Jei gražuolis moliūgas jau puikuojasi jūsų virtuvėje, tučtuojau griebkite jį ir gaminkite kotletukus, kurie sužavės nuo pirmojo kąsnio. Šiandien noriu parodyti Jums fantastiškus kotletus su moliūgais, jeigu tokių dar negaminote, tai galiu Jus patikinti, kad dabar pats laikas tai padaryti. Paruošimas tikrai paprastas, o skonis labai geras.
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžius ir sveikus moliūgų kotletus, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Nuo tradicinių receptų iki netikėtų derinių - atraskite naujus skonius ir papildykite savo mitybą vitaminais bei mineralais.
Klasikiniai kiaulienos kotletai su moliūgu
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į kasdienį racioną. Kotletai yra minkšti, sultingi ir puikiai tinka su įvairiais priedais.
Ingredientai:
- 500 gramų kiaulienos faršo
- 1 morka
- 1 svogūnas
- Kelios skiltelės česnako
- Druska, malti pipirai, muskato riešutas, malti lauro lapai - pagal skonį
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis tarkuoto moliūgo
- Džiūvėsėlių (tiek, kad kotletai laikytųsi formą)
- Namų gamybos pomidorų padažas (nebūtina)
Gaminimas:
- Susmulkintus svogūnus ir sutarkuotas morkas pakepinkite su šlakeliu aliejaus keptuvėje.
- Į kiaulienos faršą sudėkite pakepintas daržoves, kiaušinį, džiūvėsėlius, sutarkuotą moliūgą (nuspaudus sultis), druską, pipirus, muskato riešutą ir maltus lauro lapus.
- Viską gerai sumaišykite ir formuokite norimo dydžio kotletus.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220 laipsnių temperatūros, apie 45 minutes.
- Prieš dėdama į orkaitę, ant kotletų galite šiek tiek uždėti naminio pomidorų padažo, bet tai nėra būtina.
Sultingi kiaulienos kotletai su moliūgu ir kmynais
Šis receptas siūlo dar vieną skanų būdą paruošti kiaulienos kotletus su moliūgu, naudojant paprastus ingredientus ir greitą gaminimo procesą.
Ingredientai:
- 500 g kiaulienos ir jautienos faršo
- 500 g moliūgo
- 1/2 svogūno galvutės
- 2 skiltelių česnako
- 1 riekelės baltos duonos
- 1 kiaušinio trynio
- 5 valg. šaukštų aliejaus
- 2-3 valg. šaukštų pieno
- 1 arbat. šaukštelio kmynų
- 2 valg. šaukštų miltų
- Druskos
- Pipirų
Gaminimas:
- Duoną užmerkite piene.
- Svogūną ir česnako skilteles nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje (1 valg. šaukšte) apie 6 min.
- Sumaišykite faršą su kiaušinio tryniu, išmirkytos duonos minkštimu, kmynais ir pakepintais svogūnais ir česnakais.
- Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas ir stambiai sutarkuokite. Sumaišykite su faršu.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Faršą gerai išminkykite ir padėkite į šaldytuvą 1 val.
- Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų.
- Iš mėsos masės formuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose ir apkepinkite ant vidutinės ugnies po 3-4 min. iš abiejų pusių.
- Sumažinkite temperatūrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir patroškinkite dar 5 min.
Alternatyvūs moliūgų patiekalai
Moliūgas yra universalus ingredientas, kuris gali būti naudojamas ne tik kotletams gaminti. Štai keletas kitų idėjų, kaip panaudoti šį sveiką daržovę:
Moliūgų sriuba su šonine ir rozmarinais
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas šaltam orui.
Moliūgų kišas
Skanus ir sotus pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei.
Moliūgų keksiukai su špinatais ir feta
Šie keksiukai puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiams.
Trinta moliūgo sriuba | Kaip pasigaminti skanią moliūgų sriubą | Kepto moliūgo sriuba
tags: #kiaulienos #kotletai #su #moliugu