Vištienos sparneliai - tai patiekalas, kurio nereikia pristatinėti. Sultingi, aromatingi, kepti ant grotelių, keptuvėje, orkaitėje, tešloje, apvoliojami džiūvėsėliuose - variantų gausybė. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti keptus vištienos sparnelius, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, ir taps puikiu užkandžiu prie alaus.
Aštrūs Vištienos Sparneliai Alaus Tešloje
Šie kepti vištienos sparneliai yra ypatingi dėl savo alaus tešlos. Aštrūs, traškūs ir labai skanūs - puikus užkandis prie alaus.
Ingredientai:
- Vištienos sparneliai - 500 g (supjaustyti į mažesnius gabalėlius)
Tešla:
- Aliaus - 200 ml (šviesus)
- Miltai - 100 g (universalūs)
- Druska - 1 a.š.
Gaminimas:
Sparnelius gerai nuplauti ir nusausinti. Sumaišyti miltus, druską, alų iki vientisos masės.
Kepti Vištienos Sparneliai Orkaitėje su Marinatu
Šis receptas leis jums pasigaminti itin traškius sparnelius.
Ingredientai:
- Vištienos sparneliai - 1 kg
- Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
- Miltai - 300 g
- Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska, paprikos milteliai, malti Čili pipirai (jeigu mėgstate aštriai), vištienos prieskoniai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimas:
Sparnelius nuplauname, perpjauname į dvi dalis, apibarstome druska, paprikos milteliais, Čili pipirais (jei naudojate) ir paliekame pastovėti 20 minučių. Miltus persijojame į dubenį, beriame dar žiupsnelį druskos, vištienos prieskonius, cukrų ir išmaišome. Dedame kiaušinio baltymą ir dar kartą išmaišome. Vištienos sparnelius gerai apvoliojame miltų ir prieskonių mišinyje. Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje, iš abiejų pusių, kol sparneliai iškeps. Į keptuvę pilame nemažai aliejaus (turi būti apsemta bent puse sparnelio). Kai aliejus įkaista, ugnį primažiname, nes viršus apdegs, o sparneliai dar bus neiškepę.
Vištienos Sparneliai Tešloje Su Sezamo Sėklomis
Šis receptas suteiks sparneliams ne tik traškumo, bet ir malonų riešutų skonį.
Ingredientai:
- 1 kg vištienos sparnelių
- 3 kiaušiniai
- 0,5 stiklinės miltų
- 0,5 stiklinės krakmolo
- 1 stiklinės maltų džiūvėsių
- 100 g sezamo sėklų
- Druska
- Pipirai
- Ryšulėlio petražolių
- 3 aitriųjų paprikų
- 1 v.š. cukraus
- Aliejaus virimui
Gamyba:
Vištienos sparnelius ties sąnariais perpjauname, juos pasūdome, papipiriname (galime naudoti ir mėgstamus prieskonių mišinius) ir leidžiame pasimarinuoti. Reikės trijų atskirų dubenėlių, viename sumaišome miltus su krakmolu, kitame maltus džiūvėsius su sezamo sėklomis, o trečiame išplakame kiaušinius. Puode kuriame virsime sparnelius užkaičiame aliejų, kai aliejus įkaista pasiruošiame virti sparnelius. Pirmiausiai sparnelius apvoliojame miltų ir krakmolo mišinyje, tada dedame į kiaušinių plakinį, o galiausiai į maltus džiūvėsius su sezamo sėklomis. Verdame aliejuje apie 7-10 min, kol gražiai paruduoja. Išvirusius sparnelius dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų aliejaus perteklius.
Padažas:
Aitriąsias paprikas labai smulkiai sukapojame, supjaustome petražoles. Paprikas sumaišome su petražolėmis, užberiame 1 v.š. cukraus, viską labai gerai ištiname (triname kol cukrus ištirpsta).
Traškūs ir Sultingi Sparneliai su Medaus Padažu
Šis receptas suteikia sparneliams saldumo, rūgštumo ir aštrumo.
Ingredientai:
- 1 kg vištų sparnelių
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 0,5 a. š. druskos
- 0,5 a. š. česnakų granulių
- 0,25 a. š. paprikos miltelių
Medaus padažui:
- 2 v. š. medaus
- Vienos citrinos nutarkuotos žievelės
- 1 v. š. citrinų sulčių
- 2 v. š. sojų padažo
- 2 česnako skiltelių
- 1-2 a. š. maltų juodųjų pipirų (arba aitriųjų paprikų, jei mėgstate)
Gaminimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių. Sparnelius supjaustykite per sąnarius, ploniausią dalį išmeskite. Gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sparnelius dėkite į dubenį, apibarstykite kepimo milteliais, druska, česnakų ir paprikų milteliais. Gerai sumaišykite, kad paviršius būtų padengtas tolygiai. Sudėkite ant grotelių ir pašaukite į orkaitę maždaug 35-40 minučių, kol taps auksinės spalvos ir traškūs. Kol sparneliai kepa, paruoškite padažą. Į puodelį supilkite medų, dėkite citrinos žieveles, supilkite citrinos sultis, sojų padažą, dėkite sutrintus česnakus, pagardinkite pipirais ar paprikomis. Užvirkite maišydami ant vidutinės ugnies. Iškepusius sparnelius aptepkite medaus padažu ir patiekite.
Patarimai ir Gudrybės
- Marinavimas: Kuo ilgiau marinuosite sparnelius, tuo jie bus skanesni. Geriausia palikti marinuotis per naktį.
- Aliejus: Aliejus turi būti gerai įkaitęs, bet ne per karštas, kad sparneliai nesudegtų iš išorės ir liktų žali viduje.
- Tešla: Tešla turi būti tinkamos konsistencijos - ne per skysta, bet ir ne per tiršta. Ji turi apgaubti sparnelį, bet ne varvėti nuo jo.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Išbandykite įvairius mišinius, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
- Padažai: Patiekite sparnelius su įvairiais padažais - nuo aštrių iki saldžių.
Užkandžiai prie Alaus
Jei planuojate alaus vakarėlį, svarbu pasirūpinti skaniais užkandžiais. Kepti vištienos sparneliai yra klasikinis užkandis prie alaus, ypač jei jie aštrūs ir traškūs.
| Užkandis | Aprašymas |
|---|---|
| Kepti vištienos sparneliai | Klasikinis užkandis prie alaus, ypač jei jie aštrūs ir traškūs. |
| Sūrio lazdelės | Greitai paruošiamas ir skanus užkandis. |
| Bulvių traškučiai | Puikus pasirinkimas, jei norite kažko sūraus ir traškaus. |
| Svogūnų žiedai | Traškūs ir aromatingi, puikiai dera su alumi. |
| Mini picos | Sotus ir skanus užkandis, kurį galima pritaikyti pagal skonį. |
tags: #kepti #vistienos #sparneliai #prie #alaus