Morkos - ne tik puikus ingredientas sriuboms ar troškiniams, bet ir puikus pasirinkimas sveikiems ir skaniems užkandžiams. Morkos, šakninės daržovės, kaupia vitaminus ir mineralus, todėl svarbu atrasti įvairius būdus, kaip jas įtraukti į savo mitybą. Šiame straipsnyje aptarsime kelis receptus, kaip pasigaminti orkaitėje keptas česnakines morkas, kurios tiks tiek kasdieniam valgymui, tiek svečių pavaišinimui.
Pikantiškos Morkų Lazdelės su Graikiško Jogurto Padažu
Šis receptas siūlo pikantiškas morkų lazdeles, keptas orkaitėje, pagardintas česnaku ir prieskoniais, patiekiamos su gaiviu graikiško jogurto padažu. Tai puikus būdas mėgautis sveiku ir skaniu užkandžiu, kuris yra lengvai paruošiamas.
Ingredientai
- 2 didesnės morkos
- 1 v. š. sezamų aliejaus (ar kito mėgstamo aliejaus)
- 1 v. š. kietojo sūrio (pvz., parmezano)
- 2 skiltelės česnako
- 0,5 a. š. rūkytos paprikos miltelių
- 2 g raudonėlio
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Padažui:
- 150 g graikiško jogurto
- 1 v. š. kietojo sūrio
- 1 a. š. raudonėlio
- 1 a. š. saldžiarūgščio padažo
Paruošimas
- Morkų paruošimas: Supjaustykite morkas norimomis lazdelėmis. Išdėliokite ant kepimo skardos.
- Prieskonių mišinys: Į dubenį su aliejumi įspauskite česnako, suberkite prieskonius, sūrį ir išmaišykite.
- Kepimas: Kepkite 200°C orkaitėje apie 20-25 minutes. Praėjus pusei laiko, apverskite. Morkos turi likti traškios, neperkepti.
- Apibarstymas: Išėmę iškepusias morkas, apibarstykite jas paruoštu prieskonių ir sūrio mišiniu.
- Padažo paruošimas: Kol kepa morkos, pasiruoškite padažą iš išvardintų ingredientų. Sumaišykite visus ingredientus ir patiekite su keptomis morkomis.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Rekomenduojamos dienos normos % |
|---|---|---|
| Kalorijos | 172 kcal | |
| Angliavandeniai | 12 g | |
| Baltymai | 11 g | |
| Riebalai | 10 g | |
| Skaidulos | 3 g | |
| Vitaminas A | 12273 µg | 1534% |
| Vitaminas B6 | 1 mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1 µg | 40% |
| Vitaminas C | 5 mg | 6% |
| Vitaminas K | 20 µg | 27% |
| Kalcis | 179 mg | 22% |
| Varis | 1 mg | 100% |
| Manganas | 1 mg | 50% |
Šis receptas ne tik skanus, bet ir turtingas vitaminais bei mineralais, ypač vitaminu A, kuris svarbus regėjimui ir imuninei sistemai. Dėl graikiško jogurto padažo šis užkandis tampa puikiu baltymų šaltiniu.
Česnakinės Morkos su Parmezano Sūriu
Šis receptas siūlo paprastesnį, bet ne mažiau gardų būdą pasigaminti česnakines morkas su parmezano sūriu. Tai greitas ir lengvas būdas pasigaminti skanų užkandį arba garnyrą.
Minkšta ir sultinga jūros lydeka orkaitėje
Ingredientai
- 4-5 vidutinio dydžio morkos
- 3 skiltelės česnako
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 150 g tarkuoto parmezano sūrio
- 2 valg. š. citrinos sulčių
- Smulkintų petražolių
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Paruošimas
- Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Morkas supjaustykite plonais šiaudeliais.
- Apvoliojimas: Apvoliokite morkas aliejaus, didžiąją dalimi tarkuoto sūrio, sutrinto česnako, pipirų, druskos mišiniu. Šiek tiek sūrio palikite padažui.
- Kepimas: Plonu sluoksniu paskleiskite morkas ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite apie 25-30 min., kol morkos karamelizuosis.
- Patiekimas: Iškeptas morkytes patiekite su citrinos sulčių, likusio sūrio ir susmulkintų petražolių padažu.
Keptos Morkos su Medumi, Česnakais ir Feta
Morkos su medum, česnakais ir feta tokios skanios, kad vienu prisėdimu suvalgėme viską. Saldus medus, aštrus česnakas ir sūri feta puikiai dera tarpusavyje, sukurdami nepamirštamą skonių harmoniją. Dėjau čiobrelių, balzamiko kremo ir prieskonių. Pagaminau per penkiolika minučių. Taigi tai greitas, sveikas ir skanus užkandis.
Ingredientai
- Morkos
- Medus
- Česnakai
- Feta sūris
- Čiobreliai
- Balzamiko kremas
- Prieskoniai
Gaminimo eiga
- Morkas sumaišykite su pasiruošta glazūra (medus, česnakai, prieskoniai). Tris šaukštus glazūros pasilikite užpilti kai iškeps. Viską gerai išmaišykite.
- Suberkite morkas ant skardos.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200°C. Sudėkite morkas ir kaitrą sumažinkite iki 180°C.
- Kepkite apie 35 minutes.
- Iškepusias morkas sudėkite į dubenį. Ant viršaus tolygiai supilkite atidėtą glazūrą.
- Pritrupinkite feta sūrio ir papuoškite žolelėmis (pvz., kalendra ir bazilikais).
Patarimai ir Variacijos
Šiuos keptus morkų užkandžius galite patiekti ne tik kaip atskirą patiekalą, bet ir kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų. Norėdami, kad morkos būtų dar traškesnės, prieš kepant jas galite trumpam pamirkyti šaltame vandenyje. Eksperimentuokite su prieskoniais. Galite pridėti čili miltelių, kario, ar kitų mėgstamų prieskonių, kad suteiktumėte morkoms įvairesnių skonių. Vietoj parmezano sūrio galite naudoti kitą kietą sūrį, pavyzdžiui, Džiugą. Jei neturite graikiško jogurto, galite naudoti natūralų jogurtą arba grietinę padažui.
Morkų Vieta Mityboje ir Šakninių Daržovių Įvairovė
Nepamirškite, kad morkos - tik viena iš daugelio šakninių daržovių, kurias galite atrasti iš naujo. Be morkų, verta išbandyti pastarnokus, batatus, ropes, burokėlius ir kitas šaknines daržoves. Morkos yra ne tik universalus ingredientas sriuboms ir troškiniams, bet ir puikus pasirinkimas sveikiems ir skaniems užkandžiams.
tags: #keptos #cesnakines #morkos