Šokoladiniai keksiukai su Nutella - tai puikus desertas, kuris pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusius. Tai labai lengvai pagaminami keksiukai, o jų skonis - nepaprastai geras! Šie keksiukai - tikras gardumynas, puikiai tinkantis savaitgalio pusryčiams ar jaukiam vakarui su puodeliu arbatos. Namie gaminti keksiukai ne tik skanesni, bet ir daug sveikesni. Be to, gaminimo procesas pats savaime yra terapinis. Tešlos maišymas, ingredientų kvapai, laukimas, kol keksiukai iškils orkaitėje - visa tai padeda atsipalaiduoti ir pamiršti kasdienių rūpesčių sūkurį.
Šie Nutella keksiukai - tai ne tik receptas, o tikra gyvenimo filosofija. Kiekvieną kartą, kai kepate šiuos keksiukus, jūs kuriate ne tik desertą, bet ir prisiminimus. Taigi, nebelaukite - eikite į virtuvę ir leiskitės į šį skanų nuotykį. Jūsų namai netrukus kvepės šokoladu, o širdis - džiaugsmu.
Klasikinis receptas su Nutella
Šis receptas - tai aromatingi, ypač drėgni ir ypač šokoladiniai keksiukai. Mano pasididžiavimas, atradimas, didžiausias džiaugsmas ir skaniausias iš skaniausių Donna Hay’s keksiukų receptas. Ranką prie širdies dedu - šie geriausi. Man jie tokie… neatsivalgomi. Nutellos plutelė traški, traški, tai mane ir papirko. Prie progos siūlau pasibandyti ir įsimylėti.
Ingredientai (10-12 keksiukų):
- 140 gramų sviesto (kambario temperatūros)
- 100 gramų cukraus
- 3 vienetai kiaušinių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 200 gramų miltų
- 1 žiupsnelis druskos
- 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 10-12 arbatinių šaukštelių Nutella kremo (arba daugiau, pagal skonį)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite keksiukų formas - jas galima ištepti sviestu arba naudoti popierines formas.
- Minkštą sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Galima tai padaryti mikseriu - kokias 2 minutes. Specialistai pataria: sviestą pirmiau išsukti su cukrumi reikia, o tik paskui po vieną dėti kiaušinius ir sukti arba lengvai paplakti elektriniu plaktuvu. Sutinku!
- Po to po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
- Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.
- Suberkite miltų mišinį į sviesto ir kiaušinių masę ir atsargiai išmaišykite, kol ingredientai susijungs. Turėtų išeiti tirštoka blizgi tešla, kvepianti šokoladu ir riešutais.
- Tešlą supilstykite į keksiukų formeles, užpildydami ne daugiau kaip 2/3 formelės tūrio, kad liktų 1-1,5 cm nuo viršaus. Ant kiekvieno keksiuko uždėkite po šaukštelį Nutella kremo. Jeigu vis dėlto jums norisi taisyklingos formos, įdaro nedėkite.
- Dantų krapštuku išsukite Nutellą paviršiuje, kol visas pasidengs. Jei norite, pabarstykite kapotais lazdyno riešutais.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170-180 laipsnių, apie 25-30 minutes, arba kol keksiukai gražiai pagels ir įbedus dantų krapštuką, jis liks švarus. Jei dantų krapštukas neapsivelia tešla - keksiukai iškepę.
Kiti receptai
Receptas su pienu ir aliejumi:
Ingredientai:
- 200 gramų miltų
- 180 gramų sviesto
- 70 gramų cukraus
- 100 mililitrų pieno
- 50 mililitrų aliejaus
- 2 vienetai kiaušinių
- 1.5 valgomojo šaukšto uogienės (pvz., vyšnių)
- Nutella kremas (pagal skonį)
Paruošimas:
- Lydytą sviestą sumaišykite su pienu ir Nutella kremu.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.
- Ant birių produktų supilkite pieno, sviesto ir Nutella mišinį bei lengvai paplaktą kiaušinį.
- Viską gerai išmaišykite šluotele. Turėtų išeiti tirštoka blizgi tešla, kvepianti šokoladu ir riešutais.
- Ją supilstykite į keksiukų sijonėlius (užpildykite ne daugiau kaip 2 trečdalius sijonėlio tūrio, kitaip keksiukai „išlips“ iš formelių).
- Ant kiekvieno kepti paruošto keksiuko dar uždėkite po šaukštelį Nutella kremo ir pabarstykite kapotais lazdyno riešutais.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20 minučių, arba kol keksiukai iškeps.
Receptas su jogurtu:
Ingredientai:
- 250 gramų miltų
- 100 gramų šokolado
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 250 mililitrų jogurto
- 1 vienetas kiaušinių
- 125 gramai cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 80 mililitrų aliejaus
Paruošimo būdas:
- Kiaušinį išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi, aliejumi ir jogurtu.
- Toliau - tešlos paruošimą ir kepimą atlikite pagal klasikinį receptą.
Receptas su bananais:
Šie keksiukai drėgni, kvapnūs, gardūs. Žinoma, saldūs (juk kalbame apie nutelą!), bet idealūs prie puodelio nesaldintos arbatos. Ir dar - gražūs!
Ingredientai:
- 500 gramų miltų
- 3 vienetai kiaušinių
- 3 vienetai bananų
- 0.5 stiklinės aliejaus
- 0.5 pakelio šokolado
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
Kremui:
- 250 mililitrų grietinėlės
- 0.5 stiklinės cukraus pudros
Paruošimo būdas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Gerai sunokusius bananus sutrinkite maisto trintuvu iki visiškai vientisos masės. Gerai išplakite su tirpintu sviestu iki purios masės. Po vieną įplakite kiaušinius.
- Kitame dubenyje miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Suberkite miltų mišinį į plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
- Supilstykite tešlą į keksiukų formeles.
- Šokoladinį kremą apie 20-30 sekundžių pašildykite mikrobangų krosnelėje ar virš garų vonelės, kad šiek tiek suminkštėtų. Ant keksiukų tešlos viršaus dėkite po šaukštelį kremo.
- Kepkite apie 12 min. Palaukite, kol atvės. Tuo metu paruoškite glaistą - ištirpinkite truputį sviesto ir šokolado.
Patarimai ir gudrybės
- Svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Šalta Nutella sunkiai maišosi, o šalti kiaušiniai gali sugadinti tešlos konsistenciją.
- Nemaišykite tešlos per ilgai - tik tiek, kol ingredientai susivienija.
- Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl svarbu stebėti keksiukus kepimo metu. Aukso taisyklė: geriau šiek tiek neiškepti nei perkepti! Perkepti Nutella keksiukai praranda savo pagrindinį privalumą - tirpstantį burnoje tekstūrą.
- Jei norite, galite į tešlą įdėti šokolado gabaliukų, riešutų ar kitų mėgstamų ingredientų. Riešutų mėgėjai gali eksperimentuoti su skirtingomis rūšimis - migdolai, graikiniai riešutai ar net pistacijos suteiks unikalų charakterį.
- Sumaišykite kelis šaukštus Nutellos su 200 g Maskarponės ir turėsite šaunaus, standaus kremo puragiukams papuošti.
Kaip patiekti?
Šviežiai iškepti keksiukai geriausi dar šilti, bet jie išlieka skanūs ir 2-3 dienas, jei laikomi sandariai uždarytoje dėžutėje.
| Ingredientas | Kiekis (klasikinis receptas) |
|---|---|
| Sviestas | 140 g |
| Cukrus | 100 g |
| Kiaušiniai | 3 vnt |
| Miltai | 200 g |
| Nutella | 10-12 a.š. |