Per karantiną didelė dalis kavos gėrimo kultūros persikėlė į namus. Kartais man atrodo, kad tuoj neberasiu naujų blynų receptų. Bet pasirodo, kad blynų su kava dar nebuvau kepusi. Pats kavos sirupas labai skanus.
Kava kulinarijoje gali būti naudojama ne tik desertuose, bet ir kituose patiekaluose, suteikiant jiems unikalų skonį ir aromatą. Mažmeninės prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ kulinarijos vadovės Elenos Sereičikienės teigimu, net ir mėgstamiausi patiekalai ar gėrimai ilgainiui pabosta, todėl eksperimentuoti virtuvėje tiesiog būtina, o kava tam puikiai tinka. „Atrodo, kad kava yra labai įprastas daugelio mūsų kasdienybės atributas, tačiau jos panaudojimo būdai gali būti patys įvairiausi. Ją galima naudoti tiek marinuojant mėsą, tiek gaminant desertus ar sumuštinius - kur kavą bedėsite, ji pagardins gaminamą patiekalą ir suteiks netradicinio skonio. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius receptus, kuriuose naudojama kava, pradedant blyneliais ir baigiant desertais.
Šokoladiniai ir Kavos Blynai
Šie blyneliai - puikus pasirinkimas kavos mėgėjams.
Reikalingi ingredientai:
- Miltų
- Kakavos
- Druskos
- Cukraus
- Kepimo miltelių
- Pieno
- Kiaušinių
- Augalinio aliejaus
- Kavos (ištirpintos karštame vandenyje)
Paruošimas:
- Miltus, kakavą, druską, cukrų ir kepimo miltelius persijokite į dubenį, išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius ir augalinį aliejų.
- Kavą ištirpinkite karštame vandenyje, supilkite į pieno mišinį ir išmaišykite.
- Abi mases išmaišykite iki vientisos masės ir palikite pastovėti 20 minučių, kad išbrinktų glitimas.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir aptepkite aliejumi.
- Supilkite tešlą į keptuvę ir kepkite blynus po 20-30 sekundžių iš kiekvienos pusės.
Kavos Blynai su Kondensuotu Pienu ir Baltuoju Šokoladu
Įprastus blynus galite paįvairinti į tešlą įdėdami šaukštelį kavos granulių. Patiekite juos su kondensuotu pienu ir tarkuotu baltuoju šokoladu.
Paruošimas:
- Karštoje kavoje ištirpinkite cukrų, sviestą, druską.
- Vieną kiaušinį suplakite su kava.
- Patiekite juos su kondensuotu pienu bei tarkuotu baltuoju šokoladu.
Vafliai su Kava
Tai dar vienas puikus būdas mėgautis kava ir blynais viename patiekale.
Reikalingi ingredientai:
- 1 vienetas kiaušinių
- 400 gramų kvietinių miltų
- 0.5 litro pieno
- šiek tiek grietinėlės
- šiek tiek druskos
- 1 valgomasis šaukštas grietinės
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- šiek tiek kavos
- šiek tiek cinamono
- šiek tiek cukraus pudros
- 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- šiek tiek džemo (raudonųjų serbentų)
Paruošimo būdas:
- Sudėkite į vieną dubenį kiaušinį, pieną, vanilinį cukrų, druską, cukrų, grietinę, kavą, cinamoną bei miltus ir išmaišykite tešlą.
- Tešla turi gautis vientisa ir nei per skysta, nei per tiršta.
- Kepkite blynus įkaitintoje vaflinėje.
- Patiekite su serbentų džemu bei grietinėle ir apibarstykite cukraus pudra.
Kaip namuose paruošti vieną populiariausių 2020 m. kavos gėrimų – FLAT WHITE?
Kava Kulinarijoje: Daugiau Idėjų
Kava gali būti naudojama ne tik desertuose, bet ir kituose patiekaluose, suteikiant jiems unikalų skonį ir aromatą.
Mėsos Marinavimas
Įdėjus kelis arbatinius šaukštelius kavos į marinatą, raudona mėsa įgaus turtingą, aromatingą ir pikantišką skonį su dūminiu prieskoniu.
Saldainiai
Pasigaminti mažyčių naminių saldainių, kuriais galėsite mėgautis kasdien prie kavos puodelio, yra lengva. Tiesiog pamirkykite kavos pupeles skystame juodame šokolade ir sudėkite į šaldiklį sustingti.
Padažas Mėsai
Prasidėjus kepsnių sezonui, nustebinkite draugus nauju padažu mėsai.
Želė
Vietoje deserto su kava savo artimiesiems ar svečiams patiekite kavos desertą. Sumaišykite želatiną, karštą vandenį, šešis šaukštelius stiprios kavos granulių ir mėgaukitės unikaliu skoniu.
Riešutiniai Gardėsiai
Norite įdomaus deserto? Pamirkykite graikinius riešutus stiprios kavos, kiaušinio baltymo ir cukraus mišinyje bei įdėkite į orkaitę.
Jogurtas
Paįvairinkite pusryčių meniu netikėtu jogurtu. Į nedidelę keptuvę sudėkite džiovintas figas, medų, maltą kavą, prieskonius ir kepinkite, kol pasidarys vientisas sirupas. Supilkite masę į graikišką jogurtą ir mėgaukitės.
Sumuštiniai
Per naktį pamarinuokite kiaulienos kumpį kavos, rudojo cukraus ir aitriųjų paprikų miltelių mišinyje, o kitą dieną iškepkite ir dėkite aromatingą mėsą ant sumuštinio.
Desertai su Kava: Tiramisu ir Kiti
Kava ir desertai - puikus derinimas. Kava kulinarai pataria gardinti ne tik gerai žinomą desertą „Tiramisu“, bet ir blynus ar jogurtą.
Tiramisu
Kava ir šis visiems puikiai pažįstamas desertas - tiesiog neišskiriamas duetas. Pasigaminkite namuose ir pasilepinkite juo prie kavos puodelio.
