Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip paruošti keptus pievagrybius su lašiša. Nuo paprastų ir greitų variantų iki sudėtingesnių patiekalų, tinkamų net išrankiausiems gurmanams. Išbandykite skirtingus receptus ir atraskite savo mėgstamiausią derinį!
Lašiša špinatų ir pievagrybių padaže: lengvas ir gardus patiekalas
Šis receptas - puikus pasirinkimas, norint pasimėgauti skaniu ir sveiku patiekalu, kurio paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.
Ingredientai:
- 0,5 kg lašišos filė
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
- Juodųjų pipirų ar citrinpipirių
- 100 g špinatų
- 250 g pievagrybių
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- Nedidelis svogūnas, smulkiai sukapotas
- 1-2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 100 ml baltojo sauso vyno arba daržovių sultinio
- 200 ml grietinėlės
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Lašišą supjaustykite į 4 dalis, dėkite oda žemyn ant kepimo popieriumi ar folija išklotos skardos, šiek tiek pateptos aliejumi, apibarstykite ketvirčiu šaukštelio druskos, pipirais ir dėkite kepti ant viršutinės lentynos.
- Kepkite 8-12 minučių, nelygu lašišos storis. Ar iškepė, patikrinkite įpjovę peiliu storiausioje vietoje: lašiša turi pašviesėti, tačiau išlikti drėgna.
- Kol lašiša kepa, paruoškite padažą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintus svogūnus ir kepkite 4-5 minutes, kol suminkštės.
- Suberkite smulkintas česnako skilteles, pjaustytus pievagrybius ir kepkite, kol šie apskrus.
- Supilkite vyną (sultinį) ir grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir pakaitinkite apie 2 minutes, kol padažas sutirštės.
- Patiekite keptą lašišą su špinatų ir pievagrybių padažu.
Grybai su lašiša ir alyvuogių tapenade: greitas ir sveikas receptas
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško greito, sveiko ir skanaus patiekalo. Jame dera grybai, lašiša ir alyvuogių tapenade, o tai suteikia patiekalui unikalų skonį. Šis patiekalas atitinka be grūdų, be glitimo, be pieno produktų, ketogeninės mitybos ir mažai angliavandenių reikalavimus.
Ingredientai (2 porcijos):
- 1 valgomasis šaukštas kieto kokosų aliejaus (54 g)
- 6 dideli grybai (480 g)
- 2 maži lašišos gabalėliai (200 g)
- 3 valgomieji šaukštai alyvuogių tapenade (90 g)
- Himalajų, jūros druskos, pipirų ir kmynų (10 g)
Paruošimo instrukcija:
- Ištirpinkite kokosų aliejų keptuvėje.
- Švelniai pakepinkite grybus kartu su lašiša ant vidutinės ugnies iki tol, kol pilnai iškeps (apie 10 min).
- Pagardinkite druska, pipirais, kmynais ir patiekite kartu su alyvuogių tapenade.
Kepti pievagrybiai su česnakiniu marinatu: paprastas ir aromatingas receptas
Šis receptas - puikus pasirinkimas, norint greitai ir lengvai paruošti aromatingus keptus pievagrybius. Česnakinis marinatas suteikia pievagrybiams pikantiškumo, o citrinos sultys - gaivumo.
Ingredientai:
- Pievagrybiai
- 3-4 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 2-3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- Kokoso aliejus, sviestas arba augalinis aliejus kepimui
- Druska, mėgstami prieskoniai
- Švieži žalumynai (krapai, petražolės)
Gaminimas:
- Į dubenėlį pilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, išspauskite česnako skilteles, berkite druską ir mėgstamus prieskonius.
- Marinatą išmaišykite ir užpilkite ant nuplautų, nusausintų pievagrybių.
- Pamaišykite, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų ant pievagrybių.
- Palikite pastovėti 15-20 minučių.
- Keptuvėje pakaitiname aliejų arba sviestą, dedame pievagrybius ir kepame iš pradžių ant stiprios ugnies, po kelių minučių ugnį primažiname ir uždedame dangtį.
Kepti pievagrybiai | Receptų receptai
Lašišos, morkų ir pievagrybių salotos
Šiandieninis receptas - irgi ne kas kita, kaip dalijimosi rezultatas. Praėjusių metų pabaigoje, pakvietusi savo skaitytojus papasakoti apie mėgstamiausius žuvų patiekalus, sulaukiau keleto išties patrauklių pasiūlymų. Mano šeima nubalsavo už Odetos, tinklaraščio Samčio užrašai šeimininkės, aprašytas lašišos salotas, kurias aš pasižadėjau pagaminti. Ir pagaminau! Lašišos, morkų ir pievagrybių salotos - šiuolaikinis patiekalas, kurį prieš kelerius metus sukūrė pati Odeta. Savo ruožtu, ją įkvėpė receptas, rastas tinklaraštyje Gamink pats. Tinklaraščio autorius Robertas Undro, pavadinęs receptą Vietoj silkės, sukomponavo salotas su namuose sūdytą lašiša, keptomis morkomis, svogūnais, česnakais ir prieskoninėmis žolelėmis. Odeta, derindamasi prie namiškių skonio, česnakus ir prieskonines žoleles sėkmingai pakeitė pakepintais pievagrybiais, sūdytą lašišą - šaltai rūkyta, be to, atsisakė kai kurių pagardų.
Nors lašišų salotos nėra įmantrios, kiekvienas žmogus jas pagamins kiek kitaip. Tai priklausys nuo pasirinktų produktų kokybės, daržovių pjaustymo būdo bei jų pakepinimo, aliejaus rūšies ir pan. Viena atsakingiausių užduočių ruošiant šį užkandį - išsirinkti tinkamą žuvį. Salotoms naudojama lašiša turėtų būti ne per sūri ir minkšta, t.y. tokia, kad neužgožtų švelnaus, salstelėjusio pievagrybių ir morkų skonio.
Gamindama salotas, stengiausi kuo tiksliau laikytis Odetos instrukcijų, nuo jų neesmiškai nukrypdama tik du kartus. Pirmiausia, patiekalą gaminau iš dvigubos produktų normos (taip užrašiau ir žemiau pateiktame recepte), nes eilinį savaitgalį, kai ant stalo nėra dvylikos patiekalų, kuklaus dubenėlio salotų mums pasirodė mažokai :) Ir gerai padariau, nes netgi padidinus ingredientų kiekius, salotos buvo suragautos vienu prisėdimu :) Antra, salotas aš papuošiau, kad ir labai paprastai, tuo tarpu Odeta sako, jog pati jų niekaip nepuošianti.
Apie lašišos salotas galiu pasakyti tik geriausius žodžius - švelnios, lengvos, gaivios, bet tuo pačiu įsimintino skonio. Tai pirmas, bet tikrai ne paskutinis kartas, kai jas gaminu. Tiesa, galbūt šis patiekalas ant mūsų stalo nesipuikuos itin dažnai: tiek dėl žuvies kainos, kuri auga lyg ant mielių, tiek dėl to, kad šiais laikais pramoniniu būdu auginta lašiša - daugiau skani, negu sveika žuvis, kuria nederėtų nepiktnaudžiauti. Tačiau pasimėgauti ypatingomis progomis - kodėl gi ne? Manau, tai vienas gardžiausių ir greičiausia pagaminamų užkandžių, kuriuos galima pagaminti iš rūkytos lašišos, ir kuris įtiks daugumos valgytojų skoniui.
Ingredientai:
- Žuvis (pvz. šaltai rūkyta lašiša)
- Svogūnai
- Morkos
- Pievagrybiai
- Aliejus kepimui
- Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai
Gaminimas:
- Žuvį susmulkinkite nedideliais gabaliukais.
- Svogūnus, morkas ir pievagrybius sutarkuokite arba supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
- Kadangi kiekviena daržovių rūšis suminkštėja per skirtingą laiką, svogūnus, morkas ir pievagrybius aliejuje kepinkite atskirai. Svogūnus ir pievagrybius ant vidutinės ugnies kepinkite kol gražiai pagels, morkas - ant nedidelės, kol suminkštės.
- Sumaišykite visų rūšių daržoves ir smulkintą lašišą.
- Salotas sudėkite į serviravimo indą ir patiekite kambario temperatūros.
tags: #kepti #pievagrybiai #su #lasisa