Kepiniai su vaisiais - tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Vaisiai suteikia jiems gaivos, saldumo ir nuostabių aromatų. Šiame straipsnyje rasite du išsamius receptus, kurie padės jums pasigaminti tiek klasikinį kepinį su džiovintais vaisiais, tiek gaivią tartaletę su šviežiais vaisiais. Abu receptai yra išbandyti ir tikrai nudžiugins jūsų šeimą bei draugus.
Klasikinis kepinėlis su džiovintais vaisiais
Šis receptas idealus tiems, kurie mėgsta sodrų skonį ir džiovintų vaisių teikiamą saldumą. Jo paruošimo laikas - apie 1 valanda, o iš nurodytų ingredientų pagaminsite 8 porcijas.
Ingredientai:
- 250 gramų sviesto
- 1.5 stiklinės cukraus
- 4 vienetai kiaušinių
- 1 stiklinė miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 3 saujos vaisių (džiovintų: razinų, datulių, abrikosų)
- Šiek tiek cukraus pudros
- 0.5 stiklinės pieno
Paruošimo būdas:
- Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi, lėtai supilti ištirpintą sviestą. Masę išplakti.
- Suberti miltus, kepimo miltelius, ir supilkite pieną. Maišyti iki vientisos masės.
- Džiovintus vaisius nuplauti, nusausini ir smulkiai supjaustyti.
- Suberti viską į tešlą, išmaišyti.
- Supilti tešlą į sviestu pateptą formą.
- Kepti apie 60 minučių 180°C.
- Prieš patiekdami apibarstyti cukraus pudra.
Autorius: Julija
Gaivi tartaletė su šviežiais vaisiais
Jei norite lengvesnio ir gaivesnio deserto, tartaletė su šviežiais vaisiais yra puikus pasirinkimas. Jos paruošimo laikas yra 40 minučių, gaminimo laikas - 25 minutės, o bendras laikas - 1 valanda 5 minutės. Šis receptas skirtas 8 gabalėliams ir atspindi lietuvišką virtuvę.
Reikalingi produktai:
Tešlai:
- 220 g miltų
- 120 g šalto sviesto
- 1 kiaušinio trynys
- 2-3 šaukštai vandens
- 40 g cukraus
- Truputis druskos
Įdarui:
- 500 ml pirktinio vanilinio kremo
- 150 g žalių vynuogių be kauliukų
- 150 g raudonų vynuogių be kauliukų
- 1 indelis konservuotų mandarinų
- 2 lapeliai želatinos
- 80 ml skysčio nuo konservuotų mandarinų
Gaminimas:
- Paruošiame tešlą: Miltus sumaišome su druska ir cukrumi. Į mišinį įtarkuojame šaltą sviestą, gerai sutriname rankomis, kad visas sviestas butų apsivėlęs miltais. Dedame kiaušinio trynį, įpilame vandens ir minkome tešlą, kol gerai susijungia visi produktai. Tešlos kamuoliuką apvyniojame maistine plėvele (arba uždengiame dėžutėje) ir padedame į šaldytuvą pusvalandžiui.
- Kepame pagrindą: Atvėsusią, pailsėjusią tešlą iškočiojame ir tiesiame į kepimo formą (naudojau 20 cm skersmens). Gražiai ištiesiame ir padarome kraštelius, prie kampų paspaudome, kad nebūtų storiau nei kitur. Kruopščiai subadome šakute. Dedame kepti. Kepa 180℃ apie 25 minutes.
- Atvėsiname ir ruošiame įdarą: Iškepusį pagrindą atvėsiname. Tuomet dedame vanilinį kremą, išsklaidome per visą pagrindą. Ant kremo dėliojame vaisius, vynuoges perpjauname per pusę.
- Želatinos paruošimas: Želatinos lapelius paruošiame kaip parašyta ant pakuotės: dažniausiai reikia pabrinkinti šaltame vandenyje 10 minučių, vandenį nupilti ir indą su želatiną dėti į karšto/šilto vandens vonelę, kad želatina ištirptų.
- Tartaletės užbaigimas: Ištirpusią želatiną sumaišome su skysčiu nuo konservuotų mandarinų ir šaukštu užpilstome ant vaisių, pilame po nedaug, kad tektų visiems. Padedame šaltai pusvalandžiui, kad želatina sustingtų.
Išbandei šį receptą? Parašyk mums kaip sekėsi!
