sulčių ir prieskonių padažas suteikia išskirtinį skonį. Jos - puikus alternatyvus, bet tradicijoms atitinkantis patiekalas Kūčių stalui.
Ieškote naujų skonių šventiniam stalui? Rekomenduojame išbandyti šių metų interneto sensaciją - suši skonių įkvėptas agurkų salotas su lašiša ir avokadais. Nors iš pradžių abejojome, ar jos tokios geros, kaip teigiama, pragavę įsitikinome - jos tiesiog nuostabios!
Nuostabios salotos su krevetėmis, sūriu, virtais kiaušiniais ir šviežiais agurkais! Jos gaminamos labai greitai ir puikiai tinka netikėtai užsukusiems svečiams. Visi ingredientai puikiai dera vienas su kitu. Šios lengvos ir spalvingos salotos pasižymi puikiu kontrastingų skonių ir tekstūrų deriniu. Joms puikiai tinka smulkios šaldytos krevetės (jas reikia atitirpinti ir apvirti). Jos suteikia salotoms ne ką prastesnį skonį nei didelės krevetės, be to, yra žymiai pigesnės.
Šventinės daržovių salotos ir užkandžiai
Burokėlių mišrainė su obuoliais
Norime parodyti labai skanią burokėlių mišrainę su obuoliais Kalėdoms, kurią dažnai ruošia norvegai. Paruošimas labai paprastas, o skonis tikrai labai geras.
- Paruošimas: 20 min.
- Porcijos: 4.
Burokėlių ir lašišos derinys - nuostabus! Švelnus burokėlių saldumas puikiai dera su lašišos sūrumu, jogurto ir garstyčių kremiškumas ir pikantiškumas, o citrinos sultys bei svogūnų laiškai suteikia gaivos. Šį derinį galima patiekti kaip salotas arba kaip užkandį - tepant ant skrudintos duonos ar krekerių ir pabarstant smulkintais žalumynais.
Morkų salotos
Šis gaivus morkų ir obuolių salotų receptas su česnaku daugeliui primins jaukią vaikystę. Plonai pjaustytos morkos ir obuoliai, švelnus grietinės kremas ir lengvas česnako aštrumas - puikus garnyras arba užkandis.
Česnakinės morkų salotos su graikiniais riešutais - gaivus ir maistingas patiekalas, tinkamas tiek kasdien, tiek šventėms. Česnakas suteikia salotoms pikantiško skonio ir papildomų naudingų savybių. Jos gardinamos majonezu, tačiau norint lengvesnio varianto, galima naudoti graikišką jogurtą.
Ši greitai pagaminama, paprasta, soti ir vegetariška mišrainė puikiai tinka kaip garnyras prie įvairių patiekalų - nuo kepsnių ir kotletų iki vištienos. Ji skani ir pati savaime, tad puikiai tiks ir be jokių priedų. Be to, ji tinkama ne tik Kūčioms.
Ingredientai: 1 vnt. lapinių kopūstų (kale), 1 vnt. pankolio, 1/2 arb. š. citrinos žievelės tarkių, 1/2 arb. š. citrinos sulčių, 1/2 granato sėklų, 2 valg. š. alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Nutarkuojame citrinos žievelės geltoną dalį. Lapinius kopūstus tiesiog dubenyje sukarpome žirklėmis, kad maždaug liktų vieno kąsnio gabaliukai. Pankolį, citrinos žievelės tarkius ir lapinius kopūstus dubenyje pasūdome, papipiriname, apliejame pasirinktu aliejumi ir puse citrinos tirščių kiekiu. Salotas "išmasažuojame" ranka, kad citrinos sultys gerai pasiskirstytų. Paliekame 5 min. Išgvildename granato sėklas, jas beriame ant salotų. Puošiame pankolio "plunksnele".