Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško gardaus ir neįprasto deserto recepto. Jame rasite išsamų kepto jogurto torto su kondensuotu pienu receptą, pradedant nuo ingredientų sąrašo ir baigiant patarimais, kaip pasiekti geriausią rezultatą. Šis tortas pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir tekstūrų įvairove - nuo puraus biskvito iki švelnaus jogurtinio kremo.
Jogurtinis tortas su kondensuotu pienu ir uogomis tikrai labai lengvai pagaminamas, o ingredientai taip pat yra labai paprasti. Pasigaminkite nuostabų desertą, kuris nustebins savo gaivumu ir švelniu skoniu.
Biskvitas: Purus pagrindas Jūsų tortui
Biskvitas yra pagrindinis torto elementas, todėl svarbu jį tinkamai paruošti. Šiame recepte siūlomas biskvitas su aguonomis, kuris suteikia jam ne tik tekstūros, bet ir subtilaus skonio.
Ingredientai biskvitui:
- Kiaušinių: 5
- Cukraus: 250 gramų
- 35% riebumo plakamosios grietinėlės: 100 mililitrų
- Aguonos: 40 gramų
- Miltų: 160 gramų
- Kepimo miltelių: 1,5 arbatinio šaukštelio
Biskvito paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros.
- Plakite kiaušinius su cukrumi maždaug 5 minutes, kad masė kaip reikia suputotų bei pabaltų.
- Paskui pamažu pilkite grietinėlę ir toliau plakite.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir aguonomis.
- Miltų mišinį suberkite į kiaušinių masę ir pamažu išmaišykite.
- Tada kepimo formos dugną (aš naudoju 26 centimetrų skersmens) išklokite kepimo popieriumi, o šonus aptepkite sviestu.
- Į pasiruoštą formą supilkite biskvito tešlą ir kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį.
- Patikrinkite, ar biskvitas iškepęs, įkišdami medinį pagaliuką - jis turi likti sausas.
- Iškepusį biskvitą palikite 10 minučių išjungtoje praviroje orkaitėje, tada išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.
Kondensuoto pieno kremas: Švelnus ir purus
Kremas suteikia tortui drėgmės ir puikiai papildo biskvito skonį. Šiame recepte naudojamas kremas su kondensuotu pienu, kuris suteikia jam ypatingo švelnumo.
Ingredientai kremui:
- 35% riebumo plakamosios grietinėlės: 500 mililitrų
- Natūralaus jogurto: 500 mililitrų (Jogurtą naudokite kokio tik norisi, aš naudojau „Activia“ be priedų.)
- Sutirštinto saldinto kondensuoto pieno: 0,5 indelio (maždaug 200 gramų)
- Želatinos: 3 valgomųjų šaukštų
Kremo paruošimas:
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
- Grietinėlę lengvai išplakite, kad šiek tiek pastandėtų.
- Tuomet supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite.
- Įmaišykite jogurtą (gaunasi ganėtinai skysta masė).
- Išbrinkusią želatiną ant mažos kaitros ištirpinkite, minutėlę maišydami atvėsinkite ir plona srovele (maišant) įpilkite į grietinėlės masę, išmaišykite.
- Paruoštą kremą dėkite į šaldytuvą, kol paruošite kitus dalykus.
Sirupas: Drėgmei ir skoniui
Sirupas naudojamas biskvitui sulaistyti, suteikiant jam daugiau drėgmės ir skonio. Šiame recepte siūlomas sirupas su kondensuotu pienu ir degtine (arba vandeniu).
Ingredientai sirupui:
- Degtinės: 100 gramų (jei valgys ir vaikai, galite pakeisti vandeniu)
- Sutirštinto saldinto kondensuoto pieno: 0,5 indelio (maždaug 200 gramų)
Sirupo paruošimas:
- Sumaišykite degtinę (arba vandenį) su kondensuotu pienu.
Uogų sluoksnis (nebūtina)
Uogų sluoksnis suteikia tortui gaivumo ir rūgštumo, puikiai subalansuodamas saldų kremą.
Ingredientai uogų sluoksniui:
- 600 g braškių (ar kitų uogų)
- Cukraus pagal skonį
- Želatinos (pagal instrukciją ant pakuotės)
Uogų sluoksnio paruošimas:
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
- Uogas sutrinkite su cukrumi, sudėkite vandens vonelėje ištirpintą želatiną, išmaišykite, palikite atvėsti.
Kaip greitai surinkti tortą
Torto surinkimas: Žingsnis po žingsnio
Kai visi komponentai paruošti, metas surinkti tortą, kad sustingtų ir taptų vientisa skonio harmonija.
- Atvėsusį biskvitą išimkite iš kepimo formos, perpjaukite pusiau.
- Paimkite viršutinę biskvito pusę ir dėkite į lėkštę arba tortinę taip, kad biskvito viršus būtų viršuje (o pjauta dalis būtų ant lėkštės).
- Gerai palaistykite sirupu (sunaudokite pusę).
- Dėkite kremo sluoksnį, ant viršaus - uogų sluoksnį (jei naudojate).
- Uždenkite antra biskvito puse, palaistykite sirupu.
- Aptepkite tortą likusiu kremu. Kol nesustingo, viršų papuoškite uogomis, išpieškite, išrašykite ką tik širdis geidžia.
- Dėkite tortą į šaldytuvą nakčiai arba bent kelioms valandoms sustingti.
Keksas su jogurtu ir kondensuotu pienu: paprastas ir skanus variantas
Šis keksas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta paprastus, bet skanius desertus. Jis pasižymi ypatingu skoniu ir aromatu, kurį suteikia kondensuotas pienas.
Ingredientai keksui:
- 3 L dydžio kiaušiniai
- 125 g graikiško jogurto
- 190 g kondensuoto pieno
- 130 g cukraus
- 2 šaukštai naminės vanilės esencijos
- 50 g saulėgrąžų aliejaus
- 1 šaukštas su kaupu tarkuotos citrinos žievelės (tik geltonosios dalies)
- 270 g miltų
- 16 g kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius.
- Supilkite jogurtą, kondensuotą pieną, vanilės esenciją, aliejų, suberkite cukrų ir viską gerai suplakite.
- Į skystą tešlą suberkite tarkuotą citrinos žievelę ir šaukšto pagalba įmaišykite.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir persijokite.
- Po truputį berkite miltus ir plakite, kol gausite vienalytę tešlą.
- Patepkite pailgą kekso formą riebalais ir pabarstykite miltais. Aš naudojau 11x23 cm dydžio emaliuotą formą. Pasirodo, jos nereikia niekuo tepti, nes ir taip neprilimpa.
- Kepkite apie 50-60 minučių vidurinėje lentynoje, iš pradžių karštis tik iš apačios. Po pusvalandžio įjunkite karštį iš viršaus ir apačios.
- Kepimo laikas gali būti kitoks, nes labai priklauso nuo orkaitės. Svarbu, kad įkišus medinį pagaliuką, ištraukus jis liktų sausas. Tai reiškia, kad pyragas jau gatavas.
- Palikite keksą kokias 10 minučių išjungtoje praviroje orkaitėje.
- Tada išimkite pyragą ir palikite atvėsti ant grotelių.
Patarimas:
Jei kekso viršus pradėtų degti, uždenkite aliuminio folija ir baikite kepti pyragą. Likus kelioms minutėms atidenkite, kad viršus baigtų gražiai apskrusti ir būtų traškus.
Keptos jogurto spurgytės su kondensuotu pienu: saldus užkandis
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pasilepinti skaniomis ir neįprastomis spurgytėmis. Keptos jogurto spurgytės su kondensuotu pienu yra puikus desertas, kurį lengva pagaminti namuose.
Ingredientai spurgytėms:
- Miltų: 250 g
- Cukraus: 50 g
- Vanilinio cukraus: 1 arbatinis šaukštelis
- Žiupsnelis druskos
- Kepimo miltelių: 1 arbatinis šaukštelis
- Kiaušinis: 1
- Jogurto: 125 g
- Lydyto sviesto: 50 g
Įdarui:
- Varškės: 200 g
- Miltų: 2 šaukštai
- Vanilės esencijos: 1 arbatinis šaukštelis
- Kiaušinis: 1
- Kondensuoto pieno: 100 ml
Gaminimo eiga:
- Miltus sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska ir kepimo milteliais.
- Išplakite kiaušinį ir sumaišykite su jogurtu ir lydytu sviestu.
- Miltų mišinį sumaišykite su kiaušinio ir jogurto mišiniu.
- Gerai išminkykite. Jei tešla gavosi per kieta, galite dar įdėti jogurto. Jei per skysta kočiojimui, įberkite miltų.
- Tešlą iškočiokite ir plačiu puodeliu ar mažu dubeniu išspauskite apskritimus.
- Pasiruoškite įdarą: sumaišykite pertrintą varškę su miltais, vanilės esencija, kiaušiniu ir kondensuotu pienu. Įdaras turėtų būti šlapias, bet ne skystas.
- Įdarą dėkite ant apskritimo ir perlenkite pusiau.
- Kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kol gražiai apskrus.
tags: #kepti #jogurtas #sumaisytas #su #kondensuotu #pienu