Ar prisimenate savo savarankiškai pagamintą pirmąjį patiekalą pagal receptą? Aš prisimenu. Tai buvo karšti sumuštiniai su obuoliais 5-oje klasėje. Kadangi virtuvėje suktis nuo mažų dienų man niekas neleido, tai pirmosios pažintys su maisto gaminimu buvo per darbų (dabar jos vadinasi technologijų) pamokas. Bet tuos pirmuosius receptus matau tiesiog akyse dar ir dabar. Po to buvo dar ilgas kelias nuo to, kad maistą būtina gaminti tam, kad išgyventi iki to, kad tai gali būti maloni veikla, kūryba ir geras bei kokybiškas laikas su šeima ir draugais.
Bet grįžkim prie sumuštinių. Juos pagaminti taip paprasta, kad mano vaikai jau ir trimečiais būdami kepė (na orkaitės dalį mama tada dar padarydavo), o skonis - kad kartą paragavęs negali sustoti. Tad jei turit obuolių tikrai pabandykit išsikepti.
1. Paprastas receptas su brie sūriu
Šis receptas yra itin greitas ir paprastas, puikiai tinkantis pusryčiams ar lengvai užkandai.
Ingredientai:
- 2 riekės batono
- 3 riekės brie sūrio
- 0.5 vieneto obuolių
Paruošimo laikas:
Apie 10 min.
Porcijų skaičius:
1
Paruošimo būdas:
- Obuolį supjaustyti plonytėmis riekelėmis.
- Uždėti ant vienos riekės duonos.
- Uždengti sūrio riekelėmis.
- Užspausti kita rieke duonos.
- Kepti sumuštinių keptuve arba sausoje keptuvėje, šiek tiek prispaudžiant dangčiu, kol išsilydys sūris.
2. Kepti sumuštiniai su tarkuotais obuoliais ir cinamonu
Šis receptas suteikia sumuštiniams papildomo saldumo ir aromato. Galima kepti orkaitėje.
Ingredientai:
- Balto batono riekelės
- Nulupti ir burokine tarka tarkuoti obuoliai
- Cukrus (pagal skonį)
- Cinamonas (pagal skonį)
- Grietinė (nebūtinai)
- Sviestas
- Citrinos sultys obuoliams pašlakstyti
Paruošimo būdas:
- Obuolius nulupame, išvalome ir sutarkuojame burokine tarka, pašlakstome citrinos sultimis.
- Dedame cukraus ir cinamono pagal skonį, viską gerai sumaišome.
- Batono riekeles patepame plonai sviestu (galima ir netepti).
- Ant batono riekelių užtepame obuolių masės.
- Sumuštinius dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
3. Sumuštiniai su obuoliais ir čederio sūriu
Šis receptas yra kiek sudėtingesnis, bet rezultatas tikrai vertas pastangų. Puikiai tiks tiems, kurie mėgsta sūrius ir vaisių derinius.
Ingredientai (4 sumuštiniams):
- 8 riekės sumuštinių duonos (tinka ir kvietinė, ir speltų miltų)
- Kambario temperatūros sviesto
- 120 g čederio sūrio, sutarkuoto burokine tarka
- Grūdėtųjų garstyčių (nebūtinai)
- 2 obuoliai, supjaustyti itin plonais griežinėliais
Gaminimas:
- Priklausomai nuo jūsų keptuvės dydžio, kepkite po vieną ar du sumuštinius vienu kartu. Kiekvienam sumuštiniui reikės po dvi duonos riekes.
- Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies.
- Vieną iš dviejų sumuštinio riekių patepkite sviestu ir dėkite sviestuota puse žemyn į keptuvę.
- Uždėkite vos vos garstyčių (jei naudojate).
- Dėkite gerą žiupsnį sūrio, paskirstykite.
- Uždėkite kelis griežinėlius obuolių.
- Tada vėl dėkite sūrio.
- Galimai ant viršaus uždėkite antrąją sumuštiniui skirtą duonos riekę, pateptą sviestu, tik šįkart jau sviestuota puse į viršų.
- Kepkite, kol sūris bus akivaizdžiai išsilydęs, o tada atsargiai apverskite sumuštinį, kad apkeptų ir antroji jo pusė.
- Beje, kepant antrąją pusę, duona gali imti greičiau degti, tad jei reikia, sumažinkite kaitrą ir atidžiai stebėkite, kas vyksta keptuvėje.
- Išimkite sumuštinius, perpjaukite juos perpus įstrižai, kad gautumėte trikampius, ir valgykite nieko nelaukdami.
- Jei norisi rimtesnių sumuštinių, obuolius galite pakeisti vienu kitu gabalėliu rūkytos šoninės.
Tamsios visagrūdės „Urtės“ sumuštinis su sūriu, kalakutiena ir obuoliais
Šie sumuštiniai gali būti puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek lengviems pietums ar vakarienei. Derinys traškios duonos, tirpstančio sūrio ir saldžiarūgščio obuolio sukuria nepakartojamą skonį.
tags: #kepti #sumustiniai #su #obuoliais