Virtuvė - svarbiausia vieta namuose, o šimtmečius neatskiriama jos dalis buvo krosnis. Laikui bėgant, technologijos išsivystė, ir medienos krosnis pakeitė modernesnės, universalesnės bei patogesnės orkaitės. Šiuolaikinė rinka siūlo šimtus modelių su didele funkcionalumo įvairove, todėl svarbu suprasti pagrindinius jų skirtumus.
Orkaitės tipai: dujinės ar elektrinės?
Pirmiausia turėtumėte nuspręsti, kokio tipo energijos šaltinį naudos jūsų orkaitė. Yra dviejų tipų modeliai: dujų ir elektriniai.
- Dujinės orkaitės: Gamtinės dujos yra pigesnės nei elektros energija. Prie privalumų galima priskirti ir galimybę prijungti prie įprastinio dujų baliono. Tačiau pagrindinis trūkumas yra ribotas funkcionalumas, palyginti su elektrine orkaite. Prasminga pasirinkti dujinę orkaitę, jei ketinate ją naudoti užmiestyje.
- Elektrinės orkaitės: Jos beveik visais atžvilgiais yra pranašesnės už dujines. Elektrinės orkaitės suteikia galimybę tiksliau nustatyti temperatūrą. Šiluma skleidžiama ne tik iš apačios, bet ir iš viršaus, iš abiejų pusių, o ne retai ir iš galo. Dažnai įmontuojamos papildomos sistemos, ventiliatoriai, siekiant išlaikyti tolygią temperatūrą orkaitės viduje.
Kalbant apie įrengimo būdą, orkaitės skirstomos į:
- Įmontuojamas (priklausomas): Šio tipo orkaitės privalomai gauna kontrolės rinkinį ne tik savo tikslams, bet ir kaitlentės užduotims. Pirkdami ją, kartu įsigysite ir kaitlentę.
- Nepriklausomas: Šios orkaitės nėra susietos su virykle, todėl ją galite pastatyti bet kur. Jas galima paslėpti, pavyzdžiui, spintelėje, kuri yra suderinta su virtuvės interjeru.
Funkcijos ir jų nauda
Šiuolaikinių orkaičių funkcijų gausa pribloškia. Štai keletas svarbiausių režimų, kurie padeda pasiekti nepriekaištingus rezultatus:
| Režimas/Funkcija | Paskirtis |
|---|---|
| Viršutinis ir apatinis kaitinimas | Klasikinis režimas, idealiai tinkantis pyragams, apkepams ir kepsniams. |
| Konvekcija (ventiliatorius) | Užtikrina tolygų karšto oro srautą, leidžia kepti keliuose lygiuose. |
| Grilis | Skirta greitam maisto apskrudinimui, traškiai plutelei suformuoti. |
| Garų funkcija (SteamBake) | Drėgmė padeda išsaugoti patiekalo sultingumą, natūralią spalvą ir vitaminus. |
Auksinės kepimo taisyklės
Nors orkaitę namuose turi kone kiekvienas, ne visi žino, kaip tinkamai ją naudoti. Štai keletas ekspertų patarimų:
- Visada įkaitinkite: Prieš įdedant maistą, įkaitinkite orkaitę iki reikiamos temperatūros. Tai užtikrina nuolatinę stabilią kaitrą, kad patiekalas keptų tolygiai.
- Venkite durelių atidarinėjimo: Pravėrus dureles, bendra temperatūra ima kristi, o tai prailgina bendrą maisto kepimo trukmę. Patiekalo kepimo eigą geriau tikrinkite per orkaitės langelį.
- Neperpildykite orkaitės: Stenkitės aplink indus palikti bent keletą centimetrų iki sienelės, kad oras laisvai cirkuliuotų.
- Naudokite likutinę šilumą: Galite išjungti orkaitę likus dešimčiai minučių iki numatytos pabaigos ir pasinaudoti likutine šiluma.
Svarbus bet kurio prietaiso privalumas - saugi eksploatacija. Daug šiuolaikinių orkaičių turi durų ir valdymo skydelio fiksavimo sistemas, kurios apsaugo nuo nepageidaujamų pasekmių, ypač jei namuose yra mažų vaikų.
