Kiaulienos liežuvio patiekalai: išsamūs receptai ir paruošimo subtilybės

Kiaulienos liežuvis - tai ne tik skanus, bet ir maistingas produktas, kuris dažnai naudojamas įvairiuose patiekaluose. Nors iš pirmo žvilgsnio jo paruošimas gali atrodyti sudėtingas, iš tiesų, laikantis kelių paprastų taisyklių, šis patiekalas gali tapti tikru delikatesu ant jūsų stalo. „Kiaulienos liežuvio privalumai - ne tik skonis ir nuo seno pamilti patiekalai. Jo tekstūra - minkšta ir švelni, o skonis tinkamas įvairiems patiekalams, kurie tinka ir šiuolaikiniam valgytojui. Liežuvį galima virti, marinuoti, naudoti azijietiško ar kitų stilių patiekaluose“, - pranešime žiniasklaidai šmaikštauja „Lidl“ ambasadorius V. Radzevičius. Kaip prekybos tinklo „Iki“ pranešime žiniasklaidai pasakoja mėsos technologas Vitold Fedaravičius, iš pirmo žvilgsnio liežuvių paruošimas gali pasirodyti sudėtingas, tačiau išmokus juos nulupti, šis kadaise dvaruose patiekiamas skanėstas vis dažniau atsidurs racione. Liežuvį paruošti yra visiškai nesunku, nebrangu, ši užduotis bus nesunki ir tiems, kurie nėra dideli meistrai virtuvėje.

Kiaulienos liežuvio nauda ir vertė

Kiaulės liežuvis - tikras jaučio liežuvio „pusbrolis“, kuris - toks pat gurmaniškas, bet nebūtinai brangus delikatesas, paskaninantis tiek šventinį, tiek ir kasdienį stalą. Nors liežuvis vertinamas dėl skonio, jis naudingas ir dėl daugybės naudingų medžiagų. Kiaulienos liežuvis pagal naudingumą užima ne paskutinę vietą. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė nurodo, kad liežuvis turi tiek palankių, tiek nelabai palankių sveikatai savybių. Lyginant su kitomis mėsos dalimis, liežuvyje esančių kalorijų kiekis nėra didelis. Taip pat būtina paminėti ir tai, kad liežuvis turtingas gyvūninės kilmės baltymais, kurių sudėtyje yra visų būtinųjų amino rūgščių, be to, šie baltymai lengvai virškinami ir gerai įsisavinami. Jis vertinamas ir dėl daugybės naudingų medžiagų, ypač B grupės (daugiausia B12) vitaminų. Anot gydytojos, liežuvis turi B grupės vitaminų, kurie taip pat yra būtini kiekvienam žmogui. Jie prisideda prie tinkamos nervų, imuninės, širdies ir kraujagyslių sistemų veiklos. Liežuvyje yra ir mineralinių medžiagų: magnio, fosforo, kalio, geležies, cinko, seleno, vario ir natrio. Tai - mėsos rūšis, kuri, lyginant su riebesnėmis mėsos rūšimis, yra greičiau suvirškinama. Dėl to, kad produkte yra magnio, fosforo, kalio, vario, natrio, taip pat kitų būtinų medžiagų, kiaulienos liežuvis rekomenduojamas net vaikų mitybai.

Kaip paruošti kiaulienos liežuvį: žingsnis po žingsnio

Tam, kad liežuviai būtų tobulai minkšti ir taptų šeimos delikatesu, jie turi būti tinkamai paruošti. Žingsnis po žingsnio - kaip paruošti kiaulienos liežuvius, kad jie būtų minkšti, sultingi ir labai gardūs.

Kaip išsirinkti ir paruošti kiaulienos liežuvį prieš virimą

Norint įsigyti kokybišką produktą, geriausia nueiti į turgų - ten turėsite galimybę apžiūrėti, paliesti ir užuosti visą siūlomą asortimentą. Jei pastebėjote pilkų ar rudų dėmių, liežuvio valgyti negalima. Taip pat galite atlikti papildomą testą ir paspausti pirštu ant subprodukto.

Prieš ruošdami subproduktą, turite atsikratyti nereikalingų dalių. Parduotuvėje įsigijus kiaulės liežuvį ir parsinešus namo, pirmiausia reikėtų jį nuplauti ir peiliu atsargiai nupjaustyti riebalus. Čia nevertėtų jaudintis dėl neretai dėmėtos, pilkšvos liežuvio odelės, mat išvirus liežuvį ji lengvai nusilupa, atskleisdama itin maistingą liežuvio raumenį. Kruopščiai liežuvius nuvalykite, nuplaukite ir išpjaukite gale abiejuose šonuose esančias seilių liaukas. Paimkite kiaulienos liežuvį ir įdėkite jį į dubenį su vandeniu 1 valandai, kad subproduktas visiškai atšiltų. Tada aštriu peiliu pašalinkite plėves ir kitas mums nereikalingas kiaulienos kūno dalis. Jei matote, kad ant produkto yra nešvarumų ar plaukų, jų taip pat reikia atsikratyti. Nuplaukite liežuvį švariame vandenyje ir dar kartą pamirkykite 30-40 minučių.

Kaip išvirti minkštą ir sultingą liežuvį

Gaminimas greitpuodyje yra vienas iš greičiausių ir efektyviausių būdų paruošti kiaulienos liežuvį, išsaugant jo sultingumą ir skonį. Tačiau taip pat tinka ir tradicinis virimas puode.

Virimas puode

Kruopščiai nuplaukite liežuvį po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte visus nešvarumus. Dideliame puode užvirkite vandenį, sudėkite liežuvius ir, kai vanduo vėl užvirs, išpilkite jį ir viską užpilkite šviečiu vandeniu. Tada dėkite į didelį puodą su vandeniu ir užvirkite. Virimo metu nepamirškite pridėti druskos, lauro lapų, kvapniųjų bei juodųjų pipirų, taip pat morkų ir svogūnų - šie ingredientai suteiks subtilų skonio pagrindą. Geresnio liežuvių paruošimo paslaptis - tinkamai juos pagardinti. Praėjus maždaug 30 min. po antrojo vandens užvirimo, metas dėti priedus, kad liežuvis įgautų išraiškingesnį skonį. Įdėkite perpjautą svogūną, įberkite kvapiųjų pipirų, druskos, kelis lapus lauro lapų ir mairūno, kelias nuluptas česnako skilteles, 1 morką. Tinka ir poras, salieras, petražolių šaknis ar net šlakelis sojų padažo.

Virkite uždengę ant silpnos ugnies 2-4 val. Kuo liežuvis didesnis, tuo daugiau laiko reikės. Virkite ant silpnos ugnies apie 2-3 valandas, kol liežuvis visiškai suminkštės. Juos patikrinkite įsmeigdami šakutę ar peilį - žinosite, ar mėsa minkšta. Verdant liežuviai visą laiką turi būti panirę po vandeniu. Jei reikia, virimo metu dar jo įpilkite. Jei norite dar ryškesnių skonio atspalvių, į vandenį galite įmesti gvazdikėlių ar kitų mėgstamų prieskonių.

Virimas greitpuodyje

Tradicinis kiaulienos liežuvio virimo būdas puode gali užtrukti iki 2 valandų ar ilgiau. Greitpuodis šį laiką sutrumpina iki 20-30 minučių, priklausomai nuo liežuvio dydžio. Štai kaip paruošti liežuvį greitpuodyje:

1. Įdėkite kiaulienos liežuvį į greitpuodį.
2. Sudėkite supjaustytą svogūną, česnaką, morką, lauro lapelius ir juoduosius pipirus.
3. Įberkite druskos pagal skonį.
4. Užpilkite vandeniu tiek, kad visiškai apsemtų liežuvį ir daržoves.
5. Užtikrinkite, kad greitpuodis būtų tinkamai uždarytas pagal gamintojo instrukcijas.
6. Nustatykite greitpuodį aukštam slėgiui.
7. Kai greitpuodis pasieks reikiamą slėgį, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 20-30 minučių.
8. Pasibaigus virimo laikui, leiskite slėgiui natūraliai atleisti (tai gali užtrukti apie 10-15 minučių).
9. Atidarę greitpuodį, patikrinkite, ar liežuvis yra išviręs. Šakute lengvai įdurkite liežuvį - jei jis lengvai praduriamas, vadinasi, išvirė.

Kaip nulupti odelę ir ką daryti su sultiniu

Išvirusius liežuvius 5 minutėms panardinkite į šaltą vandenį (geriausia - su ledukais). Išvirusį liežuvį išimkite iš greitpuodžio ir nedelsiant įdėkite į indą su šaltu vandeniu ir ledu. Šis šokas padės lengviau nulupti odą. Po kelių minučių, kai liežuvis šiek tiek atvės, atsargiai nulupkite odą. Pradėkite nuo storesniojo galo, įpjaukite odą ir traukite ją link plonesniojo galo. Jei oda sunkiai lupasi, galite naudoti peilį, kad padėtumėte ją atskirti.

Vandenį po virimo pasilikite. Vanduo, kuriame virė mėsa ir daržovės, bus puikus sultinys ir pagrindas sriuboms. Naudokite iškart arba šaldytuve laikykite iki 3 dienų. Patogu jį ir užsišaldyti, kad namuose visuomet turėtumėte naminio sultinio. Kad liežuviai vėsdami neišsausėtų ir neapdžiūtų, jiems geriausia leisti atvėsti uždarame inde.

Kiaulienos liežuvio patiekalų receptai

Išvirtas liežuvis tampa puikiu pagrindu tolesniems kulinariniams žaidimams - jį galima troškinti baltame padaže, kuriame dera grietinėlės ir krienų skonis, arba lengvai pakepinti. Kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė dalijasi 5 receptais, kurie pravers ne tik Velykoms. Gaminkite liežuvius su drebučiais, dėkite į salotas, kepkite ant grilio, patiekite ypač gurmaniškoje versijoje su figomis ir sūriu arba kitą dieną - karštiems greitai pagaminamiems pietums. Nors ir laiko save lietuviškos virtuvės entuziastu, pasaulį ne kartą išmaišęs V. Radzevičius mėgsta paskanauti ir Azijos patiekalų. Jei būsite atviri naujovėms ir išbandysite skirtingas kombinacijas, liežuvio patiekalai gali kaskart nustebinti.

Klasika kitaip - virtas liežuvis drebučių bokštuose

Reikės:

• 4 kiaulienos liežuvių (virtų ir nuluptų)
• 2 virtų morkų
• 1 skardinės konservuotų žirnelių
• 3 pomidorų
• 1 puodelio pomidorų sulčių
• 2 šaukštų sojų padažo
• 20 g želatinos
• druskos
• pipirų
• česnako granulių

Kaip gaminti?

1. Liežuvius supjaustykite griežinėliais.
2. Žirnelius sudėkite į sietelį, nuplaukite vandeniu ir nusausinkite.
3. Išvirusias morkas supjaustykite kubeliais.
4. 3/4 želatinos supilkite į 1 puodelį karšto sultinio ir ištirpinkite.
5. Sumaišykite su šaltu sultiniu, pagardinkite druska, pipirais ir 4 šaukštais sojų padažo. Dalį sultinio dar pasilikite.
6. Sumaišykite morkas su žirneliais. Sudėkite juos ir liežuvio griežinėlius į stiklines ant dugno, užpilkite sultiniu su želatina (ne iki viršaus), atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
7. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, perliekite šaltu ir nulupkite. Perpjaukite per pusę ir supjaustykite kubeliais.
8. Į pomidorus supilkite pomidorų sultis ir sumaišykite.
9. Likusią želatiną ištirpinkite 1/2 puodelio karšto sultinio, įpilkite sojų padažo, pagardinkite granuliuotu česnaku, druska ir pipirais, sumaišykite su šaltu sultiniu.
10. Išimkite liežuvius iš šaldytuvo ir pomidorų mišinį užpilkite ant drebučių. Padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Greitai pagaminamos salotos su liežuviu

Reikės:

• 500 g kiaulės liežuvių (virtų ir nuluptų)
• 1 indelio konservuotų kukurūzų
• 5 kiaušinių
• 5 marinuotų agurkų
• majonezo
• druskos
• pipirų
• šviežių krapų

Kaip gaminti?

1. Liežuvius supjaustykite kubeliais.
2. Kiaušinius kietai išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Kukurūzus nusausinkite, agurkus supjaustykite kubeliais.
4. Sumaišykite ingredientus, įdėkite majonezo, druskos ir pipirų, smulkintų šviežių krapų. Jeigu norite, į salotas galite įdėti ir pjaustytų virtų bulvių, konservuotų žirnelių.

Labai gardžios liežuvio salotos

Ingredientai:

• 300 g virto kiaulės liežuvio
• 2 vnt. raugintų agurkų
• 2 puodelių konservuotų žirnelių
• 1 vnt. svogūno
• Žiupsnelio pipirų
• 4 v. š. graikiško jogurto

Gaminimo eiga:

1. Susmulkinkite virtą liežuvį, svogūną, agurkus.
2. Viską sumaišykite su konservuotais žirneliais, pagardinkite pipirais.
3. Įmaišykite graikišką jogurtą.

Kiaulienos liežuvio salotos su marinuotais svogūnais

Ingredientai:

• 200g virto kiaulienos liežuvio, supjaustyto plonais griežinėliais
• 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas plonais žiedais
• 1 agurkas, supjaustytas griežinėliais
• 100g vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
• Šviežių petražolių, susmulkintų
• Alyvuogių aliejus
• Balzaminis actas
• Druska ir pipirai pagal skonį

Marinato ingredientai:

• 1/2 stiklinės vandens
• 1/4 stiklinės acto (9%)
• 1 šaukštas cukraus
• 1/2 šaukštelio druskos

Paruošimas:

1. Sumaišykite marinato ingredientus ir užpilkite jais supjaustytus svogūnus. Palikite marinuotis bent 30 minučių.
2. Dubenyje sumaišykite supjaustytą liežuvį, agurką, pomidorus ir marinuotus svogūnus.
3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu. Pagardinkite druska ir pipirais.

Virtas liežuvis su krienais ir petražolėmis

Ingredientai:

• 200g virto kiaulienos liežuvio, supjaustyto plonais griežinėliais
• Krienai
• Šviežios petražolės, papuošimui

Paruošimas:

1. Išdėliokite liežuvio griežinėlius ant lėkštės.
2. Užtepkite šiek tiek krienų ant kiekvieno griežinėlio.
3. Papuoškite šviežiomis petražolėmis.

Liežuvis ant grilio su bazilikų padažu

Ingredientai:

• 1 kg virto kiaulienos liežuvio
• 1 agurko
• Įvairių salotų
• Šiek tiek graikinių riešutų
• Džiugo sūrio

Padažui:

• 60 ml aliejaus
• 2 skiltelių česnako
• 1 šaukštelio medaus
• 40 g šviežių bazilikų
• 30 g šviežių petražolių
• 30 ml raudonojo vyno acto
• 2 šaukštelių kaparėlių
• šiek tiek kaparėlių marinato

Kaip gaminti?

1. Riešutus stambiai sukapokite ir paskrudinkite sausoje keptuvėje.
2. Visus padažo ingredientus sudėkite į maišytuvo dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės.
3. Salotas ir pjaustytus agurkus sudėkite į dubenį ir užpilkite pusę padažo, išmaišykite.
4. Liežuvius supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
5. Grilio keptuvę arba grilį patepkite plonu aliejaus sluoksniu ir gerai įkaitinkite. Dėkite liežuvį ir kepkite iš abiejų pusių ant didelės ugnies, kol gražiai paruduos.
6. Į lėkštę sudėkite salotas su agurkais, apibarstykite puse riešutų ir užberkite sūrio.
7. Ant salotų uždėkite kepto liežuvio gabalėlius ir užpilkite likusiu padažu.
8. Apibarstykite likusiais riešutais, pagardinkite salotas šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir, jei reikia, druska.

Gurmaniškas patiekalas: keptas liežuvis su figomis ir sūriu

Ingredientai:

• Virtas kiaulienos liežuvis
• Šviežios figos
• Sūris
• Druska, pipirai
• Aliejus

Kaip gaminti?

1. Liežuvius supjaustykite storomis riekelėmis ir gausiai pagardinkite druska, šviežiai maltai pipirais.
2. Peiliu pašalinkite figų kotelį ir pagrindą ir perpjaukite į keturias dalis.
3. Įkaitinkite orkaitę, groteles pastatykite į vidurį.
4. Keptuvėje ant didelės ugnies įkaitinkite aliejaus ir apkepkite liežuvio riekeles iš abiejų pusių.
5. Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, sudėkite liežuvius, ant kiekvieno uždėkite po gabalėlį figos ir apdėkite sūriu.
6. Trumpai pakepkite orkaitėje, kol figos ir sūris sušils.
7. Patiekite karštus.

Karštiems pietums: liežuviai su krienų padažu

Reikės:

• 2 kiaulių liežuvių
• 1 šaukšto sviesto
• 1 šaukšto miltų
• 2-3 šaukštų tarkuotų krienų
• 1 šaukšto grietinėlės

Patiekimui:

• virtų bulvių
• šviežių petražolių
• marinuotų agurkėlių

Kaip gaminti?

1. Keptuvėje iš sviesto ir miltų pradėkite ruošti padažą.
2. Įpilkite šiek tiek liežuvių sultinio, sudėkite tarkuotus krienus.
3. Pakaitinkite ir paragaukite, jei reikia - įdėkite dar krienų, druskos, pipirų.
4. Pačioje pabaigoje įpilkite šiek tiek grietinėlės, kad padažas būtų geresnės konsistencijos. Ji padažą padarys šilkinį.
5. Liežuvius supjaustykite riekelėmis, pakepkite svieste ar aliejuje ant keptuvės.
6. Dėkite liežuvius į lėkštę, užpilkite juos padažu ir šalia sudėkite bulves.
7. Viršų pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir šalia papjaustykite marinuotų agurkų.

Dzūkiškas kiaulės liežuvis su grybų užpilu

Būdamas tradicinės Lietuvos virtuvės entuziastu, Vytaras Radzevičius kviečia išmėginti dzūkiškos kilmės patiekalą - šaltai ruoštą kiaulės liežuvį su grybų užpilu. Jis - nebrangus, o ir taps puikia idėja šventiniam užkandžių stalui. „Kaip gi be grybų Dzūkijoje! Ar tai būtų vietoje rinkti, ar kitokie grybai, šiam šaltam patiekalui jie suteikia ypatingo skonio. Turiu ir „viecinių“ patarimą: šį patiekalą geriau ruošti iš anksto - per naktį palaikyti šaltai, kad „susigertų“ grybų kvapas, o sultinio drebučiai sustingdytų paviršių“, - pataria kulinaras.

Tradicinių skonių kupinam patiekalui reikės:

• 2 kiaulių liežuvių
• 1 morkos
• 1 svogūno
• Kelių lauro lapų
• 8-10 juodųjų pipirų žirnelių
• Druskos pagal skonį
• Saujelės džiovintų baravykų (tinka ir šaldyti kiti grybai)
• 1 šaukšto sviesto
• 1 šaukšto miltų
• 1 stiklinės sultinio (likusio nuo liežuvio virimo)
• 1 šaukšto grietinės
• Šviežių krapų ar petražolių papuošimui
• Raugintų agurkų, krienų garnyrui

Gaminimas:

1. Liežuvius nuplaukite ir puode apvirkite maždaug 10 min., po to nupilkite vandenį.
2. Toliau juos virkite naujame vandenyje, į kurį sudėkite daržoves, lauro lapus, pipirų ir druskos. Virkite apie 2 val., kol suminkštės.
3. Išimkite liežuvius, kol neatvėso: nulupkite odelę, atvėsinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sultinį supilkite į stiklainį ar puodą ir atidėkite.
4. Grybus užpilkite karštu vandeniu. Išmirkius - smulkiai supjaustykite, pakepinkite ant sviesto įkaitintoje keptuvėje, pabarstykite miltais ir įpilkite stiklinę sultinio.
5. Įmaišykite šaukštą grietinės ir pakaitinkite, kol gausite kvapnų, vientisos konsistencijos padažą.
6. Liežuvius sudėkite į lėkštę, užpilkite grybų padažu, papuoškite krapais ar petražolėmis.
7. Galite skanauti iš karto arba kitą dieną, pernakt palaikius vėsioje, tamsioje vietoje: tuomet atsiskleis grybų skonis.
8. Patiekite su raugintais agurkais ir krienais.

Azijietiškas kiaulienos liežuvis su daržovėmis ir sojų padažu

Nors ir laiko save lietuviškos virtuvės entuziastu, pasaulį ne kartą išmaišęs V. Radzevičius mėgsta paskanauti ir Azijos patiekalų. Vieną tokių - azijietišką kiaulienos liežuvį su daržovėmis ir sojų padažu - siūlo pasigaminti patiems.

Ingredientai:

• 1 kiaulės liežuvis
• 1 paprika
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai sojų padažo
• 1 šaukštas sezamų aliejaus (jei neturite, naudokite rapsų aliejų)
• 1-2 skiltelės česnako
• 1 šaukštelis medaus arba cukraus
• Šlakelis ryžių arba vynuogių acto
• Saujos sezamo sėklų
• Virti ryžiai arba makaronai patiekimui

Gaminimas:

1. Liežuvius nuplaukite ir puode apvirkite maždaug 10 min., po to nupilkite vandenį.
2. Toliau juos virkite naujame vandenyje. Virkite apie 2 val., kol suminkštės.
3. Išimkite liežuvius, kol neatvėso: nulupkite odelę, atvėsinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Visas daržoves supjaustykite kubeliais.
5. Keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų, sudėkite daržoves ir pakepinkite 3-4 min. Vietoj sezamų aliejaus galite naudoti rapsų aliejų, tačiau prieš dėdami daržoves, jame pakepinkite saują sezamų sėklų.
6. Įdėkite liežuvį, įpilkite sojų padažą ir actą, įdėkite medaus ir trinto česnako.
7. Trumpai pakepkite pamaišydami, kol viskas karamelizuosis.
8. Patiekalą patiekite su virtais ryžiais ar makaronais, pabarstykite sezamo sėklomis.

Patiekimas ir garnyrai

Kiaulienos liežuvis reikalauja ne tik specialaus paruošimo, bet ir tinkamai parinktų garnyrų. Anot žinomo kulinaro Vytaro Radzevičiaus, prie jo puikiai dera įvairiais būdais paruoštos bulvės: virtos, keptos ar net trintos. Prieš tiekiant į stalą, kulinaras rekomenduoja paruoštą liežuvį supjaustyti plonomis, tvarkingomis riekelėmis ir papuošti šviežiais žalumynais. Man asmeniškai labiausiai patinka jį skanauti su tradiciniu lietuvišku krienų padažu, kurio aštrumas puikiai papildo minkštą ir subtilų mėsos skonį. Patiekalai iš liežuvio nuo seno puošia Lietuvos gyventojų šventinį stalą ir kaskart stebina savo subtiliu skoniu. Jau 19 amžiaus kulinarijos knygose Lietuvoje galima rasti liežuvio patiekalų receptų. Pavyzdžiui, tradicinėje bajorų virtuvėje jis dažnai buvo ruošiamas su prieskoniais ir patiekiamas su krienų, garstyčių ar net su džiovintų vaisių padažu.

Šventiniam Kalėdų ar Naujųjų metų stalui V. Radzevičius siūlo išbandyti senovinį krienų padažą: krienus sumaišykite su trintais migdolais, įpilkite actą, įberkite razinas ir gerai viską išmaišykite. Padažas turėtų būti tirštas. Šis sodrus, senovinis padažas puikiai derės su virto liežuvio skoniu. Liežuvio patiekalai pasaulyje dažnai vertinami kaip egzotiški. V. Radzevičius prisimena vienos JAV populiarios pokalbių laidos, kurioje liežuvis pateikiamas kaip „nevalgomas“ patiekalas, epizodus. „Peru teko ragauti patiekalą iš kiaulės liežuvio, kuriame susijungia vietinės ir pasaulio virtuvės tradicijos - buvo labai skanu. Tačiau neturiu tokių prisiminimų iš Uzbekistano, kuriame ragautas virtas jaučio liežuvis visiškai nepateisino lūkesčių, nes buvo be prieskonių.“

tags: #kiaulienos #liezuvio #patiekalai #receptai

• Receptas ir nauda
• Baravykų paruošimas nuo miško iki stalo
• Nekaloringi makaronų receptai
• Mokyklos pietų organizavimas tėvams
• Maistingų pupelių troškinių receptai