Skanūs ir paprasti makaronų su brokoliais ir feta receptai

Makaronai su padažu - tai klasikinis patiekalas, kurį mėgsta daugelis. O jei padažas yra kreminis, su daržovėmis, tai tampa ypač jaukus, sotus ir raminantis. Šiame straipsnyje pateiksime keletą receptų, kaip pasigaminti makaronus su brokoliais ir feta sūriu, kurie tiks tiek greitiems pietums, tiek sočiai vakarienei. Nuo paprastų, vos per kelias minutes paruošiamų variantų, iki įmantresnių, reikalaujančių šiek tiek daugiau laiko ir pastangų. Patiekalai be mėsos tikrai nėra nuobodūs ir beskoniai, atvirkščiai - jie gali būti ryškūs, stilingi, maistingi, sotūs ir ne mažiau skanūs. Dievinu naminį maistą, bet dažniausiai neturiu laiko, noro arba jėgų pusdienį sukiotis virtuvėje.

Keptų brokolių, fetos ir makaronų salotos su džiovintais pomidorais

Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti įprastus makaronų patiekalus. Kepti brokoliai suteikia salotoms ypatingo skonio, o feta sūris ir džiovinti pomidorai - pikantiškumo. Šios salotos tiks lengviems pietums ar vakarienei, nusinešti pietums į darbą ar į gamtą. Makaronai, brokoliai ir sūris, paskaninti aliejumi, žolelėmis ir saulėje džiovintais pomidorais sudaro nuostabų derinį - tikiu, kad jis patenkins net išrankiausiųjų skonį. O kepti brokoliai man iš viso tapo atradimu. Mano šeima naująsias salotas iškart įtraukė į mėgstamiausių namų patiekalų topus ir užsiprašė kitai dienai. Pasigaminkite, paragaukite - ir patys tuo įsitikinsite.

Ingredientai (3-4 asmenims):

• 300 g norimos formos ir spalvos makaronų
• 1 didesnė brokolio galva
• 150 g fetos sūrio
• 6-8 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 v. š. raudonojo vyno acto
• Saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
• Druskos, pipirų
• Šviežių ar džiovintų raudonėlių, rozmarinų, bazilikų

Gaminimas:

1. Makaronus išvirkite pagal instrukciją, nukoškite ir suverskite į dubenį.
2. Jeigu naudosite džiovintas žoleles, apibarstykite jomis dar šiltus makaronus, apšlakstykite aliejumi ir palikite, kol ruošite brokolius. Per tą laiką žolelių kvapas įsigers į makaronus. Jeigu turite šviežių - jas dėkite pabaigoje.
3. Brokolių žiedynus nupjaukite nuo stiebų, supjaustykite skersai.
4. Berkite į įkaitintą keptuvę su 2-3 šaukštais aliejaus ir kepkite 5-7 minutes pavartydami, kol brokoliai pradės skrusti.
5. Kai iškeps, suverskite į dubenį su makaronais.
6. Fetos sūrį supjaustykite kubeliais, pasmulkinkite saulėje džiovintų pomidorų, viską dėkite į dubenį, apliekite šaukštu raudonojo vyno acto, aliejumi (paprastą alyvuogių aliejų galite pakeisti aliejumi, kuriuo buvo užpilti saulėje džiovinti pomidorai), apibarstykite druska, šviežiomis žolelėmis ir išmaišykite. Turėkite mintyje, kad fetos sūris yra sūrus, tad druskos gali pakakti.

Kitą kartą gaminant pabandykite įdėti paskrudintų kedrinių pinijų - jos turėtų puikiai tikti.

Įvairūs makaronų su brokoliais variantai

Makaronai su brokoliais gali būti gaminami daugybe būdų, pritaikant juos įvairiems skoniams ir mitybos poreikiams. Nors feta sūris suteikia patiekalui ypatingo pikantiškumo, galima atrasti ir kitų puikių derinių. Štai keletas idėjų, kaip dar galite mėgautis makaronais su brokoliais:

Greiti makaronai su brokoliais ir grietinėlės padažu

Šis receptas puikiai tinka, kai neturite daug laiko, bet norite skanaus ir sotaus patiekalo.

Ingredientai (2 asmenims):

• 200 g makaronų (spagečių arba fettuccine)
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• Aliejaus (kepti)
• 250 g brokolio
• 100 g šaldytų žaliųjų žirnelių
• 250 ml grietinėlės
• 1 šaukštas pesto
• Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Makaronus išvirkite pagal instrukciją.
2. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol gražiai apskrus.
3. Brokolį supjaustykite žiedynais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 1 min.
4. Šaldytus žirnelius taip pat užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite, kol atšils.
5. Į keptuvę su svogūnais sudėkite brokolius ir žirnelius, supilkite grietinėlę, sudėkite pestą ir užvirinkite.
6. Sumažinkite kaitrą ir kaitinkite, kol padažas sutirštės - 2-3 min.
7. Paragaukite, jei reikia - pasūdykite.
8. Makaronus patiekite su padažu.

Makaronai su tahini ir šviežių rozmarinų padažu bei orkaitėje keptais brokoliais

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas mėgstantiems neįprastus skonius. Tahini padažas suteikia patiekalui rytietiško aromato, o orkaitėje kepti brokoliai - traškumo.

Ingredientai:

• 2 saujos brokolių
• 2 valg. šaukšt. aliejaus
• 1/2 arbat. šaukšt. česnako
• Po žiupsnį druskos ir pipirų
• 6-8 lapeliai šviežio rozmarino
• 1 porcija makaronų

Padažui:

• 3 valg. šaukšt. sezamų pastos tahini
• 1 valg. šaukšt. maistinių mielių dribsnių
• 1/4 arbat. šaukšt. česnakų miltelių
• 10 lapelių šviežio rozmarino
• 1/4 puodelio vandens
• Po žiupsnį druskos ir pipirų
• Nepilnas valg. šaukšt. citrinos sulčių

Gaminimas:

1. Brokolius susmulkiname, sumaišome su aliejumi bei prieskoniais, ir dedame kepti į iki 180 °C laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 15 min.
2. Per tą laiką užstatome virti makaronus ir pasigaminame padažą.
3. Padažui visus ingredientus gerai suplakame nedideliame elektriniame maisto smulkintuve.
4. Kai makaronai išverda, nupilame vandenį, į tą patį puodą su makaronais pilame padažą ir kelias minutes vis maišant pakaitiname, kad padažas šiek tiek sutirštėtų.
5. Iškepusius brokolius sumaišome su makaronais.

Patarimai tobulam makaronų patiekalui

Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, keletas bendrų patarimų padės jums paruošti nepriekaištingus makaronus su brokoliais:

• Rinkitės kokybiškus ingredientus. Geriausia naudoti šviežius, sezoninius produktus.
• Nepervirkite makaronų. Makaronai turi būti al dente - šiek tiek kieti. Makaronus virkite dviem minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės. Jie neturi ištižti.
• Eksperimentuokite su prieskoniais. Išbandykite įvairius prieskonius ir žoleles, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį. Prieskoniai - tai puikus būdas pagardinti makaronus.
• Įtraukite daugiau daržovių. Be brokolių, galite pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, paprikų, cukinijų ar špinatų.
• Eksperimentuokite su skirtingomis makaronų formomis ir spalvomis.

Makaronų valgymo taisyklės metant svorį

Metant svorį, makaronus galima valgyti, tik reikia laikytis 3 paprastų taisyklių:

1. Makaronų nepervirkite.
2. Metant svorį geriausiai rinktis: viso grūdo makaronus ar kietųjų kviečių makaronus.
3. Kontroliuokite porcijos dydį! Valgant sveikai ar metant svorį, svarbu - nepersivalgyti. Valgant net patį sveikiausią maistą, svorio nepavyks numesti, jei suvalgysite per daug.
4. Atsakingai rinkitės papildomus ingredientus. Makaronų skoniui pagerinti dažniausiai pasirenkami riebūs ir kaloringi padažai, o jų reikėtų vengti metant svorį.

tags: #makaronai #su #brokoliais #ir #feta

• Receptai aitriosioms paprikoms žiemai
• Atraskite skaniausius tinginio receptus
• Sužinokite daugiau apie obuolių pyragus
• Šiuolaikinis pasimatymų etiketas
• Varškės tortų su želatina receptai