Saldainių ir desertų receptai su nuotraukomis

Saldainiai - tai nedidelis malonumas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Nors parduotuvėse galima rasti įvairiausių saldumynų, niekas neprilygsta namuose pagamintiems saldainiams. Šiame straipsnyje rasite įvairių saldumynų receptų, kuriuos galėsite lengvai pasigaminti savo virtuvėje. Pasidalinsime receptais, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms. Čia rasite ir tradicinių, ir šiek tiek neįprastų saldumynų receptų, todėl kiekvienas galės atrasti kažką naujo ir skanaus.

Pyragai

Pyragai - tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms. Nuo tradicinių iki šiek tiek neįprastų skonių, kiekvienas ras kažką sau.

Pyragas su slyvomis

Šis pyragas su slyvomis yra puikus pasirinkimas rudenį, kai šviežios slyvos yra pačiame sezone.

Mums reikės:

• Tešlai: 320 g miltų
• 120 g sviesto
• 100 g cukraus
• 2 v. š. grietinės
• 1 valg. š. vanilinio cukraus
• 2 kiaušinių tryniai
• 1,5 arb. š. kepimo miltelių
• 6-8 slyvos
• 2 kiaušinių baltymai
• 3 v. š. cukraus pudros

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia pasiruoškite tešlą: sumaišykite miltus, sviestą, cukrų, grietinę, vanilinį cukrų ir kiaušinių trynius.
2. Įdėkite kepimo miltelius.
3. Užminkykite tešlą.
4. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
5. Kiaušinių baltymus išplakite su cukraus pudra iki standžių putų.
6. Tešlą iškočiokite ir dėkite į kepimo formą.
7. Ant viršaus išdėliokite slyvas, o ant jų užtepkite plaktus baltymus.
8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai pagels.

Avižinių dribsnių pyragas su džiovintomis spanguolėmis

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio deserto varianto.

Mums reikės:

• 140 g ištirpinto sviesto
• 100 g miltų
• 175 g avižinių dribsnių
• 120 g rudojo cukraus
• 100 g džiovintų spanguolių
• 1 kiaušinio
• 0,5 arb. š. kepimo miltelių

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite ištirpintą sviestą, miltus, avižinius dribsnius, rudąjį cukrų, džiovintas spanguoles, kiaušinį ir kepimo miltelius.
2. Gautą masę sukrėskite į kepimo formą.

Greitas pyragas su uogomis

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pagaminamo deserto.

Mums reikės:

• 3 kiaušiniai
• 180 gr. cukraus
• 200 gr. grietinės
• 100 gr. sviesto arba margarino
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 300 gr. miltų
• 1,5 a.š. kepimo miltelių
• 200-250 gr. šaldytų uogų (serbentų, mėlynių, vyšnių ar kt.)
• 1 v.š. miltų pabarstyti uogas
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

1. Šaldytas uogas pabarstykite miltais ir maišykite, kol visos tolygiai pasidengs miltais.
2. Kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska lengvai išplakite šluotele.
3. Sudėkite grietinę, išlydytą ir atvėsintą sviestą/margariną, išmaišykite.
4. Beriam miltus ir kepimo miltelius.
5. Maišome tik tol, kol nelieka sausų miltų.
6. Pilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą.
7. Ant viršaus beriame uogas ir lengvai įspaudžiame jas į tešlą.
8. Kepame iki 190° C įkaitintoje orkaitėje 40-50 min.

Citrininis-morenginis pyragas

Tai saldus, minkštas ir vientisos konsistencijos, tiesiog tobulas pyragas.

Pyrago pagrindas:

• 160g miltų
• 115g šalto sviesto
• 1 mažo kiaušinio
• 1 arbatinio šaukštelio baltojo acto (arba citrinos sulčių)
• 1 valgomojo šaukšto šalto vandens

Pyrago pagrindo paruošimas:

1. Dideliam dubenyje miltus sumaišyti su druska, sviestą supjaustyti mažais gabaliukais ir sudėti į miltų mišinį, kapoti dviem peiliais tol, kol masė taps kaip drėgno smėlio su likusiais žirnio dydžio sviesto gabalėliais.
2. Šakute suplakti kiaušinį, actą ir vandenį, lėtai supilti kiaušinio mišinį į miltus ir maišyti tol, kol mišinys drėgnas.
3. Užminkyti tešlą ir suformuoti rutulį, apvynioti maistinę plėvelę, kočėlu išlyginti rutulį, kad jis pasidarytų plokščias, dėti į šaldytuvą 30-60min.
4. Įkaitinti orkaitę iki 220C.
5. Iškočioti tešlą ir iškloti 23cm skersmens formą, šakute subadyti šonus ir dugną, arba priberti ant tešlos pupų arba pupelių, kepti 15 min.
6. Duoti atvėsti.

Įdaras:

• 3 dideli kiaušiniai (atskirti trynius nuo baltymo)
• Indelis saldaus kondensuoto pieno
• 3 vidutinių citrinų
• 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės esensijos
• Žiupsnelio druskos (geriausiai "Ekstra")
• 55g cukraus pudros

Įdaro paruošimas:

1. Išspausti citrinos sultis (reikia 120ml sulčių), nuo vienos citrinos nutarkuoti žievelę.
2. Gerai išplakti kiaušinių trynius, kondensuotą pieną, citrinos sultis ir žieveles.
3. Supilti įdarą ant tešlos pagrindo ir kepti 35 min 160C orkaitėj.
4. Atvėsinti.
5. Išplakti kiaušinio baltymus su druska ir vanilės esensija, plakant berti po šaukštą cukraus pudros ir plakti, kol masė pasidarys puri.
6. Sudėti morengą ant pyrago ir kepti 12-15 min 160C orkaitėj, kol gražiai pagels.
7. Atvėsinti.

Saldainiai

Saldainiai - tai mažas malonumas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Nors parduotuvėse galima rasti įvairiausių saldumynų, niekas neprilygsta namuose pagamintiems saldainiams.

Šokoladiniai Saldainiai Su Aviečių Įdaru

Šie rankų darbo širdelės formos šokoladiniai saldainiai patinka ir vaikams, ir suaugusiems. Labai skanu valgyti šaltus, tiesiai iš šaldiklio. Šokoladinių širdelių įdaras turi trupučiuką kartumo, bet tai neužgožia aviečių rūgštelės ir mėgstamo juodojo šokolado saldumo.

Sudėtis:

• 1 puodelis šaldytų aviečių
• 1,5 puodelio avižinių miltų
• 2 v.š. medaus ar kito skysto saldiklio
• 100 g juodojo šokolado
• 1 v.š. kokosų aliejaus

Gaminimas:

1. Jeigu avietės yra šaldytos, tai pirmiausia jas atšildome ir sutriname maisto trintuvu, perkošiame per sietelį, kad nebūtų uogų sėklyčių.
2. Pasaldiname medumi, supilame avižinius miltus ir viską gerai išmaišome. Gaunasi gana tirštoka „košelė“.
3. Gautą masę pilame į turimas silikonines formeles. Aš naudojau formeles, kurios skirtos ledukams šaldyti.
4. Dedame į šaldiklį maždaug pusvalandžiui.
5. Tuo tarpu ant garų vonelės ištirpiname juodąjį šokoladą su šaukštu kokosų aliejaus.
6. Traukiame formeles iš šaldiklio, išimame uogų įdarą ir merkiame po vieną į šokoladą.
7. Kadangi aviečių įdaras labai šaltas, šokoladas tuojau pat sustingsta.
8. Saldainius dedame ant kepimo popieriaus ir vėl į šaldiklį.
9. Kai šokoladas sutvirtėja, galime saldainius sudėti į dėžutę ir laikyti šaldiklyje.

Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 25-30 vnt.

Datulių Ir Migdolų Saldainiai

Visuotinai pripažįstama, kad saldainiai nėra labai sveiki, tačiau yra išeitis. Puikus pasirinkimas nustebinti svečius ir patiekti prie arbatos šiuos saldainius. Ir skanūs, ir sveiki, nes juose nėra nieko kenksmingo, net cukraus. Jei norite pridėti prieskonių, į saldainius galite įdėti šiek tiek tarkuoto imbiero.

Gaminimo Eiga:

1. Paruoškite visus reikiamus ingredientus datulių ir migdolų saldumynams gaminti.
2. Iš datulių pašalinkite sėklas ir kietą uodegą, sudėkite į dubenį ir užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 10 minučių.
3. Vandenį nupilkite ir iš datulių nuspauskite skysčio perteklių.
4. Riešutus sumalkite į ne itin stambius trupinius.
5. Datules sutrinkite trintuvu arba mėsmale.
6. Suberkite migdolus ir išmaišykite.
7. Suformuokite apvalius makadamijų riešutų dydžio saldainius.
8. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
9. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir panardinkite į jį saldainius.
10. Dėkite ant maistinės plėvelės ir ant viršaus pabarstykite kokoso drožlėmis.
11. Palikite, kol šokoladas visiškai sukietės.

Marmeladiniai Saldainiai

Šie saldainiai yra puikus būdas pasigaminti spalvingą ir gaivų desertą. Spalva priklausys nuo pasirinktų sulčių.

Ingredientai:

• 100 ml bet kokių sulčių (nuo jų priklausys saldainių spalva)
• 200 gr. cukraus
• 100 ml vandens
• 30 gr. želatinos
• 5 v.š. citrinos sulčių
• Cukrus saldainių apvoliojimui

Gaminimo Eiga:

1. Želatiną užpilame sultimis ir paliekame išbrinkti.
2. Į puodą beriame cukrų, pilame vandenį ir ant mažos ugnies maišydami kaitiname, kol užvirs.
3. Užvirusį sirupą maišydami paverdame apie 5-10 min, kol taps skaidrus.
4. Nukeliame nuo ugnies, supilame želatiną ir maišome, kol ištirps.
5. Supilame citrinos sultis.
6. Atvėsiname ir supilame į maistine plėvele išklotą formą (aš naudojau pailgą kekso formą).
7. Stingdome šaldytuve per naktį.
8. Sustingusį marmeladą išverčiame ant cukrumi pabarstytos lentelės, supjaustome norimos formos gabaliukais ir kiekvieną apvoliojame cukruje.

Naminiai Ledinukai: Nostalgiškas Skanėstas

Jei prisimenate gaidelių ar žuvyčių formos ledinukų skonį, pats metas juos pasigaminti namuose. Tai greitas, paprastas ir labai skanus būdas pradžiuginti vaikus natūraliu skanėstu.

Ingredientai:

• Cukrus
• Vanduo
• Šviežiai spaustos citrinos sultys (nebūtina)
• Vanilės ekstraktas arba vaisių sultys (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

1. Cukrų užpilkite vandeniu ir kaitinkite ant ugnies.
2. Užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol karamelė pradės keisti spalvą. Svarbu, kad karamelė nepridegtų, nes saldainiai bus kartūs.
3. Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių (jei naudojate) ir nukelkite nuo ugnies.
4. Specialias ledinukų formas arba bet kokias kitas formeles patepkite aliejumi, kad saldainius būtų lengva išimti.
5. Atsargiai supilkite karamelės sirupą į formeles.
6. Įstatykite iešmelius arba kepsninės lazdeles (jei norite).
7. Palaukite, kol saldainiai visiškai sustings.

Šiuos ledinukus galite pagardinti vanilės ekstraktu arba keliais lašais vaisių sulčių.

Kiti Deserto Receptai

Citrininis Tiramisu

Šis tiramisu receptas yra gaivus ir skanus desertas, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Citrinos suteikia jam gaivumo, o maskarponės sūris - kremiškumo.

Mums reikės:

• 500 gr maskarponės sūrio
• 450ml grietinėlės
• 260g cukraus
• 1 citrinos nutarkuota žievelė
• 1a.š vanilinio cukraus
• 300-400 gr damų pirštelių
• 200 ml vandens
• 4-5 šaukštai cukraus
• 2 citrinų sultys
• 4 citrinų sultys
• 4 citrinų žievelės
• 200gr cukraus pudros
• 100 gr minkšto sviesto
• 4 kiaušiniai

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia pasidarom citrininį kremą. Nedideliam puode sumaišyti citrinų sultis, nutarkuotas žieveles, cukraus pudrą, minkštą sviestą ir kiaušinius.
2. Puodą su produktais kaitinti ant nestiprios ugnies, nuolat maišant, iki užvirimo, padedam šaltai, kad atvėstų.
3. Grietinėlę išplakti su cukrumi, tarkuota žievele ir vanile, įmaišyti maskarponę, ir viską lengvai suplakti.
4. Pasiruošti indelius/ar vieną didelį indą, kur sloksniuoti tiramisu.
5. Sausainių juosteles porai sekundžių pamerkti į sirupą ir dėti į indelius, ant viršaus dėti maskarponės - grietinėlės kremo, uždėti sluoksnį citrininio kremo.
6. Paruoštą desertą padėti keliom valandom į šaldytuvą.

Sausainiai su aguonomis

Šie sausainiai yra puikus užkandis prie kavos ar arbatos. Aguonos suteikia jiems ypatingo skonio.

Mums reikės:

• 5 kiausiniai
• 440 gr. cukraus pudros
• 260gr. miltų
• Truputi vanilino
• Aguonos

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius su cukrumi ir vanilinu dedame ant puodo su vandeniu ir kaitinant maisome kol kiausiniu mase ikais iki 45 laipsniu.
2. Tada nuimame ir plakame su mikseriu iki standziu putu, kaip biskvitui, atsargiai imaisome miltus.
3. Ant paruostu skardu su konditeriniu maiseliu ir lygiu antgaliu formuojame mazus sausainiukus, apibarstome aguonomis ir paliekame siltai dziuti 2 val.
4. Kepame 220 temp.

tags: #saldainiu #receptai #su #nuotraukomis

• Tradiciniai lietuviški skoniai
• Lengvi ir sveiki receptai su lašiša
• TAU tortų kokybė
• Sužinokite apie karjeros galimybes kulinarijoje
• Stebėkite pomidorų lapus sveikam derliui