Kartais norisi pasimėgauti gardžiu patiekalu, kuris nereikalauja daug pastangų. Kiaulienos kepsniai - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms. Šiame straipsnyje rasite įvairių kiaulienos kepsnių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms. Nuo paprastų kepsnių su daržovėmis iki įmantresnių variantų su obuoliais ar slyvų glajumi - kiekvienas atras sau tinkamą receptą.

Kiaulienos Kepsnys su Daržovėmis: Paprastas ir Skanus Receptas

Šis receptas puikiai tinka savaitgalio vakarienei ar sekmadienio pietums. Jam pagaminti nereikia nei itin įmantrių produktų, nei daug laiko. Gali atrodyti, jog šis patiekalas nekasdienis, o labiau tinkamas šventėms.

Ingredientai (2 asmenims):

• 2 kiaulienos kumpio su kaulu gabalėliai
• 1 galvutė česnako
• 1 citrina
• 4 morkos
• 3 dideli pomidorai
• 2 baltieji svogūnai
• 2 mėlynieji svogūnai
• Sauja šviežių čiobrelių
• Druska, pipirai
• 5 mažosios spalvotos paprikos

Gaminimo eiga:

1. Mėsą sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi arba išteptą aliejumi.
2. Aplinkui išdėliokite daržoves, čiobrelius ir pusiau perpjautą citriną.
3. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 1 valandai.
5. Iškepusią mėsą išimkite, uždenkite folija ir leiskite 10 minučių subręsti.

Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus, tad puikiai tiks net didelei šventei!

Kiaulienos Kepsnys su Obuoliais: Klasikinis Derinys

Kiauliena ir obuoliai - klasikų klasika, ypač rudenį. Šis derinys suteikia kepsniui saldumo ir gaivumo. Žinoma, labai svarbu, kad kepant mėsa neišsausėtų, o tam padės vienintelė gudrybė - gerai apkepinti mėsą keptuvėje prieš šaunant į orkaitę.

Danijos Kalėdinis Kiaulienos Kepsnys (Flæskesteg)

Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“) dalinasi receptu, pagal kurį šis kiaulienos kepsnys (flæskesteg) Danijoje dažniausiai kepamas per Kalėdas. Tai tradicinis patiekalas, kuris nustebins savo skoniu ir aromatu.

Ingredientai:

• Kiaulienos gabalas su oda (geriausiai sprandinė)
• Druska, pipirai
• Lauro lapai
• Gvazdikėliai

Gaminimo eiga:

1. Odoje įpjaukite rombus.
2. Įtrinkite mėsą druska ir pipirais.
3. Įpjovose įdėkite lauro lapų ir gvazdikėlių.
4. Kepkite orkaitėje, kol oda taps traški ir auksinė.

Šis kepsnys tradiciškai patiekiamas su karamelizuotomis bulvėmis ir raudonaisiais kopūstais.

Kiaulienos Kasytės: Originalus ir Skanus Patiekalas

Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus. Kiaulienos kasytės puikiai tiks šventiniam stalui ar ypatingai vakarienei.

Ingredientai:

• Kiaulienos išpjova
• Druska, pipirai
• Dantų krapštukai

Gaminimo eiga:

1. Kiaulienos išpjovas perpjaukite pusiau.
2. Kiekvieną gabalėlį išilgai supjaustykite į tris dalis, tik nenupjaukite iki galo.
3. Supinkite kasytes, o galus sutvirtinkite dantų krapštukais.
4. Pabarstykite druska ir pipirais.
5. Kepkite orkaitėje a

   Kiaulienos kepsniai kitaip: receptai kiekvienai progai

   Kartais norisi pasimėgauti gardžiu patiekalu, kuris nereikalauja daug pastangų. Kiaulienos kepsniai - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms. Šiame straipsnyje rasite įvairių kiaulienos kepsnių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms. Nuo paprastų kepsnių su daržovėmis iki įmantresnių variantų su obuoliais ar slyvų glajumi - kiekvienas atras sau tinkamą receptą.

   

   Kiaulienos kepsnys su daržovėmis: paprastas ir skanus receptas

   Šis receptas puikiai tinka savaitgalio vakarienei ar sekmadienio pietums. Jam pagaminti nereikia nei itin įmantrių produktų, nei daug laiko, tad tąja švente gali tapti ir gražus savaitgalio vakaras ar sekmadienio pietūs. Receptu dalinasi italų kilmės šefas Gian Luca Demarco.

   Ingredientai (2 asmenims):

   • 2 kiaulienos kumpio su kaulu gabalėliai
   • 1 galvutė česnako
   • 1 citrina
   • 4 morkos
   • 3 dideli pomidorai
   • 2 baltieji svogūnai
   • 2 mėlynieji svogūnai
   • Sauja šviežių čiobrelių
   • Druska, pipirai
   • 5 mažosios spalvotos paprikos

   Gaminimo eiga:

   1. Mėsą sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi arba išteptą aliejumi.
   2. Aplinkui išdėliokite daržoves, čiobrelius ir pusiau perpjautą citriną.
   3. Pagardinkite druska ir pipirais.
   4. Šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 1 valandai.
   5. Iškepusią mėsą išimkite, uždenkite folija ir leiskite 10 minučių subręsti.

   Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus, tad puikiai tiks net didelei šventei!

   Sekmadienio kiaulienos kepsnys

   Kiaulienos kepsnys su obuoliais: klasikinis derinys

   Kiauliena ir obuoliai - klasikų klasika, ypač rudenį. Nors sykį verta šiuo deriniu pasimėgauti. Žinoma, labai svarbu, kad kepant mėsa neišsausėtų, o tam padės vienintelė gudrybė - gerai apkepinti mėsą keptuvėje prieš šaunant į orkaitę. Šis derinys suteikia kepsniui saldumo ir gaivumo.

   

   Danijos kalėdinis kiaulienos kepsnys (Flæskesteg)

   Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“) dalinasi receptu, pagal kurį šis kiaulienos kepsnys (flæskesteg) Danijoje dažniausiai kepamas per Kalėdas. Tai tradicinis patiekalas, kuris nustebins savo skoniu ir aromatu.

   Ingredientai:

   • Kiaulienos gabalas su oda (geriausiai sprandinė)
   • Druska, pipirai
   • Lauro lapai
   • Gvazdikėliai

   Gaminimo eiga:

   1. Odoje įpjaukite rombus.
   2. Įtrinkite mėsą druska ir pipirais.
   3. Įpjovose įdėkite lauro lapų ir gvazdikėlių.
   4. Kepkite orkaitėje, kol oda taps traški ir auksinė.

   Šis kepsnys tradiciškai patiekiamas su karamelizuotomis bulvėmis ir raudonaisiais kopūstais.

   Kiaulienos kasytės: originalus ir skanus patiekalas

   Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus. Kiaulienos kasytės puikiai tiks šventiniam stalui ar ypatingai vakarienei. Tai nekasdienis patiekalas, labiau tinkamas šventėms.

   Ingredientai:

   • Kiaulienos išpjova
   • Druska, pipirai
   • Dantų krapštukai

   Gaminimo eiga:

   1. Kiaulienos išpjovas perpjaukite pusiau.
   2. Kiekvieną gabalėlį išilgai supjaustykite į tris dalis, tik nenupjaukite iki galo.
   3. Supinkite kasytes, o galus sutvirtinkite dantų krapštukais.
   4. Pabarstykite druska ir pipirais.
   5. Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol mėsa bus visiškai iškepusi.

   Šias kasytes galima patiekti su įvairiais padažais ir garnyrais.

   

   Labai gardus, minkštas, sultingas kiaulienos nugarinės kepsnys su saldžiarūgščiu padažu ir sūriu

   Nugarinės minkštumo ir sultingumo paslaptis - kefyras! Ant mėsos bėriau druskos, pipirų ir užpyliau kefyru. Tuomet į kefyrą dedu mėsos kepsnelius. Dedu po vieną kepsnelį, vis padažydama į kefyro marinatą, kad kefyras tolygiai padengtų visus kepsnelius. Mėsą šiek tiek paspaudau ir palieku marinuoti ~1 val. Susmulkinu 4 skilteles česnako. Kepu orkaitėje. Iškeptus kepsnius traukiu lauk iš orkaitės.

   Kiaulienos kepsnys su slyvų glajumi: saldus ir skanus akcentas

   Šis receptas nustebins savo originaliu skoniu.

   Ingredientai:

   • Kiaulienos gabaliukai
   • Miltų, druskos, juodųjų pipirų, prieskoninių žolelių mišinys („Provanso“ žolelių mišinys, šalavijai ar kiti prieskoniai)
   • Slyvos
   • Glajaus ingredientai (nurodyti atskirai)

   Gaminimo eiga:

   1. Lėkštėje sumaišykite miltus, druską, juoduosius pipirus ir prieskonines žoleles. Ypač tinka „Provanso“ žolelių mišinys, bet gali būti vien šalavijai ar koks kitas prieskonis.
   2. Apipilkite slyvas verdančiu vandeniu ir palaikykite porą minučių, tada iš karto perliekite šaltu vandeniu. Nulupkite odeles, išimkite kauliukus. Dėkite šiuos vaisius į smulkintuvą ir sutrinkite.
   3. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite, įtrinkite prieskoniais, druska.
   4. Plastikiniame maišelyje sumaišykite marinato produktus, sudėkite mėsą ir marinuokite 2 val.
   5. Sumaišykite glajaus produktus.
   6. Kepkite orkaitėje, kol mėsa bus visiškai iškepusi, reguliariai aptepdami slyvų glajumi.

   Šis kepsnys puikiai dera su ryžiais ar keptomis daržovėmis.

   

   Sekmadienio kiaulienos kepsnys

   Patarimai ir gudrybės, kaip iškepti tobulą kiaulienos kepsnį

   Nuplautą ir nusausintą mėsą supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais, nuluptus svogūnus - pusmėnulio forma.

   • Mėsos pasirinkimas: Rinkitės mėsą su nedideliu kiekiu riebalų, kad kepsnys būtų sultingas ir skanus.
   • Marinavimas: Marinuokite mėsą bent kelias valandas, o geriausia - per naktį. Mėsą pabarstykite druska, pipirais, ant kiekvieno gabaliuko išspauskite šiek tiek česnako. Visus kepsnius sudėkite į dubenį, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, apipilkite vynu ir marinuokite bent parą šaldytuve.
   • Apkepimas: Apkepti mėsą keptuvėje prieš kepant orkaitėje padeda išlaikyti sultingumą ir suteikia gražią spalvą.
   • Temperatūra: Kepkite mėsą tinkamoje temperatūroje, kad ji būtų visiškai iškepusi, bet neišsausėtų.
   • Po kepimo: Iškepusią mėsą uždenkite folija ir leiskite pastovėti 10-15 minučių prieš pjaustant.

   tags: #kiaulienos #kepsniai #kitaip

   • Receptai: vištiena nuo nostalgijos iki praktiškumo
   • Universalus skonio derinys
   • Kaip paruošti sultingą kiaulienos karką
   • Maltos mėsos lizdelių receptai
   • Gurmaniškas gidas fazano kepimui