Moliūgų sėklos, dažnai pamirštos išskobiant moliūgą, yra ne tik skanus, bet ir itin maistingas užkandis bei ingredientas, galintis praturtinti įvairiausius patiekalus. Nors jos ir mažos, šiose sėklose gausu vertingų maistinių medžiagų. Pakaks suvalgyti nedidelį jų kiekį, ir gausite daug sveikų riebalų, magnio, cinko ir kitų svarbių medžiagų.
Šiame straipsnyje panagrinėsime skirtingus būdus, kaip išnaudoti moliūgų sėklų potencialą, pradedant paprastu skrudinimu ir baigiant netikėtais panaudojimo būdais kepiniuose bei padažuose. Aptarsime ne tik receptus, bet ir moliūgų sėklų naudą sveikatai, taip pat patarsime, kaip jas tinkamai paruošti ir laikyti.
Moliūgų Sėklų Maistinė Vertė ir Nauda Sveikatai
Prieš gilinantis į receptus, verta aptarti, kodėl moliūgų sėklas apskritai verta įtraukti į savo mitybą. Moliūgų sėklų nauda vertinama dėl jų maistingumo ir lengvo įtraukimo į kasdienę mitybą. Jose gausu baltymų, skaidulų, magnio, cinko bei Omega-3 riebalų rūgščių. Dėl to moliūgų sėklos siejamos ne su viena nauda sveikatai: jos naudingos širdžiai, prostatai, kitiems organams ir netgi gali padėti apsisaugoti nuo tam tikrų vėžio formų.
Esminiai Mineralai ir Vitaminai
Jos yra puikus magnio, cinko, geležies, vario ir mangano šaltinis. Be to, jose gausu antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina lėtinių ligų riziką. Moliūgų sėklose esantys riebalai yra daugiausia nesočiųjų, kurie yra naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai. Taip pat, sėklose gausu skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda palaikyti sotumo jausmą.
- Magnis: Magnis yra būtinas daugiau nei 300 fermentinių reakcijų organizme, įskaitant energijos gamybą, raumenų ir nervų funkciją, kraujo spaudimo reguliavimą ir kaulų stiprumą. Moliūgų sėklos yra puikus šio mineralo šaltinis, todėl jų vartojimas gali padėti palaikyti normalią organizmo funkciją. Pakankamas magnio kiekis taip pat siejamas su geresniu miegu.
- Cinkas: Cinkas yra svarbus imuninei sistemai, ląstelių augimui ir dalijimuisi, žaizdų gijimui ir skonio bei uoslės pojūčiams. Cinko trūkumas gali susilpninti imuninę sistemą ir padidinti jautrumą infekcijoms. Moliūgų sėklos gali padėti patenkinti kasdienį cinko poreikį. Viena sauja (apie 30 g) moliūgų sėklų gali suteikti net 70 proc. paros cinko normos. Tyrimai parodė, kad cinko trūkumas gali pabloginti spermos kokybę ir spermatozoidų vystymąsi.
- Antioksidantai: Moliūgų sėklose esantys antioksidantai, tokie kaip karotenoidai ir vitaminas E, padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų, kuriuos sukelia laisvieji radikalai. Skaidulos yra svarbios virškinimo sistemai, nes padeda reguliuoti žarnyno veiklą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Moliūgų sėklose yra daug antioksidantų, kurie slopina uždegimą ir apsaugo ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų.
- Skaidulos: Skaidulos yra svarbios virškinimo sistemai, nes padeda reguliuoti žarnyno veiklą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Jos taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Moliūgų sėklos yra geras skaidulų šaltinis, todėl jų vartojimas gali padėti palaikyti sveiką virškinimą. Lukštentų sėklų porcijoje (28 g) yra 1,1 gramo skaidulų.
Moliūgų sėklose yra įvairių vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, įskaitant vitaminus A, B, B2, C, D, E, PP bei T. Jose taip pat gausu kalcio, kalio, fosforo, magnio ir mangano. Sėklose esantis aliejus (jo dalis sėklose sudaro 35-40 %) yra nesočiųjų, sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Moliūgų sėklos yra rekordininkės tarp augalinių ir gyvūninių produktų pagal vitamino E kiekį.
Moliūgų Sėklų Poveikis Sveikatai
Dėl savo unikalios maistinės sudėties, moliūgų sėklos yra siejamos su įvairiais teigiamais poveikiais sveikatai:
- Antioksidantų "bomba": Sėklose gausu antioksidantų, kurie saugo mūsų kūno ląsteles nuo kenksmingų laisvųjų radikalų ir slopina įvairios kilmės uždegimus. Tad maisto, kuriame gausu antioksidantų, vartojimas gali padėti apsisaugoti nuo daugelio ligų - uždegimų, infekcijų, net vėžio. Kai kurios studijos parodė, kad moliūgų sėklose esantys antioksidantai gali apsaugoti nuo tokių lėtinių ligų, kaip vėžys ir atitolinti senėjimo procesus.
- Apsauga nuo vėžio: Kaip parodė tyrimai, mityba, kurioje gausu moliūgų sėklų, buvo susijusi su sumažėjusia skrandžio, krūties, plaučių, prostatos ir storosios žarnos vėžio rizika. Vienas tyrimas, paskelbtas „Nutrition and Cancer“ žurnale, atskleidė, kad moliūgų sėklų ekstrakte yra fitoestrogenų - medžiagos, kuri veikia panašiai kaip moteriški hormonai estrogenai. Jie stabdo krūties vėžio ląstelių dauginimąsi moters po menopauzės organizme. Graikijos mokslininkai teigia, kad cinkas reaguoja į vėžinių ląstelių kalcio signalus ir juos neutralizuoja.
- Nauda širdžiai: Moliūgų sėklos yra idealus Omega-3 riebiųjų rūgščių šaltinis, kuris yra svarbus širdies sveikatai. Tyrimai parodė, kad šios medžiagos gali padėti išvengti širdies ir kraujagyslių ligų. Tyrimai su gyvūnais atskleidė, kad moliūgų sėklų aliejus gali sumažinti aukštą kraujospūdį ir didelį cholesterolio kiekį - du svarbius širdies ligų rizikos veiksnius. Suvalgę du šaukštus šių sėklų gausite 74 mg magnio (19 proc. RDN), 260 mg kalio (7 proc. RDN) ir 15,5 mg kalcio (2 proc. RDN). Moliūgų sėklos taip pat mažina staigaus širdies sustojimo, širdies priepuolių ir insulto riziką.
- Gliukozės kiekio kraujyje mažinimas: Jeigu sergate antrojo tipo diabetu, moliūgų sėklos gali padėti sumažinti gliukozės kiekį. Laboratoriniais tyrimais nustatyta, kad moliūgų sėklų ekstraktas gali padėti užkirsti kelią diabetui, tačiau dar laukia tolesnės studijos su žmonėmis. Naudingas ir moliūgų sėklų derinys su linų sėmenimis - nustatyta, kad šis derinys atitolina kepenų pažeidimus, kuriuos sukelia diabetas.
- Saldesnis miegas: Moliūgų sėklose yra triptofano - medžiagos, kuri padeda greičiau užmigti ir gerina bendrą miego kokybę. Triptofanas pagerina miego kokybę ir padeda greičiau užmigti. Manoma, kad miegas pagerėja kasdien suvartojus apie 1 gramą triptofano. Kita vertus, šiose sėklose esantis cinkas taip pat gali padėti paversti triptofaną serotoninu, kuris vėliau paverčiamas melatoninu - hormonu, reguliuojančiu miego ciklą.
- Maistinių skaidulų gausa: Skaidulos užtikrina sklandų virškinimo sistemos darbą ir padeda išvengti tokių nemalonių reiškinių, kaip viduriavimas. Daug skaidulų turinti mityba taip pat mažina širdies ir kraujagyslių ligų, II tipo diabeto ir nutukimo riziką.
- Sveikas užkandis, mažinantis apetitą: Moliūgų sėklos - ne tik skani, bet ir labai naudinga užkandėlė, kuri sumažins norą užkandžiauti nesveikai. Daug skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų - visa tai padeda ilgam likti sotiems.
- Produktas, skirtas žvitresnėms akims: Moliūgų sėklos itin naudingos norint išvengti regėjimo problemų, užklumpančių žmogui senstant. Sėklose yra cinko, labai naudingo akims. Taip pat liuteino ir zeaksantino.
- Pasirinkimas "moteriškos" ir "vyriškos" sveikatos puoselėjimui: Moliūgų sėklos gali padėti mažinti prostatos išvešėjimo simptomus bei teigiamai paveikti vyrų reprodukcinę sistemą.
- Plaukų puoselėjimas: Vienas tyrimas atskleidė, kad moliūgų sėklų aliejus padeda vyrams, pradėjusiems plikti. Jo metu 76 vyrai, kuriems buvo nustatyta androgeninė alopecija, kasdien vartojo po 400 mg moliūgų sėklų aliejaus (apie 1,5 šaukšto). Praėjus 24 savaitėms plaukų kiekis buvo padidėjęs 40 proc.
- Virškinimo gerinimas: Moliūgų sėklos lengvai virškinamos, suteikia sotumo jausmą ir puikiai dera tiek su saldžiais, tiek su sūriais patiekalais. Jose taip pat gausu gerai pasisavinamos ląstelienos, reguliuojančios virškinimą. Šis produktas rekomenduojamas naudoti ir asmenims, sergantiems inkstų ar kepenų ligomis.
Moliūgų Sėklų Paruošimas
Prieš naudojant moliūgų sėklas bet kuriame recepte, jas reikia tinkamai paruošti. Receptui tinka storesnės sėklos, kad viduje jau būtų branduolys, kitu atveju bus tiesiog kepti lukštai.
Pirmiausia, išskobkite sėklas iš moliūgo ir pašalinkite minkštimą. Tada kruopščiai nuplaukite sėklas po tekančiu vandeniu, kol neliks jokių likučių. Mirkyti nebūtina, bet taip geriau nusiims likusi moliūgo masė. Kai kurie žmonės rekomenduoja pamerkti moliūgo sėklas šiltame vandenyje ir laikyti apie 10-15 min. Tada sėklas išimti iš vandens rankomis, vis nuimant likusio moliūgo dalis. Sėklas nusausinti su popieriniu ar medžiaginiu rankšluosčiu. Išdžiovinkite sėklas ant popierinio rankšluosčio arba palikite jas išdžiūti ore per naktį. Džiovinimas yra svarbus, nes jis padeda sėkloms tapti traškioms kepant.
Pumpkin seeds Quick GERMINATION Process 🌿 #benefits #germinatingseeds #pumpkin #gardening
Įvairūs Moliūgų Sėklų Receptai
Moliūgų sėklos yra universalus ingredientas, kurį galima panaudoti įvairiuose patiekaluose. Štai keletas idėjų:
1. Skrudintos Moliūgų Sėklos Su Prieskoniais
Tai pats paprasčiausias ir populiariausias būdas mėgautis moliūgų sėklomis. Skrudinimas išryškina jų riešutinį skonį ir suteikia traškumo.
Ingredientai:
- 1 puodelis moliūgų sėklų
- 1 šaukštas aliejaus (alyvuogių, kokosų arba avokadų)
- ½ šaukštelio druskos
- Prieskoniai pagal skonį (pvz., česnako milteliai, paprika, kario milteliai, kajeno pipirai)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175°C.
- Sumaišykite moliūgų sėklas su aliejumi, druska ir prieskoniais.
- Išdėliokite sėklas vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
- Kepti apie 10-20 minučių, arba kol sėklos taps auksinės rudos spalvos ir traškios. Būtinai kelis kartus pamaišykite kepimo metu, kad sėklos tolygiai apskrustų.
- Atvėsinkite ir mėgaukitės!
Galite išbandyti ir saldesnį variantą su medumi:
Ingredientai (skrudintoms sėkloms su medumi):
- Vieno aliejinio moliūgo sėklų (maždaug sauja)
- 1 valg. š. medaus
- Šiek tiek aliejaus kepimui
- Žiupsnelio jūros druskos
Paruošimas (skrudintoms sėkloms su medumi):
- Sėklas išimkite iš moliūgo, atskirkite nuo minkštimo ir kepkite orkaitėje apie 180 C, kol jos pasidaro traškios, kiek pasipučia.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, dėkite jau trašias sėklas ir medų.
- Maišykite ant vidutinės ugnies, kol medus karamelizuojasi ir pasidengia visos sėklos.
2. Moliūgų Sėklų Pesto
Pesto - tai klasikinis itališkas padažas, tradiciškai gaminamas iš bazilikų, kedro riešutų, česnako, parmezano sūrio ir alyvuogių aliejaus. Tačiau kedro riešutus galima sėkmingai pakeisti moliūgų sėklomis, sukuriant originalų ir maistingą padažą.
Ingredientai:
- 2 puodeliai šviežių bazilikų lapelių
- ½ puodelio moliūgų sėklų
- 2 skiltelės česnako
- ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- ½ puodelio alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Sudėkite bazilikus, moliūgų sėklas, česnaką ir parmezaną į maisto smulkintuvą.
- Pulsuokite, kol ingredientai susmulkės.
- Įpilkite alyvuogių aliejų plona srovele, nuolat maišydami, kol padažas taps vientisas.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Patiekite su makaronais, daržovėmis arba naudokite kaip sumuštinių užtepėlę.
3. Moliūgų Sėklų Granola
Granola - tai puikus pusryčių arba užkandžių variantas, kuris suteikia energijos ir sotumo jausmą. Įprastą granolos receptą galima lengvai praturtinti moliūgų sėklomis, suteikiant jai daugiau maistinės vertės ir tekstūros.
Ingredientai:
- 3 puodeliai avižinių dribsnių
- 1 puodelis moliūgų sėklų
- ½ puodelio smulkintų riešutų (pvz., migdolų, graikinių riešutų arba pekanų)
- ½ puodelio kokoso drožlių
- ½ puodelio medaus arba klevų sirupo
- ¼ puodelio aliejaus (kokosų arba alyvuogių)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- ½ šaukštelio druskos
- Pagal skonį: džiovinti vaisiai (razinos, spanguolės), šokolado gabaliukai
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160°C.
- Sumaišykite avižinius dribsnius, moliūgų sėklas, riešutus ir kokoso drožles dideliame dubenyje.
- Atskirame dubenyje sumaišykite medų (arba klevų sirupą), aliejų, vanilės ekstraktą ir druską.
- Supilkite skystus ingredientus į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai padengti.
- Išdėliokite granolą vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
- Kepkite 20-30 minučių, arba kol granola taps auksinės rudos spalvos. Kepimo metu kelis kartus pamaišykite, kad granola tolygiai apskrustų.
- Atvėsinkite granolą ant kepimo skardos. Atvėsusi granola taps traškesnė.
- Įmaišykite džiovintus vaisius ir šokolado gabaliukus (jei naudojate).
- Laikykite granolą sandariame inde kambario temperatūroje.
4. Moliūgų Sėklų Duona
Moliūgų sėklos gali būti puikus priedas prie naminės duonos, suteikiant jai tekstūros, skonio ir maistinės vertės. Šis receptas yra skirtas tiems, kurie mėgsta kepti duoną namuose ir nori išbandyti kažką naujo.
Ingredientai:
- 500 g miltų
- 7 g sausų mielių
- 1 šaukštelis druskos
- 350 ml šilto vandens
- 50 g moliūgų sėklų
Paruošimas:
- Sumaišykite miltus, mieles ir druską dideliame dubenyje.
- Įpilkite šiltą vandenį ir išmaišykite, kol susidarys minkšta tešla.
- Įmaišykite moliūgų sėklas.
- Uždenkite dubenį ir palikite tešlą pakilti šiltoje vietoje 1-1,5 valandos, arba kol ji padvigubės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.
- Perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir suformuokite kepalą.
- Įdėkite kepalą į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
- Įpjaukite kepalą kelis kartus aštriu peiliu.
- Kepkite 30-40 minučių, arba kol duona taps auksinės rudos spalvos ir skambės tuščiai, kai į ją paspausite.
- Atvėsinkite duoną ant grotelių prieš pjaustydami ir patiekdami.
5. Moliūgų Sėklų ir Datulių Batonėliai
Šie batonėliai yra puikus sveikas užkandis, kuris suteikia energijos ir yra pilnas maistinių medžiagų.
Ingredientai:
- 1 puodelis datulių (be kauliukų)
- 1 puodelis moliūgų sėklų
- ½ puodelio avižinių dribsnių
- ¼ puodelio kokoso drožlių
- 2 šaukštai chia sėklų
- 1 šaukštas kokosų aliejaus (ištirpinto)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Sudėkite datules į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės.
- Į dubenį sudėkite moliūgų sėklas, avižinius dribsnius, kokoso drožles, chia sėklas, kokosų aliejų, vanilės ekstraktą ir druską.
- Įpilkite datulių masę ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai padengti.
- Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Supilkite masę į kepimo skardą ir tolygiai paskirstykite. Stipriai paspauskite masę, kad ji susiklijuotų.
- Įdėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, arba kol batonėliai sukietės.
- Supjaustykite batonėlius į norimo dydžio gabaliukus.
- Laikykite batonėlius šaldytuve.
6. Moliūgų Sėklų Užtepas (Humusas)
Moliūgų sėklų užtepas yra puiki alternatyva tradiciniam, iš avinžirnių pagamintam, humusui. Užtepas iš moliūgų sėklų yra labai sotus ir maistingas. Norint pagerinti spalvą ir skonį, užtepas papildomas žalios spalvos žalumynais - špinatais ir kalendrų lapeliais, o kaip dauguma meksikietiškų patiekalų neįsivaizduojamas be kumino aromato. Tokį užtepą galima teptis ant duonos, kabinti duoniukais ar daržovių lazdelėmis, bet, aišku, skaniausia su kukurūziniais tortilijų traškučiais.
Užtepui reikės:
- Moliūgų sėklų
- Druskos
- Kumino
- Svogūno
- Jalapeno paprikos
- Česnako skiltelių
- Kalendrų ir špinatų lapelių
- Žaliųjų citrinų sulčių
- Alyvuogių aliejaus
- Vandens
Gaminimas:
- Moliūgų sėklas pakepinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės kaitros apie 5 minutes, kol jos lengvai apskrus.
- Apkepintas moliūgų sėklas suberkite į kapoklę kartu su druska ir kuminu ir gerai, iki smulkių miltų sukapokite.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite, iš jalapeno paprikos pašalinkite sėklas ir taip pat supjaustykite.
- Keptuvėje ant alyvuogių aliejaus apkepkite svogūnus su aitriosiomis paprikomis, kol apskrus. Pačiame gale suberkite smulkintas česnako skilteles ir dar kiek pakepinkite.
- Visas apkepintas daržoves suberkite į kapoklę prie smulkintų moliūgų sėklų.
- Ten pat suberkite švarius kalendrų ir špinatų lapelius, įspauskite 2 žaliųjų citrinų sultis, pilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus ir toliau smulkinkite.
- Iš lėto į smulkinamą masę pilkite vandenį tol, kol masė bus ne per tiršta ir panaši į užtepą.
- Moliūgų sėklų užtepą labai gerai išsukite ir dar kartą sutrinkite, kad masė būtų kuo vientisesnė. Jo tirštumas turėtų būti panašus į humuso.
- Prieš pateikiant statykite į šaldytuvą. Užtepą pateikite su kukurūziniais tortilijų traškučiais.
Kiti Moliūgų Sėklų Panaudojimo Būdai
Moliūgų sėklas galima naudoti įvairiais būdais kasdienėje mityboje:
- Kaip užkandį: Skrudintos moliūgų sėklos yra puikus užkandis, kurį galima valgyti vienas arba maišyti su kitais riešutais ir sėklomis.
- Salotų pagardinimui: Moliūgų sėklos suteikia salotoms traškumo ir maistinės vertės.
- Sriubų pagardinimui: Skrudintos moliūgų sėklos gali būti naudojamos kaip sriubų pagardas, suteikiant joms tekstūros ir skonio.
- Troškinių pagardinimui: Moliūgų sėklos gali būti įmaišomos į troškinius, suteikiant jiems daugiau maistinės vertės ir tekstūros.
- Kaip ingredientą gaminant naminius energijos batonėlius: Moliūgų sėklos yra puikus ingredientas naminiams energijos batonėliams, suteikiant jiems energijos ir maistinės vertės.
Moliūgų Sėklų Aliejus: Nauda ir Panaudojimas
Moliūgų sėklų aliejus - vienas tų produktų, kuriam šis teiginys puikiai tinka. Akį traukia ryškiai žalias atspalvis, o skonio receptorius vilioja pikantiškas riešutų aromatas. Šis išskirtinis aliejus gali pakeisti ne tik įprastus salotų padažus, bet ir tapti nauju ingredientu sriubose ar kituose patiekaluose, netgi - desertuose. Moliūgų aliejus išsiskiria turtinga maistine verte, tad vis plačiau naudojamas sveikatai ir grožiui puoselėti.
Moliūgų Aliejaus Sudėtis ir Poveikis
Moliūgų sėklų aliejaus nauda slypi puikioje šio produkto sudėtyje. Remiantis atliktais biologiniais tyrimais, tai - viena iš aliejaus rūšių, kurioje yra bene daugiausiai naudingųjų medžiagų.
- Riebalų rūgštys: Didžioji dalis yra būtent nesočiosios (50,71 proc. Omega-6 ir 31,1 proc. Omega-9), atlieka svarbų vaidmenį, kalbant apie tinkamą įvairių žmogaus organų bei sistemų (odos, smegenų, kvėpavimo, kraujotakos sistemų) veiklą.
- Vitaminai: Organizmui būtini vitaminai A, B, B2, C, D, E, PP bei T. Rekomenduojamas naudoti ir asmenims, sergantiems inkstų ar kepenų ligomis.
- Onkologinių ligų prevencija: Sudėtyje esantys antioksidantai mažina galimybę susiformuoti vėžinėms ląstelėms.
- Cholesterolio mažinimas: „Gerosios“ riebalų rūgštys gali padėti normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Hormonų pusiausvyra organizme: Linoleno rūšis, priklausanti Omega-6 riebalų rūgščių grupei - dar viena vertinga medžiaga, kurią gauname, vartodami šį aliejų. Ši rūgštis organizme virsta prostaglandinu - hormonu, be kitų funkcijų, atsakingu ir už hormonų pusiausvyrą organizme. Dėl šios priežastis šį produktą rekomenduojama vartoti mėnesinių bei menopauzės metu.
- Geros vyrų sveikatos palaikymas: Reguliuoja vyriškų hormonų išsiskyrimą, padedančių palaikyti tinkamą lytinę funkciją bei tarnaujančių kaip efektyvi profilaktinė priemonė prieš įvairias prostatos ligas, tarp jų - net ir prostatos vėžį.
- Odos ir plaukų puoselėjimas: Skatina ląstelių regeneraciją, odos elastingumo didinimą bei drėkinamąjį efektą. Tepamas ant galvos odos ar nagų, jis prisotina juos drėgmės ir skatina plaukų bei nagų augimą. Puikiai tinka tepti ant veido, norint odą papildomai pamaitinti ar sudrėkinti. Drąsiai tepkite ir ant skilinėjančių lūpų ar sergant pūsleline. Tiesa, grynas produktas gali būti per stiprus, todėl rekomenduojama maišyti jį su jojoba aliejumi. Galima praturtinti ir keliais lašeliais eterinio aliejaus, kurio rūšis parenkama atsižvelgiant į pageidaujamą pasiekti efektą.
Moliūgų Aliejus Virtuvėje
Moliūgų sėklų aliejus puikiai dera su pačiais paprasčiausiais, dažnam mūsų įprastais patiekalais - košėmis, sriubomis, salotomis. Norėdami savo gaminamoms daržovių salotoms suteikti kaskart kitokį skonį, maišykite šį aliejų su citrinų ar apelsinų sultimis, obuolių ar vynuogių actu. Šis produktas puikiai dera ir su medumi. Moliūgų sėklų aliejus gali būti naudojamas karštų arba šaltų padažų, taip pat - garnyrų, patiekiamų prie mėsos ar žuvies patiekalų, pagardinimui. Tiesa, svarbu pabrėžti, jog daugelis šalto spaudimo aliejų, tarp jų - ir moliūgų sėklų, neturėtų būti naudojamas kepimui.
Moliūgų Sėklos Vyrų Sveikatai ir Prostatito Prevencijai
Dažniau pakramsnauti moliūgų sėklų turėtų ir vyrai - jos padeda sumažinti išvešėjusios prostatos simptomus. Moliūgų sėklos yra daugelio vyrų sveikatai svarbių mikroelementų šaltinis. Be cinko, moliūgų sėklose yra daug vitamino A, kuris laikomas antioksidantu ir apskritai gerina organizmo būklę. Moliūgų sėklose esančios riebalų rūgštys: oleino, linolo, palmitino ir kitos, gerina kraujagyslių būklę, o tai svarbu organų aprūpinimui krauju. Riebalų rūgštys taip pat būtinos ląstelių membranoms ir imuninėms ląstelėms. Šiame produkte yra daugiau L-arginino nei bet kur kitur. Aminorūgštis L-argininas organizme savaime pasigamina nepakankamai, tačiau gali būti aprūpinamas maistu. Vartojant šią aminorūgštį, padidėja kraujotaka dubens organuose.
Kaip Vartoti Moliūgų Sėklas nuo Prostatito
Gydymo kursas turi trukti mažiausiai mėnesį. Moliūgų sėklų poveikis yra kumuliacinis. Kad sėklose išliktų maksimalus vitaminų kiekis, geriau jas ne kepti, o vartoti žalias. Dažniausiai moliūgų sėklos gydymui imamos gryna forma. Sėklų aliejus yra gana kaloringas, todėl jo nereikėtų vartoti per daug. Dozė vienu metu yra ne daugiau kaip vienas arbatinis šaukštelis, o per dieną užteks 2 - 3 šaukštų. Jei moliūgų sėklų aliejus jums neskanus, jo galima rasti vaistinėse želatinos kapsulių pavidalu. Taip pat kartais jie papildomai praturtinami vitaminais. Jei nesate alergiškas medui, iš moliūgų sėklų galite pasigaminti sveiką skanėstą. Sėklas sumaišykite su medumi, mėgstamais džiovintais vaisiais ir prieskoniais trintuvu ir iš jų suformuokite nedidelius rutuliukus. Rekomenduojama dozė - 30 g nuluptų sėklų.
Kaip Teisingai Vartoti Moliūgų Sėklas
Jeigu mėgstate moliūgus, ne tik jų minkštimas gali būti naudingas - nepamirškite ir sėklų. Šias sėklas lengva įtraukti į mitybą, todėl valgykite jų kasdien. Jei mėgsti traškesnius užkandžius, išbandyk kepintas moliūgų sėklas. Kepinant atsiskleidžia jų sodrus skonis ir aromatas, tačiau per didelis kaitinimas gali sumažinti maistinę vertę. Sėklų universalumas leidžia jas naudoti įvairiems patiekalams. Jos puikiai tinka trintoms sriuboms, košėms, salotoms, duonai bei kitiems kepiniams pagardinti. Moliūgų sėklomis tikrai verta pagardinti salotas ir kitus mėgstamus patiekalus.
Rekomenduojamas Kiekis
Vienkartinė moliūgų sėklų dozė suaugusiam žmogui yra 50 g. Rekomenduojama juos valgyti žalius tuščiu skrandžiu, užgeriant vandeniu. Dienos norma yra apie 100 g, t. y. maždaug 40 vienetų. Vienu metu nerekomenduojama suvalgyti daugiau kaip 20 gramų. Nepiktnaudžiaukite sėklomis - kaip jau minėta, jose gausu biologiškai aktyvių medžiagų ir palyginti daug kalorijų (556 kcal 100 gramų). Tačiau valgant per daug moliūgų sėklų gali padidėti suvartojamų kalorijų kiekis, todėl gali padidėti svoris. Moliūgų sėklos paprastai yra saugios sveikatai, tačiau jose yra kalorijų ir skaidulinių medžiagų.
Kam Negalima Vartoti Moliūgų Sėklų?
Moliūgų sėklų vartoti negalima turintiems pepsinę opą, žemą kraujospūdį, arba esant alergijai.
Kaip Išsirinkti Kokybiškas Moliūgų Sėklas
Rinkdamasis sėklas, atkreipk dėmesį į kokybę. Ekologiškos moliūgų sėklos auginamos be sintetinių trąšų ir pesticidų, todėl išsaugo natūralų skonį ir naudingas medžiagas. Pirkti sėklas su žievele ar be jos - tik jūsų pasirinkimas. Tačiau įsitikinkite, kad ant jų nėra pelėsio ir kad pakuotėje nėra pašalinių kvapų. Nuluptos sėklos turi būti žalios, lygios ir šiek tiek blizgančios.
Moliūgų Sėklų Laikymas
Norint, kad moliūgų sėklos išliktų šviežios ir traškios, jas reikia tinkamai laikyti. Skrudintas moliūgų sėklas laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki vieno mėnesio. Žalias moliūgų sėklas galima laikyti šaldytuve iki kelių mėnesių arba šaldiklyje iki metų.