Artėjant Kalėdoms, daugelis šeimų ieško naujų ir įdomių desertų, kurie papuoštų šventinį stalą. Jei norite kažko gaivaus, lengvo ir ne per saldaus, jogurtinis tortas yra puikus pasirinkimas. Šis desertas ne tik skanus, bet ir gana paprastai pagaminamas, o jo variacijos leidžia pritaikyti jį pagal kiekvieno skonį.
Kodėl verta rinktis jogurtinį tortą Kalėdoms?
Jogurtiniai tortai yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui dėl savo lengvumo ir gaivumo. Jie puikiai subalansuoja sunkesnius tradicinius kalėdinius patiekalus, suteikdami malonų kontrastą. Be to, jogurtinio torto gamyba dažnai reikalauja mažiau laiko ir pastangų nei tradicinių keptų tortų, o rezultatas visada džiugina.
Prieš kiekvienas Kalėdas man norisi ne tik dalintis naujai sukurtais receptais, bet ir priminti senus gerus savo tinklaraščio receptus, kurie niekada neišeina iš mados. Per ilgus tinklaraščio gyvavimo metus kalėdinių skanumynų sukaupiau labai labai daug.
Šis receptas ilgą laiką mano tinklaraštyje savo skaitomumu mušė visus rekordus! Tinginio varškės tortas su džiovintomis slyvomis ir riešutais patiks norintiems greito, bet efektingo rezultato.
Jogurtinio Braškių Torto Receptas
Šis receptas yra gaivus ir kvepiantis braškėmis, puikiai tinkantis šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Šviesaus biskvito lakštas
- 400 g braškių (papuošti)
- 50 ml citrinų sulčių
- 30 g cukraus
Kremui:
- 20 g želatinos
- 150 ml apelsinų sulčių
- 250 ml pertrintų braškių
- 350 ml grietinėlės
- 50 g cukraus miltelių
- 250 ml graikiško jogurto
Gaminimas:
- Sumaišykite cukrų ir citrinų sultis.
- Į 20 cm skersmens formą įdėkite popierinę juostą palei šonus.
- Į vidų dėkite biskvitinį pagrindą. Pašlakstykite jį sirupu.
- Formos perimetrą iš vidaus apdėliokite pusiau perpjautomis braškėmis.
- Kremui želatiną užpilkite apelsinų sultimis, išbrinkinkite ir ištirpinkite, dar šiltą masę sumaišykite su trintomis braškėmis.
- Grietinėlę išplakite su cukraus milteliais ir sumaišykite su jogurtu.
- Sumaišykite grietinėlės-jogurto bei braškių-želatinos mases ir supilkite į formą ant paruošto pagrindo.
- Stingdykite šaldytuve mažiausiai 12 valandų. Puoškite šviežiomis braškėmis.
Nekeptas Jogurtinis Mėlynių Tortas
Šis nekeptas jogurtinis mėlynių tortas ne tik nuostabiai atrodo, bet ir yra pilnas uogų bei jogurto.
Ingredientai:
- Sausainiai (pvz., "Gaidelis")
- Tirpintas sviestas
- Želatina
- Vanduo
- Graikiškas jogurtas
- Mascarpone sūris
- Cukraus pudra
- Vanilė
- Grietinėlė
- Mėlynės (arba šilauogės)
Papuošimui:
- Mascarpone sūris
- Mėlynės
- Cukraus pudra
Gaminimas:
- Sausainius sugrūskite (galima naudoti blenderį arba kočėlą).
- Sumaišykite su tirpintu sviestu ir išberkite į formos dugną.
- Suplokite, kad susitrombuotų.
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palaukite kol išbrinks.
- Tada kaitinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps (tik neužvirinkite!).
- Elektriniu kombainu sumaišykite jogurtą, mascarpone, cukraus pudrą ir vanilę iki vientisos masės.
- Keliomis šaukštais šio mišinio praskieskite želatiną, tada viską supilkite atgal į jogurto masę ir gerai išmaišykite.
- Iki standžių putų suplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į jogurto masę.
- Pabaigoje suberkite mėlynes ir atsargiai sumaišykite.
- Viską sukrėskite ant paruošto sausainių pagrindo ir padėkite į šaldytuvą.
- Papuošimui skirtą mascarpone, mėlynes ir cukraus pudrą sutrinkite blenderiu iki vientisos masės ir užtepkite ant apstingusio jogurtinio sluoksnio.
Kiti Jogurtinio Torto Variantai ir Patarimai
Jogurtiniai tortai yra universalūs ir gali būti pritaikyti pagal įvairius skonio pageidavimus.
Su persikais:
Galima naudoti konservuotus persikus. Biskvitą pertepkite jogurtiniu kremu ir persikų mase. Papuoškite persikų skiltelėmis ir migdolų plokštelėmis.
Su aguonomis:
Į tortą įdėkite aguonų. Tai suteiks papildomo skonio ir tekstūros.
Patarimas - Prieš apdengiant tortus
tags: #kaledinis #jogurtinis #tortas