Tarp karamelinių, šokoladinių ir kitų, kuriuos paprastai vadiname nuodėmingais, puikiai įsipaišo ir šie, šiek tiek sveikuoliškesni, su paslėptomis cukinijomis. Nes, juk žinote, keksiukų niekada nebus per daug. Drėgni, minkšti, visai ne per saldūs, jie puikūs prie puodelio arbatos, ypač kai už lango lyja.
Keksiukai su cukinijomis ir varške - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir nustebinti artimuosius originaliu skoniu. Šie keksiukai yra drėgni, minkšti ir ne per saldūs, todėl puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pavakariams ar net desertui. Be to, tai puikus būdas sunaudoti gausų cukinijų derlių.
Cukinijos yra universali daržovė, dažnai naudojama saldiems kepiniams, tačiau puikiai tinka ir pikantiškiems patiekalams. Nesvarbu, ar esate patyręs kulinaras, ar tik pradedantysis, šiame straipsnyje rasite receptą, atitinkantį jūsų skonį ir įgūdžius. Nuo klasikinių variantų su kukurūzų miltais iki pikantiškų keksiukų su sūriu ir gaivių su krapais - atraskite naujus skonius ir mėgaukitės gardžiais kepiniais!
Varškės ir Krapų Keksiukai su Cukinijomis: Gaivus Aromatas
Šis receptas pasižymi gaiviu krapų aromatu ir švelniu varškės skoniu. Tai puikus pasirinkimas norintiems lengvo ir aromatingo užkandžio.
Ingredientai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Krapai | 1 sauja |
| Kiaušiniai | 3 vienetai |
| Kvietiniai miltai | 200 gramų |
| Varškė | 200 gramų |
| Druska | šiek tiek |
| Sviestas | 100 gramų |
| Cukinija | 1 vienetas (nedidelė) |
| Kepimo milteliai | 1 arbatinis šaukštelis |
Paruošimo Būdas
- Sviestą tirpinkite.
- Varškę sumaišykite su kiaušiniais.
- Cukiniją tarkuokite burokine tarka ir sumaišykite su varške.
- Supilkite išlydytą sviestą, smulkintus krapus ir druską.
- Dar kartą viską gerai išmaišykite.
- Miltus maišykite su kepimo milteliais ir dėkite į masę.
- Tešlą sudėkite į keksiukų formeles, bet ne iki galo, nes keksiukai pakils.
- Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite apie 30 minučių, arba kol keksiukai gražiai pakils, o jų paviršius taps auksinės spalvos. Ištraukite kepimo formą iš orkaitės, leiskite kiek atvėsti, išimkite keksiukus.
- Ragaukite dar šiltus arba visai atvėsusius. Kepkite ir mėgaukitės, kai tik turite cukinijų!
🧁 CUKINIJŲ KEKSIUKAI! 🥒
Svarbiausi Patarimai ir Gudrybės
- Cukinijos paruošimas: Svarbu gerai nusausinti tarkuotą cukiniją, kad keksiukai nebūtų per daug drėgni. Galite tai padaryti rankomis, išspaudžiant skystį, arba paliekant tarkius sietelyje su druska, kad skystis išbėgtų natūraliai.
- Miltų rūšis: Eksperimentuokite su skirtingomis miltų rūšimis. Kukurūzų miltai suteikia savitą tekstūrą, o kvietiniai miltai yra labiau universalūs. Galite naudoti ir speltos miltus sveikesniam variantui.
- Sūris: Jei naudojate sūrį, rinkitės tokį, kuris gerai lydosi ir turi ryškų skonį. Čederis, fermentinis sūris ar net feta puikiai tiks.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Muskatas, cinamonas, juodieji pipirai ar net čili pipirai gali suteikti keksiukams įdomių skonių.
- Saldumas: Jei norite mažiau saldžių keksiukų, sumažinkite cukraus arba medaus kiekį.
- Priedai: Į tešlą galite įmaišyti įvairių priedų: riešutų, sėklų, džiovintų vaisių, šokolado gabalėlių.
Kiti Pikantiški Cukinijų Keksiukų Variantai
Nuo klasikinių variantų iki pikantiškų su sūriu - atraskite naujus skonius!
Cukinijų Keksiukai su Sūriu: Pikantiškas Skonis
Šis receptas puikiai tinka mėgstantiems sūrius kepinius. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir pipirus. Išmaišykite, suberkite sūrį ir sumaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite nuspaustą cukinijų masę, svogūną, pieną ir kiaušinius, gerai išmaišykite. Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite tik kol miltai sudrėks - nepermaišykite. Kepkite 25-35 minutes, kol bus švelniai auksinės rudos spalvos.
Keksiukai su Cukinijomis ir Varške: Klasikinis Receptas su Kukurūzų Miltais
Šis receptas naudoja kukurūzų miltus, kurie suteikia keksiukams ypatingą tekstūrą ir skonį. Dubenyje varškę mediniu šaukštu gerai išsukite su kiaušiniais. Sudėkite nuvarvintus cukinijų tarkius, išmaišykite. Supilkite lydytą atvėsusį sviestą, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, dar sykį viską gerai sumaišykite. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais, o tada šį mišinį po šaukštą įmaišykite į varškės, cukinijų ir kiaušinių masę.
Keksiukai be Riebalų su Cukinijomis ir Morkomis
Šis receptas ypatingas tuo, kad keksiukai kepami be riebalų, todėl puikiai tinka tiems, kurie stebi savo mitybą. Cukinijas sutarkuokite ir išspauskite kuo daugiau skysčio. Dubenyje sumaišykite tarkuotas cukinijas, morkas, smulkintus krapus, sūrį, svogūnus, kiaušinius, miltus, kepimo miltelius, druską ir pipirus.
Cukinijos Panaudojimo Įvairovė: Ne tik Keksiukai
Cukinijos yra universalus produktas, iš kurio galima paruošti daugybę patiekalų, neapsiribojant vien keksiukais. Jos puikiai tinka tiek pagrindiniams patiekalams, tiek užkandžiams.
Cukinijų Blyneliai su Lašiša ir Krapų Padažu
Šie cukinijų blyneliai su lašiša ir krapų padažu - puikus ir sveikas pasirinkimas pietums ar vakarienei. Tarkius sumaišykite su ranka paplaktais kiaušiniais. Sudėkite rikotos sūrį, tarkuotą citrinos žievelę ir citrinos sultis, smulkiai pjaustytus krapus, juoduosius pipirus ir druską. Smulkiai supjaustykite lašišą ir įmaišykite į tešlą. Siūlome blynelius patiekti su jogurtiniu krapų padažu.
Cukinijos su Trijų Sūrių Įdaru
Šis patiekalas - puikus užkandis ar lengvas pietų variantas. Jaunas, mažas cukinijas perpjaukite išilgai, išskobkite vidų. Pabarstykite druska, pipirais ir smulkintu česnaku. Sumaišykite kubeliais pjaustytus sūrius (varškės, mocarela, feta), apšlakstykite aliejumi ir apibarstykite krapais. Įdarykite cukinijas sūrių mišiniu ir kepkite orkaitėje.