Kepta menkė yra populiarus žuvies patiekalas, vertinamas dėl savo skonio ir maistinių savybių. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime keptos menkės maistinę vertę, sudėtį ir vartojimo rekomendacijas, kad galėtumėte geriau suprasti, ką dedate į savo lėkštę.
Maistinė vertė ir energinė vertė
Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kcal) 100 gramų produkto. Energinė vertė yra 90 kcal. Kepta menkė turi daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas PP (12,5 %), kalis (13,8 %) ir fosforas (14,1 %).
Maistinė vertė - tai angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte. Nors tiksli maistinė vertė priklauso nuo paruošimo būdo ir naudojamų ingredientų, kepta menkė, lyginant su virta ar garinta, gali turėti didesnį riebalų kiekį dėl kepimo aliejuje.
Maistinės vertės lentelė (100 g produkto)
- Kalorijų vertė: 90 kcal
- Baltymai: 6 g
- Riebalai: 3,7 g
- Angliavandeniai: 8 g
- Vanduo: 79,4 g
Keptos menkės sudėtis ir alergenai
Renkantis šį produktą, svarbu atkreipti dėmesį į jo sudėtį, galimus alergenus ir kitą informaciją, nurodytą ant pakuotės. Keptos menkės sudėtyje yra ledjūrio menkės (lot. Pallachius virens) gabaliukų be odos.
Svarbu žinoti, kad gaminyje gali būti šių alergenų:
- Žuvis (galimi žuvies kaulų likučiai)
- Kvietiniai miltai (glitimas)
- Kiaušiniai
- Garstyčios
- Pienas
- Migdolai
- Sezamo sėklos
- Salierai
Asmenys, alergiški šiems produktams, turėtų būti ypač atsargūs vartodami keptą menkę.
Kepimo ir paruošimo ypatumai
Keptos menkės gamybai naudojamas kepimo mišinys, suteikiantis patiekalui traškumo ir skonio. Pagrindiniai komponentai yra kvietiniai miltai, džiūvėsėliai, kiaušinių milteliai, druska ir prieskoniai. Taip pat naudojamas mononatrio glutamatas skoniui sustiprinti bei citrinų rūgštis kaip antioksidantas.
Kaip skaniai paruošti menkės filė? (receptas) | VERDU IR KEPU | 2021
Garnyrui paruošti naudojami svogūnai, pievagrybiai, pomidorų pasta ir rapsų aliejus. Rapsų aliejus naudojamas tiek žuvies kepimui, tiek garnyro paruošimui. Visada rekomenduojama perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant konkrečios prekės pakuotės, nes informacija elektroninėje parduotuvėje gali būti tik bendro pobūdžio.
Vartojimo rekomendacijos
Norint palaikyti sveiką mitybą, svarbu atkreipti dėmesį į tai, ką valgote. Keptą menkę vartokite kaip dalį subalansuotos mitybos. Nepamirškite, kad didžiąją dalį kalorijų yra privaloma gauti iš sveiko maisto. Visada perskaitykite informaciją ant produkto pakuotės, atkreipkite dėmesį į galimus alergenus ir laikykitės nurodytų laikymo sąlygų.