Artėjančios šventės dažnai mus įspraudžia į kampą, keliant nerealius lūkesčius. Tačiau svarbiausia - ramybė ir skanus tortas, kad ir koks jis bebūtų! Karamelinis tortas - tai desertas, kuriame susilieja švelnus saldumas, lengvas kartumas ir nepaprastas kremiškumas. Jis puikiai tinka gimtadieniams, šventėms ar tada, kai norisi tikrai ypatingo naminio deserto. Nors skamba prabangiai, šį tortą galima paruošti ir namų virtuvėje. Šiame straipsnyje rasite skirtingus karamelinio torto su bananais receptus ir idėjas: nuo klasikinio, reikalaujančio šiek tiek daugiau pastangų, iki itin greito ir paprasto varianto.
Banoffee pyragas: klasikinis karamelės ir bananų desertas
Pirmasis receptas - tai Banoffee pyragas, labai saldus karamelės, bananų ir grietinėlės desertas. Šis pyragas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas! Jį galima paruošti namuose ir mėgautis nepaprastu skoniu.
Ingredientai:
- Sausainiai pagrindui
- Tirpintas sviestas
- Karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas
- Bananai
- Citrinų sultys
- Šalta grietinėlė
- Miltelinis cukrus
Gaminimo eiga:
- Sausainius sumulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių.
- Sumaišykite su tirpintu sviestu.
- Kepimo formą (22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
- Gautą masę suberkite į kepimo formą ir paspauskite, kad susigrūstų. Padarykite ir kraštelius, kad vėliau neišbėgtų karamelė.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, kol pagrindas gražiai apskrus.
- Atvėsusį pagrindą tolygiai aptepkite karamelizuotu sutirštintu pienu.
- Bananus supjaustykite vidutinio storumo griežinėliais ir apšlakstykite citrinų sultimis.
- Išdėliokite bananų griežinėlius ant karamelinio sluoksnio.
- Šaltą grietinėlę ir miltelinį cukrų elektriniu plaktuvu išplakite iki minkštų, bet tvirtų putų. Neperplakite!
- Gauta grietinėle aptepkite bananus. Kuo aukštesnėmis grietinėlės „pusnimis“ apklosite pyragą, tuo dailiau jis atrodys.
- Prieš patiekdami, pyragą palaikykite šaldytuve bent kelias valandas, kad sustingtų.
Patarimai:
- Kadangi pyragas sluoksniuojamas su šviežiais bananais ir puria šviežiai plakta grietinėle, geriausia jį gaminti tą dieną, kai patieksite, ar bent jau ne anksčiau nei naktį prieš patiekiant.
- Banoffee pyragas yra labai, labai, labai saldus. Sausainių pagrindas yra saldus, karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas dar saldesnis, bananai - taip pat saldūs, plakta grietinėlė - irgi šiek tiek saldi!
- Būkite atsargūs pyragą pjaustydami ir perkeldami į lėkšteles.
Paruošimo laikas: 35 min. (be šaldymo laiko).
Banoffee pyrago variacija su riešutais
Tai dar vienas Banoffee pyrago variantas, kuris praturtintas riešutais. Ši versija suteikia papildomos tekstūros ir skonio gylio.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Riešutai
- Sviestas
- Karamelizuotas saldintas pienas
- Bananai
Gaminimo eiga:
- Sausainius ir riešutus beriame į maisto kombainą ir sumalame. Galite malti sausainius ir riešutus atskirai: sausainiai labai susmulkės, o riešutus paliekame truputį rupesnius.
- Sviestą ištirpiname.
- Torto formos dugne patiesiame kepimo popieriaus, suberiame trupinius, paspaudžiame, kad susigrūstų.
- Šaunamos į 180 C orkaitę maždaug 15-20 min. Jie turi apskrusti.
- Atvėsusį pagrindą aptepame karamelizuotu saldintu pienu.
- Bananus supjaustome riekelėmis ir išdėliojame ant karamelinio sluoksnio.
- Jei norite, galite aptepti grietinėle.
Karamelinis-bananinis tortas su varške ir želatina
Ilgai galvojau, ką čia iškepus savo gimtadieniui. Norėjau išbandyti kokį įdomesnį pagrindą, nes visai nedegiau noru kepti biskvitą. Iš tiesų, gimtadieniui tiesiog norėjau pagaminti ką nors naujo. Dar kitaip sakant - padovanoti sau dovaną ir praleisti gerą pusdienį virtuvėje eksperimentuojant. Sunkios, saldžios karamelės skonis, kurią papildo bananai.
Ingredientai:
- Sausainiai: 100-150 gr.
- Sviestas: 50 gr.
- Grietinėlė 35-36 proc.: 200 gr.
- Karamelizuotas sutirštintas pienas (Rududu): 200 gr.
- Želatina: 10 gr.
- Bananai: 200 gr.
- Varškė: 200 ml.
- Kakava (papuošimui): kiekis pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia pasigaminau torčiuko pagrindą. Sausainius sutrupinau kiek įmanoma smulkiau. Kaip žinia, tai paprasčiausia padaryti juos sudėjus į maišelį ir nuoširdžiai padaužius kočėlu.
- 50 gramų sviesto išlydžiau puode ant silpnos ugnies. Į sviestą sumečiau trupinius ir gerai išmaišiau.
- Šita masė keliavo į torto formą nuimamais kraštais. Trupinius tolygiai paskirsčiau, gerai prispaudžiau rankomis ir padariau kraštelius. Jų reikia tam, kad vėliau neišbėgtų karamelė.
- Per tą pusvalandį, kol jis stingo, pasigaminau karamelę. Grietinėlę paplakame, bet ne iki visiško standumo. Dedame rududu ir vėl plakame, bet ne iki vienalytės masės, o jog liktų rududu gabaliukų.
- Želatiną ant mažos ugnies ištirpiname puode. Pilame želatiną į karamelinę masę ir gerai permaišome.
- Supilame kremą ant sausainių pagrindo.
- Per tą laiką, kol brinksta želatina, su smulkintuvu sutriname bananus. Tuomet dedame varškę į bananų masę ir toliau plakame, kol susiplaka iki vientiso kremo.
- Želatiną taip pat pakaitiname. Pilame į bananų masę.
- Patikriname ar šaldytuve esantis sluoksnis jau ne skystas. Jei pakankamai standus - pilame ant jo bananų kremą.
- Pasigaminame papuošimo kremą. Rududu skardinę pastatome į verdantį vandenį ir verdame bent 20 minučių. Grietinėlę išplakame beveik iki standumo.
- Ištirpintą želatiną (šiek tiek daugiau nei pusę) pilame į likusią masę. Permaišome, jog susimaišytų. Po penkių minučių pradedame daryti šokoladinį kremą.
- Į atidėtą trečdalį dedame kakavą ir sumaišome, jog neliktų gumuliukų. Želatiną, kuri jau turėjo sustingti. Vėl pakaitiname iki skystumo, bet neužviriname ir pilame jau į šokoladinę masę.
- Ištraukiame karamelinį kremą, dedame į konditerinį maišelį ir puošiame viršų.
Želė torto receptas | Sluoksniuotas želė tortas | Želė tortas su grietinėle ir vaisiais | Jelly cake
Greitasis Banoffee desertas iš „Lidl“: kai laikas spaudžia
Antrasis receptas - tai taip pat Banoffee desertas, tik jo gaminti nereikės! Jau supakuotą, skanų, saldų ir pažymėtą „Deluxe“ prekės ženklu, galite rasti „Lidl Lietuva“ lentynose. Tai puikus pasirinkimas, kai neturite laiko gaminti, bet norite pasimėgauti gardžiu desertu.
Kodėl verta rinktis šį variantą?
- Taupo laiką: nereikia vargti su ingredientais ir gaminimu.
- Patogus: tiesiog išimkite iš pakuotės ir mėgaukitės.
- Skanus: „Deluxe“ prekės ženklas garantuoja kokybę ir gerą skonį.
- Puikiai tinka šventėms: kai norisi pasilepinti, bet neturite laiko gaminti.
Ką svarbu prisiminti gaminant karamelinį tortą su bananais?
Banoffee pyragas yra labai saldus. Banoffee pie per kažkokį gimtadienį darbe paragavo mano vyriškis ir jau vakare pasakojo, koks tas banoffee pie nerealus. Begamindama susivokiau, kad nieko čia ypatingo - paprasčiausias karamelinis tinginys kitam pavidale. Tik dar patiuninguotas bananais bei grietinėle. O šiaip tai labai teisingas reikalas: lengvai pagaminamas ir pasaldina gyvenimą mažiausiai savaitei į priekį. Žodžiu, labai vykęs pirmas kartas, todėl rekomenduoju ir jums.
Kartais šventės, kad ir kokios laukiamos, ima sprausti mus į kampą. Jei kasdien stengiamės būti geriausia savo versija, švenčių metu imame kelti sau visiškai nerealus lūkesčius. Dievaži, jei tik nespėsim išvalyti dulkių! Nejaugi ir vėl nesupakuosim dovanų kaip iš Pinterest’o paveikslėlių! Tai tik mažas priminimas mums visiems, kartais pritrūkstantiems paroje valandų: naminis desertas Kalėdoms yra nuostabu, bet daug svarbiau už jį, už išblizgintus namus ir už visą likusį „TO-DO“ list‘ą yra… ramybė. Už ją tikrai bus dėkingi namiškiai, o jau tas tortas - kad ir koks jis bebus, svarbiausia, kad skanus! Jau ir taip nelengvais laikais gyvenam.
Receptų palyginimas
Žemiau pateikiame skirtingų karamelinių bananų tortų variantų apibendrinimą:
| Receptas | Pagrindas | Karamelė | Papildomi ingredientai | Laikas (be šaldymo) | Sudėtingumas |
|---|---|---|---|---|---|
| Klasikinis Banoffee | Sausainių | Karamelizuotas sutirštintas pienas | Bananai, plakta grietinėlė, citrinos sultys | 35 min. | Vidutinis |
| Banoffee su riešutais | Sausainių ir riešutų | Karamelizuotas sutirštintas pienas | Bananai (plakta grietinėlė pasirinktinai) | 15-20 min. (kepimas) | Vidutinis |
| Karamelinis-bananinis su varške | Sausainių | Karamelizuotas sutirštintas pienas (rududu) | Bananai, varškė, želatina, grietinėlė, kakava | Ilgesnis | Aukštas |
| Greitasis iš "Lidl" | Nereikalingas | Nereikalingas | Nereikalingas | 0 min. | Labai paprastas |
tags: #karamelinis #tortas #su #bananais